La parótida es la glándula salival más voluminosa, localizada en la celda parotídea debajo del conducto auditivo externo. Tiene forma prismática triangular con tres caras, dos extremidades y tres bordes. Contiene importantes estructuras como el nervio facial, la vena retromandibular y la arteria carótida externa. Secreta saliva a través del conducto de Stenon que desemboca en la boca frente al molar superior.