Este documento describe las propiedades y usos del aguaymanto. Explica que el aguaymanto es una fruta nativa de América con un alto contenido de vitaminas A y C. Tiene propiedades medicinales que pueden ayudar a combatir el estreñimiento, la diabetes y problemas de próstata. También puede usarse para limpiar el acné, prevenir las cataratas y aliviar el dolor de oídos. El documento incluye una receta para ensalada de aguaymanto.

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UCV­CIS Propiedades de Aguaymanto Milena Liñan Iparraguirre
índice de contenido
Plantas Medicinales
Historia del aguaymanto
Descripción
Nombres comunes del aguaymanto
Propiedades del aguaymanto
Beneficios del aguaymanto
Usos internos del aguaymanto
Limpia el rostro del acné:
Combate el estreñimiento:
Combate la diabetes y problemas de la próstata:
Previene las cataratas
Precauciones en el consumo del aguaymanto
Receta con aguaymanto
Ensalada de aguaymanto
Preparación:
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UCV­CIS Propiedades de Aguaymanto Milena Liñan Iparraguirre
Propiedades y beneficios medicinales del aguaymanto
Plantas Medicinales
De seguro algunos de nosotros la hemos probado en algún postre, como parte del menú en
restaurantes de la ciudad o en alguna ensalada de frutas. Este fruto redondo de sabor ácido y de aspecto
amigable se llama aguaymanto y es natural de América y poco a poco se hace expansivo su consumo y
difusión por ser un complemento ideal para nuestra alimentación.
Historia del aguaymanto
★ En América existen más de 50 especies en estado silvestre. Según los estudios, su uso data desde
épocas precolombinas, característico de las zonas andinas, como las del Perú y Colombia.
★ Fue una de las frutas nativas en la época de los Incas. Las tradiciones relatan que en el jardín de
los nobles emperadores incas, el aguaymanto era una de las plantas preferidas. Fue cultivada con
dedicación en el valle sagrado de los Incas.
★ Con el devenir del desarrollo económico y social, esta fruta americana se hizo conocida al mundo a
partir del siglo XVIII, configurándose como un producto exquisito y exclusivo en tiendas
especializadas.
★ Actualmente ha cautivado mercados en la Unión Europea y Estados Unidos, en el primer continente
sus consumidores se registran en Inglaterra y Alemania. Su cultivo se encuentra en Perú, Colombia,
Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawái.
Descripción
El aguaymanto es una planta silvestre cuya fruta es redonda,
amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Su
cáscara, que tiene la forma de un capullo, tiene una textura
como el papel pero no es comestible.
Su sabor agridulce y amargo, sumado a su exquisito aroma,
genera un buen gusto al paladar.
El arbusto del aguaymanto es muy ramificado y crece hasta
un metro de altura, pudiendo llegar en mejores condiciones a los dos metros de altura. Muestra flores
amarillas con forma de campana.
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Nombres comunes del aguaymanto
A nivel de América posee distintos nombres en varios dialectos, así tenemos:
A. En quechua se le llama Topotopo. En Aymara, Uchuba, cuchuva, mientras que en español se le
denomina guinda serrana, aguaymanto, tomatillo, uvilla (Perú); capulí o motojobobo embolsado
(Bolivia); uchuva, uvilla, guchuba, (Colombia); cereza de judas, topo-topo (Venezuela); uvilla
(Ecuador); cereza del Perú (México); etc.
B. Por su parte ​en inglés se le conoce como golden berry, cape gooseberry, giant groundcherry,
peruvian groundcherry, peruvian cherry (U.S.), poha (Hawai), jam fruit (India), physalis.
Propiedades del aguaymanto
➔ El aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C y también del complejo de
vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12).
➔ Es un alimento energético natural, estupendo para niños, deportistas y estudiantes. En su
composición muestra registros altos de proteína y fósforo, primordiales para el crecimiento,
desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos.
➔ El aguaymanto se puede consumir en estado fresco, sola o en ensaladas, allí se podrá degustar su
sabor agridulce.
➔ En el caso de Colombia y Perú, debido a la exportación de alimentos, se está procesando el
aguaymanto bajo la forma de mermeladas, yogures, dulces, helados, conservas enlatadas, tortas,
pasteles y licores.
➔ Además en la repostería, en la preparación de comidas y bebidas, se suele emplear como elemento
decorativo, al igual que las cerezas.
➔ De esta forma se aprovecha la mayoría de sus características que lo hacen un fruto especial de
América para el mundo.
Beneficios del aguaymanto
Presenta innumerables beneficios para la industria terapéutica, ya que
contribuye a purificar la sangre, tonificar el nervio óptico y aliviar
afecciones bucofaríngeas.
Su uso está recomendado para personas con diabetes de todo tipo.
Gracias a sus atributos diuréticos es primordial en el tratamiento de las
personas con problemas de la próstata; además es utilizada como
tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.
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Entre otra de sus aplicaciones también es buena para el control de la amibiasis.
Asimismo ayuda a prevenir cáncer del estómago, colon y del intestino.
Otros de sus beneficios son: aliviar complicaciones bronquiales,
combatir el cansancio mental, disminuir los niveles del colesterol
en la sangre, favorecer la cicatrización de las heridas, reduce
los síntomas generados por la aparición de la menopausia, etc.
Usos internos del aguaymanto
Limpia el rostro del acné:
Para ello, se prepara un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de papaya, y 100 mililitros de sanky
en extracto. Se licua todo, se cuela y toma por siete días en ayunas al levantarse. Se recomienda descansar
por tres días y seguir con el tratamiento por siete días más.
Combate el estreñimiento:
Para ello se debe licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de granadilla y 200 gramos de papaya junto
a cinco vasitos medidores del extracto de sanky. De preferencia tomarlo al caer las seis de la tarde con el
estómago vacío.
Combate la diabetes y problemas de la próstata:
Su consumo mediante infusión de sus hojas es un complemento para combatir este
mal.
Usos externos del aguaymanto
Alivia el dolor de oídos
Se recomienda tomar el juego bien colado de dos aguaymantos maduros, luego de
esto se sugiere entibiar el líquido resultante y aplicar dos gotas en el oído
afectado cada ocho horas hasta que el dolor desaparezca por completo.
Previene las cataratas
Se saca el jugo al aguaymanto, se cuela y se aplica dos gotas de esta sustancia en el ojo afectado. Se debe
repetir esta operación tres veces al día para fortalecer su ojo y mejorar su visión.
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Precauciones en el consumo del aguaymanto
No se han registrado complicaciones por su consumo salvo restricciones a las personas alérgicas a los
compuestos del aguaymanto. Además no se recomienda su consumo excesivo por el grado de acidez que
podría ocasionar dolores de estómago pasajeros.
Receta con aguaymanto
Ensalada de aguaymanto
Preparación:
Lavar las frutas y vegetales, luego picamos la lechuga, los tomates, los aguaymantos y el pepino. Los
colocamos en una ensaladera. En otro recipiente mezclamos la sal, la pimienta, el el jugo de naranja y el jugo
de limón, lo vertimos sobre la ensalada y a mezclar.
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