El documento describe tres razas de búfalos: la raza Murrah de la India, conocida por su alta producción lechera de hasta 3,700 litros por lactancia; la raza Mediterránea europea, con machos de hasta 800 kg y hembras de 600 kg; y la raza Carabao de Filipinas, adaptada a zonas pantanosas y usada principalmente para producción de carne.

1. BÚFALOS
DAVID SANDOVAL

3. El peso vivo de un macho adulto
fluctúa entre 600 y 800 kg
Las hembras fluctúan entre 470 a
700 kg

4. El porcentaje de grasa en la leche
es de 7.5 % en promedio.
Carne con menor colesterol
vs carne bovina
Carne magra
La leche del búfala contiene un mayor
porcentaje de grasa, entre un 5 a un 9%,
comparado con los bovinos que tienen un
rango de 3 a 4%.

5. Pueden vivir mas de 18 años de edad en producción,
con un numero de 12 partos
Peso al nacer 34-38 kg
Muy hábiles desde el
nacimiento
La manada ofrece protección

6. Se protegen en
manada

7. Parámetros zootécnicos
Parto: 80 – 90 %
Mortalidad en bucerros: 3-5 %
Mortalidad adultos: 1 %
Intervalo entre parto: 400-420 %
Período de lactancia (días): 240-270
Producción de leche (lts/día): 4.5-6.5
Producción (lts/lactancia/día):1080-1560
Peso al nacer (Kg.): 34-38
Peso al destete 8-10 meses (Kg.): 220-240
Edad al primer parto (meses): 30-36
Peso al matadero 24-30 meses (Kg.): 480-
500 Vida útil búfala (años): 18
Vida útil búfalos sementales (años): 7

8. Los búfalos tienen mayor conversión de nitrógeno dietario en proteína
microbiana en el rumen y una mejor utilización de la fibra, al compararse
con otras especies de rumiantes.
Los búfalos tienen mayor capacidad de almacenamiento en el rúmen.
El rumen del bucerro comienza a ser funcional a edades más tempranas
los que los prepara mejor para utilizar los alimentos fibrosos.
El búfalo tiene ventajas sobre el vacuno en cuanto a su crecimiento, ya
que alcanza la plenitud de su desarrollo en poco tiempo, lo cual se
traduce en mayor carne, en menor tiempo y a menor costo.

9. Las poblaciones microbianas ruminales en los búfalos son más
numerosas que en los vacunos
Migran por instintos de supervivencia buscando agua y pastos

10. • Su color característico va desde el negro hasta el gris oscuro
• Se tiene como productor de leche mas que todo pero para carne
también como subproducto
A lo largo de la evolución se han especializado en la
carrera y huyen de los depredadores gracias a su
velocidad. Otros sin embargo son corpulentos y están
dotados de poderosas defensas, con las que arremeten
contra los carnívoros.

11. La eficiencia de conversión al calor lo hace mejores
ganadores de peso y eficientes productores de leche en
condiciones tropicales y subtropicales.
La búfala no necesita para entrar en celo esperar el "flushing" de
pasto verde que se produce durante la primavera. Le basta con que
se moderen las temperaturas estivales, entrando en celo
de marzo a junio, con pastos fibrosos (eso sí, tiene que haber un
mínimo de volumen).

12. El celo se corta cuando comienzan a mantenerse las bajas
temperaturas. Esta característica del bufalino le permite
producir leche y carne, no sólo en zonas templadas, sino
también en el subtrópico

13. Origen: la India.
Características:Cuerpo grande y macizo
De piel negra con pelos en la región torácica.
Ubre bien conformada proporcionalmente grande con cuartos
simetricos.
Pezones de fácil manipuleo y tracción.
Cola larga y posee un anillo blanco en la borla.
Cuernos: Cortos, pequeños y delgados enroscados hacia atrás.
La duración lactancia es de 300 días.
La producción leche entre 2500 y 3700 litros .
El % de grasa en la leche es de 7.5 % .El aumento de peso
promedio diario 620 gramos / día.
El peso vivo de un macho adulto 600 y 800 kg
Las hembras 470 a 700 kg
RAZA MURRAH

14. RAZA MEDITERRANEA
Origen: raza originaria de Europa.
Características:Cabeza proporcionalmente grande y
convexa.
Cuernos :medianos de sección triangular, gruesos y
fuertes dirigidos hacia atrás y hacia los costados con las
puntas cerradas hacia arriba y adentro, formando una
media luna.
Cara : larga y angosta
Cuerpo : ancho en relación con su largo y las patas:
cortas y robustas.
Características productivas:
Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las
hembras 600 kg.
La producción leche entre 3000 y 4000 litros / lactancia /
búfala.
Vida útil de la hembra es de 18 años con un aprox de 10
crías.

15. Origen: Son originarios de la India.
Características:
De Cuero largo y voluminoso con gran capacidad de la
caja toraxica.
Piel: negra y cabeza grande con gran desarrollo del
hueso frontal.
Cuernos: descienden a los costados de la cara, delante
de las orejas, terminando en un rulo.
El dorso: es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo.
El anca: es grande, larga y recta.
La ubre esta bien conformada, con cuartos simétricamente dispuestos y pezones son cilíndricos.
Características productivas:
Excelente productora de carne y leche.
leche entre 1.800 y 2.700 lts. con una grasa entre 8% a 10%.
El peso vivo macho adulto entre 700 y 1.500 Kg
hembras entre 600 y 950 Kg
Búfalos
Jaffarabadi

16. Búfalos Carabao
Origen: raza Norte de Filipinas.
Características:
• Temperamento: nervioso y deficil de amansar.
• Color marron grisaseo con manchas blancas en determinates
partes del Cuero.
• Cuernos: son largos y se dirigen hacia ambos lados, hacia
abajo y un poco hacia atrás, de extremos afilados.
• Bien adaptados en zonas pantanosas.
Características productivas:
• Raza: se utiliza más para la producción de carne que leche.
•Vida útil de 18 años con un total de 12 partos en promedio .
•La duración de la lactancia 240 y 250 días.
El intervalo entre partos entre 330 y 410 días