BIOQUÍMICA

1. IMPORTANCIA DE LA BIOQUÍMICA
EN LAS CIENCIAS DE LA SALUD
Dr. Hernán Urgílez.
Msc. Ornella Portillo.

2. CONCEPCIÓN DE BIOQUÍMICA SEGÚN AUTORES
Ciencia de la base química de la vida / Ciencia de los
constituyentes químicos de las células vivas, de las
reacciones y de los procesos que experimentan,
abarcando grandes áreas como la biología celular,
molecular y la genética molecular
HARPER
BAYNES
Es el estudio para la compresión de la relación existente
entre nutrición, metabolismo , genética con la salud y la
enfermedad
LAGUNA
Ciencia que estudia los cambios químicos que
suceden en el organismo

3. OBJETIVOS DE LA BIOQUÍMICA
 Entendimiento completo, en el ámbito molecular, de
todos los procesos químicos relacionados con las células
vivas.
 Ayudar a entender los orígenes de la vida sobre la tierra.
 Integrar el conocimiento bioquímico en aras de mantener
la salud.

4. FISIOLOGÍA
BIOLOGÍA
CELULAR
BIOQUÍMICA FARMACOLOGÍA
PATOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA,
ZOOLOGÍA, Y
BOTÁNICA
APLICACIÓN DE LA
BIOQUÍMICA

5. Métodos y preparaciones en
Laboratorios Bioquímicos
MÉTODOS EJEMPLOS
Fraccionamiento de sal
Precipitación de proteínas con
sulfato de amonio
Cromatografía
En papel, de intercambio iónico, de
afinidad, de capa fina, de gas-
líquido, de líquido a alta presión y
de filtración en gel
Electroforesis
En papel, de alto voltaje, en
agarosa, en acetato de celulosa,
en gel de almidón, en gel de
poliacrilamida, en gel de dodecil
sulfato de sodio (SDS)-
poliacrilamida
Ultracentrifugación
Métodos para separar y purificar las biomoléculas

6. Método
Espectroscopia con luz ultra violeta
(UV), visible, infrarroja y con
resonancia magnética nuclear
(NMR)
Uso de hidrólisis en ácido o alcalina
para degradar la biomolécula en
estudio hacia sus constituyentes
básicos
Uso de un conjunto de enzimas
especificidad conocida para
degradar la biomolécula en estudio
(proteasas, nucleasas,
glucosidasas)
Métodos y preparaciones en
Laboratorios Bioquímicos
Métodos para determinar estructuras biomoleculares
Método
Espectrometría de masa
Métodos de secuencia específicos
(para proteínas y ácidos nucleicos)
Cristalografía con rayos X
Análisis elemental

7. Preparaciones para estudiar procesos bioquímicos
Métodos y preparaciones en
Laboratorios Bioquímicos
Animal entero (incluye animales transgénicos y con deleciones de
gen)
Órgano perfundido aislado
Corte de tejido
Células enteras
Homogeneizado
Organelos celulares aislados
Subfraccionamiento de organelos
Metabolitos y enzimas purificados
Genes aislados (incluso en cadena polimerasa y mutagénesis
dirigida hacia sitio)

8. Ejemplos de la avenida bidireccional que
conecta la bioquímica y la medicina.

9. “Dado que gran parte del tema de estudio tanto de la bioquímica como de la
nutrición comprende diversos aspectos de estas sustancias químicas, hay
una estrecha relación entre ambas ciencias. El entendimiento de la
nutrición depende en gran medida del conocimiento sobre bioquímica”
BIOQUÍMICA vs NUTRICIÓN
Prerrequisito para el
mantenimiento de la salud
Vitaminas
Algunos aminoácidos
Ciertos ácidos grasos
Diversos minerales
Agua

10. Principales causas de Enfermedades
Agentes físicos Traumatismo mecánico
Extremos de temperatura
Cambios repentinos de
la presión atmosférica
Radiación
Descarga eléctrica
Agentes Biológicos virus
Bacterias
HongosFormas superiores de parásitos

11. Principales causas de Enfermedades
Agentes Químicos Ciertos compuestos tóxicos
Fármacos terapéuticos
Falta de Oxígeno Pérdida del aporte sanguíneo
Disminución de la capacidad transportadora
de oxígeno en la sangre
Envenenamiento de
las enzimas oxidativas

12. Principales causas de Enfermedades
Trastornos genéticos congénitos
moleculares
Reacciones Inmunitaria Anafilaxia
Enfermedad
autoinmunitaria
Desequilibrios nutricionales Deficiencias
excesos
Desequilibrios endocrinos Deficiencias
Excesos hormonales

13. El Human Genome Project (HGP) ha influido sobre
muchas disciplinas y áreas de investigación