alimentación de ovinos y caprinos

1. ALIMENTACIÓN DE PEQUEÑOS RUMIANTES OVINOS
Y CAPRINOS EN VENEZUELA
Ing. Ivan Mendoza
miagromalezas@Gmail.com
Whatsapp: 0426-5935334
EXPO FERIA OVINO Y CAPRINO BOLÍVAR 2022
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
SIMÓN RODRÍGUEZ

2. SISTEMA DE PRODUCCIÓN: ES TODO
ARREGLO DE COMPONENTES O CONJUNTO
INTERACTUANDO DE TAL MANERA QUE CONFORMAN
UNA TOTALIDAD.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
ANIMAL: ES UN CONJUNTO DE PRÁCTICAS
TECNOLÓGICAS ZOOTÉCNICAS QUE SE APLICAN PARA
LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS QUE LE SON
PROPIOS DE ESTA ACTIVIDAD, RELACIONADOS A
CARACTERÍSTICAS AMBIENTALES, SOCIO-
ECONÓMICAS, CULTURALES E HISTÓRICAS

3. REGISTRO
GENETICA
NUTRICION
REPRODUCCION
BIOSEGURIDAD
AGUA
ADNINISTRACION
ECOSISTEMA
MANEJO
FUENTE: DATOS PROPIOS

4. PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACION DE PEQUEÑOS RUMIANTES OVINOS
Y CAPRINOS
Los ovinos y caprinos son pequeños rumiantes al igual que la vaca y la búfala tienen tres
preetomagos (el rumen, retículo y omaso) y un estomago verdadero(abomaso).
 El retículo: mueve el alimento ingerido al rumen y contribuye a la regurgitación de la
ingesta durante la rumea.
 El rumen es una cámara de fermentación con una alta población de microorganismos
(bacterias, protozoos, hongos) tienen la capacidad de romper la celulosa en material
digerible para construir y reconstruir tejido y son fuente de energía para las actividades
fisiológicas del animal.

5. PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACION DE PEQUEÑOS RUMIANTES OVINOS
Y CAPRINOS
 El omaso: ayuda a la reducción de las partículas de alimentos y ocurre ciertos procesos de
absorción.
 El abomaso: Este secreta enzimas y acido hidrolítico e inicia la digestión de las proteínas.
El principio de la nutrición de estos animales es alimentar los microorganismos. Esto significa
que se debe tener cuidado en la selección de las fuentes de alimento para estos rumiantes, de
tal manera, mantener una población microbiana sana y productiva.

6. ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO DE LOS RUMIANTES
Fuente: Annison y Lewis (1996), modificado.
LIBRILLO

7. LA ALIMENTACIÓN ANIMAL ES LA CONVERSIÓN DE LOS COMPONENTES QUÍMICOS DE LOS FORRAJES Y
GRANOS EN CARNE Y LECHE.
LOS NUTRIMENTOS SE CLASIFICAN EN (CHO·S, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS, AGUA, MINERELAS Y VITAMINAS).
ESTOS SE CONVIERTEN EN CARNE Y LECHE A TRAVEZ DE LOS PROCESOS DE DIGESTIÓN, ABSORCIÓN
ASIMILACIÓN EN EL CUERPO DEL ANIMAL.
LA EFICIENCIA DE ESTOS PROCESOS DEPENDE DE LA CALIDAD Y CANTIDAD DE LOS ALIMENTOS INGERIDOS,
ASI COMO LA GENETICA, SANIDAD, MANEJO Y ESTADO FISIOLOGICO DEL ANIMAL.
PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACION DE OVINOS Y CAPRINOS

8. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DE OVINOS Y CAPRINOS
LAS NECESIDADES NUTRITIVAS ES LA DEMANDA DIARIA DE AGUA, ENERGIA, PROTEINA, MINERALES Y
VITAMINAS PARA ASI MANTENER UN ADECUADO CRECIMIENTO, PRODUCCION Y REPRODUCCION. SIN
EMBARGO ESTO VARIA DE ACUARDO AL ESTADO FISIOLOGICO, SEXO Y EDAD DEL ANIMAL.
GRUPO ETAREO OVINO
 CORDEROS (AS): DESDE EL NACIMIENTO HASTA
LOS 6 MESES.
 BORREGOS(AS): DESDE LOS 6 MESES HASTA EL
INICIO DE LA REPRODUCCION.
 OVEJA: ADULTAS A PARTIR DEL PARTO.
 CARNERO: MAYOR A UN AÑO.
GRUPO ETAREO CAPRINO
 CABRITOS (AS): DESDE EL NACIMIENTO HASTA LOS 3
MESES.
 CABRITONES(AS): DESDE LOS 3 MESES HASTA EL AÑO
O INICIO DE LA REPRODUCCION.
 CABRA: ADULTAS A PARTIR DEL PARTO. PRINCIPIOS
DE LA ALIMENTACION DE OVINOS Y CAPRINOS
 MACHO CABRIO (PADROTE): MAYOR A UN AÑO.

9. ALIMENTACION DE OVINOS Y CAPRINOS A PASTOREO
EL IMPULSO DE LA GANADERÍA OVINA Y CAPRINA EN VENEZUELA PRETENDE
CONSEGUIR MAYOR PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE POR SUPERFICIE, A TRAVÉS DEL
APROVECHAMIENTO DE PASTOS TROPICALES, AL IGUAL QUE DE OTROS RECURSOS
TÉCNICOS. ESTO IMPLICA EL USO DE DIFERENTES TIPOS DE MANEJO ALIMENTARIO,
CONSIDERANDO LOS RECURSOS DISPONIBLES Y LAS LIMITACIONES CLIMÁTICAS Y
EDÁFICAS PARA TOMAR DECISIONES TÉCNICAS ADECUADAS.

10. ALIMENTACIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS EN VENEZUELA

11. CONCEPTOS:
 PASTOREO: ES EL CONJUNTO DE ACCIONES Y PROCEDIMIENTOS INHERENETES AL ARTE DE GUIAR LOS
REBAÑOS A SU PASTO.
 VALOR NUTRITIVO: CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES QUE POSEE UN RECURSO ALIMENTICIO (% DE
PROTEÍNA, % DE ENERGÍA, ETC.).
 CULTIVO ESTRATÉGICO: ESPECIE FORRAJERA QUE SE SIEMBRA PARA SER UTILIZADO EN ÉPOCAS CRITICAS
DEL AÑO (CAÑA DE AZÚCAR, SORGO, MAÍZ, BANCO ENERGETIVO, BANCO PROTEICO), YA SEA A PASTOREO
O CORTADO, ACARREADO Y SUMINISTRADO EN COMEDEROS.
 PASTO : PASTO ES CUALQUIER MATERIAL VEGETAL TOMADO DIRECTAMENTE Y UTILIZADO POR LOS
HERBÍVOROS PARA SU ALIMENTACIÓN. CUANDO ES COSECHADO POR EL HOMBRE PARA SER OFRECIDO AL
ANIMAL, SE DENOMINA FORRAJE.
 POTRERO: ÁREA DELIMITADA (POR CERCAS) DE VEGETACIÓN FORRAJERA QUE SIRVE DE FUENTE DE
ALIMENTO A RUMIANTES A PASTOREO.

12. CONCEPTOS:
 HENO: FORRAJE CONSERVADO AL CUAL SE LE HA EXTRAÍDO EL AGUA POR MEDIOS NATURALES (SOL) Ó
ARTIFICIALES (SECADO CON CALOR).

 SILAJE: FORRAJE CONSERVADO EN SILOS Ó EN MONTONES (SILOS SIN PAREDES), EL CUAL SUFRE UN PROCESO
DE FERMENTACIÓN ANAERÓBICA (SIN AIRE).
 OFERTA FORRAJERA: ES LA CANTIDAD DE FORRAJE QUE SE OFRECE AL ANIMAL POR DÍA. SE EXPRESA COMO
KG. DE FORRAJE VERDE O MATERIA SECA/ KG. DE PESO VIVO O POR ANIMAL.

