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MEJORANDO 
CALIDAD 
NUESTRA 
SELECCIóN POSITIVA 
GUÍA DE CAMPO PARA 
AGRICULTORES 
LA 
DE 
DE 
semilla paap mediante la 
selección de las mejores plantas
1 
MEJORANDO 
CALIDAD 
NUESTRA 
SELECCIóN POSITIVA 
GUÍA DE CAMPO PARA 
AGRICULTORES 
LA 
DE 
DE 
semilla paap mediante la 
selección de las mejores plantas
2 
La reimpresión de esta guía es gracias al financiamiento de la Unión Europea y el aporte de 
FONDOEMPLEO. 
Mejorando la calidad de nuestra semilla de papa mediante la selección de las mejores plantas. 
Selección positiva. Guía de campo para agricultores. 
© Centro Internacional de la Papa (CIP), 2012 
ISBN: 978-92-9060-418-1 
DOI: 10.4160/978-92-9060-418-1 
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú No 2012-10169 
Esta edición ha sido cofinanciada por el proyecto “Pequeños productores alto andinos de Huancavelica 
articulados a los mercados competitivos de papa nativa” ejecutado por la ONG CARE Perú y el proyecto 
IssAndes - Innovación para la seguridad y soberanía alimentaria en los Andes, quien es financiado a 
su vez por la Unión Europea. Una primera edición fue confinanciada por el proyecto CIP-Fundación 
Mcknight “Fortalecimiento de los sistemas de semilla de papa nativa en Bolivia, Ecuador y Perú” y la 
Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura. 
Las publicaciones del CIP contribuyen con información importante sobre el desarrollo para el dominio 
público. Los lectores están autorizados a citar o reproducir este material en sus propias publicaciones. 
Se solicita respetar los derechos de autor del CIP y enviar una copia de la publicación donde se realizó 
la cita o se publicó el material, al Departamento de Comunicación y Difusión a la dirección que se indica 
abajo. 
Centro Internacional de la Papa 
Apartado 1558, Lima 12, Perú 
cip@cgiar.org • www.cipotato.org 
Autores: Orrego, R., Manrique, K., Quevedo, M., Ortiz, O. 
Cita bibliográfica: Orrego, R., Manrique, K., Quevedo, M., Ortiz, O. (2012). Mejorando la calidad de 
nuestra semilla de papa mediante la selección de las mejores plantas. Selección positiva. Guía de 
Campo para agricultores. Segunda Edición. Centro Internacional de la Papa (CIP), Dirección General de 
Competitividad Agraria. 
Fotografías: Ricardo Orrego, Willmer Peréz, Oscar Ortiz, Jesús Alcazar y colección CIP. 
Producido por el Departamento de Comunicación y Difusión del CIP (CPAD) 
Coordinadora de producción: Cecilia Lafosse 
Diseño y diagramación: Nini Fernández-Concha 
Tiraje: 1000 
Agosto, 2012
3 
Agradecimientos 
La elaboración de esta guía ha sido posible mediante el desarrollo de varios 
talleres de validación con técnicos y agricultores. 
La primera validación se realizó con la participación de César Valencia 
y Carlos Cerna, facilitadores profesionales de Escuelas de Campo, así 
como de Oscar Ortiz y Jurgen Kroschel, Jorge Peralta, Leonardo Espinoza, 
Rolando Cabello, Carlos Chuquillanqui, Willmer Pérez, Kurt Manrique, Willy 
Pradel, Gian Quispe; quienes afinaron el documento para beneficio de los 
agricultores. 
La segunda validación se realizó con agricultores de La Quinua, La Candelaria, 
Quichas y Santa Rosa de Pitic, comunidades del departamento de Cerro de 
Pasco. La tercera evaluación se desarrolló con agricultores representantes de 
Chicche, Pomamanta, Chuquitambo, El Yacus y Aymará, comunidades de la 
provincia de Jauja, Huancayo y Tayacaja. 
Durante estas evaluaciones los agricultores expresaron su punto de vista e 
hicieron los cambios necesarios para facilitar la compresión del contenido de 
la guía
4 
Contenido 
Presentación 
Introducción 
Sección I. Cómo mejoramos la calidad de la semilla de papa 
mediante la selección positiva. 
Introducción 
Procedimiento a seguir: 
Paso 1. Seleccionamos el campo de cultivo 
Paso 2. Marcamos las mejores plantas 
Paso 3. Cortamos el follaje 
Paso 4. Cosechamos las plantas marcadas 
Paso 5. Escogemos los mejores tubérculos 
Paso 6. Guardamos nuestra semilla 
Recordemos los pasos para la selección positiva 
Sección II. Conozcamos las plagas que atacan al cultivo de papa. 
Introducción 
Principales plagas que afectan la calidad de la semilla 
Síntomas en follaje y tubérculos 
6 
7 
9 
10 
11 
12 
14 
15 
16 
17 
20 
23 
24 
26 
26
5 
Efecto de los virus en las plantas y tubérculos 
Síntomas de enfermedades bacterianas 
Síntomas causados por hongos 
Daños de insectos que afectan la calidad de los tubérculos 
Sección III. Como controlamos los insectos y enfermedades que 
afectan a la papa. 
Introducción 
¿Qué es Manejo Integrado de Plagas? 
¿Qué prácticas podemos hacer? 
Tabla de prácticas a implementar 
Sección IV. Como desinfectamos y almacenamos la semilla. 
Introducción 
Selección de los tubérculos 
Clasificación de la semilla 
Desinfección de semilla 
Almacenamiento 
Protección de la papa en almacén 
31 
33 
35 
41 
45 
46 
47 
47 
59 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
71
6 
Presentación 
En los últimos años, la producción de papa ha experimentado una 
significativa innovación técnica y comercial, lo que ha permitido el desarrollo 
de su valor agregado y el surgimiento de nuevos mercados especialmente 
para las variedades nativas de papa. Sin embargo, esta rápida expansión de la 
demanda debe sustentarse en una oferta de semilla de calidad que permita 
cubrir mayores áreas de siembra. La selección positiva para la producción de 
semilla de papa, se basa en el principio de seleccionar las plantas sanas para 
obtener tubérculos-semilla de calidad superior. La selección positiva es una 
técnica sencilla que permitirá a los agricultores mantener un stock de semilla 
con un alto nivel de calidad sanitaria con la que podrán alcanzar mayores 
rendimientos que los obtenidos tradicionalmente. 
La producción y promoción de la semilla de papa de calidad es un tema 
de la mayor importancia para el Centro Internacional de la Papa (CIP) y el 
Ministerio de Agricultura, por lo que ambas instituciones han decidido unir 
esfuerzos para desarrollar de manera conjunta esta guía, cuyo objetivo es 
promover una tecnología sencilla y económica para mejorar la semilla en 
base a la selección y marcado de las plantas, la misma que servirá de material 
de difusión dirigido a pequeños productores de variedades de papas nativas 
y mejoradas. 
Víctor Manuel Noriega Toledo 
Director General de Competitividad Agraria 
Kurt Manrique Klinge 
Proyecto McKnight - Perú 
Centro Internacional de la Papa (CIP)
7 
Introducción 
La siembra de la papa ha sido una tarea realizada por agricultores desde 
hace miles de años, usando el tubérculo mismo, y hoy en día aún se continúa 
haciendo del mismo modo. 
Cada año los rendimientos de la papa son afectados debido a muchos 
factores, entre los cuales está el uso de semilla de mala calidad. Los 
productores de papa en el Perú utilizan tradicionalmente semilla común, 
que es la que se guarda después de cada cosecha para utilizarla después 
como tubérculo semilla. La multiplicación continua de esta semilla genera el 
aumento de la presencia de insectos y enfermedades 
A pesar que existe un sistema de producción de semilla de calidad, los 
agricultores continúan usando su propia semilla debido a los altos costos que 
tiene una semilla certificada. 
Sin embargo, los propios agricultores pueden mejorar su semilla a través de la 
selección positiva, que es una simple técnica para obtener semilla de calidad, 
donde los agricultores seleccionan las mejores plantas y a partir de allí poder 
empezar una nueva campaña con semilla de mejor calidad. 
Esta guía consta de cuatro secciones, en la primera sección el agricultor conocerá 
los pasos que debe hacer para una correcta marcación de plantas, la segunda 
sección le ayudará a reconocer los daños producidos por insectos y síntomas 
ocasionados por las enfermedades, en la tercera sección conocerá las diferentes 
prácticas de control de las plagas, y en la última sección tendrá una idea cómo 
debe desinfectar la semilla para luego realizar un buen almacenamiento. 
En la guía se incluyen las principales plagas que afectan el cultivo de la papa 
en los Andes.
8
9 
CÓMO 
MEJORAMOS 
CALIDAD 
LA 
de LA semilla de papa 
mediante la selección 
POSITIVA 
1
1Introducción 
10 
Esta guía nos enseña paso a paso la técnica de la selección 
positiva, que nos ayuda a mejorar la calidad de la semilla de 
papa para asegurar mejores cosechas. 
¿Qué es la selección positiva? 
