Este documento presenta un resumen de la campaña de olivar 2013-2014 en Andalucía. Se estima una producción de 6,2 millones de toneladas de aceituna de almazara y 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva, lo que representa una recuperación con respecto a la campaña anterior debido a condiciones climáticas favorables. Jaén se recupera con una producción estimada de 3,2 millones de toneladas de aceituna y 715 mil toneladas de aceite. La producción de aceituna de mesa se estima en

1. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO
DE
OLIVAR
CAMPAÑA 2013-2014
Octubre 2013

2. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
DATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZ
DATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZ
1º CULTIVO DE ANDALUCÍA
1º CULTIVO DE ANDALUCÍA
Superficie de olivar: 1,5 millones de hectáreas
El “eje del olivar” lo conforman Jaén, Córdoba, Granada,
Málaga y Sevilla
169.459 explotaciones
de olivar en Andalucía
Valor de Producción:
2.240 MILLONES DE €
Córdoba Jaén
345.685 574.181
ha
Sevilla
ha
222.560
Granada
ha
184.527
Málaga
ha
124.879
ha

3. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
LA PRODUCCIÓN EN EL OLIVAR ANDALUZ
LA PRODUCCIÓN EN EL OLIVAR ANDALUZ
ACEITUNA PARA ALMAZARA
En los últimos años:
Superficie de olivar para almazara: ha ido incrementándose
hasta estabilizarse por debajo de 1.450.000 hectáreas
1.450.000
7.000.000
Producción aceituna almazara (t)
6.000.000
1.440.000
5.000.000
1.430.000
Superficie olivar almazara (ha)
4.000.000
1.420.000
3.000.000
1.410.000
2.000.000
1.400.000
1.000.000
1.390.000
0
2008
2009
2010
2011
2012
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras
La producción ha experimentado una brusca alteración en la
pasada campaña debido a condiciones climáticas rigurosas.

4. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
LA PRODUCCIÓN EN EL OLIVAR ANDALUZ
LA PRODUCCIÓN EN EL OLIVAR ANDALUZ
ACEITUNA PARA MESA
En los últimos años:
Superficie de olivar para aceituna de mesa cambia cada año
por las variedades de doble aptitud. Superior a 100.000 ha.
Se localiza en las provincias de Sevilla, este de Córdoba y Málaga
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras
La producción no ha experimentado fluctuaciones acusadas,
permanece por encima de 300.000 toneladas.

5. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
LA NUEVA CAMPAÑA 2013-2014
LA NUEVA CAMPAÑA 2013-2014
LA CAMPAÑA SE RECUPERA
El año agrícola 2013-2014 en el olivar se ha caracterizado hasta
la fecha por:
Una campaña anterior (2012-2013) con una producción
muy baja, que favorece el aumento de la floración,
cuajado y la fructificación en la campaña actual.
Condiciones meteorológicas favorables. Ausencia de
heladas intensas en invierno, lluvia abundante, buenas
temperaturas durante la floración y buen estado hídrico.
Circunstancias que han inducido el fenómeno de la
“vecería” en el olivar

6. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
LA NUEVA CAMPAÑA 2013-2014
LA NUEVA CAMPAÑA 2013-2014
LA ESTIMACIÓN DEL AFORO
Fuentes de información para obtener este primer aforo:
1. Consultas telefónicas a almazaras
2. Paneles Territoriales de superficies y producciones
3. Departamentos de Estadística de las Delegaciones
Territoriales
4. La Red de Alerta e Información Fitosanitaria (RAIF)
Particularmente, en la provincia de Jaén, esta estimación se
viene realizando desde hace más de 30 años con una
metodología consolidada.

7. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
LA PRODUCCIÓN SE NORMALIZA
PRODUCCIÓN DE ACEITUNA DE ALMAZARA:
6.241.631 Tm
PRODUCCIÓN DE ACEITE:
1.312.244 Tm
Producción de aceite de oliva: un 32 % mayor que la media de las 5
Producción de aceite de oliva: un 32 % mayor que la media de las 5
últimas campañas y un -3,76 % menor que la campaña 2011-2012..
últimas campañas y un -3,76 % menor que la campaña 2011-2012
Producción de aceituna de almazara: un 1,7% menor que campaña
Producción de aceituna de almazara: un 1,7% menor que campaña
de referencia 2011-2012.
de referencia 2011-2012.
La campaña anterior fue excepcionalmente mala, con un descenso de
La campaña anterior fue excepcionalmente mala, con un descenso de
producción de más del 60 %, que provoca fuertes variaciones con respecto a
producción de más del 60 %, que provoca fuertes variaciones con respecto a
los resultados de la media por lo que se tomará como campaña de referencia
los resultados de la media por lo que se tomará como campaña de referencia
la inmediatamente anterior que fue buena: campaña 2011-2012.
la inmediatamente anterior que fue buena: campaña 2011-2012.

8. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
JAÉN SE RECUPERA
PRODUCCIÓN ESTIMADA ACEITUNA:
3.227.991 Tm
RENDIMIENTO MEDIO ESTIMADO PROVINCIAL:
22,15 %
PRODUCCIÓN ESTIMADA DE ACEITE:
715.000 Tm

9. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
POR PROVINCIAS
Provincia
Aceituna
Almazara
(Tm)
Aceite
(Tm)
Var. Media
5 últimas
campañas aceite
Var.
Campaña
2011-2012
Almería
58.487
11.850
25,53%
19,20%
Cádiz
77.029
13.865
85,03%
81,97%
Córdoba
1.398.947
273.774
15,11%
-15,30%
Granada
592.539
132.267
27,12%
-12,36%
27.972
4.890
-14,28%
-8,28%
3.227.991
715.000
47,85%
4,75%
Málaga
393.643
76.038
21,49%
-19,59%
Sevilla
465.023
84.560
109%
5,38%
6.241.631
1.312.244
31,96%
-3,76%
Huelva
Jaén
ANDALUCÍA
Fuente: AAO

10. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
AFORO DE LA CAMPAÑA 2013-2014
UNA PRODUCCIÓN NORMAL
* Estimaciones de aforo de campaña actual
Fuente: AAO
La proyección de la estimación de la producción de aceite a
La proyección de la estimación de la producción de aceite a
nivel nacional indica una disminución con respecto a la
nivel nacional indica una disminución con respecto a la
campaña de referencia 2011-2012 de - 0,3 %
campaña de referencia 2011-2012 de - 0,3 %

11. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO POR PROVINCIAS DE LA CAMPAÑA 2013-2014
AFORO POR PROVINCIAS DE LA CAMPAÑA 2013-2014
RECUPERACIÓN
DE LA COSECHA
273.774 Tm
4.890 Tm
715.000 Tm
84.560 Tm
11.850 Tm
132.267 Tm
76.038 Tm
13.865Tm
Campaña 2011-12
Campaña 2012-13
Fuente: AAO y estimación aforo 2013-14
Aforo 2013-14

12. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO DE ACEITUNA DE MESA DE LA CAMPAÑA 2013-2014
AFORO DE ACEITUNA DE MESA DE LA CAMPAÑA 2013-2014
PRODUCCIÓN DE ACEITUNA DE MESA:
411.413 Tm
Provincia
Aceituna de mesa (Tm)
Almería
252
Córdoba
55.000
Granada
91
Huelva
Jaén
2.470
600
Málaga
53.000
Sevilla
300.000
Andalucía
411.413
Las estimaciones ofrecen una subida media del +2 % con
Las estimaciones ofrecen una subida media del +2 % con
respecto a la campaña anterior, un +7 % más que la media de
respecto a la campaña anterior un +7 % más que la media de
anterior,
producción de las 4 últimas campañas
producción de las 4 últimas campañas

13. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
ESTIMACIONES MUNDIALES CAMPAÑA 2013-2014
ESTIMACIONES MUNDIALES CAMPAÑA 2013-2014
PREVISIÓN DE NORMALIDAD EN LA PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN ACEITE DE OLIVA 2013-14 *
Producción
Estimación
(Tm)
Andaluza (Elaboración propia)
1.312.244 Tm
Española (Elaboración propia)
1.611.026 Tm
Mundial (Fuente COI)
3.000.000 Tm
PRODUCCIÓN ACEITUNA DE MESA 2013-14 *
Producción
Estimación
(Tm)
Andaluza (Elaboración propia)
411.413 Tm
Española (Elaboración propia)
496.631 Tm
Mundial (Fuente COI)
2.500.000 Tm
* De España no contamos con estimaciones oficiales hasta la fecha

14. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
MERCADO DEL
ACEITE DE OLIVA

15. A 30 de septiembre de 2013
Fuente: Agencia para el Aceite de Oliva (AAO)
EXISTENCIAS DE ACEITE DE OLIVA:
302.663 Tm
EN ENVASADORAS,
REFINERÍAS Y
OPERADORES:
EN ALMAZARAS:
102.820 Tm
PATRIMONIO:
185.812 Tm
14.031 Tm
EXISTENCIAS (miles de toneladas)
1.600
2008/2009
2009/2010
1.400
2010/2011
1.200
2011/2012
2012/2013
1.000
800
600
400
200
E
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CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
EXISTENCIAS DE LA CAMPAÑA 2013-2014
EXISTENCIAS DE LA CAMPAÑA 2013-2014
Fuente: AAO
La campaña 2012/13 ha
La campaña 2012/13 ha
mantenido existencias por
mantenido existencias por
debajo de las 4 últimas
debajo de las 4 últimas
campañas.
campañas.

16. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA
CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA
GANAR MERCADO EN AOVE
En 2012:
En 2012:
Consumo total: descendió en volumen en un -5,15%, pero aumentó
Consumo total: descendió en volumen en un -5,15%, pero aumentó
en valor un +13,62% gracias a un aumento de los precios de un
en valor un +13,62% gracias a un aumento de los precios de un
+20%. (datos de ene-jun 2013 respecto ene-jun 2012)
+20%. (datos de ene-jun 2013 respecto ene-jun 2012)
Consumo per cápita: descendió en cantidad un -5,91%, pasando
Consumo per cápita: descendió en cantidad un -5,91%, pasando
de 4,73 kg a 4,45 kg y aumentando en valor un +13,02%, de 11,36 €
de 4,73 kg a 4,45 kg y aumentando en valor un +13,02%, de 11,36 €
a 12,84 €. (datos de ene-jun 2013 respecto ene-jun 2012)
a 12,84 €. (datos de ene-jun 2013 respecto ene-jun 2012)
Aceite de oliva supone en España el 71,47% del consumo total
Aceite de oliva supone en España el 71,47% del consumo total
de aceites vegetales (un 72,21% en Andalucía).
de aceites vegetales (un 72,21% en Andalucía).
Consumo de aceite de oliva virgen extra:
Consumo de aceite de oliva virgen extra:
España: 26,35% del consumo de aceite de oliva total
España: 26,35% del consumo de aceite de oliva total
Andalucía: 35% del consumo de aceite de oliva total.
Andalucía: 35% del consumo de aceite de oliva total.
Consumo total de aceites de oliva:
Consumo total de aceites de oliva:
España: 426.114,01 toneladas (1.051 M€).
España: 426.114,01 toneladas (1.051 M€).
Andalucía: 77.379 toneladas (184,67 M€), lo que representa
Andalucía: 77.379 toneladas (184,67 M€), lo que representa
el 18,15% del total nacional.
el 18,15% del total nacional.
Fuente: MAGRAMA

17. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
COMERCIO EXTERIOR DEL ACEITE
COMERCIO EXTERIOR DEL ACEITE
LIDERAR EL MERCADO INTERNACIONAL
Exportaciones de Aceite de oliva de Andalucía
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
2008
Fuente ICEX
2009
Exportaciones (miles Euros)
2010
2011
2012
Exportaciones (toneladas)
Andalucía lidera las exportaciones con el 73 % del total nacional.
Andalucía lidera las exportaciones con el 73 % del total nacional.
Hay una tendencia general al alza en las exportaciones.
Hay una tendencia general al alza en las exportaciones.
2012: en Andalucía se exportaron 600.489 toneladas de aceite de oliva
2012: en Andalucía se exportaron 600.489 toneladas de aceite de oliva
(1.323.199 €), equivalente al 44% de la producción andaluza.
(1.323.199 €), equivalente al 44% de la producción andaluza.
Entre enero y julio de 2013 se viene observando una disminución de las
Entre enero y julio de 2013 se viene observando una disminución de las
exportaciones debido a la reducida producción. Bajan en volumen –37 %,
exportaciones debido a la reducida producción. Bajan en volumen –37 %,
pero no tanto en valor – 6 %
pero no tanto en valor – 6 %

18. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
COMERCIO EXTERIOR DEL ACEITE
COMERCIO EXTERIOR DEL ACEITE
LIDERAR EL MERCADO INTERNACIONAL
Importaciones de Aceite de oliva en Andalucía
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
2008
Fuente ICEX
2009
2010
Importaciones (miles Euros)
2011
2012
Importaciones (toneladas)
Importaciones 2012: 39.771 Tm de aceite de oliva (76.351 €), equivalente al
Importaciones 2012: 39.771 Tm de aceite de oliva (76.351 €), equivalente al
3% de la producción andaluza de 2012.
3% de la producción andaluza de 2012.
Enero -- julio de 2013: 61.771 Tm, mayores que las 19.387 Tm del mismo
Enero julio de 2013: 61.771 Tm, mayores que las 19.387 Tm del mismo
período en 2012.
período en 2012.

19. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
PRECIOS EN ORIGEN
PRECIOS EN ORIGEN
DEFENDER PRECIOS Y MEJORAR MÁRGENES
Evolución del precio medio mensual en origen del aceite de oliva “virgen extra”
(desde enero de 2008 hasta el 30 de septiembre de 2013)
PRECIO MEDIO EN ORIGEN DEL ACEITE VIRGEN EXTRA (€/kg)
3,50
3,00
2,50
2,962
febrero 2013
2,630
enero 2008
2,505
septiembre 2009
2,555
septiembre 2013
2,00
1,50
1,753
mayo 2009
1,00
Descenso de
un 2,84%
0,50
0,00
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Fuente: Pool Red
En las últimas 5 campañas el valor máximo del precio medio mensual en origen del
En las últimas 5 campañas el valor má
máximo del precio medio mensual en origen del
aceite de oliva “virgen extra” se produjo en febrero de 2013, 2,96 €/kg, como
aceite de oliva “virgen extra” se produjo en febrero de 2013, 2,96 €/kg, como
consecuencia de la disminución de la producción de esta última campaña.
consecuencia de la disminució de la producció de esta última campaña.
disminución
producción
En el umbral de la nueva campaña el precio medio mensual de septiembre de 2013
En el umbral de la nueva campaña el precio medio mensual de septiembre de 2013
está ligeramente más bajo que en enero de 2008, 2,55 €/kg, un 2,84% menos que 2008.
está ligeramente má bajo que en enero de 2008 2,55 €/kg, un 2,84% menos que 2008.
más
2008,

20. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES
RECUPERACIÓN DE LA ACTIVIDAD
NORMAL Y EL EMPLEO
Tras una campaña anterior muy baja, en la presente campaña
2013/2014, se prevé un restablecimiento de la producción y el
desarrollo de una campaña normal de recolección y molturación.
Recuperación de la actividad y el empleo (datos de empleo)
En Andalucía 23.500.000 jornales/año (40% del empleo agrario) y
814 almazaras
En Jaén 6.758.150 jornales/año (35,2 % del total del olivar andaluz) y
328 almazaras (40 % de almazaras andaluzas)
Buenas perspectivas para los mercados en los que hay que
trabajar para implantar buenas practicas comerciales, mayor
comerciales
equilibrio en la cadena de valor del aceite de oliva e impulsar la
concentración de la oferta.
Los datos presentados son estimaciones de producción. La
cosecha final dependerá de las condiciones meteorológicas de
los próximos meses y del desarrollo de la campaña.

21. CONSEJERÍA DE AGRIGULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
AFORO
DE
OLIVAR
CAMPAÑA 2013-2014
Octubre 2013