El documento resume los procesos digestivos desde la boca hasta la egestión. En la boca, los dientes cortan y muelen los alimentos mientras las glándulas salivales inician la digestión de los carbohidratos. La deglución transporta el bolo alimenticio al esófago a través de la faringe. Los movimientos peristálticos ayudan a la digestión química en el esófago, estómago e intestinos. En el intestino delgado, los jugos pancreáticos, biliares e intestinales digieren qu

1. LOS PROCESOS
DIGESTIVOS

3. BOCA
DIENTES
GLÁNDULAS SALIVALES
Elaboran la saliva, humedecen los alimentos e
inician la digestión química de los glúcidos
Incisivos cortan
Premolares trituran
muelen
Caninos desgarran,
Molares trituran y
Dentadura adulta 32 (8:4:8:12)
Dentadura de leche 20 (8:4:8:0)

4. LA DEGLUCIÓN
Proceso inicialmente voluntario, la lengua empuja el bolo
alimenticio hacia la parte de atrás de la boca, pasa a la faringe, se
cierra la epiglotis sobre la tráquea y el paladar blando sube para
tapar la entrada a las fosas nasales. El bolo alimenticio entra en el
esófago.

5. MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS
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Comienzan en el esófago
Ayudan a la digestión química al ayudar a mezclar los alimentos con los jugos
digestivos.
En el estómago mezclando el bolo alimenticio con los jugos gástricos para formar
el quimo.
Ocurren también en el intestino delgado y el grueso, avanzando hacia el ano.

6. DIGESTIÓN GÁSTRICA
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La mucosa gástrica produce una
sustancia que se activa con el ácido
clorhídrico del jugo gástrico y que se
convierte en una enzima capaz de
romper enlaces químicos de las
proteínas.
Las paredes del estómago se
protegen con el mucus que evita la
autodigestión.
Los movimientos peristálticos de las
paredes y los jugos gástricos
convierten el bolo alimenticio en el
quimo que saldrá por el píloro hacia el
duodeno.

7. DIGESTIÓN QUÍMICA INTESTINO DELGADO
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En el duodeno se vierte la bilis, que fabrica
el hígado y se almacena en la vesícula biliar,
y el jugo pancreático fabricado por el
páncreas.
Además en las paredes del intestino delgado
se segrega jugo intestinal.
El quimo se transformará en quilo que
contiene sustancias más sencillas que pueden
ser absorbidas.

9. ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
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Una vez producida la digestión química
los alimentos se han convertido en
nutrientes que pueden pasar a la sangre y
llegar a nuestras células.
La absorción de nutrientes se lleva a
cabo principalmente en el intestino
delgado (sobre todo en el yeyuno e íleon)
Las vellosidades intestinales y las
microvellosidades aumentan la
superficie de absorción.
En el interior de cada vellosidad hay
capilares sanguíneos y linfáticos que
recogerán los nutrientes. Los lípidos
pasan a los capilares linfáticos, el resto a
los capilares sanguíneos que los llevará
mediante la vena porta al hígado.
El agua se absorbe mayoritariamente en
el intestino grueso.
Algunas sustancias sencillas se absorben
en el estómago como la glucosa, el
alcohol, agua y algunos medicamentos.

10. EGESTIÓN
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Las sustancias no digeridas (como la
fibra) y los restos de la digestión llegan
al intestino grueso desde el íleon.
En el intestino grueso actúan bacterias
simbióticas que producen algunas
vitaminas, como la B12 o la vitamina K.
Las sales minerales y el agua se
absorben formándose las heces fecales
que avanzan hacia el ano mediante
movimientos peristálticos.
No confundir la egestión de los residuos
de la digestión con la excreción de
desechos.