1. El equilibrio ácido-base y la nutrición
Una de las principales causas de la alteración de la salud es la pérdida del
equilibrio ácido-base del medio interno. La producción de energía en las
células, produce elementos ácidos, conocidos como H+, que son liberados en
los líquidos corporales, y que rápidamente son eliminados mediante reacciones
químicas llamadas tampón o buffer. Gracias a estas reacciones químicas
tampón, el equilibrio ácido-base del organismo se mantiene estable,
consiguiendo que el pH se mantenga dentro de unos límites muy estrechos. La
pérdida de éste equilibrio altera drásticamente el funcionamiento celular, dando
lugar a un mal funcionamiento del organismo, pudiendo provocar numerosas
patologías.
En
la
actualidad,
los
malos
hábitos
alimentarios,
el
stress,
el
sedentarismo…provocan una mayor producción de ácidos, desequilibrando la
balanza y provocando un descenso del pH corporal, conocido como acidosis
metabólica. Éste estado del medio interno puede provocar graves alteraciones
de nuestra salud:
-
Disminuye la actividad del sistema inmune.
-
Favorece la calcificación de los vasos sanguíneos.
-
La pérdida de masa ósea y masa muscular.
-
Fatiga crónica.
-
Dolor y calambres musculares.
-
Degeneración del sistema nervioso.
El rol de la nutrición
La nutrición tiene una
relación directa en la
concentración
y
eliminación de H+, por
lo que puede ser utilizada para conseguir un óptimo equilibrio acido-base.

2. Existen nutrientes “con capacidad” para retener H+ (acidificar) y nutrientes con
capacidad para eliminar H+ (alcalinizar).
Alimentos
Alcalinizante/Acidificante
Vegetales en general
Alcalinizantes
Frutas frescas y zumos
Alcalinizantes
Aceite de oliva y otras grasas
Neutro
Tubérculos
Alcalinizantes
Carne y derivados
Acidificantes
Pescados y derivados
Acidificantes
Pan, pasta…cereales
Acidificantes
Leche, quesos y derivados
Acidificantes
Chocolate puro
Neutro
Legumbres
Acidificantes
En líneas generales, se puede afirmar que las frutas y las verduras, en toda
su variedad, tienden a ser alcalinizantes del medio interno, mientras que
loscereales, lácteos, legumbres y las fuentes de proteína animal (carne,
pescado, huevo) son acidificantes. Una dieta saludable debería de tener un
equilibrio óptimo, ligeramente alcalinizante, para asegurar el mantenimiento del
pH entre sus límites saludables. Sin ninguna duda, la nutrición actual con alto
contenido en cereales, lácteos y productos cárnicos y bajo contenido en frutas
y verduras, favorece un organismo acidificado, con todos los riesgos para la
salud que esto comporta.
La importancia de los minerales
Los minerales son micronutrientes imprescindibles
para
el
correcto
funcionamiento
del
cuerpo
humano. Son aportados día a día a través de la

3. dieta, mientras que son eliminados mediante el sudor, las heces y la orina.
Las frutas y las verduras, junto con los productos que provienen del mar, son el
principal aporte de minerales en la dieta. Éstos son los principales precursores
de bases en la dieta, por lo que juegan un papel muy importante en el equilibrio
ácido-base. Los
minerales
con
mayor
capacidad
alcalinizante
son
los citratos, sobre todo presente en las frutas y las verduras. Por ejemplo, el
metabolismo del citrato de potasio produce bicarbonato de potasio, uno de los
principales elementos anti-ácidos del cuerpo.
Entre los alimentos con mayor capacidad para alcalinizar el organismo se
encuentra el Coral Sango, que contiene más de 74 minerales que al ser
disueltos por el agua son fácilmente absorbibles y tienen un gran poder
alcalinizante. Tanto es así, que se atribuye parte de la famosa salud de hierro
de los habitantes de Okinawa, al consumo habitual de agua rica en calcio de
Coral Sango.
El impacto de la acumulación de ácidos en el cuerpo
Como hemos dicho, la acumulación de ácidos en el organismo lleva a un
estado de hiperacidez, conocido como acidosis metabólica. Actualmente, la
comunidad científica ha aceptado que numerosas enfermedades tienen
relación con la pérdida del equilibrio ácido-base, sobre todo aquellas con
carácter crónico.
Un estado de acidez del cuerpo provoca varias alteraciones fácilmente
observables:
-
Caída del cabello y las uñas.
-
Escozor al orinar.
-
Piel irritada y quebradiza.
-
Contracturas musculares.
-
Cansancio crónico.
-
Dolor en los talones al levantarse de dormir.
-
Irritabilidad.
-
Pérdida de masa muscular y debilidad de los dientes.
En definitiva…