Consiste en evaluar, escoger y marcar las plantas de papa 
completamente sanas, para cosecharlas por separado. 
¿Para qué sirve la selección positiva? 
La Selección Positiva sirve para mejorar la calidad de nuestra 
propia semilla. 
¿Por qué hacemos selección positiva? 
Porque existen enfermedades que se contagian a través de 
la semilla de papa y disminuyen el rendimiento. Entonces si 
usamos semilla enferma vamos a tener plantas enfermas. 
Cuando escogemos las mejores plantas y los mejores 
tubérculos vamos a tener semilla de mejor calidad.
11 
Procedimiento 
PASO 1. Seleccionamos el campo de cultivo. 
De preferencia escoger un campo sembrado que tenga las 
siguientes condiciones: 
1. No se ha sembrado allí papa en la campaña anterior o el 
terreno ha estado en descanso por 2 ó más años. 
2. Hemos usado nuestra mejor semilla. 
3. Hemos hecho todas las labores agrícolas en el momento 
oportuno (abonamiento, deshierbo, aporque y otros). 
Importante: 
En el campo donde se hará la selección positiva se debe 
controlar todas las enfermedades e insectos que afecten 
nuestro campo de papa. 
Campo de papa con plantas jóvenes. 
R. OREGO
12 
PASO 2. Marcamos las mejores plantas. 
Considerar las siguientes características: 
1. Plantas con hojas y tallos sanos (que no tienen manchas ni 
deformaciones y no presentan marchitez). 
2. Plantas robustas con varios tallos gruesos. 
3. Plantas que pertenecen a la misma variedad o variedades 
que hemos sembrado. 
Importante: 
Si hay una planta sana al lado de una enferma, es 
mejor no marcarla porque cuando crezca es posible 
que se contagie por alguna enfermedad, 
especialmente por virus. 
Planta sana con varios tallos robustos. 
R. OREGO
13 
¿Cómo marcamos las mejores plantas? 
Utilizando una estaca de madera o carrizo, ramas, cintas o 
lanas de colores. Marcamos las plantas cuando el cultivo aún es 
joven (30 a 40 días después de la siembra dependiendo de la 
variedad). 
Importante: 
La marcación se debe hacer antes de la floración y antes 
que las plantas se junten entre ellas. 
Marcamos las plantas sanas usando estacas de madera u otro material. 
R. OREGO
14 
PASO 3. Cortamos el follaje. 
En aquellos lugares donde se realice esta actividad, se debe 
cortar el follaje de todas las plantas dos semanas antes de la 
cosecha general. 
Empezar primero con las plantas marcadas y continuar con el 
resto. Debe usarse herramientas limpias (hoz, guadaña, ma-chete, 
etc.) y sacar el follaje al costado del campo. 
Importante: 
Se recomienda lavar las herramientas en agua 
jabonosa o lejía para evitar el contagio de las 
plantas enfermas a las sanas. R. OREGO 
Cortamos el follaje para evitar el contagio de cualquier enfermedad.
15 
PASO 4. Cosechamos las plantas marcadas. 
Primero cosechamos las plantas marcadas y las separamos para 
evitar que estas papas se mezclen con el resto de la cosecha. 
Primero cosechamos las plantas marcadas. 
R. OREGO
16 
PASO 5. Escogemos los mejores tubérculos. 
Los mejores tubérculos cosechados de las plantas marcadas 
deben ser: 
• Tubérculos sanos, que no tienen picaduras de insectos, 
pudriciones, rajaduras, ni deformaciones. 
Importante: 
Se recomienda escoger los tubérculos de tamaño 
mediano uniformes. 
Seleccionar solo los tubérculos sanos para semilla. 
R. OREGO
17 
PASO 6. Guardamos nuestra semilla. 
La semilla debe ser almacenada bajo techo en ambientes lim-pios 
con luz indirecta y ventilada, lo que permitirá el verdeado 
de los tubérculos que lo protegerá del ataque de plagas. 
La semilla proveniente de las plantas marcadas debe ser al-macenada 
en forma separada del resto de la cosecha. 
Importante: 
• Antes del almacenamiento final debemos eliminar 
los tubérculos que muestren daños o enfermedades. 
• No se debe guardar la semilla en cuartos oscuros 
sin ventilación. 
• Se recomienda cubrir la semilla con hojas de muña, 
eucalipto o tara para evitar el ataque de polilla. 
Almacén rustico para guardar la papa para semilla. 
R. OREGO
18 
Importante: 
Si guardamos nuestra semilla en un almacén con luz 
indirecta o difusa y con ventilación tendremos una 
buena semilla como se muestra en la foto. 
R. EORGO R. EORGO 
y cuando lo sembremos nuestro campo será uniforme 
con plantas sanas y vigorosas.
19 
Pero, si la guardamos amontonada en un cuarto 
oscuro o en costales negros la semilla será así: 
y nuestro campo será desigual con plantas débiles y 
enfermas. 
CIP R. EORGO
20 
Recordemos los pasos para la selección positiva: 
PASO 1. 
Seleccionamos el campo. 
PASO 2. 
Marcamos las plantas. 
PASO 3. 
Cortamos el follaje. 
R. EORGO R. EORGO 
R. OREGO
21 
PASO 4. 
Cosechamos las plantas marcadas. 
PASO 5. 
Escogemos los mejores tubérculos para semilla. 
PASO 6. 
Almacenamos nuestra semilla 
R. EORGO R. EORGO R. EORGO
22
23 
CONOZCAMOS 
PLAGAS 
ATACAN 
QUE 
AL CULTIVO DE LA PAPA 
LAS
Introducción 
2E 
sta sección muestra los daños y síntomas (efectos) que 
24 
ocurren en el follaje (hojas y tallos) y en los tubérculos (papas) 
por acción de plagas que afectan el cultivo de papa. 
Cuando las plantas muestren algún daño o síntoma que se 
presentan aquí, no se las debe considerar para la marcación de 
plantas en la selección positiva. 
Los daños y síntomas presentados muestran las principales 
plagas que afectan al cultivo de la papa.
25 
¿Por qué seleccionamos las mejores plantas? 
Porque de estas plantas seleccionadas obtendremos 
tubérculos libres de plagas, lo cual aumentará la calidad de 
nuestra semilla. 
¿Debemos escoger semilla de las plantas que no están 
sanas? 
No, porque los tubérculos usados como semilla transmitirán 
enfermedades a las nuevas plantas. 
CIP R. EORGO
26 
Principales plagas que afectan la calidad de la semilla 
Las plagas como virus, bacterias, hongos e insectos pueden 
mostrar síntomas o daños muy fuertes o suaves en el follaje y 
en los tubérculos. 
Las enfermedades virales 
Son ocasionadas por virus. Esta enfermedad 
no puede ser controlada con productos químicos. 
1. Síntomas en follaje y tubérculos 
Enrollamiento de hojas 
Estas se enrollan como cartucho y se juntan hacia el tallo y las 
hojas apuntan hacia arriba. 
CIP
27 
Mosaicos 
Las hojas presentan manchas de color verde claro, las cuales 
pueden ser muy fuertes o más suaves. 
Enanismo 
Las plantas son más pequeñas que las plantas sanas. 
Generalmente presentan deformación de hojas. 
CIP CIP
28 
Rugosidad1 
La superficie de la hoja es irregular; cuando el daño es fuerte 
se observan como ampollas debido al crecimiento excesivo de 
algunas zonas de la hoja. 
Clorosis2 
Las hojas pierden su color verde normal y se aclaran. 
El cambio de color empieza por lo general en las hojas de 
arriba y siguen hacia abajo. 
1 Rugosidad: Se refiere cuando la superficie de la hoja está arrugada. 
2 Clorosis: Pérdida del color verde característico el cual se va aclarando y tornando amarillo. 
CIP R. EORGO
29 
Arrosetamiento3 
Las hojas son pequeñas y muy arrugadas y crecen muy juntas a 
lo largo del tallo, semejantes a la flor de una rosa. 
Calico4 
Las hojas presentan áreas amarillas brillantes con bordes 
irregulares. 
3 Arrosetamiento: Forma similar a la flor de una rosa. 
4 Calico: Presencia de manchas amarillas brillantes en una hoja. 
CIP CIP
30 
Amarillamiento de venas 
Las venas de todas las hojas de la planta se vuelven amarillas. 
CIP CIP 
Parches amarillos (Mop-Top) 
Se presentan manchas amarillas de formas definidas parecidas 
a una “V” invertida.
31 
Efecto de algunos virus en plantas y tubérculos5 
Ocasionan una reducción en el tamaño de las plantas afectadas 
(al medio). 
Reducen el número y tamaño de los tubérculos. 
J. ANOSST J. ANOSST 
5 Efecto del virus del enrollamiento de la papa (PLRV) desarrollado en el follaje y rendimiento. Fotos 
del Ing. J. Santos Rojas, Estación experimental de Remehue, Osorno, Chile.
32 
Algunos de estos virus pueden ocasionar deformación y raja-duras 
en los tubérculos 
CIP
33 
Síntomas de enfermedades bacterianas 
Marchitez bacteriana 
La marchitez se presenta en un solo tallo o en toda la planta 
CIP CIP 
Los tubérculos de plantas con marchitez bacteriana muestran 
puntos blanquecinos similares a la pus cuando son cortados 
por la mitad. 
