Este documento describe la propuesta de desarrollar agroturismo en Huamachuco, Perú enfocándose en la papa nativa. La propuesta involucra que los turistas vivan con familias locales para aprender sobre el cultivo, cuidado y cosecha de papas nativas. También aprenderían sobre platillos típicos hechos con papa y observarían el proceso de siembra. Se implementaría un comité organizador para capacitar a las familias anfitrionas y asegurar que sus hogares sean aptos para recibir turistas.

1. FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
“ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERÍA”
CURSO: TURISMO ALTERNATIVO
ALUMNA: SÁNCHEZ REBAZA YESSENIA
CICLO: II
TRUJILLO-PERÚ
2014

2. AGROTURISMO
CONCEPTUALIZACIÓN
Es un tipo de turismo, que se desarrolla en ambientes rurales.
Se trata de vivir durante un periodo de tiempo en una casa rural, en donde los
dueños nos ofrecerán realizar actividades relacionadas con la agricultura.
Además de poder conocer el funcionamiento del campo, se estará rodeada de la
flora y fauna del lugar.
Asimismo también se podrá observar actividades relacionadas a procesos de
fabricación de algún producto artesanal.
CARACTERISTICAS
 Generan ingresos para la familia y pueblo que acogió.
 Se ofrece al turista lo auténtico, que es lo que este tipo de turista desea consumir.
 La actividad turística convive con las actividades tradicionales del campo.
PROPUESTA
Desarrollo de agroturismo en Huamachuco.
En la ciudad de Huamachuco se produce variedad de papa nativa.
Estar en contacto con la flora y fauna del lugar.
Un turista que llegue a un poblado rural, viviendo con una familia, la cual le
enseñará, sobre los diferentes tipos de papa que se producen. Aprender de su
cultivo, cuidado, cosecha, etc.
También de la variedad de platos típicos que se pueden hacer usando la papa
nativa.
Implementación:
 Comité organizador, para ver los hogares aptos que puedan desarrollar la
propuesta.
 Capacitación a las personas que prestarán el servicio al turista.

3. Datos Generales de la provincia:
 Se encuentra en la parte central y oriental del departamento de la Libertad.
 La provincia está dividida en ocho distritos.
Actividades económicas
En el siglo XXI, su gente se dedica principalmente a la agricultura, la ganadería y la
crianza de animales domésticos. Su producción es muy diversa, gracias a que se
extiende en zonas de Jalca y Temple, como en Cochorco y Sartimbamba junto al
cálido Marañón, donde se produce ciruela, plátano, camote, yuca, mango, naranja,
etcétera. En las alturas de la provincia se produce gran variedad de papa nativa
como la Carhuanaca, Chano de Perro, Llameyina, entre otras. Huamachuco tiene
renombre nacional en la producción de papa, siendo el principal abastecedor de
los mercados de la costa norte del Perú. También produce grandes cantidades de
trigo, maíz, lenteja, arveja, haba, oca, mashua, y olluco. Sánchez Carrión también
aporta a la industria minera con oro, plata, carbón y caolín. El oro es explotado por
la empresa canadiense Barrik Gold Corporation, la cual fue premiada por IPAE el
año 2005 con el premio "Luis Hochschild Plaut" como empresa emblema de la
minería por su cooperación en la educación y el desarrollo de los pueblos aledaños.
DESARROLLO DE LA PROPUESTA
La agricultura en la ciudad de Huamachuco, se caracteriza por su tecnología
tradicional, pues en esta ciudad se emplea herramientas de origen muy antiguo,
por ejemplo tenemos, el arado, que pude estar jalado por dos bueyes y dirigidos

4. por una persona. En esta ciudad, las actividades agrícolas son más desarrollada que
en otros sitios, y además el clima es más cálido, los suelos son muy fértiles y
existen una mayor disponibilidad de riegos e irrigación, esto se da a través de ríos y
canales.
En la ciudad de Huamachuco existen diversos tipos de papas; como, la papa blanca,
papa amarilla, papa peruana y otras variedades. En Huamachuco la papa más
cultivada o sembrada y además la más exportada, es la papa amarilla.
Ahora veamos porque son importantes estas concentraciones en la tierra, para la
cultivación de la papa.
EL PROCESO DE SEMBRADO
Luego del reconocimiento o estudio de la tierra, se procede a sembrar, y para eso,
se necesitan lo siguiente: semilla de papa, abono, tres personas, dos bueyes y un
arado. El primer paso es que, una de las personas se encarga del barbechado de la
chacra o parcela, al culminar este primer trabajo se procede al paso siguiente, que
es el agregado de la semilla, donde se necesita tres personas: una que agregue la
semilla, la otra que la tape con bastante tierra y la tercera persona que agrega el
propietario, en esta parte el propietario se encarga de ir todas las mañanas al rio o
lagunas a dejar que el agua vaya por los canales de regadío, con cuidado para que
no malogre otras parcelas de otros dueños y que baje con cuidado por su chacra, si
el canal trae bastante agua el propietario tiene que mirar que, por si no lo vaya a
destapar a la planta y malograrla.
Luego se deja que trascurra unos cinco o diez días para poder observar ya la
aparición de la planta. Con el transcurso de días y meses se procede al cultivo o
desembrado, en este trabajo se hace tradicionalmente, las famosas mingas que
pueden ser; entre niños, hombres o mujeres, aproximadamente pueden ser entre
nueve o más personas, estas se encargan de realizar las siguientes tareas que son:
Con una lampilla y con cuidado, sacar toda la hierba que esta alrededor de la
planta, luego se procede a otro trabajo que es el agregado de la urea y el echado
de tierra alrededor de cada planta , la urea es muy importante para el crecimiento
y desarrollo de las plantas, luego se le agrega, el abono de animal .