El documento describe la glándula parótida, ubicada debajo de la oreja. La glándula parótida pesa alrededor de 25 gramos y secreta saliva acuosa. Está delimitada superiormente por el arco cigomático, inferiormente por el borde de la mandíbula, y es atravesada por el nervio facial, la vena retromandibular y vasos sanguíneos. Su función principal es ayudar a crear el bolo alimenticio y humedecer los alimentos.