Sintesis estudio cuantitativo mercado peruano de embutidos

1. Informe de Resultados
Actitudes de los
peruanos hacia
los embutidos
Junio de 2019

2. 2
Ficha Metodológica
Descripción
Estudio cuantitativo a través de encuestas cara a cara en Interceptación
con cuestionario semi-estructurado de 10 minutos de duración.
Grupo Objetivo
Hombres y Mujeres mayores de 15 años, de NSE ABCD
Residentes en Lima Metropolitana y Provincias.
Diseño de la
Muestra
• 1070 encuestas distribuidas según el siguente detalle:
Fecha Campo Junio 2019
Región Ciudad Muestra
Metropolitana Lima y Callao 300
Norte
Piura 80
Trujillo 90
Chiclayo 80
Centro y Oriente
Huancayo 80
Tarapoto 80
Iquitos 90
Sur
Arequipa 110
Cusco 80
Tacna 80
Total 1070

3. 3Base: Total encuestados (n:1071) – Fuente: Consulting Perú
de los peruanos consume embutidos habitualmente.
58%

4. 4
56%
60%
68%
69%
62%
59%
40%
72%
57%
51%
64%
62%
43%
59%
Hombres
Mujeres
15-17 años
18-25 años
26-37 años
38-49 años
50 años a más
NSE AB
NSE C
NSE D
Lima
Región Norte
Región Centro Oriente
Región Sur
Base: Total encuestados (n:1071) – Fuente: Consulting Perú
¿Quienes consumen embutidos regularmente?
Los jóvenes y el NSE AB son
los mayores consumidores.

5. 5
43%
11%
9% 8% 7% 6% 6% 4% 3% 1% 2% 1%
San
Fernando
Otto Kunz Braedt Razzeto Cerdeña Suiza La
Preferida
La
Segoviana
Rico Pollo
/Naturave
La
Genovesa
Otras No precisa
Base: Consumidores frecuentes de embutidos (n:590)
San Fernando es la marca
preferida.

6. 6
52%
12%
10%
10%
9%
4%
3%
San Fernando
Otto Kunz
Cerdeña
Braedt
Suiza
La Segoviana
La Preferida
Lima Sur
Centro OrienteNorte
27%
19%
18%
11%
9%
8%
3%
2%
2%
San Fernando
Cerdeña
Rico Pollo…
Otto Kunz
La Preferida
La Genovesa
Braedt
La Segoviana
Suiza
58%
13%
8%
6%
4%
2%
San Fernando
La Preferida
Suiza
La Segoviana
Braedt
Otto Kunz
30%
29%
14%
12%
5%
3%
3%
1%
San Fernando
Razzeto
Otto Kunz
Braedt
La Segoviana
La Preferida
Suiza
Cerdeña
La preferencia de marca difiere por Región.
Base: Consumidores regulares de embutidos (n:590)

7. 7

8. 8
Marcas con mayor preferencia de mujeres: Marcas con mayor preferencia de hombres:
Sexo
Edad
NSE
50%
47%
21%
32%
20%
18%
31%
38%
35%
37%
36%
51%
19%
16%
45%
31%
44%
32%
Braedt
Otto Kunz
La Segoviana
La Preferida
San Fernando
Suiza
A_B C D
Base: Consumidores regulares de embutidos (n:590)

9. 9
Sin embargo los embutidos
SALUDABLES Base: Consumidores frecuentes de embutidos (n:590)
Percepciones frente a los embutidos
40%29%17% 11%
Pocosaludables
Nadasaludables
Nisaludablesninosaludables
Algosaludables
3%
Saludables

10. 10
13%
15%
46%
13%
6%
11%
20%
6%
14%
20%
20%
9%
16%
9%
Hombres
Mujeres
15-17 años
18-25 años
26-37 años
38-49 años
50 años a más
NSE AB
NSE C
NSE D
Lima
Región Norte
Región Centro Oriente
Región Sur
Los embutidos y la alimentación saludable
Solo el
14%siente que son
saludables.
Principalmente los
adolescentes.
Percepción de “alimento saludable”
Base: Consumidores frecuentes de embutidos (n:590)

11. 11
Dos de tres consumidores
DECLARA que pagaría 1 a 2
soles MÁS por un pack de
embutidos con menos grasa,
sodio y conservantes o
colorantes.
Especialmente las mujeres, los adultos de 26 a
49 años y el NSE AB.

12. 12
Quienes somos
Equipo profesional
+15 años de
experiencia.
Experta en Imagen y
Posicionamiento, U&A, CX,
Satisfacción, Mystery
Shopper, Lanzamiento de
Productos/Servicios y
Evaluación Publicitaria.
Conectamos las
marcas con los
consumidores a
través de Insights con
visión de negocios.

13. 13
Clientes:

14. 14
 Equipo de campo en todo el país
• Encuestas telefónicas Sistema CATI
• Grabación 100%- Monitoreo y supervisión Online
Encuestas online y Smartphones.
• Panel online + 85,000 miembros a nivel
nacional.
• Salas de Focus Groups, con Cámara Gesell.
• Transmisión Online por Video Streaming a PC y Smartphone

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