La empresa Distribuidores Real produce alimentos y divide su operación en áreas administrativas y operativas. Existen varios riesgos laborales como cortaduras, atrapamientos, caídas, quemaduras, enfermedades infecciosas y problemas musculoesqueléticos o respiratorios. La empresa implementó sistemas de control de sustancias químicas, manejo de maquinaria y carga, y control de plagas, además de la participación del Comité Paritario de Salud Ocupacional en la planeación, implementación y seguimiento de dichos

1. Daniel Felipe
Moreno Penagos
Edward Stiven
Moreno Ducon
Thomas Orjuela
Aunta
Factores de
Riesgo o Peligros
Laborales

2. DESCRIPCIÓN DE LA
EMPRESA
ESCENARIO
PROBLEMA
La empresa "Distribuidores Real"
se dedica a la producción de
alimentos para consumo
humanos; tales como:
mermeladas, salsas entre otros
congelados sin preservantes
La empresa divide sus
trabajadores en dos áreas:
• Administrativa
• Operativa

3. Mecánico
Eléctrico
Locativo
Explosión
Incendio
Trabajo en
alturas
Confinamiento
¿CÓMO IDENTIFICAR
LOS RIESGOS?
HIGIENE
INDUSTRIAL
SEGURIDAD
INDUSTRIAL
Riesgo
Biológico

4. Al momento de realizar
labores de
mantenimiento, o uso de
la maquinaria de
producción el trabajador
puede atrapar o
aprisionar alguna parte
del cuerpo en estas.
Manipulación de objetos
como cuchillos, bisturís,
tijeras o algún objeto
cortopunzante.
Presente en:
Área administrativa
Área operativa (Mayor
riesgo)
FACTORES DE RIESGO QUE
PUEDEN CAUSAR LESIONES
CORPORALESCORTADURAS (Mécanico)
Atrapamientos,
aprisionamientos
(Mécanico)

5. Puede presentarse por
las altas o bajas
temperaturas en los
procesos de cocción o de
enfriamiento de los
alimentos.
Puede presentarse
camino al área de
trabajo, durante los
movimientos realizados
al cumplir la jornada
laboral o en
mantenimientos.
FACTORES DE RIESGO
QUE PUEDEN CAUSAR
LESIONES CORPORALES
CAIDAS (Mécanico)
QUEMADURAS (Físico)

6. Contacto con materia
orgánica o sustancias
que pueden causar el
desarrollar
enfermedades
infecto-contagiosas o
virales.
FACTORES DE RIESGO
QUE PUEDEN CAUSAR
ENFERMEDADES
Se presentan lesiones
del sistema musculo
esquelético y
alteraciones
lumbares al levantar
cargas de pesos altos.
La inhalación de
productos químicos
que pueden
causar problemas
respiratorios y causar
enfermedades graves
a largo plazo.
MICROORGANISMOS
(Biólogico) MANEJO CARGAS, SOBRE
ESFUERZOS
(Ergónomico)
PESTICIDAS
(Químico)

7. - Bodegas de materia prima, las cuales
pueden presentar multiplicación de
bacterias, virus o plagas.
- Zonas de descargue y despacho de
productos donde se maneja una gran
cantidad de peso. O áreas
administrativas manejando archivo u
otros.
- Fumigación de áreas de trabajo
para control de plagas, existiendo el
posible contacto del personal con los
vapores provocados por dichas
sustancias.
ACTIVIDADES Y PUESTOS DE
TRABAJO DONDE SE
PRESENTAR ESTOS PELIGROS
- Áreas de corte de producción donde
se usen cuchillos o cualquier otra
herramienta corto punzante.
- Zonas húmedas con pisos y
superficies lisas, aumentando el
riesgo de accidentalidad.
- Durante el mantenimiento o el uso
de maquinaria de producción
causando accidentes.
- Neveras, hornos y estufas en
contacto con la piel por un
tiempo prolongado puede
generar quemaduras.

8. ACTIVIDADES PARA
EL CONTROL DE
RIESGOS
LABORALES
(RESOLUCIÓN 1016
DE 1989)
SISTEMA DE CONTROL DE SUSTANCIAS QUÍMICAS
Para la prevención, manejo y respuesta a accidentes
causados por este tipo de sustancias.
SISTEMA DE MANEJO DE MAQUINARIA Y CARGA
PARA LA PREVENCIÓN DE ACCIDENTES
Abarcando uso de EPP's (Cascos, guantes, gafas.
mascarillas con filtro o tapabocas, mangas anticorte,
calzado entre otros), señalización e implementación
de arneses, poleas para la carga de carga pesada.
CONTROL DE PLAGAS
Instalación elementos de seguridad como rejillas en ductos
de ventilación y ventanas, protección de puertas y todo
espacio que este en contacto con espacios exteriores, así
del aviso y realización de controles en horarios no laborales.

9. Participación del Comité Paritario de
Salud Ocupacional (COPASST)
El COPASST participo
constantemente en la planeación,
implementación, seguimiento y
mejora de los sistemas de control de
sustancias químicas, sistema de
manejo de maquinaria y carga,
control de plagas.
Adicional son parte activa
del sistemas de gestión y en
seguridad y salud en el trabajo
divulgando y promoviendo su
cumplimiento y correcta ejecución.

10. LETAYF ACAR, Jorge. Seguridad, higiene y control ambiental / Jorge Lefayf Acar.
México [etc.]:McG raw-Hill, 1994.
Mayor, A. B. La prevención de riesgos laborales en la ganadería. I Congreso Nacional
de Prevención de Riesgos Laborales en el sector Agroalimentario, (pág. 32).
Resolución 1016 de Marzo 31 de 1989 - organización, funcionamiento y forma de los
Programas de Salud Ocupacional - Ministerio de Salud y Trabajo.
BIBLIOGRAFÍA