El documento discute los desafíos de seguridad alimentaria en Nicaragua, señalando que a pesar de su capacidad de producción, el país depende de las importaciones de alimentos y donaciones. Las políticas gubernamentales se enfocan más en la agroexportación que en la producción para el consumo local. Esto, junto con factores como zonas secas, altos costos de producción y una cultura alimentaria no saludable, pone en riesgo el derecho de los nicaragüenses a estar libres del hambre. Se hace un llam

1. PERSPECTIVA ALIMENTARIA
CENTRO
DE INICIATIVAS DE POLÍTICAS AMBIENTALES
EDICIÓN ESPECIAL
Día Mundial de la Alimentación– 16 de Octubre
Momento para preocuparnos ...no para CELEBRAR
Constitución Política de
Nicaragua
Arto. 63.- Es derecho de
los nicaragüenses estar
protegidos
contra
el
hambre. El Estado promoverá
programas
que
aseguren una adecuada
disponibilidad de alimentos y una distribución
equitativa de los mismos.
Como resultado de la preocupación y la promoción 
de Naciones Unidas, los habitantes del planeta
tierra celebramos el DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION
todos los 16 de octubre de cada año. Cada vez que
conmemoramos este importante día, estamos 
recordando que los seres humanos debemos comer
para vivir…nunca vivir para comer.
Las relaciones de los seres vivos con los alimentos
son de primera necesidad, es por eso que debemos
estar conscientes que la seguridad alimentaria nutricional se vincula con el mercado, con la economía,
con la electrónica, con las comunicaciones, con la
asistencia técnica, con la biología, con los recursos
naturales, con el transporte, con el conocimiento,
con las políticas públicas, con los hidrocarburos,
con las pesas y medidas, con las relaciones sociales
de producción, en fin, la alimentación, no es un
asunto privado, es definitivamente un asunto
público, de interés nacional y de interés mundial,
por ser de interés humano.
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
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Nicaragua, es uno de los 14 países que en el mundo
se consideran candidatos a sufrir hambruna, es un 
país, una Nación vulnerable a padecer de hambre, y
no porque no tenga capacidad para producir, sino 
por sus decisiones socio-políticas. Reflexionemos
en estas causas:
SAN: "La seguridad alimentaria existe cuando
todas las personas tienen,
en todo momento, acceso
físico, social y económico
alimentos
suficientes,
inocuos y nutritivos que
satisfacen sus necesidades
energéticas diarias y
preferencias alimentarias
para llevar una vida
activa y sana."
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Nicaragua no produce suficientes alimentos
para el consumo nacional (mercado local)
Nicaragua es importador neto de aceite
vegetal
Nicaragua es importador de legumbres,
verduras y frutas del exterior
Nicaragua ha dejado de producir al menos
50 bienes alimenticios tradicionales por
convertirse en consumidor de alimentos
industriales, enlatados, prefabricados y
preservados
Nicaragua tiene en su geografía una zona
seca muy prolongada y extensa, pero, que
además, es habitada por una amplia
población empobrecida
Nicaragua se ha convertido en dependiente
de las donaciones alimentarias, sin producir
sus propios alimentos tradicionales, el facilismo empobrecedor la tiene sin soberanía
alimentaria
Los costos de producción de los alimentos
son excesivamente altos respecto a la media
regional centroamericana
Las políticas públicas de incentivos a la
producción agropecuaria están encaminadas
a atender únicamente a los agroexportadores
y no a los productores de alimentos
Los comerciantes de capitales ofrecen su
mercancía (dinero) solamente a los grandes
productores de agro exportación
Los productores que tienen recursos y
capacidades para producir no quieren
cultivar alimentos, porque la tasa de ganancia es menor que la de agro exportación.
Nicaragua tiene una cultura alimentaria
basada en grasas, colorantes, y refritos
En Nicaragua no educamos para la
seguridad alimentaria nutricional
Desde el CIPA hacemos un llamado de alerta y con
dramatismo, en esta ocasión, Nicaragua debe
centrar más esfuerzos encaminados a producir sus
alimentos, debemos dejar de creer que el comercio
de capitales, o los mega-proyectos van asegurar que
los seres humanos nicaragüenses vivamos nutricional y alimentariamente satisfechos, para una vida
sostenible y humanamente aceptable. Las tasas de
ganancias ni los intereses se comen…somos
hombres y mujeres que vivimos de la tierra y de los
alimentos.
