PRODUCCION DE CUYES

1. ALIMENTACION EN LA PRODUCCIÓN DE
CUYES
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Dr. Rubén
Martínez
Cavia -Gen

3. Nutrición - Alimentación
 Proporcionar todos losnutrientes querequieren losanimalesparaconseguir unmayor
rendimiento productivo, almasbajocosto.
 Determinar lacombinación óptima de losingredientesdisponiblesparaformar
raciones que proporcionen todos losnutrientes.
22/02/2024

4. TRACTO GASTROINTESTINAL

5. Herbívoro monogástrico
FERMENTACIÓN
MICROBIANA
DIGESTIÓN
QUIMICA Y
ENZIMÁTICA

6. Cecotrofagia.
 Mecanismodecompensación biológica.
 Lashecesqueconsumen pequeñas yblandas
 toma lashecesdirectamente delano.
 26-30% PB (60%origen microbiana)

7. Nutrientes.
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8. Agua.
 Elmayorcomponentedelorganismo(70% pv).
 Tresfuentes:
 Elaguadebebida,
 Elaguacontenidacomohumedaddelalimento,
 Yatravésdelaguametabólica.
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9. Proteínas.
 Calidaddelaproteína.
 Aminoácidosesenciales.
-Lisina
-Metioniona
-Arginina
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10. Energía ?
 Noseandeterminado
 Deficiencia
 Exceso
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11. Fibra cruda.
 Componentesestructuralesdelostejidosvegetales.
 Compuesta:celulosa,hemicelulosaylignina.
 Determinarelaporte:
-Fibradigestible(FND),
-Fibraindigestible(FAD).
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12. Funciones de la fibra.
 Componentecuantitativamenteimportante→sustratoenergéticoparala
floramicrobianadelciego.
 Retardaelpasodelcontenidoalimenticioatravésdeltractodigestivo
 Evitaproblemasdeempastamientoanivelcecal,oelacumulodehecesenel
ano.
 FB.→aportalosforrajes.
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13. Grasa.
 Cubrirelrequerimiento deácidosgrasos
 Deficienciacausa dermatitis,úlcerasenlapielyalopecia.
 Da buenatextura albalanceado(harina).
 Disminuyelapolvosidad evitandoneumoníaspor aspiración.
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14. Minerales.
 Mayorescomponentesdeloshuesoseintervienen enlasreacciones
bioquímicasdentrodelcuerpo.
 Garantizanlaintegridadestructuralyfuncionaldelostejidos.
 Asegurar elcrecimiento, saludy productividad.
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15. Vitaminas.
 Se encuentran en los alimentos en cantidades muy pequeñas
 Son esenciales para algunos procesos metabólicos.
 Cuyes, no pueden sintetizar vitamina por lo que deben
encontrarse en la ración.
 Entre las excepciones la vitamina D se sintetiza en la piel
expuesta a la luz solar.
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16. Vitamina C.
 Acidoascórbicoes vital enloscuyesyaque nolosintetizan.(enzimaL-
gulonolactona oxidasa)
 Elrequerimiento: 10mg./Kg.depeso vivoo de200mg./Kg.dealimento.
 Elforraje verdeesunafuentenaturalde vitaminaC.
 Deficiencia produce pérdidadepeso, dientesflojos,encíasyarticulaciones
inflamadas.
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17. 22/02/2024
Requerimientos Nutricionales.
NUTRIENTES UNIDAD GESTACION LACTANCIA CRECIMIENTO
Proteína
ED.
Fibra
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Vit. C
%
Kcal/kg
%
%
%
%
%
%
mg
18
2800
8 – 17
1.4
0.8
0.1 – 0.3
0.5 – 1.4
200
18 – 22
3000
8 – 17
1.4
0.8
0.1 – 0.3
0.5 – 1.4
200
13 – 17
2800
10
0.8 – 1.0
0.4 – 0.7
0.1 – 0.3
0.5 – 1.4
200
Fuente: Nutrient requirements of laboratory animals. 1990

18. Curva de crecimiento de cuyes
mejorados (1-13 semanas)
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1 3 5 7 9 11 13
EDAD SEMANAS
PESO
(gramos)
SEMANAS
PESO VIVO

19. Curva de incrementos de peso en cuyes
mejorados (1 - 13 semanas)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
EDAD SEMANAS
INCREMENTO
PESO
(
g.) SEMANAS I. PESO