A veces esa secreción sale por los ojos del tubérculo.
34 
Pierna negra o tallo negro 
La planta presenta en la base del tallo una pudrición suave de 
color marrón oscuro lo cual ocasiona un amarillamiento 
general. Luego se marchita y muere. 
Los tubérculos afectados presentan una pudrición marrón, 
a veces con olor desagradable, que empieza en el extremo 
unido a la planta. 
CIP CIP
35 
Síntomas causados por hongos 
Rancha o Tizón tardío 
En la superficie de las hojas se presentan manchas húmedas de 
color marrón oscuro. 
Detrás de las hojas crece una pelusilla blanquecina que es el 
“hongo”. 
R. EORGO R. EORGO
36 
En el tallo se observan manchas alargadas de color marrón. 
Los tallos afectados se rompen fácilmente y tienen un sonido 
seco similar a cuando se rompe un vidrio. 
CIP R. EORGO 
En la superficie de los tubérculos se observan manchas marrón 
oscuro y tienen una consistencia dura.
37 
Alternaria o Tizón temprano 
Manchas oscuras que son limitadas por las venas de las hojas. 
En el interior de estas manchas se ve una especie de anillos. 
R. EORGO R. EORGO
38 
Costra negra o Rhizoctonia 
A la altura del cuello de la planta se presentan manchas 
hundidas de color marrón oscuro. Estas manchas estrangulan o 
ahorcan a la planta. 
En algunos casos puede observarse la formación de tubérculos 
aéreos. 
Sobre el tubérculo se forman pequeñas costras negras de 
diferente forma y tamaño. 
Estas se desprenden fácilmente con la uña. 
W. PEREZ CIP
39 
Roña 
Aparecen ampollas de diferente tamaño, las que se rompen 
dejando salir un polvillo de color café. 
CIP CIP 
Verruga 
Se observan grandes deformaciones sobre el tubérculo, las que 
pueden arrancarse fácilmente.
40 
Pudrición seca 
Enfermedad que se presenta en campo y almacén. El tubérculo 
muestra zonas hundidas y arrugadas. Al cortarlo se nota el 
tejido muerto, seco y duro. 
W. PEREZ
41 
Daños de insectos que afectan la calidad de los 
tubérculos 
Gorgojo de los Andes 
Los tubérculos presentan galerías o túneles de diferente 
tamaño producidos por la larva del insecto. 
R. EORGO R. EORGO 
Al cortar el tubérculo se puede observar las galerías que hacen 
las larvas en el interior del tubérculo.
42 
La polilla de la papa 
Se pueden encontrar hojas pegadas por los bordes. 
En el interior de las hojas se observan unas comeduras pareci-das 
a los túneles de las minas. 
R. OREGO J. ALCAZAR 
Al cortar los tubérculos se observan las galerías que hacen las 
larvas.
43 
Pulguilla saltona (Epitrix) 
En las hojas se pueden ver pequeños agujeros de diferente 
tamaño. 
Debajo de la cáscara de los tubérculos se observan unos túne-les 
delgados a manera de minas. 
W. EPRZ R. EORGO
44
45 
CÓMO 
CONTROLAMOS 
LOS 
INSECTOS 
Y ENFERMEDADES QUE 
AFECTAN A LA PAPA 
3
3Introducción 
46 
Los insectos, hongos, bacterias, virus y malezas afectan el 
cultivo de la papa causando pérdidas en la cosecha. Por eso 
es importante el control de estas plagas antes de la siembra, 
durante el cultivo, la cosecha y almacenamiento. 
El control muchas veces se hace solo observando daños o 
síntomas en la plantas sin el mayor conocimiento de las plagas 
presentes, incluso sin diferenciar los síntomas que producen 
los hongos, bacterias y virus, lo cual origina un control químico 
inadecuado e ineficiente. 
El ataque de todas las plagas que afectan el cultivo de papa 
depende de las condiciones del clima que sean apropiadas 
para su desarrollo y su propagación. 
Estos daños pueden ser controlados de acuerdo a estrategias 
generales de manejo integrado de plagas (MIP).
47 
¿Qué es el Manejo Integrado de Plagas? 
Son todos aquellos métodos de control que se utilizan para 
reducir al mínimo el ataque de los insectos, enfermedades y 
malezas. 
Estos controles permiten incrementar el rendimiento y la 
calidad de las cosechas, protegiendo el medio ambiente y a las 
personas de la contaminación ocasionada por el mal empleo 
de los plaguicidas. 
Estas prácticas pueden ser implementadas antes de la siembra, 
durante el desarrollo del cultivo y después de la cosecha. 
¿Qué prácticas podemos hacer? 
1. Descansamos los campos sembrados. 
Una vez terminada la cosecha, no sembrar por lo menos tres 
años, para así reducir los insectos y hongos del suelo. 
R. OREGO
48 
2. Rotamos los cultivos. 
En aquellas zonas donde haya dos campañas al año, se pueden 
rotar con maíz, arveja, habas, trigo o pastos porque los insectos 
y hongos de la papa presentes en el campo no afectan a esos 
cultivos. 
CIP R. OREGO
49 
3. Adelantamos la siembra. 
Cuando las condiciones del clima lo permitan o hay riego, se 
debe adelantar la siembra de manera que se escape del ataque 
de los insectos y enfermedades que se presentan en la época 
normal de la siembra. 
4. Preparamos bien el suelo. 
Preparamos el terreno dos meses antes de la siembra. Esta ac-tividad 
ayuda a eliminar los insectos que viven en el suelo, pues 
morirán al estar expuestas al sol del día y al frío de la noche. 
R. OREGO
50 
5. Orientamos bien el surco. 
Los surcos deben tener una ligera inclinación para evitar que 
el agua se empoce, pues el agua podría favorecer el desarrollo 
de alguna enfermedad. También ayuda a reducir la erosión del 
suelo. 
R. EORGO R. EORGO 
6. Usamos abonos (guano) descompuestos 
El abono o guano debe estar bien descompuesto entre 3 ó 4 
meses en la sierra. Se puede preparar compost o humus de 
lombriz. También puede usarse gallinaza. 
A la siembra estos abonos se pueden mezclar con fertilizantes 
químicos. Lo ideal seria hacer análisis de suelo para calcular la 
cantidad.
51 
7. Usamos semilla de buena calidad 
Para obtener altos rendimientos es necesario utilizar semilla de 
buena calidad. 
El uso de mala semilla afectará la producción y el campo se 
contaminará con enfermedades. 
8. Sembramos variedades resistentes. 
El uso de variedades fuertes o resistentes es una buena alter-nativa 
para evitar pérdidas ocasionadas especialmente por la 
rancha. 
Semilla sana con varios brotes gruesos, cortos y vigorosos. 
Variedad serranita, resistente a la rancha. 
CIP R. EORGO
52 
Resistencia / tolerancia Variedad Uso 
Rancha Chucmarina Sancochado, puré 
Pallay poncho Sancochado, puré y 
Puca lliclla fritura 
Resistencia a rancha y Serranita Fritura en hojuelas 
nematodo quiste y tiras 
Resistente a rancha, Tocasina Fritura en hojuelas y 
moderada a verruga y tiras 
tolerante a heladas 
Resistencia al nematodo Wankita Fritura en bastones 
quiste, tolerante a la y en guisos 
rancha, heladas y sequía 
Tolerante a heladas, Colparina Sancochado 
rancha y sequías, 
resistente a roña 
9. Usamos barreras de plástico. 
Colocando una barrera de plástico alrededor de la parcela 
evitará que el gorgojo de los Andes ingrese y así se logrará 
disminuir el daño. La instalación debe ser hecha al momento 
de la siembra. 
R. OREGO 
Lista de nuevas variedades con resistencia
53 
10. Eliminamos las malezas o mala hierba y rastrojos. 
Las malezas que crecen en el campo compiten con la papa por 
el abono y espacio, perjudicando el crecimiento de la papa. 
Algunas malezas pueden ser refugio de algunos insectos y 
enfermedades. 
11. Eliminamos las plantas huachas (shihuas) o 
“voluntarias”. 
En las plantas que crecen voluntariamente a partir de tubér-culos 
de papa dejados en la campaña anterior sobreviven los 
insectos y enfermedades que afectarán el cultivo, por eso es 
importante eliminarlas. 
R. EORGO R. EORGO
54 
12. Eliminamos las plantas enfermas. 
Las plantas de papa con síntomas de enfermedades deben ser 
eliminadas del campo porque podrían contagiar a las plantas 
sanas. 
R. EORGO R. EORGO 
13. Hacemos aporques altos. 
Amontonando y apretando bien la tierra alrededor de la planta 
la protegemos del ataque del gorgojo, de la polilla así como de 
la rancha. Por eso debemos aporcar con bastante tierra.
55 
14. Hacemos control químico para rancha. 
La aplicación de fungicidas debe ser alternada con productos 
sistémicos y de contacto a una dosis correcta. 
