El estómago es un órgano elástico en forma de saco con dos aperturas que desempeña un papel clave en la digestión. Sus paredes están compuestas de varias capas incluyendo una capa muscular que ayuda a amasar los alimentos y una capa mucosa que contiene glándulas que segregan jugos gástricos ácidos como la pepsina. El estómago está involucrado en la digestión y absorción de nutrientes y puede verse afectado por afecciones como úlceras y cáncer.

1. POR: JORGE RODRIGUEZ

2.  El estómago, órgano principal de la digestión, y la parte más
grande del aparato digestivo, tiene la forma de un saco elástico
que puede aumentar o disminuir su tamaño según la cantidad de
alimento que contenga.
 Este órgano posee dos aberturas: una que comunica con
el esófago, por donde entran los alimentos, que se llama cardias, y
otra de salida que los conduce a los intestinos, una vez digeridos,
que se llama píloro.

3. Las paredes del estómago están formadas por varias capas.
 Una de ellas es muy musculosa, sirviendo sus contracciones
para amasar el bolo alimenticio cuando se halla en el
estómago, completando la acción mecánica y facilitando así su
mezcla con los jugos digestivos.

4.  La membrana interior es una membrana mucosa que, examinada a
través de una lupa, presenta unos hoyitos, en el fondo de los cuales
aparece un punto oscuro.
 Este punto es la abertura de las glándulas gástricas, que segregan
un liquido digestivo, claro y ácido, llamado jugo gástrico, que
contiene ácido clorhídrico y las
enzimas pepsina, gastrina y lipasa.

5.  El píloro controla el
extremo inferior del
estómago y es un
esfínter que admite en
el duodeno el alimento
digerido, después de
que lo hayan procesado
convenientemente los
jugos digestivos.

6. Los tejidos del estómago
 La pared del estómago está formada por las capas
características de todo el tubo digestivo:
 La capa mucosa y la tela submucosa
 La capa muscular
 La capa serosa

7. LA CAPA MUCOSA
 La capa mucosa del estómago presenta a su vez tres subcapas:
 El epitelio
 La lámina propia de la mucosa
 La lámina muscular de la mucosa
 Epitelio superficial: aparece bruscamente en el cardias, y en polo apicalde
sus células se distingue una gruesa capa de moco gástrico, que sirve de protección
contra las sustancias ingeridas, contra el ácido estomacal y contra las enzimas
gástricas.
 Glándulas del cardias
 Las células endocrinas
 Glándulas oxínticas, gástricas o fúndicas
Se estima que el estómago posee quince millones de glándulas oxínticas, que están compuestas por
cinco tipos de células:
 Células principales o zimógenas
 Células oxínticas o parietales
 Células endocrinas
 Células madre
 Glándulas pilóricas

8.  Lámina propia de la
mucosa: formada
por tejido conectivo
laxo, posee glándulas
secretoras de mucus y
enzimas.

9.  lámina muscular de la
mucosa: que presenta
dos capas, poco
diferenciadas entre sí.

10. TELA
SUBMUCOSA
 Formada por tejido
conjuntivo
moderadamente
denso (tejido de
sostén que conecta o
une las diversas
partes del cuerpo), en
el cual se encuentran
numerosos vasos
sanguíneos, linfáticos
y terminaciones
nerviosas. Está
debajo de la mucosa.

11. CAPA MUSCULAR
 La capa muscular gástrica
puede considerarse como
el músculo
gástrico porque gracias a
sus contracciones
(movimientos
peristálticos) el bolo
alimenticio se mezcla con
los jugos gástricos y se
desplaza hacia el píloro.

12. CAPA SEROSA
 La capa serosa, constituida por tejido conectivo laxo
tapizado por una capa epitelial llamada mesotelio, envuelve
al estómago en toda su extensión, expandiéndose en sus
curvaturas para formar el omento menor, el omento mayor y
el ligamiento gastrofrénico.

13. FISIOLOGÍA GÁSTRICA
 El estómago está controlado por el sistema nervioso autónomo, siendo el nervio vago
el principal componente del sistema nervioso parasimpático.
 La acidez del estómago está controlada por tres moléculas que son
la acetilcolina, la histamina y la gastrina.

14. AFECCIONES DEL ESTÓMAGO
 En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas
sales minerales.
 En general, después de permanecer en el estómago el tiempo
necesario, los alimentos forman una papilla, llamada quimo, que
pasará poco a poco al intestino delgado.

15.  El estómago está surcado por un duro revestimiento de mucosa que
lo protege de los jugos gástricos, de modo que no se digiera a sí
mismo. A veces, una parte de este revestimiento se desgasta y los
jugos digestivos irritan el revestimiento estomacal. Esta condición se
conoce como úlcera y es algo común que puede afectar al
estómago, la parte inferior del esófago o el duodeno.

16.  En los casos de cáncer estomacal o gástrico, se habla de que el
tratamiento aceptado como estándar es la cirugía, practicando una
extirpación del estómago enfermo.