Biología General 2

BIOLOGÍA GENERAL
DR. JUAN AUGUSTO ACOSTA POLO
EDICIONES ROCOCÓ

2DR. JUAN AUGUSTO ACOSTA POLO
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FACULTAD DE OCEANOGRAFÍA, PESQUERÍA, CIENCIAS ALIMENTARIAS Y
ACUICULTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
CURSO: BIOLOGÍA GENERAL
AUTOR: DR. JUAN AUGUSTO ACOSTA POLO
EDICIONES ROCOCÓ
EDITOR: ROBERTO CÓRDOVA CORAL
2015

3 BIOLOGÍA GENERAL
BIOLOGÍA
I. INTRODUCCIÓN
Bio = vida. Logos = tratado, estudio.
La biología es la ciencia que estudia a la vida, en cierto sentido viene a ser una ciencia
muy antigua ya que hace muchos siglos los hombres empezaron a estudiar los seres vivos
al tratar de explicar algunas interrogantes de la vida. En la época de ARISTÓTELES
(384—322 A.C.) se tenía cierto conocimiento de esta ciencia. En países muy antiguos
como Egipto, Mesopotamia, china, etc. Ya se conocía varias aplicaciones prácticas de
plantas y animales. GALENO (131—200 D.C.) se consideraba el primer fisiólogo
experimental, llevo a cabo muchos experimentos para estudiar las funciones de los nervios
y vasos sanguíneos. Con el avance de la microoscopia a principios del siglo XVII:
MALPIGUI (1628—1694), SWAMMERDANN (1637—1680), LEUWENHOOK (1632—
1723). Pudieron estudiar las estructuras finas de varios tejidos animales y vegetales. En el
siglo XIX la biología entendió rápidamente sus conocimientos y se modifico
considerablemente y esta tendencia continúa rápidamente en el siglo XX. Ya que se
descubrieron técnicas físicas como la biofísica y químicas como la bioquímica que
permitieron un mayor conocimiento de las estructuras y reacciones moleculares de lo que
forma de lo que hay se conoce como la biología molecular que incluye:
I) Análisis de la estructura de los genes y la regulación genética de la síntesis de enzimas
y otras proteínas.
II) Estudios de corpúsculos celulares y su papel en los procesos de adaptación y
regulación en la célula.
III) Investigaciones de la diferenciación celular.
IV) Análisis de la base molecular de la evolución mediante estudios corporativos de las
moléculas de proteínas específicas (hemoglobina, enzimas y hormonas) en diferentes
especies.
II. DIVISIÓN TAXONÓMICA DE LOS SERES VIVOS
a) ZOOLOGÍA: estudia de los animales.
 PROTOOZOOLOGÍA: estudia de los protozoarios.
 ENTOMOLOGÍA: estudio de los insectos.
 ICTIOLOGÍA: estudio de los peces.
 HERPETOLOGÍA: estudio de los reptiles.
 ORNITOLOGÍA: estudio de las aves.
 MASTOZOOLOGÍA: estudio de los mamíferos.
 ANTROPOLOGÍA: estudio del hombre y su desarrollo.
b) BOTÁNICA: estudio de las plantas.
 CRIPTOGÁMICA: estudio de las plantas sin flores, frutos y raíces (inferiores)
I) FICOLOGÍA: estudio de las algas.
II) BRIOLOGÍA: estudio de los musgos.
III) PTERIDOLOGÍA: estudio de los helechos.
 FANEROGÁMICA: estudio de las plantas superiores y completas.
c) MICROBIOLOGÍA: estudio de los organismos microscópicos.

 BACTERIOLOGÍA: estudio de las bacterias.
 MICOLOGÍA: estudio de los hongos.
 VIROLOGÍA: estudio de los virus.
d) GENÉTICA: estudio de la herencia y su comportamiento.
e) FISIOLOGÍA: estudio de las funciones de los seres vivos.
f) EVOLUCIÓN: estudio del origen y su comportamiento de los seres vivos.
g) MORFOLOGÍA: estudios taxonómicos de los seres vivos.
h) ECOLOGÍA: estudio de los ambientes de los seres vivos.
i) PALEONTOLOGÍA: estudio de los organismos fósiles.
III. APLICACIONES DE LA BIOLOGÍA
RHIZOBIOLOGIA: estudio de los rhizobium y aerobacterias. Estos organismos se
aplican en la agricultura.
IV. MÉTODO CIENTÍFICO
El objetivo de toda ciencia radica en brindar explicaciones para los fenómenos observados y
establecer principios generales que permitan predecir las relaciones entre estos y otros
fenómenos. Estas explicaciones y generalización se logran por un tipo de sentido común
organizado que se denomina método científico.
V. EL SER VIVIENTE
El ser viviente presenta características fundamentales que lo diferencia de los seres no
vivientes o inertes y podemos mencionar algunas características distintivas:
a) METABOLISMO: es un proceso propio de los seres vivos donde se transforma los
alimentos para el mejoramiento de las especies.
b) MOVIMIENTO: características propias de los seres vivos.
c) IRRITABILIDAD: propiedad de los seres vivos que produce los estímulos.
d) CRECIMIENTO: es el aumento de la masa celular, en su tamaño.
e) REPRODUCCIÓN: es la característica de los seres vivos.
f) ADAPTACIÓN: es la búsqueda de la forma de lugares de desarrollo.
VI. LA CÉLULA
Hace más de 300 años ROBERT HOOKE utilizo el recién inventado microscopio para hacer
notable la observación de que el corcho no era una sustancia homogénea sino que estaba
formado de pequeñas cavidades regulares que lo llamo célula; en verdad lo que él vio
fueron paredes de células muertas. La en 1839 el fisiólogo Purkinge de Bohemia aplico el
termino protoplasma para designar el contenido vivo de la célula que era un sistema de
increíble complejidad de partes heterogéneas. El termino protoplasma crece de significado
claro en sentido físico o químico pero puede utilizarse todavía para referirse a todos los
constituyentes organizados de una célula. En el año 1838 dos científicos alemanes el
botánico Schleiden y el zoólogo Schwann ellos presentaron la idea que se transformo en
teoría celular y que decían que los cuerpos de todas las plantas y animales están formados
de células. Esta teoría celular incluye el concepto de que la célula es la unidad fundamental
tanto de función como de estructura; unidad fundamental con todas las características de

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las cosas vivas. El biólogo francés Dutrochet en 1824 propuso la siguiente teoría en la cual
dice todos los tejidos orgánicos son en realidad células globulosas extremadamente
pequeños que parecen unidas solo por simples fuerzas adhesivas; por lo tanto todos los
tejidos y órganos de un animal son un tejido celular que ha sufrido modificaciones diversas.
Lamarck también propone otra teoría en 1809 y dice: “ningún cuerpo puede tener vida
sin sus partes constitutivas no son tejidos celulares o no están formados por tejido
celular”
CÉLULA VEGETAL