Esto se realiza para evitar que la enfermedad no se haga fuerte 
o resistente a los fungicidas sistémicos. 
W. PEREZ
56 
La tabla muestra los principales ingredientes activos más cono-cidos 
usados en la fabricación de fungicidas en base a su modo 
de acción (contacto y sistémico). 
Contacto Sistémicos Translaminar 
Clorotalonil Iprovalicarb Cymoxanil 
Mancozeb Metalaxyl Dimetomorf 
Propineb Propamocarb Fenamidone 
El fungicida de contacto cubre la parte de la hoja en la que ha 
sido aplicada. 
El fungicida sistémico penetra a la planta y se distribuye. 
El fungicida traslaminar penetra y se mueve en la misma hoja. 
Preguntar a los profesionales técnicos de cada zona 
el nombre del producto comercial y la dosis indicada 
en la etiqueta. 
15. Hacemos control químico para gorgojo. 
Este control es el último recurso en caso de que las prácticas 
sugeridas no funcionen o la presencia del gorgojo sea alta. 
El control químico en combinación con las barreras es eficiente 
solamente en campos donde se siembre papa después de papa. 
Para el control del gorgojo utilizar insecticidas que tengan las 
bandas de color verde o azul, porque son de baja toxicidad. 
También usar productos de banda de color amarillo con mucha 
precaución, siempre a la dosis indicada en la etiqueta. 
Ingrediente activo Categoría Color etiqueta 
Triflumuron III Azul 
Beta - Cyfluthrin II Amarillo
57 
16. Control químico para la polilla. 
Es una plaga mayormente de almacén. 
El daño en campo no es alto, con buenas prácticas de manejo 
como el aporque alto y la cosecha oportuna podemos contro-larla. 
Pero si el daño fuera alto se puede utilizar productos a base de 
cipermetrina a la dosis indicada en la etiqueta. 
17. Cortamos el follaje. 
Porque permite una mejor maduración de los tubérculos, y 
evita que las plantas atacadas por rancha afecten a los tubércu-los 
manteniéndolos sanos. R. OREGO
58 
18. Cosecha en mantas. 
Los gusanos del gorgojo salen del tubérculo para enterrarse 
nuevamente en el suelo para completar su ciclo biológico. 
Si colocamos las papas recién cosechadas sobre mantas o plás-ticos 
podemos evitarlo. 
CIP O. IORTZ 
19. Cosecha oportuna. 
Si retrasamos la cosecha, la papa permanecerá más tiempo en el 
campo favoreciendo que el gorgojo y la polilla causen más daño. 
Cosechando oportunamente se reduce o elimina la cantidad 
de gorgojos que habrá en la siguiente campaña.
59 
La tabla indica el tipo de práctica que se puede implementar 
en el campo y la plaga o enfermedad que se quiera controlar. 
Prácticas que se pueden hacer Usado para controlar: 
Descansamos los campos todos* 
Rotamos los cultivos todos 
Sembramos adelantado gorgojo y rancha 
Preparamos bien el suelo todos 
Orientamos bien del surco enfermedades 
Usamos abonos preparados todos 
Usamos semilla sana virus, marchitez, rancha 
Sembramos variedades resistentes rancha 
Usamos barreras de plástico gorgojo 
Eliminamos las malezas todos 
Eliminamos las plantas huachas todos 
Eliminamos las plantas enfermas virus, marchitez 
Hacemos aporques altos gorgojo, polilla y rancha 
Control químico (fungicidas) rancha 
Control químico (insecticidas) gorgojo 
polilla 
Cortamos el follaje rancha 
Cosecha en mantas gorgojo 
Cosecha oportuna gorgojo, polilla y rancha 
* Cuando nos referimos a todos, indica que puede ser empleado para plagas (insectos) 
y enfermedades (virus, bacterias y hongos), 
Importante: 
Existen otras actividades que se pueden poner en 
práctica, por ejemplo, el control de la pollilla se puede 
realizar por intermedio de otros insectos que se 
comen los gusanitos o larvas. A esto se le llama 
control biológico. Los insectos que ayudan a controlar 
son las avispitas, mariquitas, arañas y los cuyecitos. 
Estos también se alimentan de los huevos y gusanitos 
de la pulguilla saltona o epitrix.
60
61 
CÓMO 
DESINFECTAMOS 
Y 
ALMACENAMOS 
LA SEMILA DE PAPA
4D 
62 
Introducción 
espués de la cosecha, las papas tienen un período de 
descanso conocido como “latencia” o “dormancia” en el que 
no muestran mayores cambios. La duración de este período 
depende de la variedad; puede ser un mes en el caso de las 
variedades nativas o cinco meses en variedades mejoradas 
tardías. Después de ese período el tubérculo empieza a brotar 
y al mismo tiempo empieza a deshidratarse o perder agua y 
va envejeciendo. El grado de envejecimiento del tubérculo 
dependerá del tipo de almacenamiento y manipuleo a que 
fue sometido, será mayor si se guarda en espacios pequeños, 
cerrados y dentro de costales o sacos, y menor en espacios 
abiertos y ventilados. 
Cuando la papa no ha sido bien seleccionada antes de 
almacenarse y han pasado papas enfermas puede empezar 
una pudrición en el almacén, por eso es importante primero 
seleccionar y desinfectar los tubérculos para eliminar las 
enfermedades presentes en la cáscara del tubérculo.
63 
Selección de los tubérculos 
Una vez concluida la cosecha separar los tubérculos de las 
plantas seleccionadas, estos tubérculos deben clasificarse 
según el uso y destino final (semilla o consumo). 
Separar la papa en dos grupos, en el primero escoger todos 
aquellos tubérculos que estén completamente sanos; en el 
otro colocar aquellos tubérculos dañados, con comeduras por 
insectos, deformados, partidos durante la cosecha, rajados y 
con pudriciones, etc. 
Solo se debe almacenar los tubérculos sanos para semilla. 
R. OREGO
64 
Clasificación de la semilla 
Generalmente los tubérculos de mayor tamaño (extra y primera) 
son considerados para autoconsumo o venta al mercado, 
mientras que los de menor tamaño (segunda) son considerados 
para semilla. Sin embargo todos los tubérculos de las plantas 
seleccionadas deberían usarse para semilla. 
La papa se clasifica sobre mantas para colectar 
las larvas del gorgojo que salen de los tubérculos. 
R. OREGO
65 
Desinfección de la semilla 
Antes del almacenamiento, la semilla debe ser desinfectada. 
Para ello se debe colocar los tubérculos dentro de mallas y 
sumergirlos dentro de la solución con pesticidas por cinco 
minutos. Pueden usarse productos químicos de baja toxicidad. 
Cuando la desinfección se realiza en el campo, hay que dejar 
que la papa se seque bien, porque si se la almacena húmeda y 
tuviera alguna enfermedad, esta se desarrollará rápidamente. 
R. OREGO 
Los productos que se pueden usar en la desinfección son: 
Ingrediente activo Categoría Color etiqueta 
Carboxyn + captan III Azul, 
Benomil III ligeramente 
Thiabendazol III peligroso - 
Tiofanate Metil + Thiram III cuidado
66 
Preguntar a los profesionales técnicos de cada zona 
el nombre del producto comercial y usar sólo la dosis 
indicada en la etiqueta. 
Almacenamiento 
Es una actividad muy importante en la conservación de la papa 
para consumo y mucho más para tubérculo-semilla. 
Durante ese tiempo la papa debe estar protegida y cuidada 
para mantener su calidad alimenticia, así como su capacidad 
de producir una planta cuando sea sembrada. 
El almacenamiento es completamente diferente para papa 
consumo y para tubérculo-semilla. 
R. OREGO
67 
El almacén para consumo 
El ambiente a utilizarse como almacén debe ser oscuro, 
ventilado, frío y aireado. 
En el campo generalmente se almacena en cuartos oscuros, 
ensacados, o amontonados en rumas en el suelo. 
Pero si la chacra es muy alejada, los agricultores hacen rumas, 
entierran la papa y lo cubren con bastante paja como se 
muestra en la foto. 
El frío del campo se encarga de mantener en buen estado la 
papa para consumo por algunos meses; pero esta papa no 
debe usarse para semilla. R. OREGO
68 
Almacén para papa-semilla 
El almacén para semilla debe tener bastante luz en forma indi-recta 
o difusa y ser aireado y frío. 
Estos almacenes generalmente tienen tarimas o plataformas de 
dos o tres niveles. 
R. OREGO
69 
La base de estas tarimas está hecha de carrizo o malla de alambre. 
En cada tarima debe ponerse de dos a tres capas de 
tubérculos-semilla. Esto con la finalidad de darle espacio, luz y 
ventilación a la papa. 
R. EORGO R. EORGO 
La luz hace que la papa se verdee, se vuelva amarga y menos 
apetitosa para los insectos, y los brotes serán cortos y fuertes.
70 
En el campo se puede adaptar cualquier lugar para construir 
estos almacenes. 
Incluso puede utilizarse el altillo de la casa para almacenar la 
papa. 
