Este documento describe los diferentes tipos de metabolitos secundarios que se encuentran en las plantas. Explica que los metabolitos secundarios no son esenciales para la vida de la planta pero cumplen funciones como defensa contra herbívoros o atracción de polinizadores. Luego enumera y describe brevemente los principales tipos de metabolitos secundarios encontrados en plantas, incluyendo aceites esenciales, flavonoides, terpenos, alcaloides, taninos, glucósidos y otros.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
E.F.P FARMACIA Y BIOQUIMICA
FARMACOGNOSIA I
BIOSINTESIS DE METABOLITOS SECUNDARIOS

2. DEFINICION: Llaman metabolitos secundarios de
las plantas a los compuestos químicos
sintetizados por las plantas que cumplen
funciones no esenciales en ellas, de forma que
su ausencia no es letal para el organismo, al
contrario que los metabolitos primarios. Los
metabolitos secundarios intervienen en las
interacciones ecológicas entre la planta y su
ambiente.

3. Existen 2 tipos de metabolismo:
 Metabolismo primario: esencial para la vida y es común a todos los
seres vivos
 Metabolismo secundario: no tienen un papel reconocido en los
procesos de asimilación, respiración, transporte y diferenciación.
Da lugar a metabolitos secundarios. Los compuestos sintetizados son
utilizados para

4.  FUNCIONES DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS:

5.  El metabolismo secundarios vegetal es
una fuente importante de principios
activos de medicamentos y de otros
valiosos productos químicos (por
ejemplo: esencias, colorantes,
insecticidas ,aditivos nutritivos

7. PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS
SECUNDARIOS EN PLANTAS :
 Aceites esenciales
 Flavonoides
 Alcaloides
 Terpenos
 Aminas
 Taninos
 Fenoles simples
 Saponinas
 Glicosidos
 mucilagos

8.  Aceites esenciales
Un aceite esencial o aceite etéreo es una
mezcla de varias sustancias químicas
biosintetizadas por las plantas, que dan el
aroma característico de algunas flores,
árboles, frutos, hierbas, especias, semillas.
Se trata de productos químicos
intensamente aromáticos, no grasos (por lo
que no se enrancian), volátiles por
naturaleza (se evaporan rápidamente) y
livianos (poco densos). Son insolubles en
agua, levemente solubles en vinagre y
solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales. Se oxidan por exposición al aire.

9.  Flavonoides:
los flavonoides o bioflavonoides son
pigmentos vegetales no
nitrogenados. Su función dentro del
mundo de las plantas parece ser la
de atraer a los polinizadores hacia
las flores o lo animales que comen
los frutos con la intención de que
puedan dispersar mejor las
semillas. RPOPIEDAES PARA LA
SALUD:
nutricionales,antioxidateAyuda a
reducir el colesterol, Buenos para
el hígado, mejoran la circulacion

10.  terpenos:
Los terpenoides y los terpenos
son compuestos aromáticos
que se encuentran en miles de
especies de plantas, y son
responsables de los diferentes
sabores y aromas del
cannabis.

11. GLICÓSIDOS
GLICÓSIDOS
SAPONINAS
GLICOSIDOS
CARDIACOS
GLICOSIDOS
CIANOGENICOS
GLUCOSINOLATOS
Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcidos. El enlace glicosídico que se forma
cuando una molécula de azúcar se condensa con otra que contiene un grupo hidroxilo.
(generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico. Muchos glucósidos de origen
vegetal se utilizan como medicamentos.

12. GLICÓSIDOS
SAPONINAS
Del Latín sapo “jabón”.
Son glúcidos de esteroides o tritrepenoide.
Saponina llamada así por sus propiedades
semejantes a las del jabón.
Cada molécula está constituida por un
elemento soluble en agua y en lípidos (el
Esteroide o el tritrepenoide).
Formar espuma cuando se las agita en agua
Estructura química de
alfa-solanina.

13. GLICÓSIDOSGLICÓSIDOSCARDIACOS
O
(CARDENÓLIDOS)
Son semejantes a las saponinas
esteroideas, tienen también
propiedades detergentes, pero su
estructura contiene una lactona.
Se encuentra de forma natural
en forma de glucósidos o de
agliconas.
La digoxina es un glucósido cardiotónico,
usado como agente antiarrítmico en
la insuficiencia cardíaca y otros trastornos
cardíacos.
DIGITALIS PURPUREA

14. GLICÓSIDOS
GLICÓSIDOCIANOGÉNICO Son compuestos nitrogenados, que
no son tóxicos por sí mismo pero se
degradan cuando la planta es
aplastada liberando sustancias
volátiles tóxicas como cianuros de
hidrógeno.
La amigdalina: Que se encuentra
en las semillas de almendra,
melocotón.
Los tubérculos como:
Yuca: también contienen altos
niveles de glicósidos cianogénicos y
forman parte de la dieta de muchos
países tropicales
ESTRUCTURA QUIMICA DE
AMIGDALINA

15. GLICÓSIDOS
GLUCOSINOLATOS También llamados glicósidos del
aceite de mostaza.
Se degradan y desprenden
sustancias volátiles responsables
del aroma, el olor y el gusto de
condimentos como la mostaza y de
vegetales como el repollo, brócoli.
Los glucosaminalatos al igual que
los glicósidos cianogénicos, están
separados especialmente de las
enzimas hidrolíticas que los
degradan y actúan también como
repelentes de herbívoros.
Estudios recientes indican
que el alil-isotiocianato
contenido en las coles de
Bruselas puede provocar
la apoptosis de las células
intestinales precancerosas
y proteger así frente al
cáncer de colon.