Este documento presenta perspectivas sobre la seguridad alimentaria en Nicaragua. Argumenta que Nicaragua debe concentrarse en producir alimentos para el mercado nacional en lugar de depender de importaciones. Señala que a pesar de la abundante tierra, agua y mano de obra, Nicaragua importa verduras de otros países de la región. Concluye que Nicaragua debe establecer un plan para desarrollar su producción y seguridad alimentaria a través de apoyar a las 260,000 familias campesinas que ya producen una variedad de cultivos.

1. PERSPECTIVA ALIMENTARIA
CC ENTROENTRO DEDE INICIATIVASINICIATIVAS DEDE POLÍTICASPOLÍTICAS AMBIENTALESAMBIENTALES Año 2– No. 32
1 al 15 de septiembre 2013
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Centro de Iniciativas de Políticas Ambientales-CIPA-
Managua, Nicaragua
cipanica@ibw.com.ni
505 8989-5711-Apartado Postal A-245 Managua
Dirección: Cirilo Antonio Otero
Edición: Martha Patricia Molina
Editorial
SAN: "La seguridad alimenta-
ria existe cuando todas las
personas tienen, en todo
momento, acceso físico, social y
económico alimentos suficientes,
inocuos y nutritivos que satisfacen
sus necesidades energéticas diarias
y preferencias alimentarias para
llevar una vida activa y sana."
(Cumbre Mundial sobre la alimentación, 1996)
Nicaragua, debe concentrar su atención en la capacidad de producir alimentos para el
mercado nacional. No solamente debemos estar firmando tratados de libre comercio
(TLC), y engañándonos con que esa decisión nos llevará como un puente al desarrollo.
No hay oposición nacional a los tratados comerciales, por el contrario los calificamos
de una oportunidad, pero, para jugar en los mercados internacionales y en grandes
mercados, Nicaragua debe ubicarse y ser productor sistemático de bienes alimentarios
y nutricionales de consumo humano con valor agregado. Hay que elevar nuestra
productividad y ampliar el abanico de oferta de bienes para el mercado interno y
externo. Los nicaragüenses debemos evitar urgentemente ser dependientes de la
producción de alimentos que se producen en otras partes de la región.
Da vergüenza económica y cultural, saber que estemos importando repollo de
Guatemala, y otras legumbres de Costa Rica. Con tanta tierra, agua, y mano de obra
barata, y abundante. El día que estos países tenga otras prioridades en su producción,
nosotros quedaremos con ansias y con hábitos que no vamos a poder satisfacer en el
marco alimentario. Debemos recordar que las relaciones sociales de producción están
basadas en la ley de la oferta y la demanda, no perdamos la perspectiva, somos un país
capitalista que funciona con las leyes del mercado. Sugerimos que debemos tener dos
recursos, disciplina y un plan de desarrollo alimentario y nutricional.
¡¡¡PRODUCIR NUESTROS ALIMENTOS…ESO ES SOBERANIA ALIMENTARIA!!!
¡¡¡IMPORTAR NUESTROS ALIMENTOS…ES DEPENDENCIA ALIMENTARIA!!!
La noticia del BANPRO La sugerencia del CIPA
La Línea Global de Crédito No. 1470 con el
BCIE, representa un monto de U$ 57.7 millones
de dólares con vigencia de un año (2013-2014),
el cual fue suscrito por el Lic. Enrique
Gutiérrez, vicegerente general financiero de
Banpro Grupo Promerica con el BCIE.
Los sistemas productivos del país se han
convertido en un tema prioritario para Banpro
Grupo Promerica, como fuentes de desarrollo e
ingresos para las comunidades y la nación en
general. Se mencionan: MiPymes, sector
educativo, hipotecario, comercio exterior, entre
otros.
También deben incluir como bene-
ficiarios importantes para colocar
recursos financieros a las 260.000
familias campesinas ubicados en
todo el territorio nacional que
producen: maíz, frijol, hortalizas,
tubérculos, gallinas, pollos, cerdos,
ganado vacuno, tamarindo, chile,
chilla, malanga, yuca, quequisque,
arroz, repollo, ayote, pipián, huevos,
flores, queso, leche agria, chayote,
frijol de vaina, soya, tortillas.
La Seguridad Alimentaria y Nutricional, es también, parte de los mercados de capitales
Fuente:CIPA,enbaseadatosdeBANPROyotrosmedios.
PERSPECTIVA ALIMENTARIA
SALUDA EL MES DE LA PATRIA

2. CIPA
¿Ojo, tienes gastritis, o puedes padecerla?
Sugerencias para una alimentación exitosa
Auspiciado por:
Sensibilidad a ciertos alimentos. Algunas personas
pueden ser sensibles a ciertos alimentos como por
ejemplo la cebolla cruda, los pepinos, los rábanos y los
pimientos morrón. Muchos de estos alimentos no
causan irritación cuando están cocidos. Algunas frutas
como los cítricos también pueden causar malestar en
ciertas personas. Lo más fácil en estos casos es
simplemente evitar esos alimentos, o comerlos en
cantidades muy pequeñas.
Alimentos picantes o con muchas especias. Esto incluye el “chile” o “ají” picante,
pimienta, y salsas picantes. Estos productos causan una sensación de “ardor” en las paredes
del estómago y el esófago. Aunque muchas personas están acostumbradas a ese “ardor” y
sienten que no les daña, eso no significa que no les esté causando irritación interna en las
paredes del estómago y el esófago.
Anemia perniciosa. Esta NO es la anemia por falta de hierro, sino un tipo de anemia que
se produce cuando una persona no absorbe bien la vitamina B12 en el estómago. En estos
casos la persona necesitaría recibir la vitamina B12 en inyección o pastillas sublinguales para
mejorar sus síntomas.
Reflujo gástrico. En muchos casos los síntomas de gastritis se pueden deber a una
condición llamada reflujo gástrico o gastroesofágico, en el cual, después de comer, el
contenido del estómago regresa al esófago y lo irrita. Las causas también incluyen comer
comidas grasosas o muy picantes, tomar alcohol, fumar, consumir ciertos medicamentos,
pero también incluyen otros factores como el sobrepeso, comer muy tarde, acostarse
inmediatamente después de comer, o comer comidas muy grandes.
Si sufres de gastritis te recomiendo que revises bien estas posibles causas con tu médico, y
1. Aliméntese en horarios uniformes, a la misma hora
cada día, ordene su tiempo.
2. Cuando coma, hágalo despacio, mastique muy bien
los alimentos, disfrútelos.
3. Comer, es un acto de amor. Aliméntese solamente
si el ambiente le es favorable, no se obligue a comer en
ambientes hostiles.
4. Cuando se alimente ingiera productos naturales y frescos que no contengan
preservantes ni colorantes.
5. Cuando coma hágase acompañar de personas agradables, amadas o simpáticas.
6. Acompañar los alimentos sólidos con líquidos, solo muestra que no está masticando
adecuadamente, limite el consumo líquido junto al sólido.
Fuente: Carta Alimentaria del CIPA: 010913