CONTÁCTENOS:
Centro de Iniciativas de Políticas Ambientales-CIPAManagua, Nicaragua
cipanica@ibw.com.ni
505 8989-5711-Apartado Postal A-245 Managua
Dirección: Cirilo Antonio Otero
Edición: Martha Patricia Molina

2. ¿COMO ESTAMOS LOS HUMANOS EL DIA DE ALIMENTACION?
CIPA
El 16 de Octubre, día internacional de la alimentación, también se conoce como el día
Anti-McDonalds. Además de ser famosos por vender la peor comida chatarra del mundo,
McDonalds deforesta miles de hectáreas de Amazonía anuales, desplazando pueblos
indígenas, destruyendo el pulmón vegetal y por consiguiente miles de especies silvestres
tanto de animales como plantas. Además, junto a Church's Chicken, es constantemente
protestada por causar un trato terrible a los animales de granja debido al tipo de ganadería
que practican.
En los años 80 London Greenpeace en conjunto con otras organizaciones decidieron
organizar el día de protesta. El 16 de octubre es el día internacional contra McDonald´s,
este es también el día Internacional del Alimento decretado por la ONU en 1994.
Justamente por ese motivo se eligió ese día.
MC DONALD'S como todas las multinacionales de comida chatarra en el mundo, son
los principales causantes enfermedades en sus consumidores, daños irreversibles al medio
ambiente, a la economía global ,y a los animales.
UNGA 35/70
Día Mundial de la Alimentación
La Asamblea General, Considerando
que la alimentación es un requisito
para la supervivencia y el bienestar
de la humanidad y una necesidad
humana fundamental,
Las multinacionales de comida chatarra atentan contra la libertad y la soberanía alimentaria de cientos de países con culturas originarias que no son apoyadas. Sin embargo,
mientras esto pasa en el mundo, Mc donald's, Burguer king, Mostaza, Kentucky Fried
Chiken y otros, siguen plantando sus sucursales de comida basura en todo el planeta,
contaminando nuestra comida, nuestra soberanía, la tierra, explotando a niños, adolescentes y mayores (muchos de ellos víctimas de la desigualdad social), a animales no humanos,
asesinándolos en criaderos para luego asesinarlos y llevarlos a nuestro plato.
1. Acoge con beneplácito la observancia del Día Mundial de la
Alimentación que se celebrará por
primera vez el 16 de octubre de 1981
y en lo sucesivo cada año, como se
decidió por unanimidad en la resolución 1/79 de 28 de noviembre de
1979 , aprobada por la Conferencia
de la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la
Alimentación en su 20º período de
sesiones.
¿Qué dicen las multilaterales?
La Organización Panamericana de la Salud (OPS)
alertó sobre una enfermedad renal crónica en
Centroamérica, sin causas conocidas y que ha
provocado miles de muertes en zonas rurales, la
cual catalogó como un "serio problema" sanitario
que se debe investigar. La enfermedad parece estar
asociada con "contaminantes ambientales (muy
posiblemente agroquímicos) y riesgos laborales",
como consecuencia de las pobres condiciones de
trabajo e insuficiente hidratación de los campesinos
expuestos a elevadas temperaturas, señaló la OPS.
2. Insta a los gobiernos y a las
organizaciones nacionales, regionales
e internacionales a que contribuyan
en la mayor medida posible a la
celebración efectiva del Día Mundial
de la Alimentación.
5 de diciembre de 1980
Fuente: EcoPortal.net
HOY: El Gobierno
AYER: La FAO
Según la FAO, los programas de
alimentación escolar son una
de las mejores inversiones
que puede hacer un gobierno, ya
que mejoran la educación y el
aprendizaje, mejorando la asistencia de los niños al colegio y
contribuyendo a fomentar buenos
hábitos alimenticios.
Fuente: FAO: 2013
...Se detecta una reducción neta de los
fondos para el programa de seguridad
alimentaria del Mined, vinculado al programa de merienda escolar para preescolares
comunitarios, públicos y subvencionados;
así como estudiantes de primaria pública y
subvencionada.
Sandino explica que si bien al Mined se
asignan 127 millones de córdobas a su
presupuesto anual, “en realidad hay un
efecto negativo porque se reducen los
recursos para la partida de alimentos para
personas”
Fuente: La Prensa digital 15/10/2013