Este documento presenta una introducción general a la bioquímica. Explica que la bioquímica estudia los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos, incluyendo la composición de las biomoléculas, sus interacciones y metabolismo. También describe los diferentes tipos de experimentos en bioquímica como in vivo, in vitro e in situ. Finalmente, destaca algunas aplicaciones de la bioquímica clínica en programas de salud como la detección de malformaciones congénitas y el control de enfermedades crónic

1. BIOQUIMICA
DR. HUGO BARCIA VARAS, MGS
FACULTAD CIENCIAS DE LA VIDA, ESCUELA DE ENFERMERIA
UNIVERSIDAD ECOTEC

2. CLASE 1
GENERALIDADES
Se puede definir la Bioquímica como la ciencia que
estudia los procesos químicos que tienen lugar en los
seres vivos.
Los objetivos de la Bioquímica consisten en estudiar:
la composición química de los seres vivos (las biomoléculas)
las relaciones que se establecen entre dichos componentes (interacciones)
sus transformaciones en los seres vivos (metabolismo)
la regulación de dichos procesos (fisiología)

3. GENERALIDADES
 La Bioquímica es una ciencia empírica y, por tanto, su desarrollo está
ligado a la observación y a la experimentación.
 Para generar conocimientos, la Bioquímica utiliza el denominado
método científico. Según el Oxford English Dictionary, el método
científico es: «un método o procedimiento que ha caracterizado a la
ciencia natural desde el siglo XVII, que consiste en la observación
sistemática, medición, experimentación, la formulación, análisis y
modificación de las hipótesis.
 El método científico está sustentado por dos pilares fundamentales.
El primero de ellos es la reproducibilidad, es decir, la capacidad de
repetir un determinado experimento, en cualquier lugar y por
cualquier persona. El segundo pilar es la refutabilidad, es decir, que
toda proposición científica tiene que ser susceptible de ser rechazada

4. METODOLOGIA EN LA BIOQUIMICA
 En cada rama de la ciencia se aplican versiones distintas del método
científico.
 En Bioquímica, los investigadores utilizan el método hipotético-deductivo
para hacer de su actividad una práctica científica.
El método hipotético-deductivo consta de varias fases:
Planteamiento del problema: se observa el fenómeno a estudiar y se
recopila la mayor cantidad de información posible sobre el tema.
Elaboración de una hipótesis que explique dicho fenómeno.
Deducción de las consecuencias derivadas de dicha hipótesis.
Verificación experimental de los enunciados deducidos.

5. PUNTOS CLAVES
 Los fundamentos de la génetica se apoyan en la bioquímica de los ácidos
nucléicos. La fisiología, estudio de la formación corporal se transpola por
completo con la bioquímica y así mismo la farmacología se apoya en un
conocimiento sólido de bioquímica y fisiología, la mayoría de los
fármacos son metabolizados por reacciones catalizadas por enzimas.
 La bioquímica y la medicina tienen una relación estrecha, la salud
depende del equilibrio armonioso de las reacciones bioquímicas que
tienen lugar en el cuerpo, y la enfermedad refleja anormalidades en
biomóleculas, reacciones bioquímicas o procesos biológicos.
 Con frecuencia, un enfoque bioquímico es fundamental para aclarar las
causas de las enfermedades e idear terapéuticas adecuadas.
 Un conocimiento sólido de la bioquímica y de otras disciplinas básicas
relacionadas es esencial para la práctica racional de la medicina y ciencias
de salud afines.

6. DIVISION DE LA BIOQUIMICA
 a) Bioquímica estructural: estudia la composición, conformación,
configuración y estructura de las moléculas de la materia viva,
relacionándolas con su función biológica.
 b) Bioquímica metabólica o metabolismo: estudia las transformaciones,
funciones y reacciones químicas que sufren o llevan a cabo las moléculas
de la materia viva, así como los mecanismos de regulación de esas
transformaciones.
 c) Biología molecular o genética molecular: estudia la química de los
procesos y las estructuras de las moléculas implicadas en el
almacenamiento, la transmisión y la expresión de información genética, así
como los mecanismos que los regulan.

8. TIPOS DE EXPERIMENTOS EN
BIOQUIMICA
IN VIVO
 Son aquéllos en los que el sujeto de experimentación es un
ser vivo.
 En este caso, las condiciones experimentales son
prácticamente idénticas a las condiciones reales.
 Sin embargo, apenas se tiene control sobre los parámetros
que pueden afectar al sistema y eso limita mucho el tipo de
experimentos que se pueden llevar a cabo.
 La interpretación de los resultados también es más
complicada, ya que son muchas las variables que
intervienen en el sistema.

9. TIPOS DE EXPERIMENTOS EN
BIOQUIMICA
IN VITRO
 Son aquéllos en los que sólo se estudia una parte del ser vivo.
 Representan una visión reduccionista de la realidad ya que
presuponen que "el todo puede ser explicado nada más que con la
suma de sus partes constituyentes".
 En este tipo de experimentos, lo primero que se hace es aislar (o
purificar) la parte del sistema que se va a estudiar (un órgano, un
tejido, un tipo celular, un orgánulo o una biomolécula).
 En muchos casos es un trabajo largo y tedioso que, sin embargo,
hay que hacer con muchísimo cuidado para preservar la integridad
estructural y funcional del sistema.