CÉLULA ANIMAL

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VII. ASPECTO GENERAL DE LA ESTRUCTURA DE LA CÉLULA
A) INTRODUCCIÓN.- La célula se puede se observar bajo dos aspectos:
a) En estado de división, que conduce a la formación de dos células hijas.
b) En estado de reposo, que no implica que la célula se encuentre metabólicamente
inactiva o inerte, sino que simplemente no está dividiéndose. Bajo este aspecto
presenta una serie de características estructurales que revelan importantes aspectos
importantes en su naturaleza y función. El protoplasma celular excluyendo al núcleo
recibe el nombre de citoplasma.
B) EL NÚCLEO: Robert Brown (1831) observo el núcleo típico en una célula de reposo y
se pudo determinar al microscopio óptico como un cuerpo ovalado y esférico, como
cuerpo pálido y suspendido del citoplasma. En preparaciones celulares fijas y teñidas el
núcleo aparece como la estructura más prominente de la célula durante la división
celular la refractividad del núcleo se modifica lo que permite observar cambios nucleares
sin recurrir a los procesos de fijación y tinción. En los últimos años se ha determinado en
el núcleo la presencia de ADN es decir: “Acido Desoxirribonucleico”.
C) MEMBRANA NUCLEAR: el núcleo está rodeado de por una delicada pero nítida y
bien definida membrana que viene a ser la que se conoce como membrana nuclear que
la separa del protoplasma y que es selectiva con el microscopio electrónico muestra que
esta membrana es doble y porosa. Además del núcleo tiene un líquido viscoso que no se
tiñe que es “el jugo nuclear” del cual se conoce muy poco, posee además más cuerpos o
unos refringentes que se llaman nucléolos.
D) EL NÚCLEO: Este presenta un material de gran importancia que tiene el aspecto de
filamentos finos entrecruzados a manera riel y que se conoce como material cromático el
que determina las actividades y herencia de la célula. El material cromático se tiñe
profundamente por numerosos colorantes comunes, características en esta estructura.
así se determino la presencia de nucleoproteínas en el núcleo de células animales.
Hacia la mitad de 1920 se utilizo un procedimiento especial de tinción llamado “reacción
de Feulgen” (empleando fucsina) demostrando que el material cromático del núcleo
contenía uno de los dos tipos principales de ácidos nucleícos que era el acido
desoxirribonucleico, mas adelante en los estudios que se ha determinado la presencia
del ARN ya que se encuentra esto tanto en el núcleo como en el citoplasma. Es de gran
importancia para determinar la estructura y funcionamiento de la célula ya que los ácidos
nucleícos se encuentran en esta zona ejerciendo el control de las actividades de las
células, así como la transmisión de características celulares de una generación a otra.
La célula contiene un núcleo generalmente pero pueden haber otras células que tengan
más de un núcleo, también es importante destacar que existen células que tienen un
núcleo muy visible “célula eucariota”, pero existen otros que no es posible visualizar
pero más bien el material celular se encuentra disperso, el cual recibe el nombre de
“célula procariota”.
E) CITOPLASMA: el termino citoplasma es usado para designar el protoplasma de la
célula sin tomar en cuenta al nucleó, se le considera como sustancia o matriz, formada
principalmente de proteínas es un medio acuoso. Además la presencia de varios tipos de
estructuras sub celulares claramente delimitados. Con la utilización del microscopio
electrónico se ha determinado la presencia del retículo endoplasmatico que le da la
propiedad mecánica al citoplasma como elasticidad, contractilidad y en ocasiones
rigidez. También el citoplasma incluye el aparato o complejo de Golgi, la membrana
celular, las mitocondrias, el lisosoma, el centrosoma, los plastos o Plastidios y otras
inclusiones.

F) RETÍCULO ENDOPLASMATICO Y RIBOSOMAS: las membranas del retículo
endoplasmatico poseen una superficie interna muy grande y constituyen un sistema de
canales interconectadas mostrando una apariencia sinuosa y rugosa cuando en sus
superficies externas se encuentran densas y diminutas partículas ricas en acido
nucleícos llamados “ribosomas” (el 60% constituido de ARN + 40% de proteínas). Se
calcula su medida entre 0.02µ – 0.06µ (micras). En algunas células las ribosomas se
encuentran libre en el citoplasma y en ese caso el retículo endoplasmatico tiene una
apariencia suave y lisa, varios ribosomas constituyen los poliribosomas y cuya función es
“síntesis de proteínas”. El retículo endoplasmatico se considera que cumple la función
a parte de la síntesis de proteínas, también el transporte intercelular, es decir en el
que transporta las sustancias desde el nucleó hacia el exterior de la célula y viceversa,
también interviene en el metabolismo de los glúcidos.
G) APARATO DE GOLGI: fue descubierto por Camilo Golgi en 1898, es una estructura
citoplasmática que presenta varias formas y pueden ser cuerpos lobulados en forma de
gotas cerca al núcleo y otras veces como una red de filamentos continuos. Su forma
varia de célula a otra, al microscopio electrónico presenta una delicada estructura y está
constituido por una serie de espacios unidos íntimamente por membranas y por un
número de variables de vacuolas o vesículas. Su composición química se le considera
de grasas, proteínas y carbohidratos, su función se considera que es de secreción
celular.
H) MEMBRANA CELULAR: todas las células están rodeadas en su superficie externa
por una capa plasmática especializada denominada “membrana celular” la cual es
exageradamente muy delgada y fino que no es visible con los mejores microscopios por
esta razón a través de mucho tiempo los biólogos celulares negaron la existencia de esta
estructura. Esta tiene la capacidad selectiva considerándose como semipermeable o
permeable a ciertas sustancias; pero a a otras no, los especialistas hicieron una
experiencia con rojo fenol y observaron sus distribución rápidamente por todo el
citoplasma pero no pasaba hacia afuera sino que era retenido por la membrana celular.
Con el microscopio electrónico se ha demostrado que es una membrana elástica ya que
tiene la capacidad de retornar a su forma original, también se ha demostrado que
frecuentemente esta ondulada mostrando numerosos repliegues llamados
microvellocidades e imaginaciones. Estas ondulaciones de la membrana es importante
porque permiten la adhesión de una célula a la otra, se dice también que tiene las
mismas características que la membrana nuclear.
I) MITOCONDRIAS: esta estructura es un componente importante del citoplasma de las
células vivas, son unos cuerpecillos sumamente especializados y organizados, estas
estructuras citoplasmáticas efectúan una gran variedad de reacciones químicas,
considerando el abastecimiento de la mayor parte de la energía que la célula necesita
para sus actividades vitales, por la que se ha dado el nombre de “dynamos de la
célula”. Estas mitocondrias fueron descritas a principios del siglo pasado, pero a partir
de 1940 se puso de manifiesto que se teñían únicamente con “verde Jano”. A partir de
este hecho con el microscopio electrónico se han adelantado notables conocimientos.
Son de forma esférica de barra, escasamente visibles con el microscopio común, por ello
se requiere el microscopio electrónico, son más grandes que los ribosomas alcanzando
un diámetro de 0.5µ a 3µ (micras). Los cambios de forma y tamaño que sufren las
mitocondrias dependen del estado físico y químico que le rodea, del tipo de célula, edad
y de su propia actividad química. Se presentan muy numerosos en el citoplasma de
células metabólicamente activa siendo muy abundantes, por ejemplo en el musculo
cardiaco y células excretoras, cada una de las mitocondrias tanto en las células animales

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y vegetales están rodeadas de una doble membrana celular y la membrana nuclear que
permiten pasara sustancias y a otras no. La función de esta estructura “es proveer la
mayor parte de energía a través de un conjunto de poros enzimáticos” que recibe el
nombre “respiración aeróbica” durante las cuales la masa de energía de los alimentos
es puesta en libertad para que la célula pueda utilizarlo la mitocondria contiene
cantidades apreciables del ARN (acido ribonucleico) y recientemente se han encontrado
pequeñas cantidades del ADN (acido desoxirribonucleico). A mediados de 1950 se
descubrió un grupo nuevo de partículas membranosas sub – celulares con un tamaño
parecido al de las mitocondrias, pequeñas que se denominaron lisosomas. Fueron
identificadas inicialmente en el hígado de rata y se ha demostrado que se presentan en
muchos otros tipos de células y animales. Son estructuras en forma de sacos
membranosos, que contienen enzimas hidralicas que catalizan los procesos digestivos
de la mayoría de los constituyentes ejercidos de la célula viva tal como proteínas, ácidos
nucleídos, ciertos carbohidratos y posiblemente grasas, aunque actualmente no hay
indicio del lisosoma en las células vegetales, las investigaciones hicieron de esta
estructura en un día.
J) VACUOLAS: son bolsas membranosas que contienen agua, sustancias minerales,
alimentos o bien materiales de desecho que han sido temporalmente almacenados son
estructuras que semejan burbujas y su membrana tiene una constitución similar a la
membrana celular. En los vegetales se observa con mucha facilidad la vacuola, son
grandes y a veces se desplazan al núcleo de forma excéntrica. Sin embargo en los
vegetales plantarios (algas), las vacuolas son muy pequeñas y están llenos d aire que
ayuda a la protección de estos vegetales. En la célula animal la presencia de vacuolas
es muy escaso pero son más pequeñas con reducción a la célula vegetal.
K) PLASTIDIOS: los Plastidios son pedacitos diferenciables de protoplasma, de
estructura y función especializada. Se presentan en grandes cantidades en las plantas
superiores pero pocas en bacterias, cianofilas y hongos. Los Plastidios son corpúsculos
viscosos y pueden cambiar de forma. No se mezclan con el citoplasma en la cual están
localizados sino que tienen una finísima membrana similar a la membrana
citoplasmática que separa un plastidio, se consideran más bien como inclusiones
protoplasmáticas vivientes. Los Plastidios varían su estructura y función, su clasificación
se basa en la presencia o ausencia de pigmentos que presentan, podemos agruparlas
de la siguiente manera: cloroplastos, cromoplastos y leucoplastos.
a) CLOROPLASTOS: son Plastidios que contienen un pigmento verde llamado clorofila
y que están presentes en todos los vegetales tanto en sus plantas superiores como
en plantas inferiores, los cloroplastos no son todos iguales sino que presentan una
diversidad de forma y tamaño así observamos en el género elodea se puede
observar gran cantidad de cloroplastos elipsoidal y esférico, también en algunas
algas spirogyra. Este cloroplasto ha sido observado a nivel del microscopio
electrónico y se ha observado una membrana clorofílica, unas esferas que reciben el
nombre de grama, y unos espacios que recibe el nombre que se llama estroma.