4. Para disfrutar de una buena salud es importante tener un correcto equilibrio
ácido-base. La nutrición influye en la eliminación o retención de ácidos del
organismo, siendo las frutas y las verduras las principales alcalinizadoras
del cuerpo. La toma de un suplemento de Coral Calcio Sango puede
resultar beneficioso para alcalinizar y restablecer el equilibrio corporal,
gracias a su aporte en minerales fácilmente absorbibles. Si se produce una
acumulación de ácidos, se puede inducir un estado de hiperacidez que provoca
alteraciones en los tejidos y órganos del cuerpo, pudiendo llegar a provocar
patologías importantes
Las causas más influyentes en la ácidez de la sangre y el cuerpo son debidos a
una alimentación desbalanceada, por “consumo excesivo" de alimentos que
provocan reacciones ácidas y por una función deficiente de los órganos
encargados de filtrar y excretar los desechos metabólicos (Higado, Riñones y
Pulmones).
Para mejorar nuestra salud es importante comprender la importancia mantener
y restablecer el equilibrio básico de la sangre y el organismo en general.

5. Entonces, se preguntarán ¿Cómo es posible mantener el equilibrio ácido-base
de la sangre?
La grado de acidez de la sangre y de otros líquidos se expresa en la escala pH,
en la que 7,0 es el valor neutro, por encima es básico (alcalino) y por debajo es
ácido. Un ácido fuerte tiene un pH muy bajo (cercano al 1,0), mientras que
una base fuertetiene un pH muy elevado (cercano al 14,0). La sangre es por lo
normal ligeramente alcalina, con un pH que varía entre 7,35 y 7,45.
Los seres humanos mantenemos el equilibrio ácido-base a través de tres
mecanismos:
1. A través de la limpieza y filtrado de la sangre en el hígado y luego los riñones
que excretan el exceso de ácido y desechos metabólicos, principalmente en
forma de amoníaco.
2. Por compensación, el cuerpo intenta mantener el equilibrio en un medio
ácido, recurriendo a sustancias o alimentos de reacciones alcalinas. Cuando
éstos son insuficientes, entonces "roba" de su propia reserva alcalina: las
bases minerales (calcio, magnesio, potasio, etc.) depositadas en huesos,
dientes, articulaciones, uñas y cabello.
3. Respiración. La sangre transporta el anhídrido carbónico a los pulmones,
donde es exhalado. El anhídrido carbónico es un factor importante en la
acidificación de la sangre y las células. Las personas con enfermedades
respiratorias o que no saben respirar en forma eficiente, tienen mayores niveles
de acidez en la sangre. Los pulmones son capaces de regular el pH de la
sangre eliminando los desechos a través de la respiración y también a través
de la piel.
Cualquier enfermedad o problema con cualquiera de estos mecanismos
naturales del organismo, pueden desencadenar un desbalance del pH,
provocando una alteración del equilibrio ácido- base: Acidosis (exceso de
ácidos) o Alcalosis (exceso de alcálinos o alcalinidad).
Aunque la explicación es muy básica y general, nos permite comprender que
"cualquier EXCESO es dañino". Nuestro cuerpo reacciona, siempre buscando

6. el equilibrio ácido-base, que permite mantener el básico EquilibrioElectrólito.
Recordemos que nuestro cuerpo funciona gracias a la continua interacción de
iones y sus cargas eléctricas. Nuestro organismo es una maravillosa maquina
"Bioeléctrica"
El intercambio de sustancias es gracias a este equilibrio iónico también.
Cuando hay un exceso de ácidez de la sangre, se puede decir que hay un
exceso de "Iones positivos o Protones" y el cuerpo necesita restablecer y
compensar con "Iones Negativos o electrones".
Las sustancias ingeridas se transforman en el metabolismo por que ceden
electrones, sucesivamente se van convirtiendo en el proceso, esto es lo que se
conoce comúnmente como Reducción por oxidación o Reacciones Redox.
Cómo eliminar el exceso de ácidos y disminuir la acidez de la sangre
y el cuerpo
No es tan difícil eliminar los productos o desechos tóxicos que producen
un exceso de acidez de la sangre, si estamos en una etapa donde sus
efectos todavía pueden ser revertidos. Recordemos que nuestro organismo
debe estar en un equilibrio ácido/base.
Debemos ante todo, realizar una desintoxicación y mejorar el proceso de
excreción de los desechos metabólicos que tienen a acidificar el organismo, y
al mismo tiempo aumentar el consumo de sustancias o alimentos que
favorezcan las reacciones alcalinas hasta conseguir el equilibrio basico.
La mayoría de las verduras y frutas, especialmente los cítricos son alimentos
de reacciones alcalinas. Mientras que el azúcar, y los provenientes de harinas
como el trigo son de reacciones ácidas. También generan acidez el tabaco,
café y el alcohol.