El documento describe la historia y principios de las cooperativas. En 1912 se creó la Primera Cooperativa Lechera en la provincia de Santa Fé, Argentina. Los principios cooperativos se reformularon en 1988 para responder a las necesidades comunes de las cooperativas y definir siete principios y valores como equidad y solidaridad. Las cooperativas deben organizarse bajo una dirección adecuada y tienen una asamblea general de socios y un consejo de administración para la toma de decisiones.