El documento habla sobre las proteínas y sus componentes básicos. Las proteínas están formadas por cientos de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, con 22 aminoácidos diferentes que forman las proteínas humanas y 9 de ellos son esenciales y deben obtenerse de la dieta.

2. INTRODUCCIÓN
Proteína: péptido
Aminoácidos: monómero
Cientos diferentes
22 forman proteínas
12 producidas por humano
9 esenciales
Pirrolisina

3. ESTRUCTURA

4. COMPORTAMIENTO EN SOLUCIONES ACUOSAS

7. FORMACIÓN DE ENLACE PEPTÍDICO

8. ENLACE PEPTÍDICO