Cloroplasto del Elodea Sp
b) CROMOPLASTOS: los cromoplastos son plastidios de color amarillo o anaranjado
por diversos pigmentos algunos cromoplastos contienen la xantofila, un pigmento
amarillo y una carotina de color rojo anaranjado que es importante en la coloración de
las flores, frutos y semillas. Presenta diferentes formas generalmente en forma
irregular constituyen angulos y forma estrellada y algunos angulosos.
Cromoplasto de Daucus carota (zanahoria)
c) LEUCOPLASTOS: son plastidios no coloreados o más o menos incoloros son
muy pequeños de forma variable e inestable generalmente redondeados u ovoide.
Son importantes porque se les considera como el centro de la formación de alimentos
ya que son capaces de transformar los azucares en almidones o pueden realizar
otras funciones. Ejemplos: La papa (Solanum Tuberosum), Oreja de gato (Zebrina
pendula), Corazón de Jesús (Coleus Sp).
Leucoplasto de Solanum tuberosum (la papa)

11 BIOLOGÍA GENERAL
L) CRISTALES: generalmente las células vegetales presentan cristales como productos
finales del metabolismo y podemos observar dos tipos: oxalato de calcio y carbonato de
calcio.
a) OXALATO DE CALCIO: (CaC2O4) son cristales que son insolubles en acido acético
(CH3COOH) pero si solubles en acido sulfúrico (H2SO4), con producción de sulfato de
calcio (CaSO4). Estos cristales se pueden presentarse bajo diversos formas unas
veces son pequeñitos y numerosos, y se denominan arenilla cristalina y estos se
pueden observar en un corte transversal de la hoja del “tabaco” (Nicotiana
tabacum), otras veces los cristales son aciculares y dispuestos en paquetes y se
llaman rafidios, como en la parte superficial de la lentejita de agua más conocida
como lemna también podemos encontrarla en la (Pistia stratiotes) “repollito de
agua”, que es una planta flotante. En otros casos los cristales son de forma
prismática en algunos casos se pueden denominar drusas que se pueden apreciar en
el peciolo de begonia, también podemos observar en las células corticales de la
papaya (Carica papaya), también podemos observar estos cristales en forma
ortoedrica con el nombre de maclas en la catafila del ajos (Allium sativum).
Corte transversal y la arenilla cristalina en el tabaco (Nicotiana tabacum)
Maclas del Ajo (Allium sativum) Drusas en la papaya (Carica papaya)

Rafidios en la lentejita de agua (Lemna sp)
b) CARBONATO DE CALCIO: (CACO3) estos carbonatos se presentan en cristales
bien formados, las más comunes son las llamadas “cistolitos” que se presentan en el
interior de las células epidérmicas como un racimo de piedrecitas unidas por un
pedúnculo de la pared celular.
Cistolitos en la hoja de ficus (Ficus nitida).
M) PARED CELULAR: esta estructura es una de las características más sobresalientes de
la célula vegetal está localizada hacia la parte exterior de la membrana de la membrana
plasmática. Es una envoltura rígida de material inerte que rodea a cada uno de los
protoplastos, es sintetizada y secretada por el citoplasma de la célula vegetal. Esta
estructura no se considera como un componente de la célula sino como un depósito
celular. En la mayoría de las plantas verdes, como un deposito extracelular. En la
mayoría de las plantas verdes la pared está compuesta principalmente de un
carbohidrato muy complejo llamado celulosa. Además de la celulosa puede tener
sustancias como la limnina (material orgánico complejo responsable de la propiedad
leñosa de ciertas plantas), sustancia parecida a las grasas repelentes al agua tales como
la cera y la suberina. Varía sus grasas considerablemente dependiendo del tipo de tejido
vegetal y de las condiciones de crecimiento. Esta pared es permeable a la mayoría de
las moléculas.

VIII.- CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA CÉLULA ANIMAL,
VEGETAL Y PROTISTAS
A) INTRODUCCIÓN.- Los animales poseen ciertos sistemas organizados y
característicos como por ejemplo circulatorio, el digestivo, el nervioso y otros. Son
capaces de moverse por sí mismos y dependen completamente de sustancias pre
formadas para obtener la energía y el carbono, estos vienen a ser algunas de las
características más notorias. En el caso de los vegetales poseen el pigmento verde
llamado clorofila lo que permite efectuar la fotosíntesis son generalmente inmóviles y
tienen sistemas organizados de manera peculiar. Os protistas vienen a ser todos
aquellos organismos que presentan características tanto de animal como de vegetal y
que no han podido determinar su posición taxonómica tanto por los biólogos como por
los botánicos y esta controversia han traído consecuencias de que estos organismos se
pueden encontrar tanto en los textos de zoología y de botánica ya que dicho
especialmente no se ponen de acuerdo hasta ahora.
Euglena Ceratium
B) METABOLISMO: se conoce como las reacciones químicas y cambios energéticos
que se efectúan en la célula viviente y que permiten su crecimiento, conservación y
reparación de las mismas. Todas las células cambian constantemente por adquisición de
nuevas sustancias a los que modifican químicamente por mecanismos diversos, por
formación de materias solubles nuevas y por transformación de la energía potencial
representada por las grandes moléculas (macromoléculas) de carbohidratos, grasas y
proteínas en energía cinética y calor, que al desdoblarse estas sustancias en otras más
sencillas, los fenómenos metabólicos pueden ser: anabólicos o catabólicos.
a) ANABÓLICO: es el caso del anabolismo se designa como las reacciones químicas
que permiten cambiar sustancias sencillas para formar otras complejas, lo que
significa almacenamiento de energía y producción de nuevos materiales celulares y
crecimiento.
b) CATABÓLICO: es el desdoblamiento de sustancias complejas con liberación de
energía y desgastes de materiales celulares.
C) LA RESPIRACIÓN CELULAR: la respiración de las células consiste en la
oxidación dentro de la célula, de las moléculas alimenticias con liberación de energía. Es

