El documento presenta información sobre la manipulación de alimentos desde una perspectiva de salud ambiental. Describe el marco legal para la manipulación de alimentos, define conceptos clave como alimentos, inocuidad, contaminación cruzada y clasificación de alimentos. También cubre temas como el estado de salud, capacitación y prácticas higiénicas del personal manipulador de alimentos, así como limpieza, desinfección, refrigeración y congelación de alimentos.
Bioterrorismo: inocuidad y defensa de los alimentosLucy Cruz
En esta presentación se identifican y aplican los elementos del programa de defensa en los alimentos para el desarrollo de la evaluación de amenazas y vulnerabilidades y en el establecimiento de las medidas de control asociadas en el Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos de una organización.
Bioterrorismo: inocuidad y defensa de los alimentosLucy Cruz
En esta presentación se identifican y aplican los elementos del programa de defensa en los alimentos para el desarrollo de la evaluación de amenazas y vulnerabilidades y en el establecimiento de las medidas de control asociadas en el Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos de una organización.
IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIAGestioPolis com
Autor Ing. Jose Luis Hernández Cabrera. Consultor: GEOLOGIA- AGROINDUSTRIA-MARKETING-PROYECTOS-T.Q.M.
jlhc46@yahoo.es.
Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los consumidores. Prácticas para reducir la contaminación de alimentos
Gestión de Alérgenos en la industria de los alimentos.
BPM y calidad sobre la gestión de los alimentos en la industria alimentaria.
Como cuidar la salud de los alimentos que procesamos.
Reacciones a los alimentos.
reacciones cruzadas.
productos contaminados.
reacciones químicas.
estándares internaciones
IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIAGestioPolis com
Autor Ing. Jose Luis Hernández Cabrera. Consultor: GEOLOGIA- AGROINDUSTRIA-MARKETING-PROYECTOS-T.Q.M.
jlhc46@yahoo.es.
Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los consumidores. Prácticas para reducir la contaminación de alimentos
Gestión de Alérgenos en la industria de los alimentos.
BPM y calidad sobre la gestión de los alimentos en la industria alimentaria.
Como cuidar la salud de los alimentos que procesamos.
Reacciones a los alimentos.
reacciones cruzadas.
productos contaminados.
reacciones químicas.
estándares internaciones
TdR Profesional en Estadística VIH ColombiaTe Cuidamos
APOYAR DESDE LA UNIDAD DE GESTIÓN DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN AL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL Y ENTIDADES TERRITORIALES EN LA DEFINICIÓN Y APLICACIÓN DE METODOLOGÍAS DE ANÁLISIS DE INFORMACIÓN, PARA LA OBTENCIÓN DE INDICADORES Y SEGUIMIENTO A LAS METAS NACIONALES E INTERNACIONALES EN ITS, VIH, COINFECCIÓN TB-VIH, HEPATITIS B Y C, EN EL MARCO DEL ACUERDO DE SUBVENCIÓN NO. COL-H-ENTERITORIO 3042 (CONVENIO NO. 222005), SUSCRITO CON EL FONDO MUNDIAL.
La sociedad del cansancio Segunda edicion ampliada (Pensamiento Herder) (Byun...JosueReyes221724
La sociedad del casancio, narra desde la perspectiva de un Sociologo moderno, las dificultades que enfrentramos en las urbes modernas y como estas nos deshumanizan.
La microbiota produce inflamación y el desequilibrio conocido como disbiosis y la inflamación alteran no solo los procesos fisiopatológicos que producen ojo seco sino también otras enfermdades oculares
descripción detallada sobre ureteroscopio la historia mas relevannte , el avance tecnológico , el tipo de técnicas , el manejo , tipo de complicaciones Procedimiento durante el cual se usa un ureteroscopio para observar el interior del uréter (tubo que conecta la vejiga con el riñón) y la pelvis renal (parte del riñón donde se acumula la orina y se dirige hacia el uréter). El ureteroscopio es un instrumento delgado en forma de tubo con una luz y una lente para observar. En ocasiones también tiene una herramienta para extraer tejido que se observa al microscopio para determinar si hay signos de enfermedad. Durante el procedimiento, se hace pasar el ureteroscopio a través de la uretra hacia la vejiga, y luego por el uréter hasta la pelvis renal. La uroteroscopia se usa para encontrar cáncer o bultos anormales en el uréter o la pelvis renal, y para tratar cálculos en los riñones o en el uréter.Una ureteroscopia es un procedimiento en el que se usa un ureteroscopio (instrumento delgado en forma de tubo con una luz y una lente para observar) para ver el interior del uréter y la pelvis renal, y verificar si hay áreas anormales. El ureteroscopio se inserta a través de la uretra hacia la vejiga, el uréter y la pelvis renal.Una vez que esté bajo los efectos de la anestesia, el médico introduce un instrumento similar a un telescopio, llamado ureteroscopio, a través de la abertura de las vías urinarias y hacia la vejiga; esto significa que no se realizan cortes quirúrgicos ni incisiones. El médico usa el endoscopio para analizar las vías urinarias, incluidos los riñones, los uréteres y la vejiga, y luego localiza el cálculo renal y lo rompe usando energía láser o retira el cálculo con un dispositivo similar a una cesta.Náuseas y vómitos ocasionales.
