El documento presenta antecedentes de varios proyectos de investigación sobre hábitos alimenticios y su efecto en la salud de estudiantes. Estos proyectos concluyeron que los niños tienen poco conocimiento sobre alimentación saludable y están expuestos a problemas de salud debido a malos hábitos, y que los estudiantes mayores no se preocupan por su peso ni acuden al médico. También define términos clave como alimentación, dieta y nutrición.

1. Capitulo II
MARCO TEÓRICO

2. Antecedentes
Bases teóricas
Necesidades
nutricionales
Compuestos de
los alimentos
Pirámide y trompo
alimenticio
Alimentación
Dietas
Alimentos saludables
Beneficios
Guía de aditivos
alimentarios y tóxicos

3. Antecedentes
Camacaro (2.012)En su proyecto titulado “
Hábitos alimenticios y su efecto en la salud de
los estudiantes de educación de primaria de la
U. E. Colegio San pedro”. Concluyeron que:
Actualmente los niños
poseen un grado de
conocimiento y conciencia
muy leve acerca de los
hábitos alimenticios, por lo
que cada día las
enfermedades causado por
los malos hábitos
alimenticios ocurren con
más frecuencia en la vida
diaria, ya que, dichos niños
no están capacitados para
tener una buena
alimentación diariamente y
prevenir problemas
digestivos.

4. Antecedentes

5. Andrade (2.014) en su proyecto titulado “Los
hábitos alimenticios y su efecto en el área
biopsíquica de los estudiantes de 4to y 5to año
de la U. E. Colegio San Pedro”. Concluyeron
que:
…Además pudimos
notar que la gran
mayoría de los alumnos
no se preocupan por su
peso actual, y por lo
tanto no acuden a
médicos, nutricionistas,
nutriólogos o
internistas, por esto, no
se realizan exámenes
de sangre (colesterol,
triglicéridos, glicemia)
para informarse acerca
de la salud de su
organismo.
Antecedentes

6. Antecedentes

7. Salazar (2.009) En su proyecto titulado “La
obesidad y sus efectos a nivel endocrino y
psicológico en niños y niñas de la I y II etapa de
la educación básica en la U. E. Colegio San
Pedro”. Concluyeron que:
…Se evidenció que
los niños y niñas con
sobrepeso en
ocasiones se sienten
mal, situación ésta
debe ser tomada en
cuenta por los
padres, madres o
representantes de
éstos ya que
también
manifestaron el
interés de mejorar
su apariencia física…
Antecedentes

8. Antecedentes

9. Alimentación:
Es la acción de
ingerir alimentos
por parte de los
organismos para
proveerse de sus
necesidades
alimenticias.
Dieta:
Una dieta es
el conjunto de
las sustancias
alimenticias que
componen
el comportamien
to nutricional de
los seres vivos.
.
Nutrición:
Es el
aprovechamiento
de las
compuestos
provenientes de
los alimentos lo
cual se da a nivel
celular.

11. Trompo nutricional

12. CONDICIONES NUTRICIONALES
Preescolar
• Crucial para que el niño aprenda nuevos hábitos
alimentarios correctos y se acostumbre a comer todo
tipo de alimentos.
Escolar
• El ritmo de crecimiento sigue siendo
constante.
Adolescencia
• Merece especial mención la preocupación que tienen los
adolescentes por su imagen corporal y la aceptación
social.
Adultez
• La alimentación no será igual en todos los adultos, dependerá
de la edad, la complexión física y el tipo de vida que desarrolle.
Embarazo
• Durante el embarazo una mujer ve aumentadas
sus demandas de energía y de nutrientes.
Tercera Edad
• El proceso de envejecimiento implica un deterioro progresivo
natural, tanto físico como psíquico.