la nutricion

1. LA NUTRICIÓN

2. LA NUTRICIÓN
La nutrición es de suma importancia para el desarrollo de los seres vivos, ya que la forma de la
alimentación nos sirve para poder llevar acabo nuestras funciones en nuestra vida diaria.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los
alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

3. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y
eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de
elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos,
mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren
en el organismo con la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o
aliviadas con una determinada alimentación; por esto, la ciencia de la nutrición intenta
entender cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo
ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la
nutrición está profundizando en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta
y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de
compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos
nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).

4.  La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de
los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo
digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del
organismo. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en
esta área de estudio, y están entrenados para el tratamiento nutricional de
enfermedades o la adecuación de la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
Por eso, al tratarse la nutrición de un acto orgánico involuntario, es incorrecto
hablar de una buena o mala nutrición, cuando se habla de una ingesta adecuada o
inadecuada de alimentos. El término correcto sería, una buena o mala alimentación.
 La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van
dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy
relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y
determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
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