un proceso continuo y lento que requieren de energía química (ATP)
“adenosintrifosfato”. Las células en su mayoría de los casos usa como molécula
combustible, la glucosa (C6H12O6) y la oxida mediante el desplazamiento de átomos de
hidrogeno (cada uno con un electrón), por medio de enzimas llamadas deshidrogenasas
y coenzimas que actúan como aceptadores de hidrogeno. Hay dos tipos de respiración
celular: anaeróbica y aeróbica.
a) ANAERÓBICA: recibe dicho nombre porque no interviene el oxigeno. La glucosa
(C6H12O6) mediante enzimas y dos ATPs se transforma en dos moléculas de acido
piruvico (C3H4O3) liberando energía y formando 4 ATPs. A la respiración anaeróbica
donde interviene la glucosa también se llama fermentación que de acuerdo al tipo de
enzima puede ser: alcohólica y láctica.
> FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: en este caso la glucosa (C6H12O6) con el acido
piruvico (C3H4O3) es transformado en alcohol y dióxido de carbono (CO2) y dos
moléculas de ATP.
C6H12O6 + C3H4O3 → CO2 + OH + 2ATP
> FERMENTACIÓN LÁCTICA: en este caso la glucosa (C6H12O6) con el acido
piruvico (C3H4O3) es transformado en 2 moléculas de acido láctico (C3H6O3), y
esto se observa por ejemplo en el exceso de trabajo muscular, en donde la
glucosa (C6H12O6) de las células musculares forman acido láctico por falta de
oxigeno (O2) y dos moléculas de ATP.
C6H12O6 + C3H4O3 → 2C3H6O3 +2ATP
b) AERÓBICA: se diferencia de la anterior porque interviene el oxigeno (O2) y se
forman 38 moléculas de ATPs, mediante enzimas y coenzimas, y como producto final
se forma bióxido de carbono y agua. Las células libres, como los protozoarios y otros
organismos multicelulares toman el oxigeno del medio o liquido extracelular en los
vertebrados por ejemplo los glóbulos rojos de la sangre transportan el oxigeno (O2) y
bióxido de carbono (CO2).
C6H12O6 + C3H4O3 → CO2 + H2O + 38ATP
D) SECRECIÓN CELULAR: consiste en la elaboración de ciertos productos por la
célula vegetal y animal, las células vegetales elaboran la celulosa, granulo de almidón,
de insulina, de alecuona y cristales, etc. Las células animales como los protoozoarios
forman su caparazón y otros se enquistan. La reacción de células secretoras forman
órganos llamados glándulas.
E) EXCRECIÓN CELULAR: consiste en la eliminación de los productos finales del
metabolismo de la célula que no le son útiles. Los protoozoarios mediante la vacuola
contráctil elimina el exceso de agua, también elimina las sustancias no digeridas y el
bióxido de carbono (CO2).
F) CIRCULACIÓN CELULAR: (movimiento citoplasmático) el citoplasma de la
célula se encuentra en un movimiento continuo con el objeto de distribuir las sustancias
nutritivas y el oxigeno (O2) y recoger las sustancias catabólicas y el bióxido de carbono
(CO2).

Circulación celular
G) TROPISMO: son movimientos de orientación realizados por una planta o parte de ella,
ante la influencia unilateral de un determinado factor estimulante, este movimiento de
orientación consiste en una curvatura. Los tropismos en general pueden ser positivos o
negativos, según el organismo vegetal responde hacia el foco de donde viene el estimulo
o algo de él, existen varios posibles factores estimulantes y debido a este existen
diversos denominaciones:
a) GEOTROPISMO.- es el factor estimulante hacia la tierra o la gravedad.
b) FOTOTROPISMO.- es el factor estimulante hacia la luz.
c) TIGMOTROPISMO.- es el factor estimulante hacia los cuerpos sólidos.
d) HIDROTROPISMO.- es el factor estimulante hacia el agua y los líquidos.
e) QUIMIOTROPISMO- es el factor estimulante hacia las sustancias químicas.
IX.- HISTOLOGÍA
A) DEFINICIÓN.- La histología es una ciencia que se encarga del estudio de las
estructuras y disposición de los tejidos, y pueden definir como en grupo o en capa de
células de la misma especialización en conjunto se distinguen por sus funciones
especiales.
B) HISTOLOGÍA ANIMAL.- la clasificación de esta parte sostiene diferentes criterios
debido a la apreciación de diferentes científicos así podemos considerar los siguientes
tejidos:
a) TEJIDOS EPITELIALES.- los epitelios están formados de células de capa continua
que cubre la superficie corporal o reviste cavidades internas puede tener una o varias
de las siguientes funciones: protección, adsorción, secreción y sensación. Los
epitelios del cuerpo protegen las células profundas contra lesiones mecánicas,
sustancias químicas nocivas y bacterias y la desecación. Los epitelios del tubo
digestivo absorben los alimentos y el agua. Hay otros epitelios que segregan una
amplia gama de sustancias como productos de desechos para su utilización en otra
región del cuerpo. Podíamos decir que el organismo está cubierto de epitelios en su
totalidad y es evidente que todo estimulo sensitivo son recibidos por estos tejidos
podemos considerar la siguiente clasificación de epitelios:

> TEJIDO EPITELIAL PLANO.- esta forma de células aplanadas en forma d lazos o
tortas y se pueden encontrar con mucha facilidad en la mucosa de la boca, en el
esófago y en la vagina.
> TEJIDO EPITELIAL CILÍNDRICO.- son células alargadas como pilares o
columnas, el núcleo se encuentra generalmente en la base de la célula, este tipo
de tejido se encuentra en el estomago y los intestinos.
> TEJIDO EPITELIAL SENSITIVO.- está formado por las células especializadas en
la recepción de estímulos como por ejemplo las fosas nasales, etc.
> TEJIDO EPITELIAL GLANDULAR.- tiene función de secreción de sustancias
como leche, sudor y pueden ser cilíndricos u ovoides, es común observarlo en la
piel superficial de la mama.
b) TEJIDO CONJUNTIVO.- este tejido comprende el hueso, el cartílago, los tendones,
los ligamentos y tejido conectivo fibroso. Sostiene y mantiene juntos las demás
células del organismo, la célula se caracteriza por que segregan una gran cantidad
de sustancia inerte llamada matriz. La naturaleza y función del tejido conjuntivo
depende de la naturaleza de dicha matriz intercelular en el que como tejido conectivo
fibroso la matriz una red gruesa y complicada de fibra microscópica segregada por
las células del tejido conjuntivo y rodeada de estos, los tendones y ligamentos son
variedades especializadas del tejido conectivo fibroso.

c) TEJIDO MUSCULAR.- el movimiento de cada articulación de los animales se logra
por la contracción de células alargadas, cilíndricas o fusiformes que contienen
muchos y pequeñas fibras contráctiles, longitudinales o paralelas llamadas
miofibrillas, formada por proteínas, miosina, actina, etc. Las células musculares
hacen trabajo mecánico al contraerse en cuyo acto se acortan y se ensanchan en el
cuerpo humano hay tres tipos de músculos: el cardiaco, el liso y el estriado.
> TEJIDO MUSCULAR CARDIACO.- que forma parte de las paredes del corazón.
> TEJIDO MUSCULAR LISO.- que se encuentra en las paredes del tubo digestivo y
otros órganos internos.
> TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO.- representa las grandes masas musculares
unidas a los huesos.
d) TEJIDO SANGUÍNEO.- se considera la sangre, los glóbulos rojos, los glóbulos
blancos, etc. Una parte liquida sin célula denominada el plasma, muchos
especialistas incluyen la sangre en los tejidos conjuntivos porque se originan también
células similares.

e) TEJIDO NERVIOSO.- está compuesto por células llamadas neuronas, especializada
en conducir impulsos a través de todo el organismo.
f) TEJIDO REPRODUCTOR.- este tejido está formado por células ramificadas para
producir la aparición de nuevos individuos (óvulos en la hembra y espermatozoide en
el macho).
· ÓVULOS.- Los óvulos suelen ser esféricos u ovales sin movilidad, las células
espermáticas son mucho menores que los óvulos, han perdido casi todo su
citoplasma, pero poseen una cola que le sirve de medio de locomoción.
· ESPERMATOZOIDE.- Los espermatozoides típicos están formados por una
cabeza dentro de la cual se encuentra un segmento intermedio, una cola, la forma
del espermatozoide varía según la especie animal.

