La gastronomía del oriente venezolano se caracteriza por el pescado fresco, salado y mariscos de mar y río, así como tubérculos, maíz y quesos frescos. Las comidas cotidianas suelen incluir pescado frito o guisado acompañado de arepas, arroz y ensalada. Algunos estados también son conocidos por platos como las arepas raspadas de Sucre y el pescado frito de Anzoátegui.

1. Características de la
gastronomía del Oriente
venezolano
Rina Ramírez

2. En esta zona son característicos el
pescado fresco, salado, salpreso y
oreado.

3. Predominio de pescados de mar y de
río, mariscos y langostas, tubérculos
como ñame, papas y ocumo chino, maíz
y carne de res en la zona sur-llanera
donde también hay producción de
quesos frescos suaves (guayanés, de
mano, clineja, mozzarella criolla, etc.),
comidas cotidianas de pescado frito o
guisado acompañado con arepas, arroz,
ensalada y tajadas.

4. Tendencia de comidas marítimas Europeas
(como almejas con vino blanco, paella,
etc.).

5. Cuando hablamos de cocina en
el oriente venezolano no
podemos dejar de mencionar el
estado Sucre, donde se pueden
degustar sus tradicionales
“arepas raspadas”, el pescado
frito, las cachapas
Y por supuesto sus postres.

6. Otras de las comidas típicas que se
pueden señalar en otro de los estados
orientales como lo es Anzoátegui, es el
pescado frito, el cual es uno de los platos
más comunes en esta entidad, al igual que
en el estado Sucre, pues el oriente
venezolano está caracterizado por este
suculento plato.