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Alimentos cercanos para un menú más ecológico
Mayo 2014
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Del 1 al 2 FIESTA FIESTA
Del 5 al 9
S5
Patatas en salsa verde con
guisantes
Albóndigas en salsa de zanahoria,
cebolla y laurel
Fruta de temporada
Lentejas ecológicas
estofadas con arroz
Huevos al horno con salsa de tomate y
cebolla
Flan
Macarrones ecológicos gratinados
Merluza empanada con lechuga
Fruta de temporada
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con lechuga
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Arroz con salsa de tomate
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Lentejas ecológicas con arroz y
verduras
Tortilla de patata
con queso
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Macarrones ecológicos gratinados
Merluza a la romana
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salsa de tomate
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Pollo en su jugo con zanahoria
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Elaborado por: Dpto. Calidad / Revisado por: Dpto. Calidad
R.72.01.06
VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA
* Infantil (3 – 6 años):
NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6
Energía (Kcal) 596 608 601 599 606 591
Proteínas (g) 24,12 26,36 25,23 25,83 26,45 26,6
HC (g) 75,1 73,86 69,97 75,77 75,16 72,4
Grasas (g) 20,29 21,29 22,64 19,68 20,23 19,43
* Primaria (7 – 12 años):
NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6
Energía (Kcal) 766 781 772 770 779 759
Proteínas (g) 30,9942 33,8726 32,42055 33,19155 33,98825 34,181
HC (g) 96,5035 94,9101 89,91145 97,36445 96,5806 93,034
Grasas (g) 26,07265 27,35765 29,0924 25,2888 25,99555 24,96755
Recomendaciones para las cenas:
Los ingredientes de nuestros platos:
Como base fundamental del proyecto “Alimentos cercanos para un menú más ecológico” , Combi Catering propone una serie de menús basados en potenciar la
proximidad de los alimentos y en la introducción de productos ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de alimentación saludable.
• Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente de trigo duro con un alto nivel de proteínas.
• Las lentejas son ecológicas, de variedad pardina.

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Menú mayo

  • 1. Alimentos cercanos para un menú más ecológico Mayo 2014 LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Del 1 al 2 FIESTA FIESTA Del 5 al 9 S5 Patatas en salsa verde con guisantes Albóndigas en salsa de zanahoria, cebolla y laurel Fruta de temporada Lentejas ecológicas estofadas con arroz Huevos al horno con salsa de tomate y cebolla Flan Macarrones ecológicos gratinados Merluza empanada con lechuga Fruta de temporada Puré de patata, puerro y zanahoria Jamoncitos de pollo a la chilindrón Fruta de temporada Potaje de garbanzos Lomo adobado a la plancha con lechuga Fruta de temporada Del 12 al 16 S6 Arroz con salsa de tomate Pechuga de pollo empanada con lechuga Fruta de temporada Sopa de pasta ecológica con picadillo de pollo Tortilla de patata con jamón york Fruta de temporada Judías verdes con patata Canelones de atún con bechamel Fruta de temporada Alubias blancas estofadas Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón Fruta de temporada Patatas guisadas a la riojana Merluza a la romana con lechuga Yogur Del 19 al 23 S1 Lentejas ecológicas con arroz y verduras Tortilla de patata con queso Fruta de temporada Macarrones ecológicos gratinados Merluza a la romana con lechuga Fruta de temporada Crema de calabacín Salchichas frescas al horno con salsa de tomate Yogur Purrusalda Lomo adobado a la plancha con lechuga Fruta de temporada Garbanzos con espinacas y huevo duro Ternera en salsa con verduritas y patata a cuadro Fruta de temporada Del 26 al 30 S2 Arroz blanco con salsa de tomate Palometa empanada con lechuga Fruta de temporada EN EL COLE SIN GLUTEN (Día del Nacional del Celiaco) Puré de verduras frescas de temporada Jamón asado con champiñón Yogur Espaguetis ecológicos a la napolitana Librillo de jamón y queso con lechuga Fruta de temporada Potaje de alubias pintas con verduras Albóndigas de merluza en salsa verde con tallos de espárragos Fruta de temporada Sopa de cocido con pasta ecológica Pollo en su jugo con zanahoria Fruta de temporada Elaborado por: Dpto. Calidad / Revisado por: Dpto. Calidad R.72.01.06
  • 2. VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA * Infantil (3 – 6 años): NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 Energía (Kcal) 596 608 601 599 606 591 Proteínas (g) 24,12 26,36 25,23 25,83 26,45 26,6 HC (g) 75,1 73,86 69,97 75,77 75,16 72,4 Grasas (g) 20,29 21,29 22,64 19,68 20,23 19,43 * Primaria (7 – 12 años): NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 Energía (Kcal) 766 781 772 770 779 759 Proteínas (g) 30,9942 33,8726 32,42055 33,19155 33,98825 34,181 HC (g) 96,5035 94,9101 89,91145 97,36445 96,5806 93,034 Grasas (g) 26,07265 27,35765 29,0924 25,2888 25,99555 24,96755 Recomendaciones para las cenas: Los ingredientes de nuestros platos: Como base fundamental del proyecto “Alimentos cercanos para un menú más ecológico” , Combi Catering propone una serie de menús basados en potenciar la proximidad de los alimentos y en la introducción de productos ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de alimentación saludable. • Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente de trigo duro con un alto nivel de proteínas. • Las lentejas son ecológicas, de variedad pardina.