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1. NUTRICION Y DESNUTRICION
Dra. Samanta Tapia

3. INDICE
La Nutrición
La Desnutrición
La Alimentación
Saludable

4. NUTRICION
Es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesario para su funcionamiento.

5. importancia de alimentación saludable
Llevar una alimentación saludable es muy importante para tener una
buena salud y ala vez ser proporcionados por energía para el día a día.
Una alimentación saludable ayuda a proteger la salud y a prevenir
enfermedades.

6. importancia de alimentación saludable
Reducir al mínimo el
consumo de grasas trans
disminuye el riesgo de
enfermedad cardiovascular
Consumir alimentos con
proteínas que proporcionan
aminoácidos que forman,
reparan y mantienen los
tejidos corporales
Buscar una selección de alimentos
que no contengan azúcares añadidos
permite que las personas satisfagan
sus necesidades nutritivas sin ingerir
demasiadas calorías, azúcares y
grasas.

7. buenas fuentes de grasa
insaturada, lo cual favorece
la salud cardiovascular.
Consume cereales son
alimentos pobres en
grasa y son ricos en fibra,
minerales y vitaminas
Mantener una hidratación adecuada
es imprescindible si queremos
mantener la salud física y mental.

8. Una buena alimentación: es aquella que se da
cuando las personas siguen un proceso de comer
que generen buenas
y químicas a nuestro
buenos alimentos
reacciones biológicas
cuerpo.

10. Una mala alimentación: es la que no aporta a
nuestro organismo los nutrientes necesarios para
realizar las funciones necesarias para la vida.

11. LA
DESNUTRICION
Cuando pensamos en desnutrición lo
primero que se nos viene a la mente es
la falta de alimentos y el hambre.

12. Desnutrición: retraso en el crecimiento y emaciación
• Crecimiento deficiente, infección y muerte
• Cognición deficiente, falta de preparación para la escuela, bajo
rendimiento académico
Hambre oculta: carencias de
micronutrientes
• Desarrollo y crecimiento deficientes
• Problemas para la inmunidad y el desarrollo de los tejidos
• Mala salud y riesgo de muerte
Sobrepeso (incluyendo
obesidad):
• A corto plazo: problemas
cardiovasculares, infecciones
y baja autoestima
• A largo plazo: obesidad, diabetes
y otros trastornos metabólicos

13. DÉFICITS DE
MICRONUTRIENTES
EL DÉFICIT
DE
VITAMINA
A
•baja ingesta de
retinol (en
alimentos
animales) o de
sus
precursores
carotenoideos,
principalmente
el
betacaroteno
(en frutas y
verduras de
color naranja y
en las de hoja
verde oscura).
•déficit clínico
se estima a
partir de los
síntomas y
signos de
xeroftalmía
(especialmente
ceguera
nocturna y
manchas de
Bitot).
•l.
EL DÉFICIT DE
YODO
•Principal causa
de trastorno
intelectual
prevenible.
•Una glándula
tiroides
aumentada de
tamaño (bocio) es
un signo de
déficit.
•Puede evitarse
mediante los
suplementos de
yodo antes de la
concepción o
durante el primer
trimestre del
embarazo.
•El déficit posnatal
de yodo se asocia
a trastorno
cognitivo y
retraso del
crecimiento.
EL DÉFICIT DE
HIERRO
•Frecuente en la
infancia, bien
debido a una baja
ingesta de hierro o
a una absorción
escasa, o como
resultado de una
enfermedad o una
infestación
parasitaria.
•Las mujeres
también tienen una
frecuencia
relativamente
elevada de anemia
como consecuencia
de las pérdidas
menstruales,
gestación, ingesta
baja de hierro, mala
absorción y
enfermedades.
EL DÉFICIT DE ZINC
•aumenta el riesgo
de morbilidad y
mortalidad debido
a diarrea,
neumonía y
posiblemente
otras
enfermedades
infecciosas.
•El déficit a nivel
poblacional se
estima a partir de
las ingestas
dietéticas de zinc o
de las
concentraciones
séricas de zinc.

15. EN LA ACTUALIDAD
MILLONES DE NIÑOS
MAS DE 200
EN TODO EL
MUNDO SUFREN DE ALGUN TIPO DE
DESNUTRICION

16. Pero la desnutrición, que esta detrás de la
muerte de alrededor de 7.000 niños cada
día, es el resultado de un proceso mas
complejo

17. ALIMENTACION SALUDABLE
La alimentación que seguimos habitualmente
es la que mas debemos controlar para gozar
de buena salud

18. T
alvez sea por pereza, caprichos, malos
hábitos o mala organización; lo cierto es que
mucha gente no sigue una alimentación
saludable.

20. Si eres uno de los que piensa que la comida no
afecta la salud. Te aseguro
PRINCIPAL CAUSA
que es la
DE LAS
ENFERMEDADES.