 DEFOLIACIÓN: REMOCIÓN DE PARTES AÉREAS DE LA PASTURA (HOJAS, TALLOS, INFLORESCENCIAS).
 SISTEMAS DE PASTOREO: SE REFIERE A LA MODALIDAD DE PRODUCCIÓN A PASTOREO.

13. LOS PASTOS Y FORRAJES SON LAS FUENTES MAS ECONOMICAS DE NUTRIENTES PARA LOS OVINOS Y
CAPRINOS. UN PROGRAMA ALIMENTARIO BASADO EN PASTOREO SE DEBE CONSIDERAR LA ROTACION DE
POTREROS, YA QUE PERMITE UNA UTILIZACION EFICIENTE Y UN MANEJO ADECUADO EN EL CRECIMIETO,
CALIDAD DEL FORRAJE E INCLUSO EVITA LA PROPAGACION DE PARASITOS.
EN CUANTO A LOS HABITOS DE PASTOREO DIFIEREN EN VARIOS ASPECTOS LOS OVINOS SON MAS
SELECTIVOS EN CUANTO A GRAMINEAS HABLAMOS Y PASTOREAN HASTA EL RAS DEL SUELO, Y LOS
CAPRINOS MAS SELECTIVOS EN CUANTO A DIFERENTES PLANTAS SON MUY RAMONEADORES Y SON MAS
EFICIENTE EN DIGERIR LA FIBRA CRUDA DEL FORRAJE.
ALIMENTACION DE OVINOS Y CAPRINOS A PASTOREO

14. SOBREPASTOREO. SUBPASTOREO.
AGOTAMIENTO DE LAS RESERVAS
ALIMENTICIAS DE LA PASTURA
AUMENTO DE BIOMASA
SENESCENTE.
REDUCCIÓN DEL CRECIMIENTO REDUCCIÓN DEL CRECIMIENTO POR
ENVEJECIMIENTO Y PÉRDIDA DE
EFICIENCIA FOTOSINTÉTICA.
ENMALEZAMIENTO ENMALEZAMIENTO.
REDUCCIÓN DE LA CALIDAD REDUCCIÓN DE LA CALIDAD
BAJA DISPONIBILIDAD DE MATERIA SECA REDUCCIÓN DE LA DISPONIBILIDAD
POR PROBLEMAS DE
ACCESIBILIDAD
REDUCCIÓN DEL CONSUMO REDUCCIÓN DEL CONSUMO
REDUCCIÓN DE LA EFICIENCIAS PRODUCTIVAS
Y REPRODUCTIVAS DE LOS REBAÑOS
REDUCCIÓN DE LAS EFICIENCIAS
PRODUCTIVAS Y REPRODUCTIVAS
DE LOS REBAÑOS
PÉRDIDAS ECONÓMICAS PERDIDAS ECONÓMICAS
EFECTOS DEL SOBREPASTOREO Y
SUBPASTOREO SOBRE LA PASTURA Y
PRODUCCIÓN ANIMAL
Fuente: Chacón (1999), Modificado

15. SUBPASTOREO PASTOREO OPTIMO SOBREPASTOREO
Ganancia/Animal (g)
Ganancia /ha (kg)
Número de unidades animal

16. Características
Físico – químicas del suelo
ESPECIE FORRAJERA
ANIMAL A PASTOREO
adaptación manejo
ELEMENTOS DEL ECOSISTEMA DE PASTIZAL – SIST. PASTOREO INTENSIVO VOISIN

17. Es un sistema de pastoreo, basado en armonizar los principios del
desarrollo de los pastos, con las necesidades de los animales y con el
mejoramiento del manejo del suelo, a través de procesos bióticos, bajo
la intervención del hombre.