Dolor en los riñones, el abdomen, la espalda y a los lados del cuerpo en las primeras 24 a 48 horas. Pain may increase when you urinate. Tome los medicamentos según lo prescriba el médico.
Sangre en la orina. El color puede variar de rosa claro a rojizo y, a veces incluso puede tener un tono marrón, pero usted debería ser capaz de ver a través de ella
. (Los medicamentos que alivian la sensación de ardor durante la orina a veces pueden hacer que su color cambie a naranja o azul). Si el sangrado aumenta considerablemente, llame a su médico de inmediato o acuda al servicio de urgencias para que lo examinen.
Una sensación de saciedad y una constante necesidad de orinar (tenesmo vesical y polaquiuria).
Una sensación de quemazón al orinar o moverse.
Espasmos musculares en la vejiga.Desde la aplicación del primer cistoscopio
en 1876 por Max Nitze hasta la actualidad, los
avances en la tecnología óptica, las mejoras técnicas
y los nuevos diseños de endoscopios han permitido
la visualización completa del árbol urinario. Aunque
se atribuye a Young en 1912 la primera exploración
endoscópica del uréter (2), esta no fue realizada ru-
tinariamente hasta 1977-79 por Goodman (3) y por
Lyon (4). Las técnicas iniciales de Lyon
TdR Monitor Nacional SISCOSSR VIH ColombiaTe Cuidamos
APOYAR A ENTERRITORIO CON LAS ACTIVIDADES DE GESTIÓN DE LA ADOPCIÓN DEL SISCO SSR EN TODO EL TERRITORIO NACIONAL, ASÍ COMO DE LAS METODOLOGÍAS DE ANÁLISIS DE DATOS DEFINIDAS EN EL PROYECTO “AMPLIACIÓN DE LA RESPUESTA NACIONAL PARA LA PREVENCIÓN Y ATENCIÓN INTEGRAL EN VIH”, PARA EL LOGRO DE LOS INDICADORES DEL ACUERDO DE SUBVENCIÓN SUSCRITO CON EL FONDO MUNDIAL.
IA, la clave de la genomica (May 2024).pdfPaul Agapow
A.k.a. AI, the key to genomics. Presented at 1er Congreso Español de Medicina Genómica. Spanish language.
On the failure of applied genomics. On the complexity of genomics, biology, medicine. The need for AI. Barriers.
Caso Complejo AP Intervención Multidimensional atención primaria
buenas practicas de manufactura.pdf
1.
2.
3. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
MARCO LEGAL
CODIGO DE SALUDE
SALUDLEY 09
REGLAMENTO DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
I
MANIPULACIÓN DE
ALIMENTOS
4. a) Las personas naturales y/o jurídicas dedicadas a todas o alguna de las
siguientes actividades: fabricación, procesamiento, preparación, envase,
almacenamiento, transporte, distribución, importación, exportación y
comercialización de alimentos;
b) Al personal manipulador de alimentos,
c) A las autoridades sanitarias en el ejercicio de las actividades de
inspección, vigilancia y control que ejerzan sobre la fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte,
distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos para
el consumo humano y materias primas para alimentos.
UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
5. “BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN
DE ALIMENTOS”
CONJUNTO DE PROCEDIMIENTOS,
INSTRUCCIONES Y NORMAS QUE
DEBEMOS APLICAR PARA
PRODUCIR «ALIMENTOS»
SALUDABLES, CON EL OBJETO DE
GARANTIZAR LA «CALIDAD E
INOCUIDAD».
6. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
ALIMENTO
Todo producto natural o
artificial, elaborado o no, que
ingerido aporta al organismo
humano los nutrientes y la
energía necesarios para el
desarrollo de los procesos
biológicos.
7. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Es la garantía de que los alimentos NO
CAUSARÁN DAÑO AL CONSUMIDOR
cuando se preparen y consuman de acuerdo
con el uso al que se destina.
=CALIDAD SANITARIA= ALIMENTO SANO
9. ALIMENTO DE ALTO RIESGO
Alimento que, en razón a sus
características de composición
especialmente en sus contenidos de
nutrientes, favorece el crecimiento
microbiano y por consiguiente, cualquier
deficiencia en su proceso, manipulación,
conservación, transporte, distribución y
comercialización, puede ocasionar
trastornos a la salud del consumidor.
Ej: Carnes rojas, pollo, pescado, productos
lácteos, huevos o alimentos listos para
consumir, entre otros.
UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
10. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
ALIMENTO CONTAMINADO
Alimento que presenta o contiene
agentes y/o sustancias extrañas de
cualquier naturaleza en cantidades
superiores a las permitidas en las
normas nacionales, o en su defecto en
normas reconocidas internacionalmente.
11. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
La producción de alimentos
libres de contaminantes no
sólo depende del lugar de
su producción sino también
de los procesos de
elaboración y de las
personas que toman
contactos con ellos.
La contaminación de los
mismos puede producirse en
cualquier momento desde su
cosecha, pasando por la
elaboración a nivel industrial,
hasta cuando se prepara la
12. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
RECORDEMOS
«Un alimento está contaminado cuando en él hay presente sustancias
extrañas».
Los contaminantes pueden ser:
BIOLOGICOS
QUIMICOS
FISICOS
13. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
CONTAMINACIÓN QUÍMICA
Se da por la presencia de determinados
productos químicos en los alimentos, que pueden
resultar nocivos o tóxicos a corto, medio o largo plazo.
Ej: Toxinas naturales, Residuos de plaguicidas,
Fertilizantes, Medicamentos, metales, tintas de
impresión, aditivos alimentarios y colorantes no
aprobados.
14. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
CONTAMINACIÓN FÍSICA
Consiste en la presencia de cuerpos
extraños en el alimento.
Estos son en general mezclados
accidentalmente con el alimentos
durante la elaboración.
Algunos ejemplos son: vidrios, metales,
polvo, hilachas, fibras, pelos, bisturí,
clips, plásticos, plumas, anillos.
15. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
CONTAMINACIÓNBIOLÓGICA
Causada por la presencia de microbios,
hongos y/o sus toxinas en los alimentos. Este
es un tipo de contaminación muy frecuente
tanto en hogares como en restaurantes.
Normalmente es la causa principal de las
enfermedades transmitidas por los alimentos
y por lo tanto es el tipo de contaminación
con la que debemos de tener mas cuidado.
18. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
CONGELACIÓN
• Mantener los alimentos a
temperatura de -18°C.
• Verificar que el empaque sea
el apropiado. Ayuda a
mantener la calidad del
producto y prevenir
quemaduras por frío.
• Congelar en porciones
pequeñas, así se facilita la
descongelación.
19. UNIDAD DE SANEAMIENTO AMBIENTAL
DESCONGELACIÓN
1. En la nevera, lenta y segura
(de la noche a la mañana).
2. En agua fría, en bolsa de
plástico impermeable.
3. En microondas, cocinarlos
inmediatamente, propensos
a llegar a la zona de peligro.
20. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
RECOMENDACIONES CLAVE
Nunca descongelar alimentos en los mesones
de la cocina, el patio o Lavaplatos
lavamderias
.
Exponerlos a temperatura ambiente puede
hacerlos peligrosos para el consumo.
21. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
IMPORTANCIA DE LA CADENA
DE FRIO
Mantener la temperatura óptima de refrigeración o
congelación en cualquiera de las etapas resulta
fundamental a la hora de garantizar la calidad e
inocuidad del alimento.
26. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Es toda persona que
está en contacto
directo con el alimento
durante todo el proceso
de transformación del
mismo y que puede
influir en la inocuidad o
calidad sanitaria.
27. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
“LAS PERSONAS SON EL PRINCIPAL TRANSPORTE
GRATIS PARA LOS MICROORGANISMOS”
28.
29. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
1) ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL
El personal debe contar con buen
estado de salud, no se permite
con enfermedades infecciosas.
Certificación medica de aptitud
para manipular alimentos.
Reconocimiento periódico (1 vez
al año) o cada vez que sea
necesario por razones clínicas o
epidemiológicas.
30. 1) ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL
Realizar exámenes y registrar acciones correctivas y preventivas
del estado de salud.
Después de ausencia siempre certificado de aptitud.
La empresa debe garantizar el seguimiento a los tratamientos
médicos.
Es nuestra responsabilidad comunicarnos con nuestro
Jefe/supervisor, cuando presentemos una enfermedad
susceptible de transmitirse.
31. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
Resolución 2674 de 2013
• Plan de capacitación
mínimo 10 horas sobre
temas de la resolución.
• Los capacitadores externos
deben demostrar su
idoneidad, formación y
experiencia.
Plan de capacitación:
2) EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN
33. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS
DE PROTECCIÓN
34. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS
DE PROTECCIÓN
UNIFORMES
35. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS
DE PROTECCIÓN
UNIFORMES
36. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS
DE PROTECCIÓN
37. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE
PROTECCIÓN
38. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS DEBE EVITAR…
39. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS DEBE EVITAR…
40. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS DEBE EVITAR…
41. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
LAVADO DE MANOS
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN
Lavarse las manos con agua y jabón es la intervención de
salud más simple y más económica que salva vidas.
Previene de:
Enfermedad Diarreica Aguda
Neumonía
Enfermedades de la piel
Enfermedades de los ojos
Parasitismo intestinal
42. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE
PROTECCIÓN
CUANDO SE DEBEN LAVAR Y
DESINFECTAR LAS MANOS???
Antes de comenzar a trabajar.
Cada que entre al área de
trabajo.
Después de tocar equipos o
superficies sucias.
43. Después de utilizar el servicio de
baño, manejar dinero, comer o
fumar.
Después de tocar cualquier parte del cuerpo que
no esté limpia.
Después de toser o estornudar.
Después de trabajar con alimentos
crudos.
Después de tocar elementos
personales (celular).
“CADA VEZ QUE SEA
NECESARIO”
44. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN
45.
46. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN
47. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
3) PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN
VISITANTES
Deben cumplir con todas la
medidas de protección y
sanitarias establecidas.
Portar la vestimenta y
dotación adecuada, la cual
debe ser suministrada por la
empresa.
50. Las ETAs son un conjunto de enfermedades que
resultan de la ingestión de alimentos y/o agua
contaminados en cantidades suficientes como para
afectar la salud del consumidor.
como virus, bacterias y parásitos
La contaminación cruzada es la transferencia de
bacterias peligrosas de un alimento a otro. Las bacterias
que generalmente se encuentran en los alimentos son
eliminadas en su mayoría durante la cocción o el lavado
en el caso de las frutas y verduras.
53. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Son operaciones dirigidas a combatir la
proliferación y actividad de los
microorganismos que pueden contaminar
los alimentos y ser causa de su deterioro.
54. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
Limpiar es un proceso en el que la
suciedad se disuelve o suspende,
generalmente en agua ayudada de
detergentes.
Remoción de suciedad, residuos de
alimentos, grasa u otros.
Desinfectar consiste en destruir la
mayor parte de los
microorganismos de las superficies
mediante agentes químicos, a un
nivel que no comprometa la
inocuidad o las propiedades del
producto.
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
55. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
¡NO SE PUEDE DESINFECTAR
EFECTIVAMENTE SI LA
SUPERFICIE NO ESTÁ LIMPIA!
56. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
RECOMENDACIONES
Asegurar los 3 pasos básicos de la limpieza: retirar residuos, aplicar
detergente y enjuagar con agua.
Limpiar todas las áreas y superficies del lugar de trabajo; así como los
equipos y utensilios que tienen algún contacto con alimentos.
Mantener los productos de aseo almacenados en lugar exclusivo e
identificados.
No mezclar productos químicos (jabón y desinfectante).
Cada persona será responsable de limpiar y desinfectar su área de
trabajo, al terminar la jornada.
57. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE UTENSILIOS Y
MENAJE
Inmersión:
-Lave con detergente.
-Enjuague completamente.
-Sumerja en una disolución
desinfectante preparada
adecuadamente.
