ANÁLISIS DE PUESTO DE TRABAJO – AROMAS Y SABORES.pptx
1. INFORME EVALUACIÓN PUESTO
DE TRABAJO DE ERGONOMÍA
ANÁLISIS DE PUESTO DE TRABAJO – CONDICIONES
ERGONÓMICAS CON ÉNFASIS BIOMECÁNICO.
AROMAS Y SABORES S.A
UNIVERSIDA DEL BOSQUE
ERGONOMÍA Y DISEÑO UNIVERSAL
SANDRA CAROLINA ANDRADE B
2. OBJETIVO DEL ESTUDIO
Estudio de evaluación del puesto de trabajo con énfasis osteomuscular y análisis de ángulos de movimientos en los factores de riesgo
Biomecánico para calificación de origen de la presunta enfermedad profesional.
4. ANTECEDENTES OCUPACIONALES
Empresa Cargo Tiempo
(Años)
Fecha
(De
mes/año a
mes/año)
Breve Descripción de la
Actividad
(Tareas Principales)
Laboratorio
productos
médico
quirúrgicos.
Operaria 1 año 6
meses
2012
Alistamiento de gasas
Corte de gasas
Empaque de gasas
Sellado de gasas
Aroma y
sabores
buena vida
Operaria
área de
producción
1 año y 4
meses
19/04/2014 Lavado y desinfección de materia
prima
Arreglo de materia prima
Limpieza del área de trabajo
(barrer, lavar pisos, paredes,
utensilios del proceso)
Auxiliar
número 1
del área de
producción
3 años 20/04/2014 Elaboración de vinagretas, ají,
chimichurri y salsas frías
Emulsión con combi cúter
eléctrico
Limpieza del área de trabajo
(barrer, lavar pisos, paredes,
utensilios del proceso)
Área de
producto
terminado
Menos de 1
año (9
meses)
2/06/2018 Embalaje de blíster por bandejas
y cajas
Limpieza del área de trabajo
(barrer, lavar pisos, paredes,
utensilios del proceso)
Actividades de vinipelado y
sellado
Inicio
Sintomatología
Cargo actual con
reubicación laboral
6. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
• Horario de jornada de trabajo: Lunes a viernes de 7:00 am a 5:00 p.m.
• Turnos: El cargo cuenta con un solo turno de trabajo.
• Horas extras y frecuencia: No aplica para el cargo
• Ritmo de trabajo: Depende del requerimiento de la tarea en el día.
• Funciones
1. Operaria área de producción 16-meses
2. Auxiliar número 1 del área de producción- 37 meses
3. Área de producto terminado 1 años 9 meses (2 junio 2017)
REUBICACIÓN Recomendaciones COOMEVA.
Organización administrativa
7. DESCRIPCIÓN PROCESO ACTIVIDAD
Antes de la Reubicación
Tarea Operación Tiempo en minutos
% del total de la jornada
laboral
Elaboración de productos
Elaboración de vinagretas, ají,
chimichurri, y salsas frías
245 45%
Elaboración de productos
emulsión o triturado de
vinagretas, ají, chimichurri, y
salsas frías
245 45%
Limpieza
Actividades de aseo
50 10%
(limpiar mesones, barrer y
trapear)
Tiempo total
540
100%
minutos
Antes de la Reubicación
Tiempo contratado Tiempo real trabajado Tiempo de descanso
540 Minutos 470 Minutos 70 minutos
9. Tipo de postura Nombre postura/Segmentos Descripción % Durante la jornada
Postura prolongada Bípeda/M. Inferiores
Durante la ejecución de las 2
tareas más importantes de la
trabajadora se observa que
ella adopta una postura bípeda
prolongada mayor al 70% de
su jornada laboral, así mismo
se realiza desplazamientos de
manera continua para la
ejecución de las diversas
actividades dentro de la
jornada laboral.
Mayor al 70%
POSTURAS
Las posturas de la trabajadora son:
Prolongadas: es decir el trabajador permanece en ella por más del 70% de la jornada laboral Mantenidas: cuando el
trabajador permanece por más de dos horas (de pie) sin posibilidad de cambios ó más de 10 minutos (cuclillas, rodillas).
Inadecuadas: Cuando el trabajador por hábitos posturales, o por el diseño del puesto de trabajo adopta una postura incorrecta.
Forzadas o extremas: cuando el trabajador por el diseño del puesto de trabajo debe realizar movimientos que se salen de los
ángulos de confort. Anti gravitacional: cuando adopta posturas en las que algunos de los segmentos corporales, deben realizar
fuerza muscular en contra de la fuerza de la gravedad.
10. Descripción de Elementos de Protección Personal
La trabajadora hace uso de los siguientes elementos de protección
personal durante toda la jornada laboral (100%): Cofia completa
para cabeza de color blanco, tapabocas desechable de
polipropileno, uniforme dotado por la empresa y botas industriales
blancas impermeables con suela antideslizante.
11. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
Tarea: Elaboración de vinagretas, ají, chimichurri, y salsas frías
Proceso: Para la realización de esta actividad, la trabajadora
introduce a la combi cúter manualmente producto con un peso
entre 7– 25 kilogramos, acciona la combi cúter para efectuar
emulsión o triturado según el proceso, donde la maquina realiza
agitaciones para contribuir a la homogenización de la mezcla. La
trabajadora debe sacar el producto final y depositarlo en una
caneca para posteriormente ser llevado al área de cocción.
Biomecánica: Carga física dinámica (bipedestación mayor al
70% de la jornada laboral).
