Glosario del Aparato Digestívo

1. Glosario Aparato Digestivo
Anatomía II
Estudiante: Damián Sebastián Torres
2do Semestre: C
Profesor: Dr. Armando Quintana

2. El Aparato Digestivo es el conjunto de órganos que participan en la ingesta de alimentos, la
digestión (para obtener energía y nutrientes) y la evacuación de los desechos sobrantes.
Forman parte de él: la boca, las glándulas salivales, el esófago, el estómago, el páncreas, el
hígado, la vesícula biliar, los intestinos delgado y grueso, y el recto.
Una vez los alimentos han sido masticados e ingeridos, los jugos digestivos que segregan el
páncreas y el estómago los descomponen en sustancias que el intestino delgado puede
absorber con facilidad.
Las sustancias que el organismo no aprovecha se acumulan en el intestino grueso, formando
la materia fecal que posteriormente se excreta por el ano.
Término Definición Gráfico
Absorción Intestinal Paso de sustancias de la luz
intestinal a capilares sanguíneos o
linfáticos a través de los
enterocitos.
Ácidos Biliares Sintetizados en el hígado a partir
del colesterol y secretados en la
bilis en forma de sales biliares que
intervienen en la digestión y
absorción de las grasas.
Ano Es una abertura del tracto
digestivo de un animal, siendo el
extremo opuesto a la boca.
Bilirrubina Producto del metabolismo de la
hemoglobina que cuando se eleva
su concentración en sangre provoca
la aparición de ictericia.
Boca También conocida como cavidad
bucal o cavidad oral, es la abertura
corporal por la que se
ingieren alimentos. Está ubicada en
la cara y constituye en su mayor
parte el aparato estomatognático,
así como la primera parte del
sistema digestivo.
Bolo Una masa de alimento lista para ser
deglutida o pasar a lo largo del
tracto gastrointestinal.
Deglución Acto digestivo en el cual el bolo
alimenticio pasa de la cavidad bucal
a la faríngea y después por
contracción de los músculos

3. faríngeos al esófago. Por el
peristaltismo esofágico continua al
estómago.
Digestión Es el proceso de transformación de
los alimentos, previamente
ingeridos, en sustancias más
sencillas para ser absorbidos. La
digestión ocurre tanto en
los organismos pluricelulares como
en las células.
Disfagia Dificultad para deglutir o tragar
alimentos por la obstrucción
mecánica del esófago o por
trastornos motores de faringe o del
esófago que impiden propulsar
adecuadamente el bolo alimenticio
por el esófago.
Esófago Es una parte del aparato
digestivo de los seres humanos (y
otros seres vivos tanto vertebrados
como invertebrados) formada por
un tubo muscular de unos 25 cm,
que comunica la faringe con el
estómago.
Estómago Es la primera porción del aparato
digestivo en el abdomen,
excluyendo la pequeña porción
de esófago abdominal.
Funcionalmente se puede decir que
almacena y procesa los alimentos y
nutrientes consumidos, una vez
bien mezclado en el estómago.
Excreción Es un proceso fisiológico, que le
permite al organismo eliminar
sustancias de desecho y tóxicas
para el cuerpo, manteniendo así en
equilibrio la composición de la
sangre y otros fluidos corporales.
Faringe Es una estructura en forma de tubo
que ayuda a respirar y está situada
en el cuello y revestido
de membrana mucosa; conecta
la cavidad bucal y las fosas