C) HISTOLOGÍA VEGETAL
a) TEJIDOS EMBRIONALES O MERISTEMOS.- las células que conforman estos
tejidos son membranas delgadas y el núcleo constituye gran parte del volumen de
protoplasma, las vacuolas son muy pequeñas, en conjunto forman tejidos
compuestos sin espacios intercelulares que hay en la mayor parte de otros tejidos.
Estos tejidos se encuentran en los extremos de los tallos y raíces (en las partes de
crecimiento) y lateralmente en la zona llamada Cambium vascular y Cambium
suberoso periférico.
> TEJIDO MERISTEMO APICAL O PRIMARIO.- se encuentra en los extremos de
los tallos y raíces, estas células dan origen a otras nuevas por repetidas
divisiones. Estas nuevas células y su crecimiento originan el incremento en
longitud del tallo, de la raíz, de la producción de ramas y de las nuevas hojas
dentro de la yema.
> TEJIDO MERISTEMO LATERAL O SECUNDARIO.- se van hacia el exterior del
cilindro central leñoso que forma la mayor parte del tallo, la mayoría de arbustos y
árboles existe una capa de células que por su constante división agregan nuevas
células al cilindro central y al interior de la corteza y a esta zona se le denomina
Cambium vascular que origina el aumento del tallo en diámetro y otra capa
similar es la llamada Cambium suberoso.

b) TEJIDOS ADULTOS O PERMANENTES.- todos los tejidos adultos tienen su origen
en el tejido meristematico, las nuevas células producidas por las células
meristematicas por sucesivas divisiones se transforman mas tarde en tejidos
permanente en diversas clases que conforman la mayor parte de la planta. Los
tejidos permanentes están constituidos de células que ya no se dividen, son más o
menos modificadas por cambio de formas, espaciamiento de paredes celulares,
composición del material que contienen las paredes y estos están adaptadas a
realizar funciones especificas en el organismo vegetal. Entre los principales tejidos
adultos podemos mencionar el tejido epidérmico, el parénquima, el colénquima, el
esclerénquima (corcho o sichen) además los más complejos constituidos por tejido
conductivo que sería: xilema y floema.
> TEJIDO EPIDÉRMICO O EPIDERMIS.- algunos autores consideran el tejido
epidérmico como un sistema separado, la epidermis es la capa superior que
recubre las hojas, los tallos y raíces jóvenes que no están aun protegidas por la
corteza. Con raras excepciones la epidermis está formada por una sola capa de
células más o menos redondeadas. En el tejido epidérmico de los órganos
jóvenes no se utilizan n se suberizan (engrosan). En la partes jóvenes las raíces,
las células epidérmicas realizaron la importante función de adsorción del agua y
las sustancias nutritivas disueltas en ellas, son de membrana delgada y algunas
de estas células se alarga notablemente y se convierten en los pelos absorbentes.
La epidermis de las partes aéreas de la planta sirven de protección a los tejidos
adyacentes de la sequedad del ambiente y en ciertas formas de los daños
mecánicos a que están expuestos, las paredes de estas células son efecto
considerablemente engrosados e impermeables; la parte de la célula que está en
contacto con el medio externo en la mayoría de las plantas están protegidas
además de una sustancia semejante a la cera llamada “curtina” y cubre a las
células epidérmicas siendo así impermeable al agua y a los gases. En la mayoría
de vegetales no existen cloroplastos células de cierre que controla los llamados
estromas, y por las cuales entran y salen los gases, los pelos tienen diferentes
formas y características, hay pelos simples, como se observa en el geranio; hay
pelos granulosos como en el tabaco, hay pelos estrellados como en la malva,
hay pelos curtidores como en la ortiga.

· TEJIDO PARENQUIMATICO O FUNDAMENTAL.- es el tejido predominante en
la mayoría de los órganos vegetativos y por lo general está constituido por células
redondeadas, diametricas de membrana delgada y de una vacuola grande en
cada célula. Vistos en cortes transversales aparecen redondeados poligonales y
comúnmente tienen cloroplastos con excepciones longitudinales, estas células se
presentan en forma rectangular, las células parenquimaticas, están algunas veces
mezcladas con otras clases de células, por esta razón se dice que este tejido está
ampliamente distribuido en las plantas y constituye gran parte de los frutos, flores,
hojas, raíces y tallos jóvenes, que no sean leñosos. Según sea su función
podemos considerar diferentes tipos. Según su función podemos considerar
diferentes tipos:
 TEJIDO PARENQUIMATICO CLOROFILIANO O CLORENQUIMA.-
llamado también parénquima asimilador, cuyas células contienen
cloroplastos, el cual realiza la fotosíntesis.
 TEJIDO PARENQUIMATICO RESERVANTE.- es el tejido encargado de
almacenar productos de reserva para la planta y se ubica en la zona de la
planta donde no puede llegar la influencia de la luz. Ejemplo, los tubérculos
radicales.
 TEJIDO PARENQUIMATICO ACUÍFERO.- es el parénquima que se
desarrolla en las plantas suculentas como el grupo de las cactáceas (el
cactus), etc.
 TEJIDO PARENQUIMATICO AERÍFERO.- llamado también aerenquima y
que se caracteriza por tener varios o grandes espacios intercelulares los que
favorecen la circulación del aire y la flotación de las plantas acuáticas.
> TEJIDO MECÁNICO O DE SOSTÉN.- se caracteriza porque la célula de este
tejido tiene las paredes engrosadas y son de una considerable importancia ya que
constituye el tejido esquelético de las plantas leñosas, pero las plantas herbáceas
se encuentran de crecimiento, podemos encontrar de dos tipos: colénquima y
esclerénquima.
 COLÉNQUIMA.- la célula de la colénquima son alargadas y engrosadas y
en otros casos angulares, y en células vivas, y el protoplasma tiene una
larga vida, con frecuencia contiene cloroplasto. Las paredes celulares de
este tejido está constituido de una capa alternada de pirina y celulosa, la
cual tiene una pared o ni puede de estímulos sin sufrir daño alguno en los
órganos a veces de crecimiento.
 ESCLERÉNQUIMA.- este tipo de tejido son células muertas, a diferencia del
colénquima, también igualan las paredes fuertemente engrosadas. Se
compone de elementos mecánicos son importantes ya que son la fibra y las
células pétreas.
> TEJIDO CONDUCTOR.- están constituidos por el xilema y el floema que
conforman lo que se llama también haz conductor.
 XILEMA.- incluye diversos tipos de células poco fundamentales que son los
vasos.
 FLOEMA.- es un tejido que la mayoría de tallos está localizado hacia fuera
del leño, el tubo riboso es un conjunto de vasos, son perforados por una fina
capa de poros que determina la planta ribosa. El tubo riboso son células
vivas que sirven para el transporte de elementos como hidratos de carbono,
las proteínas y lípidos, etc.

> TEJIDO NERVIOSO.- se caracteriza por el tejido que está compuesto las
bacterias, lo componen el tejido Reservante, rico en fécula, albumina o quirina,
etc.
> TEJIDO SECRETOR.- es muchas plantas existen células o grupos de células que
conforman un tejido especializado secretor llamado secreciones que no son sino
algunos de los subproductos del metabolismo de células. Ejemplo la urea, el
escroto.
X. BASES FISICOQUÍMICAS DE LA CÉLULA
A) INTRODUCCIÓN.- un comportamiento de las células está influenciada no solamente
por su propio estado físico – químico sino también por la naturaleza de las células que la
rodea y por consiguiente del organismo como un todo, muchos materiales como
alimentos, sustancias minerales, agua, gases los cuales están en continuo movimiento
en forma de moléculas.
B) ASPECTO FÍSICO DEL PROTOPLASMA.- si queremos comprender los
procesos y actividades vitales que se lleva a cabo en la célula y en el cuerpo vegetal
como un todo debemos recordar acerca de las bases físicas de los fenómenos vitales
tales como difusión, osmosis, plasmólisis, inhibición y permeabilidad. Para esto tenemos
que mencionar el estado básico de la materia en estado natural y diremos que podemos
encontrarla en forma solida, liquida y gaseosa. De acuerdo a estas tres formas básicas
de sustancias puras la materia puede existir en las formas mixtas de soluciones y
coloides. Estos estados son de gran importancia en el estudio de la célula ya que el
contenido protoplasmático es de naturaleza coloidal. Las soluciones tiene características
de las células vivas contienen iones y moléculas. Los iones pueden ser definidos como
átomos o grupo de átomos que contienen cargas eléctricas (+) o (-). Los iones en
solución no están sujetos o juntos pero son movibles independientemente y pueden ser
atraídos por otros iones.
a) DIFUSIÓN.- los átomos y las moléculas están en constante movimiento y el grado de
este movimiento es dependiente de la temperatura. Una inmediata consecuencia del
constante movimiento de moléculas en gases y soluciones es que estas soluciones o
moléculas se esparcen uniformemente a cualquier espacio disponible. La difusión es
el mar neto de esta sustancia de una región a otra, existen varios tipos de difusión en
soluciones. La solución está determinada por el grupo de variación, por ejemplo en el
que podemos decir que el paso de agua pasa de una región de alta concentración a
otra de menor concentración. La temperatura es otro factor que rige la difusión, así
podemos observar en este esquema que el agua caliente puede difundirse sobre el
agua fría, esto debido a que el agua caliente responde ya que se convierte en una
solución de menor concentración. Esto porque el incremento de temperatura.
Aumenta la energía de las moléculas del agua y en efecto la energía es más grande
que el efecto de la concentración y el movimiento neto de agua caliente de mayor
concentración al agua fría de menor concentración. La presión es otro factor que
determina la dirección de la difusión que se aplica a cierta presión de la membrana
que separa las masas de agua pura, el agua pasa de la parte donde se le aplica
presión y tal difusión se debe al aumento de la energía de las moléculas. Se aplica
suficiente presión en un lado de la membrana que separa una solución de azúcar de
otra agua pura el efecto de la presión es mayor que el efecto de la concentración y el
agua se difunde de una región de baja a otra de alta concentración es decir en contra
del gradiente de la concentración. En conclusión el proceso de difusión de agua y de

