Butifarra es una empresa de Sogamoso, Boyacá que produce butifarras de alta calidad y bajo precio. La butifarra es un embutido de cerdo escaldado y embutido en tripa natural que se caracteriza por medir 4-5 cm de largo. Las butifarras cocidas deben refrigerarse entre 0-4°C y tienen una vida útil máxima de 30 días para productos envasados al vacío y 15 días para productos no envasados.

1. PROPIETARIOS:
DAVID RODRÍGUEZ C.
CINDY SÁNCHEZ R.
INÉS MESA CH.
OSWALDO R. SHDLOSKI
SERGIO NAVARRETE
Productor de Butifarras de la mejor
calidad y al mejor precio.
Nos encontranos ubicados en la
carrera 16 # 1ª – 32 de la
ciudad de sogamoso.
¿QUÉ ES BUTISOGA?
Es una empresa de productos cárnicos,
cuyo objetivo es la producción con calidad
de la Butifarra, utilizando tecnicas que
permitan que este producto tenga un
tiempo de conservación para la
comercialización de mayor duración. La
Butifarra es un producto cárnico,
escaldado y embutido de sabor agradable
que se caracteriza por estar embutido en
la tripa natural de cerdo u otro material
apto para el consumo, pequeña de 4 a 5 cm
de longitud, los productos cocidos deben
conservarse bajo refrigeración entre 0 ºc y
4 º c y su fecha de vencimiento tendrá un
límite máximo de 30 días para
productos empacados al vacío y 15 días
para no empacados pero mientras se tengan
en óptimas condiciones de
almacenamiento. Es un producto de gran
consumo en algunas regiones como en el
departamento de Boyacá, aunque la
presentación evidente en las tiendas es muy
rudimentaria y para muchas personas
puede no ser la mejor forma de adquirir el
producto, es ahí donde el rediseño del
producto es fundamental para su mayor
comercialización y consumo.
Sogamoso-Boyacá
Grupo: Diseño
Industrial y de
Servicios
Ubicación espacial
de BUTISOGA

2. NUESTROS
PRODUCTOS
Y su elaboración…
¿Qué necesitamos?
COMPOSICIÓN
NUTRICIONAL
1. Carbohidratos
2. Proteínas
3. Lípidos
4. Grasas
5. Minerales
6. Agua
REQUISITOS MÍNIMOS Y
Norma técnicaNORMATIVIDAD:
colombiana (NTC) 1325, (% sobre Masa
cruda) procesadas cárnicos no
enlatados Resolución 2905 de 2007
TIPO DE CONSERVACIÓN:
Refrigeración; Temperatura de 0 a 4
grados Centígrados.
CONSIDERACIONES PARA EL
ALMACENAMIENTO: Los
productos, cocidos, deben conservar
se bajó a refrigeración entre 0ºC y 4ºC
y su fecha de vencimiento tendrá un
límite máximo de treinta (30) días para
productos empacados al vacío y de
quince (15) días para los no empacados
al vacío, en condiciones óptimas de
manejo y refrigeraciones.
VIDA ÚTIL ESTIMADA: 10 a 15 días a
partir del día de su elaboración.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO:
Una vez abierto el empaque consumir
lo más pronto posible, dejando en
condiciones de refrigeración
debidamente sellado.