20. ALIMENTACIÓN EN CUYES
¿ Que es Alimento ?
 Constituyen los ingredientes de las raciones que
aportan nutrientes.
 Los alimentos contienen nutrientes y cuando son
combinados en las proporciones adecuadas,
dependiendo de la especie y el nivel de producción
deseado constituyen la dieta.
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21. Importancia de los
Alimentos.
 Factores de producción animal:
1. El 75 % se debe a factores medio ambientales.
2. El 25 % se debe a factores genéticos.
* factores ambientales se considera: clima, manejo
alimentación  60% producción.
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22. Clasificación de los
alimentos.
 En función de la composición química:
1. Energéticos
2. Proteicos
3. Voluminosos
4. Minerales y aditivos.
 Del origen que provienen:
1. Vegetal
2. Animal
3. Bacteriano.
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23. Alimentos Energéticos.
 Debe contener menos del 20 % de PC. y hasta
el 18% de FC. En su composición:
1. Concentrados: maíz, cebada, trigo.
2. Menos concentrados: subproductos como
afrechos.
3. Otros: melaza, aceites.
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24. Alimentos Proteicos.
 Se consideran a los que tienen mas de un 20%
PC. En su composición.
1. De origen animal: H. pescado, leche en polvo.
2. De origen vegetal: Torta de soya, algodón
3. Sintéticos: Aminoácidos.
4. Microbianos: Levadura de cerveza.
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25. Alimentos Voluminosos.
 Son los que tienen mas del 18% de FC. En su
composición.
1. Pastos: gramíneas – leguminosas.
2. Heno.
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26. Forrajes.
 Alimento principal de los cuyes.
 Gran contenido de FC. (> 18%) constituida por
celulosa, hemicelulosa, lignina.
 El contenido de PC, minerales y vitaminas es
muy variable: leguminosas: 20 % PC ó más;
las gramíneas: 10 – 14% PC.
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27. Tipos de forrajes.
Leguminosas. (Alfalfa, trébol, vicia)
 Fijan N. Del aire y la convierten en
componentes nitrogenados.
 Acumulan gran cantidad de proteína en las
hojas, tallos y semillas.
 Son más ricas que otros forrajes en PC,
vitaminas y son fuentes: Ca, P; y K.
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28. Gramíneas.
(Ray-grass, avena, pasto azul)
 Valor nutritivo  leguminosas en proteína.
 Fuente de carbohidratos: solubles e insolubles.
Mezcla forrajera.
Entre leguminosas y gramíneas  permite
equilibrar la dieta.
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29. Factores que afectan la
composición
 Etapa de madures:
1. Madures: PC  , FC  , valor nutritivo baja.
2. A mayor madures del forraje caen las hojas de
los tallos disminuyendo la concentración de
nutrientes.
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30. Métodos de cosecha.
 Forrajecortado esexpuesto excesivamentealsol →perdida decarotenos.
 Malalmacenamiento →recalentamiento.
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31. Factores determinan la aceptación del
alimento
 Aceptación del animal (palatabilidad).
 Digestibilidad de los nutrientes contenidos en el alimento.
 El contenido y equilibrio de nutrientes,
 La presencia de toxinas o inhibidores de nutrientes
 Costo del alimento.

32. Consumo de alimento

33. Factores animales
 Estadofisiológicodelanimal:
-Hembraslactantes,gestación: mayornecesidaddenutrientes por secreción
Lácteay desarrollodelfeto.
-Ultimafasede gestación:amedidaqueelfetoaumentadetamaño,elespacio
disponibleparalaexpansióndelestómago yciegosereduce.

34. Factor ambiental
 Temperatura ambiente influye sobre la ingestión de
los alimentos.
-Temperatura termo neutral: 18 – 22°C
- Inferior: la ingestión aumenta,
- Superior: el consumo se reduce.

35. Factores del alimento
 Composición química: nutrientes estructurales
como celulosa, hemicelulosa y lignina.
 Digestibilidad: determina % nutrientes que
utiliza el animal y % nutrientes que excreta.
 Estructura física: relacionada  granulometría

36. Manejo del forraje.
 Consume forraje80-100%deltotalde ladieta
 Fresco, aporte importante de agua,mantienecalidaddenutrientes, vitaminas.
 Maduraciónadecuada: alfalfa, cortarantesdeiniciar floración.

37. Evitar,
 Suministro de forrajes mojados o recalentados 
timpanismo, a más de mojar las camas.
 Malezas tóxicas que pueden causar la muerte del
animal: perejil, hierba mora y follaje de papa.
 Cambios bruscos de alimentación.

38. Cantidad de alimento que consumen
 Determinado en relación al peso vivo.
 Consumo de forraje:
- Reproducción: 30 %.pv / día
- Recría: 35 %. pv/ día
 Consumo de balanceado sin restricción de forraje:
- Reproducción: 1.8 % pv / día,
- Recría: 2.5 % p v / día.
 Ej. Cuy 1000 g. consumiría 350 gramos de forraje y 25 gramos
de balanceado al día.

39. Consumo de agua.
 Depende deltipo dealimentación,medioambiente,estado fisiológicoyedad.
 Consumen entre un10–15%pv.,condiciones de→gestación,lactancia,
temperaturas altassurequerimiento puede subirhastaun25%pv.
 Elforraje frescogeneralmentecubrelosrequerimientos de aguade losanimales.
22/02/2024

40. GRACIAS