R. EORGO O. IORTZ
71 
Protección de la papa en almacén 
Una forma tradicional de proteger la semilla dentro de los 
almacenes artesanales es empleando hojas y ramas de muña, 
eucalipto, molle y tara. 
Estas plantas tienen un fuerte olor que sirve como repelente 
que hace ahuyentar a los insectos, especialmente para 
controlar la polilla de la papa. 
Las hojas de estas plantas se debe poner debajo y encima de la 
papa y esparcir en todo el almacén. 
Importante: 
Existen lugares en que se utilizan insecticidas para 
tratar la semilla antes y durante el almacenamiento. 
Tener mucho cuidado con la manipulación de estos 
productos sobre todo si la papa se almacena dentro 
o cerca de la casa. 
Tener mucho cuidado con estos plaguicidas 
usando guantes y ropa protectora durante su uso, y 
almacenándolos en un lugar seguro lejos del alcance 
de los niños. 
J. ALCAZAR
72 
Impreso en Comercial Gráfica Sucre S.R.L • Av. Bausate y Meza 223, Interior 1, La Victoria, Lima-Perú.
Contracaratula 
La selección positiva es una 
práctica simple y sencilla que nos 
ayudará a mejorar la calidad de 
nuestra propia semilla.

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Mejorando la calidad de nuestra semilla de papa mediante la selección de las mejores plantas. Selección positiva. Guía de campo para agricultores

  • 1. Caratula MEJORANDO CALIDAD NUESTRA SELECCIóN POSITIVA GUÍA DE CAMPO PARA AGRICULTORES LA DE DE semilla paap mediante la selección de las mejores plantas
  • 2. 1 MEJORANDO CALIDAD NUESTRA SELECCIóN POSITIVA GUÍA DE CAMPO PARA AGRICULTORES LA DE DE semilla paap mediante la selección de las mejores plantas
  • 3. 2 La reimpresión de esta guía es gracias al financiamiento de la Unión Europea y el aporte de FONDOEMPLEO. Mejorando la calidad de nuestra semilla de papa mediante la selección de las mejores plantas. Selección positiva. Guía de campo para agricultores. © Centro Internacional de la Papa (CIP), 2012 ISBN: 978-92-9060-418-1 DOI: 10.4160/978-92-9060-418-1 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú No 2012-10169 Esta edición ha sido cofinanciada por el proyecto “Pequeños productores alto andinos de Huancavelica articulados a los mercados competitivos de papa nativa” ejecutado por la ONG CARE Perú y el proyecto IssAndes - Innovación para la seguridad y soberanía alimentaria en los Andes, quien es financiado a su vez por la Unión Europea. Una primera edición fue confinanciada por el proyecto CIP-Fundación Mcknight “Fortalecimiento de los sistemas de semilla de papa nativa en Bolivia, Ecuador y Perú” y la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura. Las publicaciones del CIP contribuyen con información importante sobre el desarrollo para el dominio público. Los lectores están autorizados a citar o reproducir este material en sus propias publicaciones. Se solicita respetar los derechos de autor del CIP y enviar una copia de la publicación donde se realizó la cita o se publicó el material, al Departamento de Comunicación y Difusión a la dirección que se indica abajo. Centro Internacional de la Papa Apartado 1558, Lima 12, Perú cip@cgiar.org • www.cipotato.org Autores: Orrego, R., Manrique, K., Quevedo, M., Ortiz, O. Cita bibliográfica: Orrego, R., Manrique, K., Quevedo, M., Ortiz, O. (2012). Mejorando la calidad de nuestra semilla de papa mediante la selección de las mejores plantas. Selección positiva. Guía de Campo para agricultores. Segunda Edición. Centro Internacional de la Papa (CIP), Dirección General de Competitividad Agraria. Fotografías: Ricardo Orrego, Willmer Peréz, Oscar Ortiz, Jesús Alcazar y colección CIP. Producido por el Departamento de Comunicación y Difusión del CIP (CPAD) Coordinadora de producción: Cecilia Lafosse Diseño y diagramación: Nini Fernández-Concha Tiraje: 1000 Agosto, 2012
  • 4. 3 Agradecimientos La elaboración de esta guía ha sido posible mediante el desarrollo de varios talleres de validación con técnicos y agricultores. La primera validación se realizó con la participación de César Valencia y Carlos Cerna, facilitadores profesionales de Escuelas de Campo, así como de Oscar Ortiz y Jurgen Kroschel, Jorge Peralta, Leonardo Espinoza, Rolando Cabello, Carlos Chuquillanqui, Willmer Pérez, Kurt Manrique, Willy Pradel, Gian Quispe; quienes afinaron el documento para beneficio de los agricultores. La segunda validación se realizó con agricultores de La Quinua, La Candelaria, Quichas y Santa Rosa de Pitic, comunidades del departamento de Cerro de Pasco. La tercera evaluación se desarrolló con agricultores representantes de Chicche, Pomamanta, Chuquitambo, El Yacus y Aymará, comunidades de la provincia de Jauja, Huancayo y Tayacaja. Durante estas evaluaciones los agricultores expresaron su punto de vista e hicieron los cambios necesarios para facilitar la compresión del contenido de la guía
  • 5. 4 Contenido Presentación Introducción Sección I. Cómo mejoramos la calidad de la semilla de papa mediante la selección positiva. Introducción Procedimiento a seguir: Paso 1. Seleccionamos el campo de cultivo Paso 2. Marcamos las mejores plantas Paso 3. Cortamos el follaje Paso 4. Cosechamos las plantas marcadas Paso 5. Escogemos los mejores tubérculos Paso 6. Guardamos nuestra semilla Recordemos los pasos para la selección positiva Sección II. Conozcamos las plagas que atacan al cultivo de papa. Introducción Principales plagas que afectan la calidad de la semilla Síntomas en follaje y tubérculos 6 7 9 10 11 12 14 15 16 17 20 23 24 26 26
  • 6. 5 Efecto de los virus en las plantas y tubérculos Síntomas de enfermedades bacterianas Síntomas causados por hongos Daños de insectos que afectan la calidad de los tubérculos Sección III. Como controlamos los insectos y enfermedades que afectan a la papa. Introducción ¿Qué es Manejo Integrado de Plagas? ¿Qué prácticas podemos hacer? Tabla de prácticas a implementar Sección IV. Como desinfectamos y almacenamos la semilla. Introducción Selección de los tubérculos Clasificación de la semilla Desinfección de semilla Almacenamiento Protección de la papa en almacén 31 33 35 41 45 46 47 47 59 61 62 63 64 65 66 71
  • 7. 6 Presentación En los últimos años, la producción de papa ha experimentado una significativa innovación técnica y comercial, lo que ha permitido el desarrollo de su valor agregado y el surgimiento de nuevos mercados especialmente para las variedades nativas de papa. Sin embargo, esta rápida expansión de la demanda debe sustentarse en una oferta de semilla de calidad que permita cubrir mayores áreas de siembra. La selección positiva para la producción de semilla de papa, se basa en el principio de seleccionar las plantas sanas para obtener tubérculos-semilla de calidad superior. La selección positiva es una técnica sencilla que permitirá a los agricultores mantener un stock de semilla con un alto nivel de calidad sanitaria con la que podrán alcanzar mayores rendimientos que los obtenidos tradicionalmente. La producción y promoción de la semilla de papa de calidad es un tema de la mayor importancia para el Centro Internacional de la Papa (CIP) y el Ministerio de Agricultura, por lo que ambas instituciones han decidido unir esfuerzos para desarrollar de manera conjunta esta guía, cuyo objetivo es promover una tecnología sencilla y económica para mejorar la semilla en base a la selección y marcado de las plantas, la misma que servirá de material de difusión dirigido a pequeños productores de variedades de papas nativas y mejoradas. Víctor Manuel Noriega Toledo Director General de Competitividad Agraria Kurt Manrique Klinge Proyecto McKnight - Perú Centro Internacional de la Papa (CIP)
  • 8. 7 Introducción La siembra de la papa ha sido una tarea realizada por agricultores desde hace miles de años, usando el tubérculo mismo, y hoy en día aún se continúa haciendo del mismo modo. Cada año los rendimientos de la papa son afectados debido a muchos factores, entre los cuales está el uso de semilla de mala calidad. Los productores de papa en el Perú utilizan tradicionalmente semilla común, que es la que se guarda después de cada cosecha para utilizarla después como tubérculo semilla. La multiplicación continua de esta semilla genera el aumento de la presencia de insectos y enfermedades A pesar que existe un sistema de producción de semilla de calidad, los agricultores continúan usando su propia semilla debido a los altos costos que tiene una semilla certificada. Sin embargo, los propios agricultores pueden mejorar su semilla a través de la selección positiva, que es una simple técnica para obtener semilla de calidad, donde los agricultores seleccionan las mejores plantas y a partir de allí poder empezar una nueva campaña con semilla de mejor calidad. Esta guía consta de cuatro secciones, en la primera sección el agricultor conocerá los pasos que debe hacer para una correcta marcación de plantas, la segunda sección le ayudará a reconocer los daños producidos por insectos y síntomas ocasionados por las enfermedades, en la tercera sección conocerá las diferentes prácticas de control de las plagas, y en la última sección tendrá una idea cómo debe desinfectar la semilla para luego realizar un buen almacenamiento. En la guía se incluyen las principales plagas que afectan el cultivo de la papa en los Andes.
