PROYECTO DE AULA

1. CARBONATURAL
LEIDY ALEMAN
11°

2. El sistema digestivo maneja todos los carbohidratos de la misma
forma: los rompe (o trata de romperlos) en moléculas de azúcar
simples, ya que sólo éstos son lo suficientemente pequeños para
pasar al torrente sanguíneo. También convierte la mayoría de los
carbohidratos digestibles en glucosa (también conocida como
azúcar en la sangre), porque las células están diseñadas para
utilizar esto como una fuente de energía universal.

3. Son uno de los principales
nutrientes en nuestra
alimentación. Estos ayudan
a proporcionar energía al
cuerpo. Se pueden
encontrar tres principales
tipos de carbohidratos en
los alimentos: azúcares,
almidones y fibra.
Los carbohidratos son los
compuestos más abundantes
entre los constituyentes de
animales y plantas. Son la
fuente de energía biológica por
excelencia y forman parte de
los tejidos de sostén de las
plantas y de algunos animales.
. La función principal de los
carbohidratos es el aporte
energético. Son una de las
sustancias principales que necesita
nuestro organismo, junto a las
grasas y las proteínas
Formadas por grupos hidroxilo provenientes de
alcoholes y grupos carbonilo los carbohidratos son
sintetizados por las plantas verdes durante la
fotosíntesis, un proceso complejo en el cual el dióxido
de carbono.

4. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes
de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los
encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también
en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven
como fuente de energía para todas las actividades celulares
vitales.

5. APORTE ENERGÉTICO DE LOS
CAROBOHIDRATOS
Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas y son
considerados macro nutrientes energéticos al igual que las
grasas. Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y
variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el
metabolismo

6. En una alimentación variada y equilibrada aproximadamente
unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas
y verduras, las cuales no solo nos brindan carbohidratos, sino
que también nos aportan vitaminas, minerales y abundante
cantidad de fibras vegetales.

7. CLASIFICACIÓN DE LOS HIDRATOS DE
CARBONO
CARBOHIDRATOS SIMPLES
Los hidratos de carbono simples son los monosacáridos entre los
cuales podemos mencionar a la glucosa y la fructosa que son los
responsables del sabor dulce de muchos frutos.
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
Los hidratos de carbono complejos son los polisacáridos formas
complejas de múltiples moléculas. Entre ellos se encuentran la
celulosa que forma la pared y el sostén de los vegetales; el
almidón presente en tubérculos como la patata y el glucógeno en
los músculos e hígado de animales.

8. Para saber como es el metabolismo de los carbohidratos, vea
como es su digestión Refiriéndonos a la Bioquímica elemental de
los Hidratos de Carbono podemos decir que los carbohidratos son
polihidroxicetonas o polihidroxialdehidos y sus derivados. Para los
fines de estudio en nutrición solamente se tienen en cuenta
aquellos con cuatro o más átomos de carbono.
Estos compuestos son extremadamente polares y se unen entre
sí dando polímeros.

11. Azúcares simples se encuentran en los alimentos:
•Fructosa en frutas frutas.
•Galactosa en productos lácteos)

13. GRACIAS