El vino es la bebida lograda de la fermentacion alcoholica, total parcial, del mosto de uva de las u...

1. Resumen Sobre El Vino
El vino es la bebida lograda de la fermentacion alcoholica, total parcial, del mosto de uva de las uvas
mismas. En Espana no hay bosques de roble y los que hay estan protegidos (un roble para ser
robusto requiere unos 105 anos, puesto que medra muy lentamente). El roble frances genera vinos
mas suaves y elegantes (recuerdo a romero y tomillo) y el roble americano sus vinos mas duros en
boca y mas violentos (recuerdo a coco). En general el vino de La Ribera del Duero acostumbra a ser
de mucho cuerpo y color, mientras que el de La Rioja es de menos cuerpo, mas suave, mas acido y
con menor graduacion. Se cierra al vacio y con tapon de corcho a Lectura recomendada fin de que
pueda expandirse, aunque los vinos jovenes asimismo usan tapon de plastico.
De los vinos espanoles, el mejor vino que he probado es el Pingus ( Bodegas Dominio de Pingus,
Ribera del Duero - Espana), seguido de Vega Sicilia Unico (Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero -
Espana). He catado vinos franceses (Borgona, Burdeos, etcetera) e italianos (Chiati, Barolo,
etcetera) mas costosos, mas la calidad de este vino me semeja muy superior. De los vinos franceses
me quedo con los Sauternes, un vino dulce excelente para acompanar con el postre. Chile tiene vinos
tintos Cabernet Sauvignon de genial calidad-costo con mucho cuerpo y grandes taninos. Millones de
esas gotas en un enorme deposito, dan tras ocho dias VINO BLANCO.
Las clases de uva marcaran la diferencia en los taninos de cada vino, textura, sabor etc…lo mejor
es equiparar vinos que esten hechos en 100 por cien de un tipo y luego empezar con aquellos que
son 50 por ciento y cincuenta por ciento para aprender las combinaciones y equilibrios de sabor.
LICOROSOS GENEROSOS: vinos obtenidos mediante la practica tradicional de cabeceos
combinaciones, desde Vinos Esplendidos con Vinos Dulces Naturales , en ciertos casos, con mosto
concentrado. Es usual encontrar a los 3 tipos (blanco, rosado y tinto ) como vinos jovenes.

2. Este espacio es cubierto por un sexto del contenido de cada entre las dos botas de la criadera
inmediatamente superior a la solera en un proceso llamado rociado. Al final, la ultima criadera
queda vacia y en ella se incorporan los nuevos vinos base encabezados. De los vinos generosos (de
alto contenido alcoholico), el Jerez es el pero conocido y difundido a nivel gastronomico. Su nombre
procede de la region espanola Jerez de la Frontera, siendo esta una denominacion de origen.
Son vinos con tres anos de envejecimiento (2 anos los blancos y rosados), de los cuales cuando
menos uno en barrica (seis meses los blancos y rosados). Son vinos con cinco anos de envejecimiento
(cuatro anos los blancos y rosados), de los que por lo menos dieciocho meses en barrica (6 meses los
blancos y rosados). En la legislacion de la Union Europea se considera varietales a los vinos que
contienen mas del ochenta por ciento de la uva primordial, por poner un ejemplo Cabernet
Sauvignon , Merlot , Tempranillo , Garnacha , Malbec , etc.

3. Por lo general, en los vinos de assemblage se busca el complemento y suplemento entre las
variedades de una region determinada, buscando que cada una entregue la mejor caracteristica de
si. Las posibilidades de combinacion son casi infinitas, ya que hay mas de cuatro.500 variedades de
uvas vinificables reconocidas. Son vinos blancos producidos originalmente en Alemania y despues
asimismo en Francia, Austria y Canada Se caracterizan pues las uvas se cosechan en diciembre
(pleno invierno boreal) y, al estar frias —por reacciones quimicas naturales—, de ellas se
obtienen estos vinos, que resultan muy dulces y acidos.

4. Aunque las pipas acostumbran a ser de 550 litros, hay otros tipos de barricas, de 600, seiscientos
cincuenta litros usados para avejentar los tawnies, e inclusive mas grandes, para otros tipos, como el
LBV. Desde esta fecha, ya esta permitido envejecer los vinos en la misma zona de produccion, y la
bodega pionera en esto fue Quinta do visita el blog Infantado, un pequeno productor que se halla
entre nuestros favoritos. Blanco Como ocurre con muchos vinos blancos del planeta, no son estos los
que tienen mejor reputacion. Es cierto que los tintos ganan por apabullante mayoria, mas se
producen diferentes blancos, jovenes avejentados, y con grados variables de dulzor, desde muy
dulce a absolutamente secos. Proporciona vinos de aromaticidad media, de buen paladar y
retrogusto prolongado.
Si se fermenta el vino en deposito, y se pasa posteriormente por la barrica, es bien dificil que las
sensaciones de la madera se integren con las de la fruta, con lo que por norma general -cuando
menos asi era en el Rioja B. de crianza- se fermentaba a temperaturas altas, lo que daba lugar a
vinos neutros, sin fruta, que recibian todo su caracter con la crianza posterior en barrica. Segun el
resto de azucar que quede podemos tener vinos abocados, semiseco,licoroso, etc.