Desinfección en sitio:
-Rocíe la disolución desinfectante.
58. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
MÉTODOS PARA DESINFECTAR
Calor:
- Agua caliente (77°C por 30 seg).
- Vapor de agua.
Productos químicos:
- Cloro.
- Amonio cuaternario: seguir las instrucciones del
fabricante.
- Yodo entre 12.5 y 25.0 ppm.
61. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE UTENSILIOS Y
MENAJE
ALMACENAMIENTO
• Los utensilios y menaje deben estar almacenados en
lugares cerrados y protegidos del polvo, insectos o
cualquier otro agente contaminante.
• Los cajones donde se almacenan los utensilios se
deben limpiar y desinfectar con frecuencia.
• Las tablas de picar deben ser de material sanitario
(fácil limpieza y desinfección).
62. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE POLLO-
CARNE-PESCADO Y SUS FERIVADOS
- Verificar que el producto tengo olor
y textura característicos no
( color
verdoso o amoratado, ni textura
blanda o pegajosa.
- Utilizar utensilios y superficies
limpias y exclusivas.
- Utilizar guantes para evitar
contaminación.
63. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE POLLO-
CARNE-PESCADO Y SUS FERIVADOS
- Descongelar adecuadamente, evitando el derrame
de sangre o fluidos en otros alimentos.
- Temperaturas establecidas:
Conservación
: 0°C – 5°C (max. 2 días)
Congelación
: -18°C (3 meses)
Cocción: 74°C (25 minutos)
64. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE LÁCTEOS
Y QUESOS
- Hervir la leche por mínimo 5 min y
evitar tiempos prolongados al
ambiente.
- Guardar el queso en refrigeración
tapado (no ambiente más de 30
min).
- Observar el color del queso.
- Evitar la exposición de productos
lácteos al ambiente por más de 2
horas.
Conservación de 0 a 5°C.
65. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
RECOMENDACIONES EN
MANIPULACIÓN DE LÁCTEOS Y QUESOS
- Exigir siempre registros sanitarios
del proveedor.
- Colocar el queso fresco lejos de
cualquier otro objeto, área caliente
o que emane calor.
- Desechar todo producto que tenga
moho (pelusa blanca o negra).
66. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE FRUTAS Y
VERDURAS
- Verificar que las frutas y verduras
estén en buen estado (olor, color).
- Eliminar productos deteriorados,
para que no contagien al resto.
- Utilizar utensilios exclusivos.
- Lavar con abundante agua para
eliminar restos de suciedad,
desinfectar y enjuagar.
67. MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS
• Son materiales desechados tras su vida útil, y que
por lo general por sí solos carecen de valor
económico. Se componen principalmente de
desechos procedentes de materiales utilizados en
la fabricación, transformación o utilización de
bienes de consumo.
68. Clasificación
• Orgánicos Se pueden
descomponer Cáscaras de
frutas, verduras, residuos de
comida, hierbas, hojas y
raíces; vegetales, madera
a,
papeles, cartón y telas
entre otros.
• Inorgánicos: plásticos,
loza, vidrio, zinc, hierro,
latas,
69. UNIDAD DE SANEAMIENTO AMBIENTAL
Resolución 2674 de 2013
• Ubicados para no generar riesgo de contaminación al alimento, a
los ambientes o superficies.
• Ubicados en almacenamiento que impida la proliferación de
plagas.
• Residuos orgánicos no retirados frecuentemente deben
refrigerarse.
• Generadores de residuos peligrosos deben cumplir con la
legislación vigente.
RESIDUOS SÓLIDOS
70. ALMACENAMIENTO
• Almacenar los residuos
sólidos en recipientes con
tapa.
• Utilizar TACHOS resistentes y
de fácil limpieza.
• Evitar que los animales
domésticos tengan acceso
a los tachos de la basura.
• Clasificar los residuos.
•
71. AGUA PARA EL CONSUMO
• El agua es un elemento indispensable para
la vida.
• Se usa para tomar, preparar alimentos, lavar
frutas y verduras
• Se debe asegurar de que no este
contaminada, almacenarla y manipularla
de manera higiénica
75. UNIDAD DE SALUD AMBIENTAL
DEPARTAMENTO DE VIGILANCIA Y CONTROL DE CALIDAD E
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SERVICIO DEPARTAMENTAL DE SALUD TARIJA
16 DE MARZO 2022