El documento clasifica los alimentos en micronutrientes inorgánicos como vitaminas y minerales, y macronutrientes orgánicos como carbohidratos, proteínas y grasas. Los micronutrientes son compuestos inorgánicos que el cuerpo necesita en menor cantidad e incluyen vitaminas y minerales, mientras que los macronutrientes son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita en mayor cantidad como carbohidratos, proteínas, grasas y fibras.

1. ALIMENTOS
MICRONUTRIENTES
COMPUESTOS
INORGANICOS
(No presentan carbono)
VITAMINAS
MINERALES
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
LIPIDOS O
GRASAS
FIBRAS
MACRONUTRIENTES
COMPUESTOS ORGANICOS
(presentan carbono)
El organismo los
necesita en menor
cantidad
El cuerpo los
necesita en
mayor cantidad
Conformados por
13 vitaminas y 16
minerales
Presentes en
carnes, frutas,
harinas y semillas.