  • 9. 8
  • 10. 9 CÓMO MEJORAMOS CALIDAD LA de LA semilla de papa mediante la selección POSITIVA 1
  • 11. 1Introducción 10 Esta guía nos enseña paso a paso la técnica de la selección positiva, que nos ayuda a mejorar la calidad de la semilla de papa para asegurar mejores cosechas. ¿Qué es la selección positiva? Consiste en evaluar, escoger y marcar las plantas de papa completamente sanas, para cosecharlas por separado. ¿Para qué sirve la selección positiva? La Selección Positiva sirve para mejorar la calidad de nuestra propia semilla. ¿Por qué hacemos selección positiva? Porque existen enfermedades que se contagian a través de la semilla de papa y disminuyen el rendimiento. Entonces si usamos semilla enferma vamos a tener plantas enfermas. Cuando escogemos las mejores plantas y los mejores tubérculos vamos a tener semilla de mejor calidad.
  • 12. 11 Procedimiento PASO 1. Seleccionamos el campo de cultivo. De preferencia escoger un campo sembrado que tenga las siguientes condiciones: 1. No se ha sembrado allí papa en la campaña anterior o el terreno ha estado en descanso por 2 ó más años. 2. Hemos usado nuestra mejor semilla. 3. Hemos hecho todas las labores agrícolas en el momento oportuno (abonamiento, deshierbo, aporque y otros). Importante: En el campo donde se hará la selección positiva se debe controlar todas las enfermedades e insectos que afecten nuestro campo de papa. Campo de papa con plantas jóvenes. R. OREGO
  • 13. 12 PASO 2. Marcamos las mejores plantas. Considerar las siguientes características: 1. Plantas con hojas y tallos sanos (que no tienen manchas ni deformaciones y no presentan marchitez). 2. Plantas robustas con varios tallos gruesos. 3. Plantas que pertenecen a la misma variedad o variedades que hemos sembrado. Importante: Si hay una planta sana al lado de una enferma, es mejor no marcarla porque cuando crezca es posible que se contagie por alguna enfermedad, especialmente por virus. Planta sana con varios tallos robustos. R. OREGO
  • 14. 13 ¿Cómo marcamos las mejores plantas? Utilizando una estaca de madera o carrizo, ramas, cintas o lanas de colores. Marcamos las plantas cuando el cultivo aún es joven (30 a 40 días después de la siembra dependiendo de la variedad). Importante: La marcación se debe hacer antes de la floración y antes que las plantas se junten entre ellas. Marcamos las plantas sanas usando estacas de madera u otro material. R. OREGO
  • 15. 14 PASO 3. Cortamos el follaje. En aquellos lugares donde se realice esta actividad, se debe cortar el follaje de todas las plantas dos semanas antes de la cosecha general. Empezar primero con las plantas marcadas y continuar con el resto. Debe usarse herramientas limpias (hoz, guadaña, ma-chete, etc.) y sacar el follaje al costado del campo. Importante: Se recomienda lavar las herramientas en agua jabonosa o lejía para evitar el contagio de las plantas enfermas a las sanas. R. OREGO Cortamos el follaje para evitar el contagio de cualquier enfermedad.
  • 16. 15 PASO 4. Cosechamos las plantas marcadas. Primero cosechamos las plantas marcadas y las separamos para evitar que estas papas se mezclen con el resto de la cosecha. Primero cosechamos las plantas marcadas. R. OREGO
  • 17. 16 PASO 5. Escogemos los mejores tubérculos. Los mejores tubérculos cosechados de las plantas marcadas deben ser: • Tubérculos sanos, que no tienen picaduras de insectos, pudriciones, rajaduras, ni deformaciones. Importante: Se recomienda escoger los tubérculos de tamaño mediano uniformes. Seleccionar solo los tubérculos sanos para semilla. R. OREGO
  • 18. 17 PASO 6. Guardamos nuestra semilla. La semilla debe ser almacenada bajo techo en ambientes lim-pios con luz indirecta y ventilada, lo que permitirá el verdeado de los tubérculos que lo protegerá del ataque de plagas. La semilla proveniente de las plantas marcadas debe ser al-macenada en forma separada del resto de la cosecha. Importante: • Antes del almacenamiento final debemos eliminar los tubérculos que muestren daños o enfermedades. • No se debe guardar la semilla en cuartos oscuros sin ventilación. • Se recomienda cubrir la semilla con hojas de muña, eucalipto o tara para evitar el ataque de polilla. Almacén rustico para guardar la papa para semilla. R. OREGO
  • 19. 18 Importante: Si guardamos nuestra semilla en un almacén con luz indirecta o difusa y con ventilación tendremos una buena semilla como se muestra en la foto. R. EORGO R. EORGO y cuando lo sembremos nuestro campo será uniforme con plantas sanas y vigorosas.
  • 20. 19 Pero, si la guardamos amontonada en un cuarto oscuro o en costales negros la semilla será así: y nuestro campo será desigual con plantas débiles y enfermas. CIP R. EORGO
  • 21. 20 Recordemos los pasos para la selección positiva: PASO 1. Seleccionamos el campo. PASO 2. Marcamos las plantas. PASO 3. Cortamos el follaje. R. EORGO R. EORGO R. OREGO
  • 22. 21 PASO 4. Cosechamos las plantas marcadas. PASO 5. Escogemos los mejores tubérculos para semilla. PASO 6. Almacenamos nuestra semilla R. EORGO R. EORGO R. EORGO
  • 23. 22
  • 24. 23 CONOZCAMOS PLAGAS ATACAN QUE AL CULTIVO DE LA PAPA LAS
  • 25. Introducción 2E sta sección muestra los daños y síntomas (efectos) que 24 ocurren en el follaje (hojas y tallos) y en los tubérculos (papas) por acción de plagas que afectan el cultivo de papa. Cuando las plantas muestren algún daño o síntoma que se presentan aquí, no se las debe considerar para la marcación de plantas en la selección positiva. Los daños y síntomas presentados muestran las principales plagas que afectan al cultivo de la papa.
  • 26. 25 ¿Por qué seleccionamos las mejores plantas? Porque de estas plantas seleccionadas obtendremos tubérculos libres de plagas, lo cual aumentará la calidad de nuestra semilla. ¿Debemos escoger semilla de las plantas que no están sanas? No, porque los tubérculos usados como semilla transmitirán enfermedades a las nuevas plantas. CIP R. EORGO
  • 27. 26 Principales plagas que afectan la calidad de la semilla Las plagas como virus, bacterias, hongos e insectos pueden mostrar síntomas o daños muy fuertes o suaves en el follaje y en los tubérculos. Las enfermedades virales Son ocasionadas por virus. Esta enfermedad no puede ser controlada con productos químicos. 1. Síntomas en follaje y tubérculos Enrollamiento de hojas Estas se enrollan como cartucho y se juntan hacia el tallo y las hojas apuntan hacia arriba. CIP
  • 28. 27 Mosaicos Las hojas presentan manchas de color verde claro, las cuales pueden ser muy fuertes o más suaves. Enanismo Las plantas son más pequeñas que las plantas sanas. Generalmente presentan deformación de hojas. CIP CIP
  • 29. 28 Rugosidad1 La superficie de la hoja es irregular; cuando el daño es fuerte se observan como ampollas debido al crecimiento excesivo de algunas zonas de la hoja. Clorosis2 Las hojas pierden su color verde normal y se aclaran. El cambio de color empieza por lo general en las hojas de arriba y siguen hacia abajo. 1 Rugosidad: Se refiere cuando la superficie de la hoja está arrugada. 2 Clorosis: Pérdida del color verde característico el cual se va aclarando y tornando amarillo. CIP R. EORGO
  • 30. 29 Arrosetamiento3 Las hojas son pequeñas y muy arrugadas y crecen muy juntas a lo largo del tallo, semejantes a la flor de una rosa. Calico4 Las hojas presentan áreas amarillas brillantes con bordes irregulares. 3 Arrosetamiento: Forma similar a la flor de una rosa. 4 Calico: Presencia de manchas amarillas brillantes en una hoja. CIP CIP
  • 31. 30 Amarillamiento de venas Las venas de todas las hojas de la planta se vuelven amarillas. CIP CIP Parches amarillos (Mop-Top) Se presentan manchas amarillas de formas definidas parecidas a una “V” invertida.
  • 32. 31 Efecto de algunos virus en plantas y tubérculos5 Ocasionan una reducción en el tamaño de las plantas afectadas (al medio). Reducen el número y tamaño de los tubérculos. J. ANOSST J. ANOSST 5 Efecto del virus del enrollamiento de la papa (PLRV) desarrollado en el follaje y rendimiento. Fotos del Ing. J. Santos Rojas, Estación experimental de Remehue, Osorno, Chile.