18. PUNTO OPTIMO DE COSECHA

19. Pared Celular
Hemicelulosa
Lignina
celulosa
DIAGRAMA DE UNA CELULA DE PLANTA FORRAJERA QUE PRESENTA LA
ESTRUCTURA DE LA PARED CELULAR

21. CUANTO TIEMPO DEBEN PERMANECER LOS ANIMALES EN EL POTRERO?

22. CUANTO TIEMPO DEBE ESTAR EL POTRERO SIN ANIMALES?

27. ESTRATEGIAS SUPLEMENTARIAS O
COMPLEMENTARIAS PARA OVINOS Y CAPRINO

29. SUPLEMENTACIÓN
EN FUNCIÓN DE:
- CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA BASE (PASTOS Y
FORRAJES).
- DESTINO PRODUCTIVO DELANIMAL.
- TECNOLOGÍAS APROPIADAS.

30. ALIMENTACIÓN DE LA CABRA/OVEJA
PERÍODOS CRÍTICOS
Pre-partum (40 – 50 días) Mejorar condición corporal (CC)
Post-partum (45 – 60 días) Evitar deterioro de CC
GARANTIZAR EFICIENCIA REPRODUCTIVA
PRODUCCIÓN DE LECHE
PERSISTENCIA DE LACTACIÓN

31. ALIMENTACIÓN DE LA CABRA/OVEJA
POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE LOS PASTOS
PRODUCCIÓN DE LECHE GANANCIAS DE PESO
(KG/VACA/DÍA) (GR/ANIMAL/DÍA)
CONSUMO DE BIOMASA
% DEL PESO VIVO
REQUERIMIENTOS DE LA CALIDAD DEL PASTO
DIGESTIBILIDAD
PROTEÍNA CRUDA
MINERALES
% MATERIA SECA

32. ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA CONSERVACIÓN DE FORRAJES:
FACTORES RELACIONADOS CON EL CLIMA:
DURACIÓN DEL PERIODO DE SEQUÍA VS PERIODO DE LLUVIAS.
FACTORES RELACIONADOS CON EL ANIMAL:
 DESTINO PRODUCTIVO.
 VALOR NUTRITIVO DEL PASTO CONSUMIDO.
 NECESIDADES DE SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA.
 EFECTO DE LA CONSERVACIÓN SOBRE LA CARGA ANIMAL ÓPTIMA.
 EFECTO DE LA CONSERVACIÓN SOBRE EL CRECIMIENTO
COMPENSATORIO, PRODUCCIÓN DE LECHE Y REPRODUCCIÓN.
TECNOLOGÍAS PARA DISMINUIR EL STRESS
NUTRICIONAL DURANTE LA SEQUÍA:

34. RECURSOS LOCALES PARA LA SUPLEMENTACION
O COMPLEMENTACION ANIMAL

35. BANCOS ENERGETICOS
SON BANCOS EN LOS CUALES SE ESTABLECEN
ESPECIES FORRAJERAS ALTAS EN ENERGIA (PASTO
DE CORTE, CAÑA, YUCA, BATATA,SORGO MAIZ ETC

36. BONDADES DE LA CAÑA DE AZÚCAR
 AMPLIA ADAPTABILIDAD A DIFERENTES CONDICIONES DE SUELO Y
CLIMA.
 GRAN PRODUCCIÓN DE BIOMASA/HA (40-100 TON DE MATERIA
VERDE/HA).
 HÁBITO DE CRECIMIENTO PERENNE.
 LA CANTIDAD Y EL VALOR NUTRITIVO SE INCREMENTA CON LA EDAD
(MADUREZ).
 MÚLTIPLES USOS EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTE:
 PLANTA ENTERA (FORRAJE A EDADES TEMPRANAS Y MADURAS).
 TALLO (CAÑA DE AZÚCAR PICADA).
 SUBPRODUCTOS: MELAZA Y BAGAZO).
 EXCELENTE COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA LA ÉPOCA DE SEQUÍA
(PRODUCCIÓN DE LECHE, LEVANTE Y CEBA).

38. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES
Ensilaje
 ES UN MÉTODO PARA CONSERVAR FORRAJES HÚMEDOS, MEDIANTE
PROCESOS FERMENTATIVOS, FORMÁNDOSE ÁCIDOS ORGÁNICOS QUE
BAJAN EL PH HASTA QUE LA ACTIVIDAD MICROBIAL SE DETIENE Y EL
PRODUCTO RESULTANTE PUEDE CONSERVARSE VARIOS AÑOS
(COMBELLAS, 1998).

39. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES
VENTAJAS DEL ENSILAJE
 PROCESO SENCILLO Y DE BAJO COSTO.
 LOS PASTOS PUEDEN COSECHARSE MÁS TEMPRANO CUANDO EL VALOR
NUTRITIVO ES MAYOR.
 EL TIEMPO DE DURACIÓN DEL SILAJE ES MAYOR AL DEL HENO.
 PUEDEN ENSILARSE DIFERENTES MATERIALES.
 SE APROVECHA LA PLANTA ENTERA.
 UTILIZA MAQUINARIA DE MENOR COSTO EN COMPARACIÓN CON LA
HENIFICACIÓN.
 REQUIERE MENOR ESPACIO PARA GUARDAR EL FORRAJE.
 GARANTIZA RESERVA DE FORRAJE EN ÉPOCA SECA.
 AUMENTA LA PRODUCTIVIDAD.
 AYUDA EN EL MANEJO RACIONAL DE PASTOS AL UTILIZAR EL EXCESO DE
CRECIMIENTO Y BALANCEAR EL CONTENIDO DE NUTRIENTES.
Cowan, 1997

40. PUNTOS CRÍTICOS A CONSIDERAR EN LA
TECNOLOGÍA DE LOS SILAJES.
 USAR PASTOS/FORRAJES DE ALTOS RENDIMIENTOS POR HECTÁREA.
 USAR PASTOS/FORRAJES DE BUEN VALOR NUTRITIVO.
 EN EL CASO DE SILAJE DE MAÍZ O SORGO, UTILIZARLOS EN EL ESTADÍO
DE GRANO LECHOSO.
 USO DE ADITIVOS: DEPENDE DE LA CALIDAD Y ESPECIE DE PLANTA
UTILIZADA.
 EL TAMAÑO DE LA PARTICULA 2-3 CM

42. BANCOS DE PROTEINA

45. TRATAMIENTOS QUÍMICOS PARA MEJORAR PAJAS Y
RESIDUOS DE COSECHA DE BAJA CALIDAD
AMONIFICACIÓN
 CONSISTE EN PONER EN CONTACTO EL MATERIAL A PROCESAR CON
AMONÍACO (NH3), DEJÁNDOLO REACCIONAR POR UN TIEMPO (EVITANDO
QUE SE VOLATILICE), Y LUEGO SUMINISTRÁRSELE A LOS ANIMALES.
 SE PUEDE REALIZAR CON ÚREA A RAZÓN DE 50-100 KG DE ÚREA/TN DE
PAJA SECA, ROCIÁNDOLA EN FORMA DE SOLUCIÓN (500-1000 LITROS DE
SOLUCIÓN/TN FORRAJE) HOMOGENEAMENTE SOBRE EL MATERIAL.
 PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA FIBRA (ROMPIMIENTO DE ENLACES
LIGNINA Y CELULOSA), MEDIANTE SOLUCIONES DE UREA (EN AGUA) EN
CONCENTRACIONES ENTRE 5-6%.

46. TRATAMIENTOS QUÍMICOS PARA MEJORAR PAJAS Y
RESIDUOS DE COSECHA DE BAJA CALIDAD
AMONIFICACIÓN
 TAMBIÉN SE PUEDE INCORPORAR MELAZA HASTA UN 3% DE LA
SOLUCIÓN.
 AL CABO DE 10-14 DÍAS DE LA APLICACIÓN DE LA SOLUCIÓN, SE
LLEGA A MEJORAR LA DIGESTIBILIDAD DE LA FIBRA, Y SE
INCREMENTA EL % DE NITRÓGENO DEL FORRAJE TRATADO.
 EL TRATAMIENTO DEL FORRAJE SE PUEDE HACER EN SILOS
BUNKER, TRINCHERAS Y/O SILOS SIN PAREDES (SILO DE
MONTÓN).

