Este documento resume un estudio sobre la influencia de las condiciones de secado en la difusividad efectiva de humedad, energía de activación y consumo de energía durante el secado en capa fina de la fruta Berberis. El estudio encontró que la difusividad efectiva de humedad, la energía de activación y el consumo de energía variaron dependiendo de la temperatura y velocidad del aire. Los resultados proporcionan ecuaciones para calcular estos valores bajo diferentes condiciones de secado.