Este documento analiza la percepción de productores y consumidores sobre los beneficios de la producción y consumo de alimentos orgánicos en comparación con alimentos convencionales. Explica que pequeños productores ecológicos en Tlaxcala han establecido un Mercado Alternativo para enfrentar el mercado capitalista convencional. Concluye que la agricultura ecológica promueve el respeto a la cultura y el medio ambiente, y que el futuro de este mercado alternativo depende de la organización de productores y consumidores, la particip

1. Mercado
Alternativo
de
alimentos
orgánicos
J. Refugio Pérez

2. UBICACIÓN

3. INTRODUCCIÓN
 Crisis multidimensional (alimentaria, ecológica,
ambiental, política y ética).
 Producción desplazada del campo a la
industria.
 Monopolio de empresas transnacionales
 La producción orgánica de alimentos.

4. OBJETIVO
Analizar la percepción que
tienen, tanto productores
como consumidores, acerca de
los beneficios que generan la
producción y el consumo de
alimentos orgánicos en
comparación con los alimentos
convencionales
.

5. La ideología dominante…
¡El ser humano es
libre en el grado
que lo sean las
mercancías y los
mercados!”

6. Agroecología y agricultura
La agricultura orgánica o ecológica, entendida como:
«el manejo ecológico de los recursos naturales a través
de formas de acción social colectiva», tiene su respaldo
epistemológico en la agroecología (Sevilla, 2004) .
La agricultura ecológica u orgánica puede coadyuvar a
mitigar el hambre, los impactos del calentamiento
global y del cambio climático, a detener la destrucción
de los recursos naturales y a limpiar la contaminación
del ambiente (Morales,2011)

7. La difícil transición
El cambio requerido no será posible sin movimientos sociales
creadores de voluntad política entre los tomadores de
decisiones (con poder), para transformar y desmontar las
instituciones y regulaciones actuales.

8. Paso a pasito…
Los campesinos de Tlaxcala ya dieron los primeros
pasos, otros lo están haciendo en diversos lugares del
mundo, pero falta mucho camino por andar.

9. ¿Sueño campirano o utopía concreta?
Los pequeños
productores
ECOLOGISTAS de Tlaxcala,
con su Mercado
Alternativo, enfrentan al
mercado convencional
capitalista, esencia misma
del neoliberalismo y cuya
racionalidad es la
ganancia a toda costa.

10. A manera de CONCLUSIÓN
La agricultura ecológica
resignifica la racionalidad
ambiental, el respeto a la
cultura, el derecho al uso
y protección de los
recursos naturales, la
preservación de la cultura
e identidad y; el cuidado
de la salud de los seres
vivos.

11. Luego entonces…el futuro del MAT
depende de múltiples factores:
1. Organización de productores y
consumidores
2. Participación de la sociedad civil
3. Cambio de las actuales políticas

12. ¡Gracias!