sustancias disueltas dentro de las células y luego entre las mismas células es
complicada por la presencia de las membranas diferentes de permeabilidad dentro de
la célula o de las llamadas membranas semipermeables.
b) OSMOSIS.- la difusión de agua a través de las membranas celulares se realiza con
más rapidez que la difusión de otras sustancias comunes. Como un resultado de la
mayor permeabilidad de estas membranas para el agua y su impermeabilidad o
permeabilidad muy lenta de sustancias en solución resulta un tipo especial de
difusión denominada osmosis. De acuerdo a este concepto se define el proceso de
osmosis como la difusión de agua a través de la membrana semipermeable de
la célula. Por ejemplo las células de diferentes tejidos se nutren por el fenómeno de
osmosis (turgencia).
Membrana semipermeable
c) PLASMÓLISIS.- se denomina así a la concentración del protoplasma en la célula
viva como consecuencia de haber perdido agua por exosmosis (liberación de agua).

d) INHIBICIÓN.- consiste en la adsorción de agua con sustancias coloidales es
especial. El agua adsorbida es generalmente liquida pero en ciertos casos está en
estado de vapor tal como ocurre en las membranas de las células vegetales. El
movimiento del agua hacia adentro es acompañada por la hinchazón del coloide que
gana en peso. Existen varios ejemplos al respecto: la hinchazón del almidón o la
gelatina, el aumento de volumen de las semillas secas e hinchazón de los frutos
secos en presencia del agua.
e) PERMEABILIDAD.- esta característica se refiere a las propiedades de las
membranas que determinan la facilidad con que las sustancias pasan a través de
ellas. De acuerdo a este criterio podemos decir que algunas membranas celulares
pueden ser impermeables a algunas sustancias, libremente permeable a otras
simplemente o lentamente permeables. Por lo general se dice que cualquier injuria al
protoplasma por medio de ciertas sustancias venenosas, calentamiento, desecación
o congelación aumenta la permeabilidad de las membranas celulares.
f) EL PROTOPLASMA Y LOS COLOIDES.- generalmente el protoplasma es
considerado como un complejo sistema coloidal, la importancia de tal sistema está en
la enorme superficie expuesta de los componentes sólidos principalmente proteínas
del que está compuesto el contenido protoplasmático. El protoplasma varia en
viscosidad y se puede encontrar ya sea como sol (casi liquido) o como gel
(semisólido como la gelatina) y puede cambiar rápidamente de un estado a otro y
además pueden ser gel en una parte de la célula y el sol en otra parte de la misma.
En consecuencia el protoplasma es un sistema coloidal de enorme complejidad y
contiene moléculas de proteínas, sustancias grasas y sustancias orgánicas e
inorgánicas en general, esto junto a un 90% de agua. La estructura y reacciones de
este sistema constituye la vida.
C) ASPECTO QUÍMICO DEL PROTOPLASMA.- el protoplasma como materia que
está formado por numerosos sustancias al estado molecular que se pueden agrupar en
compuestos orgánicos e inorgánicos.
a) COMPUESTOS INORGÁNICOS.- tenemos al agua y las sales minerales.
> EL AGUA.- es el componente más importante y se encuentra en mayor cantidad,
su porcentaje varía desde el 8% que se encuentra en los dientes, los huesos,
frutos del trigo, maíz, etc. Hasta el 99% que se determina en la malagua. En el
hombre adulto se determina el 60%. El agua es importante por lo siguiente:
 Es una molécula dipolar con carga eléctrica positiva y negativa.
 Servir como solvente de moléculas orgánicas e inorgánicas.
 Constituir la fase dispersante en la estructura coloidal del protoplasma y
medio de transporte de otras sustancias.
 Ser esencial en la realización del metabolismo o en la enzima solo actúa en
presencia del agua.
> SALES MINERALES.- se encuentran dentro del protoplasma disociados en iones
positivos o cationes y negativos o aniones, como ejemplo podemos mencionar:
ion sodio Na+
, ion potasio K+
, ion cloruro Cl-
, ion fosfato (PO4)-3
, ion bicarbonato
(HCO3)-
, etc. Los iones minerales son importantes por la siguiente razón:
Regular la presión osmótica de las células o la presión del líquido intracelular con
el líquido extracelular que rodea la célula.
Regular el equilibrio acido – básico de la célula.
b) COMPUESTOS ORGÁNICOS.- tenemos lo siguiente:
> PROTEÍNAS.- son moléculas formadas por cadenas de unidades llamadas
aminoácidos que son sustancias cuaternarias porque sus moléculas están

formadas por C (carbono), H (hidrogeno), O (oxigeno) y N (nitrógeno). En algunos
casos el azufre (S). la estructura y propiedad de la proteína la determina los
aminoácidos que forman la molécula. Existe 10 aminoácidos diferentes que se
combinan para formar una infinidad de moléculas de proteínas. Las proteínas son
importantes por lo siguiente: son los constituyentes en la formación de la materia
viva, tener un gran peso molecular, contener cadenas de carbono, hidrogeno,
fosforo de azufre también. La gran cantidad de moléculas que se forma al
combinarse los aminoácidos con diversas propiedades son importantes para la
sangre, los nervios, las uñas, el cabello, los músculos, etc.
> HIDRATOS DE CARBONO.- son sustancias terciarias porque sus moléculas
están formadas por tres elementos: C (carbono), H (hidrogeno), O (oxigeno). Que
constituye la fuente de energía para las células animales y vegetales formando
esta ultima la pared celular, se dividen de la siguiente forma:
 MONOSACÁRIDOS.- son moléculas simples y solubles en agua y de sabor
dulce. Su fórmula es Cn (H2O) n. Según el número de carbonos que presenta
la molécula se divide entre triosas, dextrosas, pentosas, hexosas, heptosas.
Respectivamente con tres, cuatro, cinco, seis y siete carbonos. Las más
importantes son las pentosas y las hexosas. Entre las pentosas tenemos a la
ribosa y a la desoxirribosa integrante de las moléculas de los ácidos
nucleícos, la ribosa es importante para la realización de la fotosíntesis su
formula general es C5H10O5. Las hexosas más importantes son la glucosa,
la galactosa y la fructuosa ya que su fórmula general es C6H12O6.
 DISACÁRIDOS.- son azucares de sabor dulce que son formados al unirse
dos monosacáridos con la perdida de una molécula de agua. Los
disacáridos más importantes son la sacarosa o azúcar de caña, la lactosa o
azúcar de la leche y la maltosa o azúcar de la malta.
C6H12O6 + C6H12O6 → C12H22O11 + H2O
 POLISACÁRIDOS.- se forma al combinar “n” moléculas de monosacáridos
(C6H12O6) con la perdida de “n” moléculas de agua (H2O), su fórmula es n
(C6H10O5). Los polisacáridos más importantes desde el punto de vista
biológico son el almidón y el glucógeno porque respectivamente
constituyen la sustancia de reserva de las células vegetales y de los
animales, en las células vegetales existe otro polisacárido de importancia
que es la celulosa que se encuentra formando la pared celular, sirviendo
como elemento de sostén, la mayoría de estos carbohidratos se forman en
las plantas como producto de la fotosíntesis, a excepción de la lactosa y el
glucógeno o almidón animal.
Los carbohidratos son importantes bajo dos aspectos generales:
 Son fuente de energía para la célula vegetal y animal.
 Forma las paredes celulares de las células vegetales.
> LÍPIDOS.- al igual que los carbohidratos son sustancias terciarias formadas por C
(carbono), H (hidrogeno), O (oxigeno); se caracterizan por ser insolubles en el
agua pero si lo son en los solventes orgánicos. Los lípidos son importantes para la
biología son los lípidos simples y entre ellas los glicéridos formados al combinarse
el alcohol glicerol con ácidos grasos como el palmítico, el histialino y el oleico. Los
dos primeros forman los lípidos sólidos o grasas, mientras que el acido oleico
forma con el glicerol los aceites. Además se puede mencionar a los esteroides
que se encuentran en las hormonas sexuales y forman el colesterol, los lípidos
conjugados (fosfatidos y carebrosidos) que forman los fosfolípidos componentes