Antes de la Reubicación
12. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
Antes de la Reubicación
Operación
Der Izq Der Izq
Flexo – Extensión 70ª 70°
Abd 40ª 50ª
Add - -
Rotación Interna 40ª 30ª
Rotación externa - - - -
Reposo Neutro - - - -
Flexo - Extensión 40 E 0ª 5 5
Reposo - Neutro 5 5
Prono - supino P 80ª P 60ª - -
Reposo - Neutro - - - -
Flexión-extensión E 3ª E 3ª - -
Desviación Radial 3° 5 4
Desviación Cubital 5 5
Circular a m ano llena X X 5 5
T
rípode - - - -
T
erm ino term inal - - - -
Latero lateral - - - -
Oposición - - - -
Enganche - - - -
45%
Elaboración de vinagretas, ají,
chimichurri, y salsas frías
45%
Hombro
Codo
Antebrazo
Muñeca
Agarre dedos
Reposo - Neutro - - - -
% Acción en la
jornada
Segmento
Descripción del
movimiento
Grados Fuerza
13. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
-AREA: Emulsión o triturado de vinagretas, ají, chimichurri, y
salsas frías
-Proceso: Se debe realizar agitamiento manual de las vinagretas,
ají, chimichurri y salsas frías en las canecas o recipientes
correspondientes para no perder su contextura con revolvedores
o espátulas dotadas por la empresa.
-Biomecánica: Carga física dinámica (bipedestación mayor al
70% de la jornada laboral).
Antes de la Reubicación
14. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
Antes de la Reubicación
Operación
Der Izq Der Izq
Flexo – Extensión 140 grados 80 grados 5 5
Abd -Add 140 grados NO - -
Rotación int. – Ext. - - - -
Reposo Neutro NO NO - -
5 5
Reposo - Neutro NO NO 5 -
- 5
Reposo - Neutro NO - - -
flexión-extension 0ª E 15° - -
5 5
Desviación Cubital - - - -
Circular a m ano llena x x - -
T
rípode - - - -
T
erm ino term inal - - - -
Latero lateral - - - -
Oposición - - - -
Enganche X X 5 5
Agarre dedos
Em ulsión o triturado de vinagretas, ají,
chim ichurri, y salsas frías
Hombro
Codo
Antebrazo
Muñeca
45%
45%
Desviación Radial 20° 15°
Flexo - Extensión 110 grados 60 grados
Prono - supino P: 80 grados 30 grados
Grados Fuerzo
Reposo - Neutro NO NO - -
% Acción en la
jornada
Segmento
Descripción del
movimiento
15. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
-AREA: Limpieza
-Proceso: limpieza áreas.
-Biomecánica: La trabajadora adopta una postura bípeda mayor
al 70% de su jornada laboral, realizando alcances con planos
medios y lejanos para realizar la limpieza de mesones,
sobrepasando los alcances por encima del hombro.
Durante la ejecución de las actividades los miembros inferiores se
encuentran en constante extensión (bípedo).
Antes de la Reubicación
16. CONDICIONES ORGANIZACIONALES DE LA EMPRESA
Antes de la Reubicación
Operación
Der Izq Der Izq Der Izq
Flexo – Extensión 20ª 5 5 27% 27%
Abd -Add ADD 20ª - - - -
Rotación int. – Ext. - - - - - -
Reposo Neutro NO NO - - - -
5 5 27% 27%
Reposo - Neutro NO NO 5 - 40% -
- 5 - 30%
Reposo - Neutro NO - - - - -
flexión-extension E 5ª F 3ª - - - -
5 5 30% 30%
Desviación Cubital 3ª - - - - -
Circular a m ano llena x - - - -
T
rípode - - - - - -
T
erm ino term inal - - - - - -
Latero lateral - - - - - -
Oposición - - - - - -
Prensa tridigital x
20ª
Antebrazo
Prono - supino S20ª P 80ª
45%
Muñeca
Desviación Radial 2ª
% Acción en la
jornada
Segmento
Descripción del
movimiento
Grados Fuerzo
Limpieza
45%
Hombro
Reposo - Neutro x NO
Codo
Agarre dedos
- -
Flexo - Extensión 100ª
% Tiempo de Acción en
esa postura real
- -
17. METODO PREVENTIVO
JSI es un método de evaluación de puestos de trabajo que permite
valorar si los trabajadores que los ocupan están expuestos a
desarrollar desórdenes traumáticos acumulativos en la parte distal
de las extremidades superiores debido a movimientos repetitivos.
JSI: 10,1
20. CONCLUSIONES- ASOC PT
• Las actividades que realiza la trabajadora después de la reubicación requieren mayor compromiso
de la musculatura intrínseca y extrínseca de la mano a comparación de las actividades que
desarrollaba antes. (Actividades de limpieza y aseo como limpiar mesones, barrer y trapear
las zonas de trabajo utilizadas, adicional a esto debe realizar tareas de desplazamiento al
área de almacenamiento para hacer selección de materia prima y organizarlas en las cajas
de cartón correspondientes por medio de una estiba y posteriormente llevarlas al área de
almacenamiento de producto terminado, de acuerdo a la cantidad de producto la trabajadora
debe realizar rotulado, sellado y vinipelado de las estibas que se encuentran organizadas y
revisadas en el área de producto terminado. )
• Se observa que la trabajadora desempeña sus labores adoptando una postura bípeda mayor al
75% la jornada laboral.
• Movimientos repetitivos
