Este documento describe un internado de nutrición clínica de 44 horas que permite a los estudiantes demostrar sus habilidades en centros hospitalarios. El internado se enfoca en aplicar conocimientos teóricos y prácticos de nutrición clínica para brindar atención de calidad a pacientes. Los estudiantes desarrollan competencias como trabajar en equipos interdisciplinarios y tomar decisiones basadas en evidencia. Serán evaluados en función de su desempeño en el hospital y su capacidad de aplicar dietoterapia en casos clínicos.

1. UNIVERSIDAD CATOLICA DE LA SANTISIMA CONCEPCION
Vicerrectoría Académica
Dirección de Docencia
Programa de Actividad Curricular
I. Identificación de la Actividad Curricular
Nombre de la actividad Internado de Nutrición Clínica
Subject Name Internship the Clinical Nutrition
Código MD1362C
Horas de Docencia Directa /Indirecta 44/1
Créditos SCT 18
II.- a) Descripción de la Actividad Curricular (Máximo 150 palabras)
El internado de nutrición clínica se presenta como una actividad curricular en la cual el egresado
demuestra las competencias adquiridas en el área de nutrición clínica para su desempeño en Centros
Hospitalarios de la Región.
b) Descripción de la Actividad Curricular (en Inglés):
The boarding of clinical nutrition is presented as a curricular activity in which the graduate
demonstrates the skills acquired in the area of clinical nutrition for their performance in hospitals in
the region .
III.- Competencias
1.- Competencias Genéricas y Niveles de Dominio:
5. Trabaja en forma autónoma e integra equipos interdisciplinarios
N3: Se vincula con profesionales o personas de otras áreas y/o métodos de trabajo para resolver
problemas.
6. Evalúa críticamente situaciones para la toma de decisiones
N3: Toma decisiones responsables fundadas y argumentadas en el conocimiento y análisis de
situaciones académico-profesionales.

2. 2.- Competencias Específicas y Niveles de Dominio:
2. Aplica la dieta como terapia en usuarios con patologías asociadas, atendidos en centros
de salud cerrados o ambulatorios, sobre la base de conocimientos teóricos, técnicos y
prácticos de las ciencias de la alimentación.
N3 Propone y toma decisiones que permitan aplicar la dietoterapia en usuarios con patologías
asociadas atendidos en centros de salud cerrados o ambulatorios.
IV.- Resultados de Aprendizaje
1. Realizar todas las funciones que un nutricionista ejerce en servicios hospitalarios,
brindando una atención técnica y de calidad humana durante todo el curso de vida,
mediante la aplicación de la teoría incluyendo todos los aspectos de la nutrición clínica.
2. Aplicar la dietoterapia en el desarrollo de caso clínico o revisión bibliográfica en
intervenciones dietoterapeuticas, según corresponda.
V.- Contenidos
Nutrición clínica.

3. VI.- Medios y Evaluación para el Aprendizaje
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
ESTRATEGIAS
METODOLÓGICAS
ESTRATEGIAS
EVALUATIVAS
PONDERACIÓN
1. Realizar todas
las funciones que un
nutricionista ejerce en
servicios hospitalarios,
brindando una
atención técnica y de
calidad humana
durante todo el curso
de la vida, mediante la
aplicación de la teoría
que incluya todos los
aspectos de la
nutrición clínica.
Aprendizaje
colaborativo
Aprendizaje de servicio
- Evaluación
sumativa
(interrogaciones,
test)
- Informe hospitalario
de diagnóstico
- Proyecto Educativo
de Intervención
- Evaluación docente
asistencial
- Evaluación docente
académica
- Autoevaluación
10%
10%
10%
35%
30%
5%
Total resultado aprendizaje 1
(65 % de nota final)
100 %
2.- Aplicar la
dietoterapia para el
desarrollo de caso
clínico o revisión
bibliográfica en
intervenciones
dietoterapeuticas,
según corresponda.
Método de casos
(revisión bibliográfica
según corresponda) - Caso clínico 1 o
revisión
bibliogáfica en
intervención
dietoterapeutica
- Presentación
Caso clínico 2 o
revisión
bibliogáfica en
intervención
dietoterapeutica
40%
60%
Total resultado aprendizaje 2
(35 % de nota final)
100

4. VII. Requisito de aprobación
• Asistencia 100%.
• Según normativa de internado de la carrera de nutrición y dietética.
• Otros requisitos de aprobación se rigen por Reglamento General de Docencia de
Pregrado.
VIII.- Recursos para el Aprendizaje
Tecnológicos:
- Plataforma EVA
Bibliográficos:
MÍNIMA
1. Setton. D, Fernández. A. (2014). Nutrición en pediatría. Bases para la práctica clínica en
niños sanos y enfermos. Edición n°1. Editorial Panamericana. Buenos Aires. Argentina.
2. Rodota, L. Castro, M. (2012) Nutrición clínica y Dietoterapia. Edición n°1Ed. Panamericana.
Buenos Aires , Argentina
COMPLEMENTARIA
1.- Cornejo, V. Cruchet,S. (2014). Nutrición en el ciclo vital. Edición n°1. Editorial Mediterráneo.
Santiago. Chile.
Espacios
Centro formador