  • 33. 32 Algunos de estos virus pueden ocasionar deformación y raja-duras en los tubérculos CIP
  • 34. 33 Síntomas de enfermedades bacterianas Marchitez bacteriana La marchitez se presenta en un solo tallo o en toda la planta CIP CIP Los tubérculos de plantas con marchitez bacteriana muestran puntos blanquecinos similares a la pus cuando son cortados por la mitad. A veces esa secreción sale por los ojos del tubérculo.
  • 35. 34 Pierna negra o tallo negro La planta presenta en la base del tallo una pudrición suave de color marrón oscuro lo cual ocasiona un amarillamiento general. Luego se marchita y muere. Los tubérculos afectados presentan una pudrición marrón, a veces con olor desagradable, que empieza en el extremo unido a la planta. CIP CIP
  • 36. 35 Síntomas causados por hongos Rancha o Tizón tardío En la superficie de las hojas se presentan manchas húmedas de color marrón oscuro. Detrás de las hojas crece una pelusilla blanquecina que es el “hongo”. R. EORGO R. EORGO
  • 37. 36 En el tallo se observan manchas alargadas de color marrón. Los tallos afectados se rompen fácilmente y tienen un sonido seco similar a cuando se rompe un vidrio. CIP R. EORGO En la superficie de los tubérculos se observan manchas marrón oscuro y tienen una consistencia dura.
  • 38. 37 Alternaria o Tizón temprano Manchas oscuras que son limitadas por las venas de las hojas. En el interior de estas manchas se ve una especie de anillos. R. EORGO R. EORGO
  • 39. 38 Costra negra o Rhizoctonia A la altura del cuello de la planta se presentan manchas hundidas de color marrón oscuro. Estas manchas estrangulan o ahorcan a la planta. En algunos casos puede observarse la formación de tubérculos aéreos. Sobre el tubérculo se forman pequeñas costras negras de diferente forma y tamaño. Estas se desprenden fácilmente con la uña. W. PEREZ CIP
  • 40. 39 Roña Aparecen ampollas de diferente tamaño, las que se rompen dejando salir un polvillo de color café. CIP CIP Verruga Se observan grandes deformaciones sobre el tubérculo, las que pueden arrancarse fácilmente.
  • 41. 40 Pudrición seca Enfermedad que se presenta en campo y almacén. El tubérculo muestra zonas hundidas y arrugadas. Al cortarlo se nota el tejido muerto, seco y duro. W. PEREZ
  • 42. 41 Daños de insectos que afectan la calidad de los tubérculos Gorgojo de los Andes Los tubérculos presentan galerías o túneles de diferente tamaño producidos por la larva del insecto. R. EORGO R. EORGO Al cortar el tubérculo se puede observar las galerías que hacen las larvas en el interior del tubérculo.
  • 43. 42 La polilla de la papa Se pueden encontrar hojas pegadas por los bordes. En el interior de las hojas se observan unas comeduras pareci-das a los túneles de las minas. R. OREGO J. ALCAZAR Al cortar los tubérculos se observan las galerías que hacen las larvas.
  • 44. 43 Pulguilla saltona (Epitrix) En las hojas se pueden ver pequeños agujeros de diferente tamaño. Debajo de la cáscara de los tubérculos se observan unos túne-les delgados a manera de minas. W. EPRZ R. EORGO
  • 45. 44
  • 46. 45 CÓMO CONTROLAMOS LOS INSECTOS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LA PAPA 3
  • 47. 3Introducción 46 Los insectos, hongos, bacterias, virus y malezas afectan el cultivo de la papa causando pérdidas en la cosecha. Por eso es importante el control de estas plagas antes de la siembra, durante el cultivo, la cosecha y almacenamiento. El control muchas veces se hace solo observando daños o síntomas en la plantas sin el mayor conocimiento de las plagas presentes, incluso sin diferenciar los síntomas que producen los hongos, bacterias y virus, lo cual origina un control químico inadecuado e ineficiente. El ataque de todas las plagas que afectan el cultivo de papa depende de las condiciones del clima que sean apropiadas para su desarrollo y su propagación. Estos daños pueden ser controlados de acuerdo a estrategias generales de manejo integrado de plagas (MIP).
  • 48. 47 ¿Qué es el Manejo Integrado de Plagas? Son todos aquellos métodos de control que se utilizan para reducir al mínimo el ataque de los insectos, enfermedades y malezas. Estos controles permiten incrementar el rendimiento y la calidad de las cosechas, protegiendo el medio ambiente y a las personas de la contaminación ocasionada por el mal empleo de los plaguicidas. Estas prácticas pueden ser implementadas antes de la siembra, durante el desarrollo del cultivo y después de la cosecha. ¿Qué prácticas podemos hacer? 1. Descansamos los campos sembrados. Una vez terminada la cosecha, no sembrar por lo menos tres años, para así reducir los insectos y hongos del suelo. R. OREGO
  • 49. 48 2. Rotamos los cultivos. En aquellas zonas donde haya dos campañas al año, se pueden rotar con maíz, arveja, habas, trigo o pastos porque los insectos y hongos de la papa presentes en el campo no afectan a esos cultivos. CIP R. OREGO
  • 50. 49 3. Adelantamos la siembra. Cuando las condiciones del clima lo permitan o hay riego, se debe adelantar la siembra de manera que se escape del ataque de los insectos y enfermedades que se presentan en la época normal de la siembra. 4. Preparamos bien el suelo. Preparamos el terreno dos meses antes de la siembra. Esta ac-tividad ayuda a eliminar los insectos que viven en el suelo, pues morirán al estar expuestas al sol del día y al frío de la noche. R. OREGO
  • 51. 50 5. Orientamos bien el surco. Los surcos deben tener una ligera inclinación para evitar que el agua se empoce, pues el agua podría favorecer el desarrollo de alguna enfermedad. También ayuda a reducir la erosión del suelo. R. EORGO R. EORGO 6. Usamos abonos (guano) descompuestos El abono o guano debe estar bien descompuesto entre 3 ó 4 meses en la sierra. Se puede preparar compost o humus de lombriz. También puede usarse gallinaza. A la siembra estos abonos se pueden mezclar con fertilizantes químicos. Lo ideal seria hacer análisis de suelo para calcular la cantidad.
  • 52. 51 7. Usamos semilla de buena calidad Para obtener altos rendimientos es necesario utilizar semilla de buena calidad. El uso de mala semilla afectará la producción y el campo se contaminará con enfermedades. 8. Sembramos variedades resistentes. El uso de variedades fuertes o resistentes es una buena alter-nativa para evitar pérdidas ocasionadas especialmente por la rancha. Semilla sana con varios brotes gruesos, cortos y vigorosos. Variedad serranita, resistente a la rancha. CIP R. EORGO
  • 53. 52 Resistencia / tolerancia Variedad Uso Rancha Chucmarina Sancochado, puré Pallay poncho Sancochado, puré y Puca lliclla fritura Resistencia a rancha y Serranita Fritura en hojuelas nematodo quiste y tiras Resistente a rancha, Tocasina Fritura en hojuelas y moderada a verruga y tiras tolerante a heladas Resistencia al nematodo Wankita Fritura en bastones quiste, tolerante a la y en guisos rancha, heladas y sequía Tolerante a heladas, Colparina Sancochado rancha y sequías, resistente a roña 9. Usamos barreras de plástico. Colocando una barrera de plástico alrededor de la parcela evitará que el gorgojo de los Andes ingrese y así se logrará disminuir el daño. La instalación debe ser hecha al momento de la siembra. R. OREGO Lista de nuevas variedades con resistencia
  • 54. 53 10. Eliminamos las malezas o mala hierba y rastrojos. Las malezas que crecen en el campo compiten con la papa por el abono y espacio, perjudicando el crecimiento de la papa. Algunas malezas pueden ser refugio de algunos insectos y enfermedades. 11. Eliminamos las plantas huachas (shihuas) o “voluntarias”. En las plantas que crecen voluntariamente a partir de tubér-culos de papa dejados en la campaña anterior sobreviven los insectos y enfermedades que afectarán el cultivo, por eso es importante eliminarlas. R. EORGO R. EORGO
  • 55. 54 12. Eliminamos las plantas enfermas. Las plantas de papa con síntomas de enfermedades deben ser eliminadas del campo porque podrían contagiar a las plantas sanas. R. EORGO R. EORGO 13. Hacemos aporques altos. Amontonando y apretando bien la tierra alrededor de la planta la protegemos del ataque del gorgojo, de la polilla así como de la rancha. Por eso debemos aporcar con bastante tierra.
