Este documento describe el rol de un barman. Explica que el bar está ubicado en Vitacura y lista las herramientas necesarias como cocteleras y vasos medidores. También detalla que un barman debe tener buen trato con los clientes, conocer cómo preparar diferentes bebidas y mantener los implementos limpios. La conclusión enfatiza que un barman exitoso debe ser diligente al atender pedidos y demostrar estilo, soltura y pulcritud en su trabajo.

1. Barman Integrantes : Jorge CabreraFelipe González Cristian Torres Asignatura : Recursos Humanos Profesor : Pablo Isla Madariaga

2. Terra Bar

3. UbicaciónEl local se ubica en Avenida Vitacura# 9584, comuna de Vitacura.Fuente: www.mapcity.com

4. Infraestructura

5. Equipo de trabajo

6. Esquema de ComunicaciónPubLugar especifico:BARRA

7. Barman

8. PersonalidadNo se requiere de un liderazgo muy marcado, ni de una personalidad extrovertida.Mantener un buen trato, respeto y rapidez necesaria para entregar un buen servicio al cliente son cosas vitales.Potenciar aptitudes con la experiencia, mejora la capacidad de relacionarse con los clientes.

9. HerramientasCocteleraColadorCuchara MezcladoraSaca Corchos y DestapadorVaso Medidor(Jigger)

10. Herramientas

11. Clientes

12. InteraccionesRelación no muy cercana, por la barra. Existe respeto, buen trato y buena disposición.

13. InteraccionesPreocuparse mantener los implementos en buen estado, su higiene y mantención.

14. InteraccionesRespeto mutuo, ambiente distendido, de relajación y buen trato.

15. Gestión y Trabajo

17. Conclusión “La persona que atiende la barra, además de estar preparada para este trabajo específico, ha de conocer perfectamente la composición y presentación de todas las consumiciones que se le pueden solicitar. Pero dentro del conjunto de actividades que se realizan tras la barra - y que son muchas-, la atención al cliente debe primar por encima de todo. Su calidad vendrá dada por la coordinación y el buen hacer en la elaboración y servicio de las consumiciones propias, y, por supuesto, por la actuación de la persona responsable. La disposición en la atención al cliente deberá ser diligente, y en ningún caso éste observará falta de interés o negligencia en atender sus peticiones. En el trabajo en barra se deberá hacer gala, además, de elegancia, estilo, soltura y pulcritud, rasgos que han de caracterizar a cualquier profesional que actúe en éste u otro puesto similar”Extraído del "Curso de Hostelería" del Prof. Pérez Pascual

18. MUCHAS GRACIAS