Este documento presenta el menú de mayo de un catering escolar en Ibiza. El menú incluye 5 comidas diarias de lunes a viernes con platos principales, verduras, fruta y recomendaciones de cena. Cada plato indica el número de calorías y grupos de alimentos. El menú sigue una dieta equilibrada avalada por un dietista con énfasis en productos ecológicos, fruta fresca y pan casero de una panadería local.

1. Mayo
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
2 3 4 5
Sopa de pollito PLATO DE IBIZA
Potaje de lentejas ecológicas Crema de verduras ecológicas Tortilla de patatas con tomate y Ensalada de zanahoria, atún y
FIESTA Croquetas de jamón con lechuga, Pollo horno con cous-cous atún queso fresco
tomate, zanahoria y maíz Fruta fresca Gelatina de Fresa Guisado de atún
Fruta fresca 655 Kcal 615 Kcal Yogur
675 kcal (*) Patata, ternera, Verduras y (*) Puré verduras, pollo y Lácteo. 605 kcal
(*) Arroz, huevo, verdura, fruta Fruta. (*) Pasta, cerdo, verdura, fruta
8 9 10 11 12
Ensalada Mixta Crema de calabacín ecológico Estofado de alubias
Arroz a la cubana Cabeza de lomo horno con Sopa con trocitos de huevo Macarrones Ecológicos boloñesa Albóndigas con tomate,
Fruta fresca patatas Pechuga de pollo berenjena Fletán horno con zanahoria baby champiñones, zanahoria y
590 Kcal Yogur Fruta ecológica Fruta fresca guisantes
(*) Pasta, Pollo, Verduras y 660 Kcal 610 Kcal 660 Kcal Fruta fresca
Fruta. (*) Arroz, Pescado, Verduras y (*) Crema de verduras, Ternera, (*) Sopa, Huevo, Verduras y Fruta. 675 Kcal
Lácteo. Verduras y Fruta. (*) Patata, Pescado, Verduras y
Fruta.
15 16 17 18 19
Ensalada de garbanzos Crema de verduras ecológicas Ensalada de Tomate con queso
Pizza de jamón york Sopa de Pescado con arroz Pavo horno con ciruela y patatas fresco y aceite de albahaca Canelones con tomate y queso
Melocotón en almíbar Rodaja de Merluza frita con con pimiento rojo Guisado de huevo con picada rallado
635 Kcal brócoli al vapor Yogur ibicenca Fogonero horno con guisantes
(*) Puré, Huevo, Verduras y Fruta ecológica 665 Kcal Fruta fresca Fruta fresca
Lácteo. 650 Kcal (*) Sopa, Pescado, Verduras y 675 Kcal 660 Kcal
(*) Pasta, Ternera, Verduras y Fruta. (*) Verduritas, Pollo, y Fruta. (*) Patata, Cerdo, Verduras y Fruta.
Fruta.
22 23 24 25 26
Lentejas ecológicas GASTRO MALLORQUÍN Ensalada de legumbres
Tortilla de patatas con ensalada Espaguetis ecológicos carbonara “Trampó” Sopa Maravilla Croquetas de pollo con lechuga,
de atún Fletán plancha con calabacín Arroz Brut Muslos deshuesados horno con zanahoria, maíz y tomate
Fruta fresca Yogur Fruta fresca pimientos rojos y verdes Fruta fresca
635 Kcal 640 Kcal 684 kcal Fruta fresca 680 Kcal
(*) Sopa, Pollo, Verduras y Fruta. (*) Puré, Huevo, Verduras y (*) Crema de verduras, ternera, 655 Kcal (*) Sopa, Pescado, Verduras y
Fruta. Producto lácteo (*) Patata, Cerdo, Verduras y Fruta. Fruta.
29 30 31
Ensalada con jamón York Espirales napolitana con queso Ensalada Mixta
Salchichas frescas con patatas rallado Paella Mixta
fritas Limanda plancha con guisantes Graixonera
Fruta Fresca Fruta fresca 670 kcal
645 kcal 635 kcal
(*) Puré, huevo, verdura y fruta (*) Sopa, pollo, verdura y fruta (*) Pasta, pescado, verdura y fruta
El Menú de S´Olivera
El pan es casero y se elabora en una
panadería de Ibiza. Servimos una vez a la
semana pan integral
Producto Ecológico
Las ensaladas se aliñan con aceite oliva
virgen extra, extracción en frío.
Los platos son caseros y se conserva la
tradicionalidad en su elaboración. La
forma de cocinar es apetecible, sencilla y
natural.
Fruta fresca y de temporada
Los menús no están adaptados a alergias
alimentarias, creencias religiosas o dietas
especiales. Para los usuarios que necesiten
otras dietas se preparará un menú
alternativo siguiendo el protocolo
establecido por la Consejería de Educación
y Cultura.
LISTA ALÉRGENOS:
Gluten Crustáceo Huevo Pescado Cacahuetes
Soja Molusco Apio Mostaza Sésamo
Lactosa Altramuces Dióxido de Cáscara de
Azufre y sulfitos Frutos
Nota: los platos indicados contienen o
pueden contener trazas de la lista de
alérgenos.
(*) Recomendaciones para elaborar la cena
en casa y seguir con la dieta equilibrada
según el menú de medio día.
Temática proyecto pedagógico

2. Éste es el menú del Catering s'Olivera, un catering que sirve a varios colegios de la isla de Ibiza. Como se puede apreciar está
avalado por un dietista, es un menú equilibrado donde hacen constar el número de calorías de cada comida y además da
indicaciones de una cena complementaria para cada día.
GRUPO DE ALIMENTOS Y ALIMENTOS FRECUENCIAS
fruta 4 raciones a la semana
Verduras y hortalizas 4 raciones a la semana
pan 1 ración / día
Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz, etc 5 raciones a la semana
Carne y derivados 3 raciones a la semana
Pescado, moluscos y crustáceos 2 raciones a la semana
huevos 1 ración a la semana
lácteos 3 a la semana
agua diaria
Cogiendo por ejemplo la comida del lunes, 29, que está compuesta por ensalada con jamón york, salchichas frescas con patatas
fritas y fruta, aunque aquí ya propone una posible cena yo la cambiaría por una crema de verduras, por ejemplo de calabacín, una
suprema de pescado (merluza o bacalao) a la plancha o en papillote con una juliana de verduras (pimiento y cebolla), y un yogur.