El documento habla sobre la nutrición en los seres humanos. Explica que los humanos necesitan "combustible" de los alimentos para funcionar, los cuales contienen nutrientes como proteínas, carbohidratos y lípidos. Luego describe cada nutriente y su función, así como también el contenido calórico de los alimentos. Finalmente, señala que los requerimientos nutricionales dependen de factores como la edad, sexo y actividad física de cada persona.