Este documento describe los seis tipos de nutrientes que necesita el cuerpo humano y cómo son obtenidos y utilizados a nivel celular. Los seis nutrientes son hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Los alimentos se clasifican en seis grupos según su contenido nutricional y la pirámide nutricional muestra las porciones diarias recomendadas de cada grupo.

1. 1
Escuela Primitiva Echeverría
Área Ciencias Naturales
Profesora: Mª Hortencia Soto
Guía de trabajo.-
Nombre: _____________________________________________ Curso: ____
AE-02 Explicar los procesos de obtención y eliminación de nutrientes a nivel celular y su relación con el
funcionamiento integrado de los sistemas: respiratorio, digestivo, circulatorio y renal.
Instrucciones: Leer atentamente el Documento extraído de Educarchile y
luego responde en el cuaderno, las interrogantes estampadas al final del
documento.
Nutrientes - Sistema digestivo
NUTRIENTES
El cuerpo humano es capaz de convertir cada uno de estos alimentos que ingiere en nutrientes que
las células del cuerpo necesitan para funcionar, crecer y replicarse. En esta sección, aprenderás qué
nutrientes necesita el cuerpo humano, y cómo utiliza estos nutrientes para llevar a cabo los procesos
vitales.
SEIS CLASES DE NUTRIENTES
Los organismos que no realizan fotosíntesis deben obtener energía de los nutrientes que están en los
alimentos que consumen. Un nutriente es una sustancia requerida por el organismo para
obtener energía, su crecimiento, la reparación y mantención de sus tejidos. Todos los alimentos
contienen al menos uno de seis nutrientes básicos: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas,
minerales y agua. Pocos alimentos contienen todos los seis nutrientes. La mayoría de los alimentos
contiene una alta concentración de sólo uno o dos de estos nutrientes.
Los nutricionistas clasifican los alimentos en seis grupos: carne, lácteos, frutas, verduras, panes y
cereales y grasas, aceites y dulces, basándose en la similitud de los nutrientes que poseen. Cada
nutriente desempeña un papel diferente para mantener a un organismo saludable. La pirámide
nutricional, que se muestra a continuación, elaborada en 1992, según el Departamento de Agricultura
de Estados Unidos (USDA) muestra el número de porciones de cada grupo de alimentos necesarios
para una dieta equilibrada.
1. ¿ Qué son los nutrientes?
2. ¿Cuáles son los 7 tipos de nutrientes?
3. ¿Cuáles es la clasificación que realizan los nutricionistas a los alimentos, de
acuerdo a este documento?
4. ¿Cuál es el objetivo de esta clasificación?
5. ¿Por qué crees tú que la pirámide fue creada por el departamento de agricultura
de Estado Unidos? Y nosotros los Chilenos nos tenemos que basar en Ella.
6. Los alimentos que las células requieren, luego son convertidos en nutrientes, para
que los utilizan tus células?
7. Nombrar y buscar todos los términos desconocidos.
8. Producen una oración incluyendo el concepto aprendido
9. ¿Cuál es tu responsabilidad frentea este tema?

2. 2
Pauta de observación.
Criterios observados SI NO
Realizan lectura del texto
Destacan el párrafo donde aparece el concepto desconocido
Anticipar el posible significado
Buscan el significado del concepto en el diccionario
Registran el significado en sus cuadernos
Explican el concepto utilizando palabras propias
Producen una oración incluyendo el concepto aprendido
Estampan claramente su responzabilidad frente al tema