4. nasales con la laringe y
el esófago respectivamente.
Fermentación Intestinal Digestión de carbohidratos o
proteínas por enzimas anaeróbicas
bacterianas en el colon con
producción de metabolitos.
Glucagón Una hormona producida por el
páncreas que tiene importantes
efectos en la regulación del
metabolismo de carbohidratos.
Ictericia Tinte amarillento de piel y mucosas
cuando la bilirrubina en sangre
sobrepasa los 2 mg%. Puede ser por
aumento de bilirrubina no
conjugada como en la hemólisis;
por defecto de captación,
conjugación o excreción de la
bilirrubina en el hígado como en
cirrosis.
Ingestión Es la introducción de la comida en
el aparato digestivo al servicio de
la alimentación o de la hidratación,
y en la forma que nos es más
familiar se realiza a través de
la boca.
Intestino Delgado Es la parte del aparato digestivo que
conecta el estómago con el intestino
grueso. Se divide en tres
porciones: duodeno, yeyuno e íleon.
Intestino Grueso Es la penúltima porción del tubo
digestivo, formada por el ciego,
el colon, el recto y el canal anal. El
intestino delgado se une al intestino
grueso en el abdomen inferior
derecho a través de la válvula
ileocecal.
Jugo Intestinal Secreción alcalina formada por
agua y electrolitos producida por
los enterocitos. No tiene enzimas,
es el vehículo acuoso para la
absorción intestinal.

5. Jugo Pancreático Secreción pancreática exocrina
alcalina rica en enzimas digestivas.
Jugo Gástrico Constituido básicamente por ácido
clorhídrico, pepsinógeno, moco y
factor intrínseco. Producto de
secreción de diferentes células
epiteliales gástricas.
Laxante Sustancias de diversa naturaleza
que aumentan la contractilidad y la
secreción intestinal provocando un
aumento del tránsito intestinal y del
contenido acuoso de las
evacuaciones.
Lengua Es un hidrostato muscular,
un órgano (contiene glándulas
salivales) móvil situado en el
interior de la boca, impar, medio y
simétrico, que desempeña
importantes funciones como la
hidratación de boca y alimentos.
Lipasa Enzima digestiva que rompe los
enlaces ésteres 1 y 3 entre glicerol y
ácidos grasos en la moléculas de
triglicéridos o grasas neutras dando
origen a 2- monoglicéridos.
Masticación Acto de triturar los alimentos,
interviene los dientes y los
músculos masticadores. Ayudados
por la lengua y la secreción salival.
Mesenterio Una prolongación del peritoneo que
envuelve los intestinos y los
suspende de la pared dorsal del
cuerpo.
Páncreas Es un órgano peritoneal mixto,
exocrino, que segrega enzimas
digestivas que pasan al intestino
delgado y endocrino que produce
hormonas, como la insulina,
glucagón, polipéptido pancreático y
somatostanina, entre otros, que
pasan a la sangre.

6. Pepsina Enzima proteolítica secretada por
las células principales del epitelio
gástrico.
Quimo La comida licuada generada por
digestión en el estómago, la cual
fluye hacia el intestino delgado.
Quimosina Enzima excretada en el lumen del
estómago de animales jóvenes que
coagula la leche. También se
conoce como renina.
Recto Es el último tramo del tubo
digestivo, situado inmediatamente
después del colon sigmoide. El
recto recibe los materiales de
desecho que quedan después de
todo el proceso de la digestión de
los alimentos, constituyendo las
heces.
Reflejo Enterogástrico Reflejo local y mediado por sistema
nervioso autónomo que por acción
del contenido del estómago ácido e
irritante en el duodeno que inhibe la
secreción y motilidad con
inhibición del vaciamiento gástrico.
Regurgitación Es el paso del contenido esofágico
o gástrico a la boca.
Sales Biliares Ácidos biliares conjugados que
forman sales con iones sodio o
potasio.
Serotonina Neurotransmisor clásico que
también se encuentra en el tracto
gastrointestinal y de manera
abundante en neuronas entéricas y
en células enterocromafines
gastrointestinales. Tiene acción
sobre secreción y motilidad.
Triglicérido Un tipo de lípido también llamado
grasa neutra, es la principal forma
de los lípidos de la dieta. Son
ésteres de glicerol con tres ácidos
grasos.

7. Tripsina Enzima proteolítica pancreática
potente que digiere proteínas a
péptidos.
Vellosidad Intestinal Prolongaciones digitales de la
mucosa del intestino delgado que
están cubiertas con el epitelio y que
se proyectan dentro de la luz.
Xerostomía Sequedad de la mucosa de la boca
por disminución de la secreción
salival.