2. Se conoce como nutrición al proceso biológico a partir del cual el organismo
asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento,
funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales, pero nutrición
también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor
relación entre los alimentos y la salud.
Generalmente, aquellas personas que necesitan encontrar un equilibrio en
sus comidas, ya sea por una cuestión de preservar la salud como decíamos,
o porque están experimentando señales de sobrepeso, suelen consultar a
los especialistas en nutrición para que los aconsejen acerca de la mejor
dieta a seguir para superar estos problemas y en el peor de los casos,
hasta evitar una probable futura enfermedad.

3. La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de
energía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos,
proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las
vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y
de fibra dietética.
Entonces, hay seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo
necesita diariamente para construir y mantener una vida saludable:
grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales. Las
grasas o lípidos son una reserva de energía, pero también forman
parte necesaria de las membranas de las células y de variados
procesos del metabolismo.

4. Nutrición comunitaria
Nutrición clínica
Ciencia de los
alimentos
Servicios de
alimentación
Educación
Docencia e
investigación
Área de Actividad
Física y
Deporte

5. Gastronomía
Tanto la nutrición como la gastronomía son temas vanguardistas en el
mercado. Estudiar esta carrera tiene un impacto positivo en la sociedad y
muchas oportunidades de negocios. La Gastronomía es una disciplina
científica y artística que examina la comida y su contexto, presentación,
frescura e historia.

6. Este profesional forma parte del equipo
interdisciplinario del ámbito de la Salud,
que aborda todas las áreas del
conocimiento en que la alimentación y la
nutrición se presenten como
fundamentos para promover la salud, su
recuperación y la prevención de
enfermedades. Estudia, analiza,
interpreta y aplica la ciencia de la
Nutrición a nivel individual y/o colectivo
en todos los sectores de la población, en
individuos sanos y enfermos.