10. TIPOS DE EXPERIMENTOS EN
BIOQUIMICA
IN VITRO
 Estos experimentos son los más frecuentes en Bioquímica, ya que tienen la
ventaja de que es relativamente sencillo controlar las variables que afectan
al sistema (pH, temperatura, concentración de determinadas sustancias,
etc.) y los resultados se pueden interpretar más fácilmente.
 Sin embargo, hay que tener en cuenta que el sistema original ha sufrido
una perturbación considerable y que las condiciones experimentales
pueden estar muy alejadas de la realidad.
 Existe la posibilidad de que los efectos que se observan in vitro no se
reproduzcan en experimentos in vivo.
 Por tanto, para poder extrapolar los resultados obtenidos in vitro a
condiciones in vivo es necesario hacer numerosos controles
experimentales.

11. TIPOS DE EXPERIMENTOS EN
BIOQUIMICA
IN SITU
 Representan una situación intermedia entre los
experimentos in vivo y los experimentos in vitro.
 Este tipo de experimentos tienen la ventaja de que las
condiciones experimentales se asemejan mucho a la
realidad y, además, es posible controlar hasta cierto
punto las variables que afectan al sistema.
 Sin embargo, los animales de experimentación sufren
una manipulación tan drástica que obliga a sacrificarlos
una vez finalizado el experimento.

12. UTILIDADES DE LA BIOQUIMICA EN LA
PRACTICA CLINICA
 La bioquímica clínica es la rama de análisis clínicos que se centra principalmente
en las moléculas.
 Los análisis que se realizan en un laboratorio de bioquímica clínica miden
concentraciones de iones (sales y minerales), moléculas orgánicas pequeñas y
macromoléculas (principalmente proteínas) biológicamente importantes.
 Cuando una única prueba individual no es suficiente para evaluar una enfermedad
se puede utilizar una combinación de varias pruebas.
 El patrón de resultados de la combinación de pruebas puede ofrecer una mejor
visión sobre el estado del paciente que el resultado de cualquier prueba individual.
 Estas pruebas, realizadas con la misma muestra, se suelen solicitar en grupo en lo
que se denomina perfil o panel.

15. MEDIOS BIOLOGICOS
 La sangre es el líquido biológico obtenido con mayor frecuencia para análisis
clínicos. Por lo general se extrae de una vena (del brazo) directamente en un tubo
de vacío.
 Normalmente un tubo contendrá aproximadamente 5 ml de sangre, cantidad
suficiente para realizar muchas pruebas de bioquímica clínica, ya que los
analizadores automáticos solo requieren pequeñas cantidades (normalmente de 2
a 100 μl) para un único análisis.
 Otros líquidos biológicos (matrices) utilizados con frecuencia para los análisis son
orina, saliva, líquido cefalorraquídeo (LCR), líquido amniótico, líquido sinovial,
líquido pleural, líquido peritoneal y líquido pericárdico.
 Estos líquidos a menudo contienen los mismos analitos de interés, como glucosa y
proteína, pero difieren considerablemente entre sí en cuanto a propiedades físicas
y químicas.
 Estas diferencias en las características de los líquidos se denominan diferencias de
matriz. Los métodos analíticos diseñados para la determinación de un analito en
plasma sanguíneo pueden no ser adecuados para la determinación de ese mismo
analito en otros líquidos (otras matrices).

16. PROGRAMAS BASADOS EN LA UTILIDAD
DE LA BIOQUIMICA CLINICA
• Programa de Atención Materno Infantil
 Programa muy importante, indicador fundamental para mantener los niveles de salud
de la población en nuestro país. En la atención prenatal de las embarazadas se llevan a
cabo varios programas.
 Detección precoz de malformaciones congénitas: Se les realiza a las embarazadas
determinaciones de alfafetoproteína entre las 15 – 19 semanas. Si su valor es alterado,
bajo o alto, se hace un seguimiento especial a través de ecografías en la consulta de
riesgo genético. Si existe alguna malformación de cierre del tubo neural u otra, se le
sugiere a la gestante la interrupción del embarazo.
 La alfafetoproteína: proteína fetal presente en el suero sanguíneo de la madre, por lo
que el descubrimiento de esta dio la posibilidad de relacionarla con determinadas
anomalías congénitas si están por encima de su valor normal, por ejemplo: mielocele,
mielomeningocele, onfalocele, hidrocefalia, entre otras

17. Programa Nacional de Enfermedades Crónicas No Transmisibles
 La diabetes mellitus: Enfermedad caracterizada por un aumento de la glucosa en
sangre y la aparición de esta en la orina, por déficit de insulina o disminución de
los receptores. Si no se hace un diagnóstico preciso y un seguimiento adecuado
puede ocasionar una serie de complicaciones.
 El diagnóstico se realiza en la atención primaria y secundaria de salud, pero el
seguimiento se lleva a cabo en la atención primaria, mediante la educación
sanitaria, medidas higienicodietéticas y tratamiento farmacológico. 12
 La insulina es una hormona segregada por las células β del páncreas con el
descubrimiento de la estructura y la función de estas; su receptor, a nivel periférico,
es de gran aporte para entender la enfermedad y el tratamiento. Dicha hormona
puede ser sintetizada por medio de la ingeniería genética.
 El tratamiento fundamental es el dietético, en el cual la bioquímica ha dado a
conocer las principales funciones de los nutrientes y su aporte calórico, por lo que
es importante en la educación y orientación sanitaria por parte del médico de
familia.

18. BIBLIOGRAFIA
 http://www.medicina.uat.edu.mx/bioquimica_GRAL/1/bioquimica2/bq.htm
 http://www.ehu.eus/biofisica/juanma/mbb/pdf/bq.pdf
 http://scielo.sld.cu/pdf/san/v13n2/san13209.pdf
 https://www.corelaboratory.abbott/sal/learningGuide/ADD-00061345-ES-
EU%20170091%20ClinChem_Learning_Guide.pdf