1. Química orgánica
«Polarimetría»
Equipo 5
2do »B»
Marisol Mixcoatl.
Nelly Andrea
Roció Sierra
Ireri Paola
11/07/14

2.  Es una técnica que se basa en la medición de la
rotación óptica producida sobre un haz de luz
polarizada al pasar por una sustancia
ópticamente activa.
 Consistente en medir la actividad (rotación)
óptica de compuestos.

3.  Un compuesto es considerado ópticamente
activo si la luz linealmente polarizada sufre
una rotación cuando pasa a través de una
muestra de dicho compuesto.
 La rotación óptica viene determinada por la
estructura molecular y la concentración de
moléculas quirales.

4.  La cantidad de rotación puede medirse por un
instrumento llamado polarímetro.

6. Se coloca el tubo de ensayo una disolución de
moléculas orgánicas, ópticamente activas, la luz
polarizada en un plano se pasa atreves del tubo y
tiene lugar la rotación del plano de polarización.
La luz atraviesa un segundo polarizador llamado
analizador. Al rotar el analizador hasta que la luz
pasa atreves de el , podemos hallar el nuevo
plano de polarización y así decimos hasta que
grado ocurrió la polarización.

7.  Con esto se sabe a que dirección va:
 Levorrotatorias: es cuando las moléculas
ópticamente activas giran a la izquierda la luz
polarizada (+).
 Dextrorrotatorias: rotan a la derecha la luz
polarizada. (-).

9.  Cada sustancia ópticamente activa tiene su
propia rotación especifica, determinada por la
siguiente ecuación
 [α]D=
𝑟𝑜𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑑𝑎 (𝑔𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠)
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑦𝑒𝑐𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎,1 𝑑𝑚 ∗𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛,𝐶(
𝑔
𝑚𝐿
)

10.  Los laboratorios industriales y los técnicos con
conocimientos y experiencia variada con la técnica
usan los polarímetros para muchos fines. En algunas
aplicaciones de control de calidad hasta la
investigación fundamental de estructuras químicas
complejas., es posible que el usuario no conozca a
fondo los principios de la polarimetría o, tal vez, que
no tenga una apreciación científica real y simplemente
siga un procedimiento estándar de laboratorio y
registre las mediciones de acuerdo con ello.

11.  A través de esta medida se puede hallar la
concentración, contenido y pureza de la sustancia. La
polarimetría es empleada en control de calidad, control
de procesos e investigación farmacéutica y química, en
aceites esenciales, saborizantes e industria alimenticia.
Separación de isómeros ópticos.