  • 56. 55 14. Hacemos control químico para rancha. La aplicación de fungicidas debe ser alternada con productos sistémicos y de contacto a una dosis correcta. Esto se realiza para evitar que la enfermedad no se haga fuerte o resistente a los fungicidas sistémicos. W. PEREZ
  • 57. 56 La tabla muestra los principales ingredientes activos más cono-cidos usados en la fabricación de fungicidas en base a su modo de acción (contacto y sistémico). Contacto Sistémicos Translaminar Clorotalonil Iprovalicarb Cymoxanil Mancozeb Metalaxyl Dimetomorf Propineb Propamocarb Fenamidone El fungicida de contacto cubre la parte de la hoja en la que ha sido aplicada. El fungicida sistémico penetra a la planta y se distribuye. El fungicida traslaminar penetra y se mueve en la misma hoja. Preguntar a los profesionales técnicos de cada zona el nombre del producto comercial y la dosis indicada en la etiqueta. 15. Hacemos control químico para gorgojo. Este control es el último recurso en caso de que las prácticas sugeridas no funcionen o la presencia del gorgojo sea alta. El control químico en combinación con las barreras es eficiente solamente en campos donde se siembre papa después de papa. Para el control del gorgojo utilizar insecticidas que tengan las bandas de color verde o azul, porque son de baja toxicidad. También usar productos de banda de color amarillo con mucha precaución, siempre a la dosis indicada en la etiqueta. Ingrediente activo Categoría Color etiqueta Triflumuron III Azul Beta - Cyfluthrin II Amarillo
  • 58. 57 16. Control químico para la polilla. Es una plaga mayormente de almacén. El daño en campo no es alto, con buenas prácticas de manejo como el aporque alto y la cosecha oportuna podemos contro-larla. Pero si el daño fuera alto se puede utilizar productos a base de cipermetrina a la dosis indicada en la etiqueta. 17. Cortamos el follaje. Porque permite una mejor maduración de los tubérculos, y evita que las plantas atacadas por rancha afecten a los tubércu-los manteniéndolos sanos. R. OREGO
  • 59. 58 18. Cosecha en mantas. Los gusanos del gorgojo salen del tubérculo para enterrarse nuevamente en el suelo para completar su ciclo biológico. Si colocamos las papas recién cosechadas sobre mantas o plás-ticos podemos evitarlo. CIP O. IORTZ 19. Cosecha oportuna. Si retrasamos la cosecha, la papa permanecerá más tiempo en el campo favoreciendo que el gorgojo y la polilla causen más daño. Cosechando oportunamente se reduce o elimina la cantidad de gorgojos que habrá en la siguiente campaña.
  • 60. 59 La tabla indica el tipo de práctica que se puede implementar en el campo y la plaga o enfermedad que se quiera controlar. Prácticas que se pueden hacer Usado para controlar: Descansamos los campos todos* Rotamos los cultivos todos Sembramos adelantado gorgojo y rancha Preparamos bien el suelo todos Orientamos bien del surco enfermedades Usamos abonos preparados todos Usamos semilla sana virus, marchitez, rancha Sembramos variedades resistentes rancha Usamos barreras de plástico gorgojo Eliminamos las malezas todos Eliminamos las plantas huachas todos Eliminamos las plantas enfermas virus, marchitez Hacemos aporques altos gorgojo, polilla y rancha Control químico (fungicidas) rancha Control químico (insecticidas) gorgojo polilla Cortamos el follaje rancha Cosecha en mantas gorgojo Cosecha oportuna gorgojo, polilla y rancha * Cuando nos referimos a todos, indica que puede ser empleado para plagas (insectos) y enfermedades (virus, bacterias y hongos), Importante: Existen otras actividades que se pueden poner en práctica, por ejemplo, el control de la pollilla se puede realizar por intermedio de otros insectos que se comen los gusanitos o larvas. A esto se le llama control biológico. Los insectos que ayudan a controlar son las avispitas, mariquitas, arañas y los cuyecitos. Estos también se alimentan de los huevos y gusanitos de la pulguilla saltona o epitrix.
  • 61. 60
  • 62. 61 CÓMO DESINFECTAMOS Y ALMACENAMOS LA SEMILA DE PAPA
  • 63. 4D 62 Introducción espués de la cosecha, las papas tienen un período de descanso conocido como “latencia” o “dormancia” en el que no muestran mayores cambios. La duración de este período depende de la variedad; puede ser un mes en el caso de las variedades nativas o cinco meses en variedades mejoradas tardías. Después de ese período el tubérculo empieza a brotar y al mismo tiempo empieza a deshidratarse o perder agua y va envejeciendo. El grado de envejecimiento del tubérculo dependerá del tipo de almacenamiento y manipuleo a que fue sometido, será mayor si se guarda en espacios pequeños, cerrados y dentro de costales o sacos, y menor en espacios abiertos y ventilados. Cuando la papa no ha sido bien seleccionada antes de almacenarse y han pasado papas enfermas puede empezar una pudrición en el almacén, por eso es importante primero seleccionar y desinfectar los tubérculos para eliminar las enfermedades presentes en la cáscara del tubérculo.
  • 64. 63 Selección de los tubérculos Una vez concluida la cosecha separar los tubérculos de las plantas seleccionadas, estos tubérculos deben clasificarse según el uso y destino final (semilla o consumo). Separar la papa en dos grupos, en el primero escoger todos aquellos tubérculos que estén completamente sanos; en el otro colocar aquellos tubérculos dañados, con comeduras por insectos, deformados, partidos durante la cosecha, rajados y con pudriciones, etc. Solo se debe almacenar los tubérculos sanos para semilla. R. OREGO
  • 65. 64 Clasificación de la semilla Generalmente los tubérculos de mayor tamaño (extra y primera) son considerados para autoconsumo o venta al mercado, mientras que los de menor tamaño (segunda) son considerados para semilla. Sin embargo todos los tubérculos de las plantas seleccionadas deberían usarse para semilla. La papa se clasifica sobre mantas para colectar las larvas del gorgojo que salen de los tubérculos. R. OREGO
  • 66. 65 Desinfección de la semilla Antes del almacenamiento, la semilla debe ser desinfectada. Para ello se debe colocar los tubérculos dentro de mallas y sumergirlos dentro de la solución con pesticidas por cinco minutos. Pueden usarse productos químicos de baja toxicidad. Cuando la desinfección se realiza en el campo, hay que dejar que la papa se seque bien, porque si se la almacena húmeda y tuviera alguna enfermedad, esta se desarrollará rápidamente. R. OREGO Los productos que se pueden usar en la desinfección son: Ingrediente activo Categoría Color etiqueta Carboxyn + captan III Azul, Benomil III ligeramente Thiabendazol III peligroso - Tiofanate Metil + Thiram III cuidado
  • 67. 66 Preguntar a los profesionales técnicos de cada zona el nombre del producto comercial y usar sólo la dosis indicada en la etiqueta. Almacenamiento Es una actividad muy importante en la conservación de la papa para consumo y mucho más para tubérculo-semilla. Durante ese tiempo la papa debe estar protegida y cuidada para mantener su calidad alimenticia, así como su capacidad de producir una planta cuando sea sembrada. El almacenamiento es completamente diferente para papa consumo y para tubérculo-semilla. R. OREGO
  • 68. 67 El almacén para consumo El ambiente a utilizarse como almacén debe ser oscuro, ventilado, frío y aireado. En el campo generalmente se almacena en cuartos oscuros, ensacados, o amontonados en rumas en el suelo. Pero si la chacra es muy alejada, los agricultores hacen rumas, entierran la papa y lo cubren con bastante paja como se muestra en la foto. El frío del campo se encarga de mantener en buen estado la papa para consumo por algunos meses; pero esta papa no debe usarse para semilla. R. OREGO
  • 69. 68 Almacén para papa-semilla El almacén para semilla debe tener bastante luz en forma indi-recta o difusa y ser aireado y frío. Estos almacenes generalmente tienen tarimas o plataformas de dos o tres niveles. R. OREGO
  • 70. 69 La base de estas tarimas está hecha de carrizo o malla de alambre. En cada tarima debe ponerse de dos a tres capas de tubérculos-semilla. Esto con la finalidad de darle espacio, luz y ventilación a la papa. R. EORGO R. EORGO La luz hace que la papa se verdee, se vuelva amarga y menos apetitosa para los insectos, y los brotes serán cortos y fuertes.
  • 71. 70 En el campo se puede adaptar cualquier lugar para construir estos almacenes. Incluso puede utilizarse el altillo de la casa para almacenar la papa. R. EORGO O. IORTZ
  • 72. 71 Protección de la papa en almacén Una forma tradicional de proteger la semilla dentro de los almacenes artesanales es empleando hojas y ramas de muña, eucalipto, molle y tara. Estas plantas tienen un fuerte olor que sirve como repelente que hace ahuyentar a los insectos, especialmente para controlar la polilla de la papa. Las hojas de estas plantas se debe poner debajo y encima de la papa y esparcir en todo el almacén. Importante: Existen lugares en que se utilizan insecticidas para tratar la semilla antes y durante el almacenamiento. Tener mucho cuidado con la manipulación de estos productos sobre todo si la papa se almacena dentro o cerca de la casa. Tener mucho cuidado con estos plaguicidas usando guantes y ropa protectora durante su uso, y almacenándolos en un lugar seguro lejos del alcance de los niños. J. ALCAZAR
  • 73. 72 Impreso en Comercial Gráfica Sucre S.R.L • Av. Bausate y Meza 223, Interior 1, La Victoria, Lima-Perú.
  • 74. Contracaratula La selección positiva es una práctica simple y sencilla que nos ayudará a mejorar la calidad de nuestra propia semilla.