47. EJEMPLO DE AMONIFICACIÓN
1. PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN DE UREA – MELAZA (PARA 100 L.):
INGREDIENTES CANTIDAD
UREA 6.0 KG.
MELAZA 3.0 KG.
AGUA 89.0 L.
TOTAL 100.0 L.

51. BLOQUES MULTINUTRICIONALES:
PRESENTACIÓN EN FORMA SÓLIDA DE UN SUPLEMENTO QUE INCORPORA
FUENTES ENERGÉTICAS, NITRÓGENO Y MINERALES; Y TIENEN LA
CARACTERÍSTICA DE DISPENSAR NUTRIENTES AL RUMEN A UNA BAJA TASA,
PARA OPTIMIZAR EL USO DE LA DIETA BASE (PASTOS Y FORRAJES).

52. FÓRMULAS DE BLOQUES MULTINUTRICIONALES USADAS EN RUMIANTES A
POTRERO
Materia prima Fórmula 1 Fórmula 2 Fórmula 3 Fórmula 4 Fórmula 5 Fórmula 6 Fórmula 7 Fórmula 8
Melaza 21 27 31 31 32 20 30 20
Urea perlada 10 10 10 10 10 5 5 10
Fosfato diamónico 3 2 4 3 0 0 0 0
Sales y Minerales 15 8 15 15 15 10 5 10
Planta entera de frijol 0 0 13 0 0 0 0 0
Hoja de Matarratón 0 0 0 0 15 0 0 0
Hoja de Yuca 0 3 0 0 0 0 0 0
Raíz de Yuca 17 0 0 0 0 0 0
Fruto de cañafístola* 20 0 0 0 0 0 0 0
Harian de Maíz 0 0 0 0 10 0 0 35
Semilla de algodón 18 20 14 28 0 25 0 0
Fosforita 0 0 0 0 8 0 0 0
Cal/Cemento 10 10 10 10 7 10 10 0
Heno picado 3 3 3 3 3 0 0 0
Harina de Arroz 0 0 0 0 0 30 30 0
Harina de Leucaena 0 0 0 0 0 0 20 0
Harina de plumas 0 0 0 0 0 0 0 15
Jabones cálcicos 0 0 0 0 0 0 0 10
Total 100 100 100 100 100 100 100 100
Fuente: Fórmulas del 1 al 5 (Birbe et al., 1998); Fórmulas del 6 al 8 (Chacón, 1998 e inédito)

58. DIETAS LIQUIDAS:
MEZCLAS DE MELAZA- UREA, ES UNA MEZCLA
ENRIQUECIDAS, CON FUENTES DE PROTEÍNA, ENERGÍA Y
MINERALES COMPLETOS.

59. LA REGLA DE ORO PARA EL MANEJO DE LOS RECURSOS
ALIMENTARIOS ESTÁ EN EL PRINCIPIO DE ADECUAR EL
POTENCIAL DE ESTOS RECURSOS AL POTENCIAL DEL ANIMAL
CON QUE SE TRABAJA, Y EN GRAN MEDIDA UTILIZAR LOS
RECURSOS ALIMENTARIOS DISPONIBLES DE MANERA DE TENER
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN MÁS SUSTENTABLES, TANTO DESDE
EL PUNTO DE VISTA ECOLÓGICO COMO ECONÓMICO.
ESTO IMPLICA QUE HAY QUE PRESTARLE ATENCIÓN A LA
DISPONIBILIDAD ESPACIAL Y TEMPORAL DE LOS RECURSOS
ALIMENTARIOS (CANTIDAD Y CALIDAD).
REGLA DE ORO

60. “El hombre destruyó en un siglo lo que a la naturaleza le ha costado
3.500 millones de años”… Es hora de conservar lo que aún no hemos
perdido.

61. ¿Preguntas?