CAMPILOBACTERIOSIS. ZOONOSIS EMERGENTE, SITUACIÓN ACTUAL EN LA ZONA SUR DE GALICIA

1. CAMPILOBACTERIOSIS. ZOONOSIS EMERGENTE, SITUACIÓN
ACTUAL EN LA ZONA SUR DE GALICIA
J. Martínez López, V. Pulian Morais, A. Moreno Flores, M. Á. Pascual Durán, M. Trigo Daporta, M. Á. Pallarés González, P. Álvarez
García, M. García Campello.
INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS
La campilobacteriosis es la zoonosis transmitida
por los alimentos más frecuente en la Unión
Europea (UE) según los últimos informes de la
‘European Food Safety Authority’ (EFSA) y el
‘European Centre for Disease Prevention and
Control’ (ECDC) (1, 2), coincidiendo con una
disminución estadísticamente significativa en el
número de casos de salmonelosis (3).
El objetivo del presente estudio es verificar esta
tendencia europea en la población del área
sanitaria de Pontevedra atendida por el Complexo
Hospitalario de Pontevedra (CHOP) entre los años
2008-2011.
MATERIAL Y MÉTODOS
Durante el periodo en estudio se procesaron un total de 14.318 muestras de
heces para coprocultivo en el CHOP.
Las muestras fueron procesadas según los protocolos normalizados de trabajo
del laboratorio. Se procedió a la identificación presuntiva de Campylobacter
jejuni mediante tinción de Gram, producción de oxidasa e hidrólisis del hipurato.
La identificación de Salmonella spp. se realizó mediante galería API
20E® (bioMeriéux) y los sistemas automatizados WIDER® (Fco. Soria Melguizo,
Madrid) y/o BD Phoenix™ (Becton Dickinson Biosciences), procediendo
posteriormente a su serotipado. Se excluyeron los aislamientos provenientes del
mismo paciente durante un periodo de 60 días tras aislamiento previo para
Campylobacter spp. y 1 año para Salmonella spp. La tasa de incidencia anual se
calculó mediante la media de población en el área de influencia sanitaria del
CHOP durante el estudio.
RESULTADOS
Se obtuvieron 775 aislamientos de Campylobacter spp. y 261 de Salmonella spp.
Campylobacter jejuni fue la especie predominante (68.73 % de los casos),
seguido por Salmonella enterica serovar Typhimurium (8.30 %) y
Salmonella enterica serovar Enteritidis (7.53 %) (figura 1).
Se observó un fenómeno de estacionalidad para Campylobacter spp., con
máximos en los meses más cálidos y mínimos en los más fríos (máx: 32
aislamientos en Mayo de 2011; min: 7 en Diciembre de 2011), de forma similar a
lo ocurrido con Salmonella spp. (máx: 15 en Julio y Septiembre de 2008; min: 0
en Enero y Febrero de 2011) (figura 2).
La incidencia anual por 100.000 habitantes para Campylobacter spp. se mantiene
al menos estable durante el periodo de estudio (61 en 2008; 57 en 2009; 67 en
2010 y 70 en 2011), mientras que observamos una tendencia de disminución de
casos para Salmonella spp. (30 en 2008; 21 en 2009; 21 en 2010 y 14 en 2011)
(figura 3).
2008 2009 2010 2011
Campylobacter 61 57 67 70
Salmonella 30 21 21 14
R² = 0.8114
R² = 0.9104
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Tasadeincidencia(100.000habitantes)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Nºdecasos
Campylobacter Salmonella
Figura 1. PROPORCIÓN DE
MICROORGANISMOS AISLADOS
Figura 3. TASA DE INCIDENCIA ANUAL DE
CAMPILOBACTERIOSIS Y SALMONELOSIS
Figura 2. ESTACIONALIDAD EN LOS AISLAMIENTOS
DE CAMPYLOBACTER Y SALMONELLA
Se confirma la alta incidencia de
campilobacteriosis junto con un descenso
notable en la de salmonelosis entre la población
atendida en nuestra área sanitaria, coincidiendo
con los últimos informes de la UE.
Los trabajos sobre epidemiología alimentaria de
estos últimos años nos advierten de las altas
tasas de colonización por Campylobacter spp. en
la carne de pollo a nivel europeo (4), por lo que
parece oportuno estrechar la vigilancia tanto en
granjas avícolas como en mataderos para evitar
la contaminación cruzada con otros tipos de
carne, así como reforzar las medidas higiénico-
sanitarias en el hogar a la hora de manipular este
tipo de carne.
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
1. European Food Safety Authority. European Centre for Disease Prevention and Control, 2011. The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses,
Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2009 (2011). EFSA Journal 2011;9(3):2090, pp. 110
2. European Centre for Disease Prevention and Control, 2011. Annual epidemiological report Reporting on 2009 surveillance data and 2010 epidemic intelligence data (2011).
ECDC Surveillance Report 2011, pp. 71
3. European Food Safety Authority. European Centre for Disease Prevention and Control, 2011. The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses,
Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2009 (2011). EFSA Journal 2011;9(3):2090, pp. 23
4. European Food Safety Authority. European Centre for Disease Prevention and Control, 2011. Analysis of the baseline survey on the prevalence of Campylobacter in broiler
batches and of Campylobacter and Salmonella on broiler carcasses in the EU, 2008 Part A: Campylobacter and Salmonella prevalence estimates. EFSA Journal 2010;
8(03):1503, pp. 23-24
69%
8%
8%
6%
9%
Campylobacter jejuni
Salmonella enterica
serovar Typhimurium
Salmonella enterica
serovar Enteritidis
Campylobacter spp
Salmonella enterica
otros serotipos