de las membranas celulares. Los lípidos son importantes por las siguientes
razones:
 Sirven como sustancia energética de reserva.
 Regular la permeabilidad de la membrana de la célula vegetal y animal.
 Proteger a los órganos internos de golpes y choques.
 Para proteger contra el frio o temperaturas bajas.
> ÁCIDOS NUCLEÍCOS.- fue descubierto en 1870, fueron aislados por Miescher de
los núcleos de las células de pus, son macromoléculas de gran importancia
biológica, su peso molecular es grande y están formados por unidades llamados
nucleótidos. Todos los seres vivos desde los unicelulares hasta los pluricelulares
contienen dichos ácidos bajo la forma de acido ribonucleico (ARN) y acido
desoxirribonucleico (ADN). Cada nucleótido está formado por radical fosfato y por
azúcar de 5 carbonos, que la ribosa o desoxirribosa. Según se encuentre en al
ADN o ARN respectivamente. La base nitrogenada dividas en dos grupos:
 PIRIDINAS.- que están comprendidas por la citocina (C), tiamina (T) y
uracilo (U).
 PURINAS.- que están comprendidas por la adenina (A) y la guanina (G).
> ADN.- es el constituyente químico de los cromosomas, fueron los científicos Jean
Watson (Biólogo Americano) y Francis Crick (Físico Ingles) quienes ganaron el
premio nobel en 1962, ellos propusieron un modelo para presentar la estructura
de este acido. Estos científicos representaron a la molécula del ADN como una
doble cadena muy alargada formado por nucleótidos que se disponen como una
escalera en espiral a los lados se disponen de marca alternada la desoxirribosa y
en los peldaños de los con bases nitrogenadas; adenina, tiamina, o guanina,
citocina. Este acido es importante por las siguientes razones:
 Controla la actividad de la célula, mediante instrucciones impartidas al ARN.
 Constituyente genético de la célula transmitiendo la información genética de
la célula madre a la célula hija mediante los genes, tiene la propiedad de
duplicarse formando dos moléculas idénticas durante la mitosis o meiosis.
La duplicación se aplica aceptando que la doble cadena de ADN se abre por un
extremo como un mecanismo de cremallera durante la división celular, cada uno
completa la parte que le falta mediante la incorporación de nucleótidos, formando
así dos cadenas idénticas, como el ADN lleva la información genética dicha
información se encuentra en ambas cadenas. Al dividirse la célula, las células
hijas poseen idéntica información genética de la célula madre.
> ARN.- este acido se forma en el núcleo pasando después al citoplasma, consiste
en una larga cadena de nucleótidos cuyo ordenamiento la regula el ADN, se
diferencia de este por las siguientes razones:
 El azúcar es una ribosa.
 Consiste en una cadena simple de nucleótidos.
 No contiene la base nitrogenada tiamina, sino uracilo.
 Interviene en la síntesis de las proteínas.

> ENZIMAS.- son sustancias de naturaleza proteica encargada de acelerar o
retardar una reacción química por lo que también se les llama catalizadores
orgánicos o biocatalizadores. Las enzimas actúan en pequeñas cantidades sobre
una sustancia determinada o sustrato. Se le denomina tomando el nombre del
sustrato sobre el que actúa haciéndole terminar en “asa”, así tenemos, las
enzimas llamadas oxidasas, porque intervienen en la oxidación; también tenemos
las proteasas, las lipasas, las sacarasas, las fosfatasas, que actúan
respectivamente sobre las proteínas, lípidos, sacarosas, esteres fosfóricos, etc.
Se considera a la célula como un hidrocarburo donde se realizan procesos de
análisis y síntesis a una temperatura moderada, concentración iónica, pH
especifico y donde las enzimas son maquinarias encargadas de realizar dicha
transformación.
> VITAMINAS.- son sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades, para
regular el desarrollo, mantenimiento, reproducción normal de un organismo
especifico, su deficiencia o hipovitaminosis ocasiona una determinada
enfermedad. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal y animal, se
denomina tomando la letra mayúscula del alfabeto, de acuerdo a su solubilidad
tenemos:
 HIDROSOLUBLES.- entre ellas tenemos la vitamina C (antiescorbútico), el
complejo B (antineuritico), la vitamina G o riboflavina.
 LIPOSOLUBLES.- la vitamina A o antixeroftalmica, betacaroteno para la
vista, (la zanahoria, manzana), la vitamina K o antihemorrágica (las vísceras,
el plátano, el alcachofa), la vitamina E o anti estéril (las mollejas, el hígado,
el corazón, etc.)

XI.- REPRODUCCIÓN
A) DEFINICIÓN.- es el proceso biológico para formar nuevos individuos mediante la
reproducción, se originan descendientes semejantes a sus progenitores y se conserva la
vida a través del tiempo. Los seres vivos presentan dos formas de reproducción: asexual
y sexual.
B) REPRODUCCIÓN ASEXUAL.- se forma a partir de una célula que dan origen a
nuevos individuos.
a) DIVISIÓN AMITÓTICA.- es realizado por numerosos organismos unicelulares como
bacterias, algas, protoozoarios, etc. Podemos considerar las siguientes formas: por
fisión, por gemación y por esporulación.
> POR FISIÓN.- cuando la célula divide su núcleo en dos partes, se rodea del
citoplasma, forma la membrana y la célula se divide en dos células hijas más o
menos iguales como se puede observar en la ameba, las algas cianofilas y en los
protoozoarios, etc.
> POR GEMACIÓN.- cuando al iniciarse la división, el núcleo de la célula se
desplaza hacia la membrana y forma una especie de yema que se rodea del
citoplasma formando la célula de diferentes tamaños, como el caso
Saccharomyces cerevisiae.
Forma del Saccharomyces cerevisiae en la levadura.

> POR ESPORULACIÓN.- se llama también endógeno por que las nuevas células
se forman dentro de la célula madre, en esta división de acuerdo al tipo de célula
el núcleo se divide en dos, cuatro, ocho,… 2n partes. Que se rodean de
citoplasma, se forma la membrana en cada uno, y al proponerse la membrana de
la célula original que dan en libertad numerosas células llamadas “esporas” como
sucede en el plasmodium que es un protozoo que produce paludismo
(Plasmodium falciparum)
Diagrama de infección del Plasmodium falciparum.
b) DIVISIÓN MITÓTICA O CARIOCENETICA.- (2n = diploide) esta forma de
reproducción es propia de las células somáticas, son células que forman el soma o
cuerpo de un organismo, que no ha perdido su corrección de embrionacion o
meristemo.
> INTERFASE.- interfase o periodo de reposo se duplican el ADN, contenido en la
cromatina y mediante la mitosis el ADN, ya duplicado se distribuye exactamente
para los dos núcleos hijos.
> MITOSIS.- es un proceso continuo que presenta 4 fases: profase, metafase,
anafase y telofase.
 PROFASE.- es la primera fase en la cual aumenta la viscosidad y
refrigeración del citoplasma, los cromosomas se observan como delgados
filamentos distribuidos dentro del núcleo.
 METAFASE.- es la segunda fase en la cual los cromosomas se orientan en
el plano ecuatorial de la célula orientándose radicalmente cada uno sobre un
filamento de uso acromático.

