La nutrición se refiere al aprovechamiento de los nutrientes para mantener el equilibrio del organismo a nivel molecular y sistémico, garantizando la salud y prevención de enfermedades. Estudia la relación entre alimentos y salud para determinar una dieta saludable. La pirámide alimentaria guía sobre los tipos de alimentos y su frecuencia de consumo recomendada para mantener la salud, siendo más recomendables las frutas y verduras e importante hacer ejercicio.
2. INFORMACIÓN
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los
nutrientes, manteniendo el
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y
macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos
fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud
adecuada y previniendo enfermedades.
Los procesos macro sistémicos están relacionados a la
absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos
moleculares o micro sistémicos están relacionados al equilibrio
de elementos
como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, tran
sportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que
existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.
3. La pirámide alimentaria' , pirámide
alimenticia o pirámide nutricional es
un triángulo donde se ve cómo
alimentarse, desde lo más recomendable
para la salud hasta lo menos nutritivo. Es un
recurso didáctico que se propone como guía
dietética para la población o un sector de la
población
(niños, jóvenes, adultos, ancianos, etc.).
Como tal guía que es, se basa en
recomendaciones relativas al tipo
de alimentos y la frecuencia con que se
deben consumir, con objetivo de mantener
la salud.