El documento describe el proceso de evaporación, donde el agua líquida se convierte en vapor de agua debido a la absorción de calor. La evaporación ocurre cuando la humedad del aire es menor que la superficie que se está evaporando y requiere energía. Se ven los factores que afectan la evaporación como la temperatura, el viento, la presión atmosférica y métodos para medir la evaporación como el balance hídrico y de energía.