 ANAFASE.- es la tercera fase en la cual los cromosomas hijos se dirigen
hacia el respectivo centrosoma adquiriendo el hilo del uso acromático.
 TELOFASE.- es la fase final en la cual los cromatides comienzan a
alargarse mostrando su estructura en espiral y los núcleos hijos se
reconstruyen, termina cuando las cromatides pierden su forma y se
confunden en el cromoplasma.
C) REPRODUCCIÓN SEXUAL.- es cuando los individuos resulta de la unión de dos
células diferentes llamados gametos para formar el huevo o cigote, esta reproducción
puede ser isogamica o y heterogamica según que los gametos son iguales o desiguales,
en el primer caso tenemos como ejemplo: a la alga verde y los protoozoarios en el
segundo caso como el espermatozoide y el ovulo.
a) MEIOSIS.- (meioum = disminuir) es una forma especial de división de la célula de los
organismos con reproducción sexual, tiene por objeto reducir a la mitad el número de
cromosomas y la forma de los gametos. Las células germinativas se encuentran en
órganos especiales o que se dividen por meiosis.

XII.- GENÉTICA
A) DEFINICIÓN.- es una parte de la biología que estudia los nacimientos mediante los
cuales se conservan o transmiten los caracteres hereditarios de padres a hijos, así
como las variaciones que ellos presentan.
a) GREGORIO MENDEL.- (1822—1824) fue un religioso botánico austriaco quien
estudio la herencia y la hibridación de los vegetales, y formulo las leyes que llevan su
nombre. Los factores que intervienen en la formación de los seres vivos son los
hereditarios y el medio ambiente.
b) FENOTIPO.- constituye los numerosos rasgos externos e internos que nos permiten
reconocer a un ser vivo, además de la morfología especifica como la del ratón, del
perro, de la moscas y otras existentes en las especies, otros caracteres como el color
de pelo, de los ojos, la longitud de las orejas, etc. También se considera la fisiología y
los caracteres psicológicos.
c) GENOTIPO.- los caracteres que forman el genotipo poseen un transmisor pero en
realidad lo que se hereda es la capacidad para producirlos y esta capacidad reside
en los genes, lo cual tiene sus propiedades físicas y químicas especiales que
permiten la continuidad de los caracteres de los padres a los hijos.
La expresión del fenotipo no se debe únicamente al genotipo sino también al medio
ambiente que proporciona el escenario en el que actúa el genotipo.
B) HERENCIA DE LOS CARACTERES INNATOS Y ADQUIRIDOS.- en la
herencia se considera los siguientes caracteres:
a) LOS HEREDITARIOS.- que corresponde a los comunes, a los padres y sus
antecesores.
b) LOS INNATOS.- que surgen durante el desarrollo embrionario actualmente se
considera que estos desempeñan un papel muy importante en la evolución de las
especies, a ellos cambien se debe a la aparición de monstruosidades.
c) LOS ADQUIRIDOS.- se consideraba lo que se desarrolla durante el periodo post
embrionario.

C) LA CÉLULA COMO UNIDAD DE HERENCIA.- la teoría celular considera la
célula como la unidad morfológica y genética, porque presenta en el núcleo a los
cromosomas que son los portadores de los caracteres hereditarios y esto se le conoce
como citogenética.
a) LOS CROMOSOMAS.- se forma durante la mitosis y la meiosis, pueden ser
constituidos como parte del núcleo, con una organización individual y función
especial con capacidad para el auto duplicación y conservar las propiedades
morfológicas y de organización de sus organismos. A los cromosomas se le observa
mejor durante la metafase y el anafase.
El cromosoma y sus partes
b) PARTES DE UN CROMOSOMA.- Inicialmente el cromosoma se forma de los
cromosomas que tienen la forma de hilos durante la profase. Durante la metafase se
acortan y se observa que están formados por dos mitades longitudinales llamados
cromatides, un estrechamiento o centromeró o contrición primario que divide al
cromosoma en dos brazos iguales o desiguales. Como los centromeros tienen una
posición constante para cada cromosoma sirve para identificarlos y clasificarlos así
tenemos:
 METACÉNTRICO.- es cuando el centromeró divide al cromosoma en dos
brazos más o menos iguales.
 SUB METACÉNTRICO.- es cuando los brazos son desiguales.
 ACROCENTRICO.- es cuando el centro meró se encuentra casi al extremo de
un brazo siendo el otro muy pequeño.
 TELOCENTRICO.- es cuando el cromosoma presenta un solo brazo debido a la
fragmentación del otro.

Tipos de cromosomas
XIII.- ORGANISMOS UNICELULARES
A) VIRUS.- son formas ultramicroscópicas cuyo nombre se debe a que son bastante
pequeños para atravesar los filtros de porcelana que son muy finos. Durante la última
parte del siglo XIX después de la demostración de Roberto Koch y Pasteur, que pusieron
en evidencia la patogeneidad de lagunas bacterias, se dio mucha atención a la
determinación de los agentes causales de muchas enfermedades. Fueron descubierto
por el botánico ruso (1892) Dimitri Lwanosiski quien mostro la transmisión de la
enfermedad del mosaico del tabaco por medio de sabía que había sido forrada a través
de filtros que se suponen que evita toda la bacteria. 6 años después se descubrió
también que fibrina actúa del ejemplo era causada por un agente que pudiera pasar a
través de filtros bacteriológicos lo que requieren reporte similar por otras enfermedades,
los agentes colosales que pueden pasar a través de filtros llamados “foco filtrador” o
“virus filtrable”, habiendo tomado la palabra virus, del latín virus (virus = venenos) a
medida que ha ido en aumento el conocimiento y la naturaleza de este agente causal de
la enfermedad, se ha hecho costumbre referente a ellos únicamente como virus y se ha
conocido pues la existencia en el hospedero uno causa una enfermedad. Podemos
definir virus como radicales sub microscópicos o enzimáticamente microscópicos,
capaces de ser introducidas en células vivas de transporte de organismos y agentes de
reproducción (ósea de ser reproductivo) solamente dentro de dicha célula. Un virus típico
aparentemente está formado por un centro del acido nucleíco parcial o completamente
rodeado por una vaina de proteínas. Se unen mediante un cuello con la que consta de
un tubo central rodeado de una vaina contráctil que se apoya sobre la base formada por
una placa terminal con protuberancia y la fibra que fijan al virus en la pared bacteriana, la
vaina se contrae luciendo el tubo de la pared y el ADN penetra en la célula. Sobre su
clasificación podemos decir que es costumbre mencionar virus animales a los que
habitan en vertebrados, artrópodos y hacia otros animales. Decimos también virus
vegetales, lo que habita en las biosperas y probablemente otras plantas superiores.

B) VIRUS BACTERIANO.- también llamado bacteriófagos o fagos que habitan en
bacterias. Es indudable que su clasificación no es compleja pero en algunos casos su
denominación esta en consideración a una enfermedad que causa el virus. Las
partículas de virus vegetales y animales varían en forma de esferas largamente
cilíndricas, de acuerdo con el tipo de virus, algunos virus animales tiene forma
poliédricas o de paralelogramo y probablemente esta misma forma podrá eventualmente
observarse entre los virus vegetales. Muchas de las bacterias tienen forma menos
esférico y una cola delgada. Se conocen entre los virus más pequeños al que causa la
fiebre ante el ganado, que mide solamente 0,01µ (micras) de longitud, al que se
consideraba entre los virus mas grandes: psitacosis que alcanza 0,05µ (micras). El
centro del acido nucleícos de muchos virus vegetales, han sido estudiados y están
formados por el ARN en bacteriófagos y virus animales que conmute el ADN o a veces
ambos ácidos nucleícos (ADN y ARN) o aun como el virus de la poliomielitis de ARN
solamente.

C) REPRODUCCIÓN.- de los estudios que se han realizado en varios tipos de virus
indican que las nuevas partículas virales no se forman por dividirse siendo partículas
previamente existentes siendo directamente por agregación y organización de moléculas
dentro del protoplasma de la célula hospedera. Esto debido a que la célula carece de un
sistema enzimático completo propio y los virus intervienen en el sistema enzimático del
hospedero por lograr la formación de sustancias que se organizaron directamente en
nuevas partículas virales y por lo siguiente:
a) Cuando el ADN del virus penetra en una bacteria.
b) El ADN de la bacteria se rompe y el ADN del virus se replica.
c) La síntesis d proteínas vírica.
d) Su ensamblaje en el virus.
e) Continua hasta que la célula estalla liberando las partes.
Diagrama de infección de un virus

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