SAN y factores que inciden en la disponibilidad y acceso a alimentos en Améri...FAO
Presentación de Rodrigo Pérez en el marco del Taller Regional de Consulta Técnica "Comercio Intrarregional de Alimentos y Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe" que tuvo lugar el 5 y 6 de Junio de 2014 en Santiago de Chile.
Memoria del Encuentro con el Futuro de la Asociación Colombiana para el Avance de la Ciencia realizada en Alianza con la Biblioteca Luis Ángel Arango. Conferencia de la Doctora Milena Moraes(ND, PhD)
Alimentación escolar en la América Latina y el CaribeFAO
Presentación de Vera Boerger, Oficina Subregional para América Central – FAO Panamá en el marco del Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina, el 11 y 13 de septiembre de 2012 en Santiago de Chile
SAN y factores que inciden en la disponibilidad y acceso a alimentos en Améri...FAO
Presentación de Rodrigo Pérez en el marco del Taller Regional de Consulta Técnica "Comercio Intrarregional de Alimentos y Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe" que tuvo lugar el 5 y 6 de Junio de 2014 en Santiago de Chile.
Memoria del Encuentro con el Futuro de la Asociación Colombiana para el Avance de la Ciencia realizada en Alianza con la Biblioteca Luis Ángel Arango. Conferencia de la Doctora Milena Moraes(ND, PhD)
Alimentación escolar en la América Latina y el CaribeFAO
Presentación de Vera Boerger, Oficina Subregional para América Central – FAO Panamá en el marco del Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina, el 11 y 13 de septiembre de 2012 en Santiago de Chile
Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Car...FAO
www.fao.org/publications/panorama-2016
Esta publicación es el primer paso, de una serie de esfuerzos coordinados entre la FAO y la OPS para poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar de la nutrición y promover la agricultura sostenible, de suerte que nuestros Estados Miembros puedan alcanzar el Objetivo 2 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Esperamos que este esfuerzo también sirva de motivación a los gobiernos, las agencias internacionales de desarrollo, los donantes, el sector privado, y la sociedad civil de coordinar acciones para poner fin al hambre y la malnutrición.
Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en nicaraguaJosé-Luis Solórzano
Este documento no es un estudio exhaustivo, pero revisa los principales componentes y factores asociados a la SAN de los nicaragüenses, entendida esta como el estado de disponibilidad y de estabilidad en el suministro de alimentos inocuos, nutritivos, y culturalmente aceptables, en condiciones que permitan a todas las personas consumir todos los días una dieta balanceada, y tener acceso a servicios de salud, educación y saneamiento básico, que aseguren el aprovechamiento de los alimentos por el organismo humano, para lograr una vida activa, plena y saludable. Se contextualiza la época crucial que atraviesa el país, y se valoran los logros alcanzados, los instrumentos y recursos disponibles para reducir la inseguridad alimentaria y nutricional, especialmente la institucionalidad y la voluntad política efectiva para acometer las tareas pendientes en esta
materia.
Seguridad Alimentaria y Nutricional, Sistemas Públicos de Abastecimiento, Agr...FAO
Presentación de Tania Santivañez (FAO), en el marco del “Primer Diálogo Regional sobre oportunidades y desafíos de colaboración entre la agricultura familiar y los sistemas públicos de abastecimiento de alimentos en América Latina y el Caribe”, realizado el 28 y 29 de octubre de 2015, en Brasilia.
Seguridad alimentaria y nutricional en el Siglo XXIOPS Colombia
Presentación realizada por la Dra Ana Cristina Nogueira, Representante en Colombia, y el Dr. Rolando Figueroa, Coordinador del Área de Atención Integral a la Mujer y al Recién Nacido, de la Organización Panamericana de la Salud.
La presentación expone las principales iniciativa regionales para combatir el hambre. Ésta tuvo lugar en el "Encuentro de planificación de actividades en el marco de los frentes parlamentarios contra el hambre de América Latina y el Caribe - 2014" efectuado el 27 y 28 de marzo de 2014.
Presentación realizada en la VII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 (GT2025) de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, en Guatemala entre el 21 y 22 de noviembre.
http://www.rlc.fao.org/es/iniciativa/seguimiento/gt2025/vii-reunion-del-gt2025/
Causas de la inseguridad alimentaria y nutricional en CentroaméricaFAO
Las causas por las cuales las personas sufren de hambre son comunes, baja producción vulnerabilidad ambiental, falta de acceso a crédito y tierra así como limitados ingresos. Los PESA de Centroamérica ponen a disposición una serie de indicadores y datos útiles para el análisis de la situación de inseguridad alimentaria y nutricional y la respectiva toma de decisiones.
Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Car...FAO
www.fao.org/publications/panorama-2016
Esta publicación es el primer paso, de una serie de esfuerzos coordinados entre la FAO y la OPS para poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar de la nutrición y promover la agricultura sostenible, de suerte que nuestros Estados Miembros puedan alcanzar el Objetivo 2 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Esperamos que este esfuerzo también sirva de motivación a los gobiernos, las agencias internacionales de desarrollo, los donantes, el sector privado, y la sociedad civil de coordinar acciones para poner fin al hambre y la malnutrición.
Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en nicaraguaJosé-Luis Solórzano
Este documento no es un estudio exhaustivo, pero revisa los principales componentes y factores asociados a la SAN de los nicaragüenses, entendida esta como el estado de disponibilidad y de estabilidad en el suministro de alimentos inocuos, nutritivos, y culturalmente aceptables, en condiciones que permitan a todas las personas consumir todos los días una dieta balanceada, y tener acceso a servicios de salud, educación y saneamiento básico, que aseguren el aprovechamiento de los alimentos por el organismo humano, para lograr una vida activa, plena y saludable. Se contextualiza la época crucial que atraviesa el país, y se valoran los logros alcanzados, los instrumentos y recursos disponibles para reducir la inseguridad alimentaria y nutricional, especialmente la institucionalidad y la voluntad política efectiva para acometer las tareas pendientes en esta
materia.
Seguridad Alimentaria y Nutricional, Sistemas Públicos de Abastecimiento, Agr...FAO
Presentación de Tania Santivañez (FAO), en el marco del “Primer Diálogo Regional sobre oportunidades y desafíos de colaboración entre la agricultura familiar y los sistemas públicos de abastecimiento de alimentos en América Latina y el Caribe”, realizado el 28 y 29 de octubre de 2015, en Brasilia.
Seguridad alimentaria y nutricional en el Siglo XXIOPS Colombia
Presentación realizada por la Dra Ana Cristina Nogueira, Representante en Colombia, y el Dr. Rolando Figueroa, Coordinador del Área de Atención Integral a la Mujer y al Recién Nacido, de la Organización Panamericana de la Salud.
La presentación expone las principales iniciativa regionales para combatir el hambre. Ésta tuvo lugar en el "Encuentro de planificación de actividades en el marco de los frentes parlamentarios contra el hambre de América Latina y el Caribe - 2014" efectuado el 27 y 28 de marzo de 2014.
Presentación realizada en la VII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 (GT2025) de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, en Guatemala entre el 21 y 22 de noviembre.
http://www.rlc.fao.org/es/iniciativa/seguimiento/gt2025/vii-reunion-del-gt2025/
Causas de la inseguridad alimentaria y nutricional en CentroaméricaFAO
Las causas por las cuales las personas sufren de hambre son comunes, baja producción vulnerabilidad ambiental, falta de acceso a crédito y tierra así como limitados ingresos. Los PESA de Centroamérica ponen a disposición una serie de indicadores y datos útiles para el análisis de la situación de inseguridad alimentaria y nutricional y la respectiva toma de decisiones.
This is a work made for 8th grade English about Canada. I consider this powerpoint one of my best.both content wise as visually. It talks about Canada's History, Sports, Food, Traditions, Holidays, Famous People and Environmental Aspects like the Niagara Falls. Enjoy and share if you like it.
Este é um trabalho que fiz no 8º ano para a disciplina de Inglês. Considero este powerpoint um dos meus melhores tanto no conteúdo como no aspecto visual. Fala da História, comida, tradições, feriados, pessoas famosas e ambiente do Canadá. Se for útil ponham gosto e partilhem.
ACCIÓN CONTRA EL HAMBRE: fortalecimiento de capacidades productivas y sostenibilidad de pequeños productores. Curso inclusivo en línea, para todos.
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Políticas públicas y acceso a la alimentación - Ricardo RapalloFAO
Presentación de Ricardo Rapallo en el marco del Taller Regional de Consulta Técnica "Comercio Intrarregional de Alimentos y Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe" que tuvo lugar el 5 y 6 de Junio de 2014 en Santiago de Chile.
Presentación del plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Lat...Consultor.
Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina y el Caribe. CELAC - FAO – ALADI. , presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
FAORLC - Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y erradicación del ham...FAO
Presentación del Sr. Ricardo Rapallo, en el marco del Seminario Internacional “Los Avances de los Programas de Alimentación Escolar en ALC”, realizado del 12 al 14 de octubre, en Panamá.
El déficit de alimentos y nutrientes, la falta de proteína, calorías, vitaminas, minerales, producen desnutrición, marasmo, retraso en la maduración del S.N.C, problemas de aprendizaje, entre otros.
Análisis de la crisis alimentaria 2004 en Guatemala, sus antecedentes, los factores cllimáticos (El Niño-Oscilación del Sur ENOS), la incidencia de la roya y la caída de precios internacionales del café, pérdida de cultivos, y gestión de riesgos y respuesta humanitaria
Similar a Seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica y República Dominicana: Tendencias y desafíos (20)
Resultados de la gira de socialización del proceso de preparación para la implementación del ODS 6 en Honduras, realizada durante el mes de mayo y junio 2018. La presentación fue compartida en una reunión de trabajo en Tegucigalpa el 18 de julio del 2018.
Presentación dada en la Asamblea General de Miembros de GWP Centroamérica 2018, como parte del panel sobre cambio climático. Tegucigalpa 9 de marzo de 2018.
Presentación dada en la Asamblea General de Miembros de GWP Centroamérica 2018, como parte del panel sobre cambio climático. Tegucigalpa 9 de marzo de 2018.
Presentación dada en la Asamblea General de Miembros de GWP Centroamérica 2018, como parte del panel sobre gobernanza del agua. Tegucigalpa 9 de marzo de 2018.
Experiencia de adaptación al cambio climático en NicaraguaGWP Centroamérica
Presentación dada en la Asamblea General de Miembros de GWP Centroamérica 2018, como parte del panel sobre cambio climático. Tegucigalpa 9 de marzo de 2018.
Cosecha de aguas lluvias en el Valle de Jiboa, El SalvadorGWP Centroamérica
Presentación dada en la Asamblea General de Miembros de GWP Centroamérica 2018, como parte del panel sobre cambio climático. Tegucigalpa 9 de marzo de 2018.
Por Francis Irene Barria, Mi Ambiente, Panamá en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Por Vera Boerger, Oficina sub-regional FAO en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Por Marilyn Thompson, OPS Panamá en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Por el Diputado Guillermo Mata, El Salvador en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Por el Diputado Julio Rojas, Costa Rica en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Programa de Gobernanza Hídrica Territorial de HondurasGWP Centroamérica
Por Luis Maier, Programa de Gobernanza Hídrica Territorial, Honduras en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Mesas técnicas de los ríos del Pacífico guatemaltecoGWP Centroamérica
Por Alex Guerra, Instituto Privado de Cambio Climático, Guatemala en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Mecanismos institucionales para la GIRH en Costa RicaGWP Centroamérica
Por Vivian González, Dirección de Aguas, Costa Rica en la 9a Conferencia Centroamericana de Legisladores del Recurso Hídrico, el 23 de noviembre de 2017, Ciudad de Panamá.
Mecanismos institucionales para la GIRH en Costa Rica
Seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica y República Dominicana: Tendencias y desafíos
1. Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO)
Foro Centroamericano y de República Dominicana sobre
“Seguridad Hídrica y Alimentaria: el nexo entre el agua y la producción de
alimentos”.
José Emilio Suadi
FAO COSTA RICA
Agosto 2012
2. LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
La Seguridad Alimentaria y Nutricional existe
cuando todos, en todo momento, tienen
acceso físico, social y económico a una
alimentación nutritiva y saludable para
cumplir con sus necesidades y
preferencias alimentarias para llevar una
vida activa y saludable.
3. AMBITOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL (SAN)
UTILIZACION
DISPONIBILIDAD ACCESO ESTABILIDAD
BIOLOGICA
Acceso a
recursos
económicos Condiciones sanitarias D. y A. a alimentos
Producción Nacional
(Pobreza y (calidad e inocuidad) adecuados siempre
Equidad)
Acceso a D. y A. a alimentos
mercados e en épocas de crisis y
infraestructura Factores biológicos
Capacidad/importar estacionalidad. como
y otros activos (edad, sexo, etc.)
catástrofes naturales,
etc.
Autoconsumo
Ayuda Alimentaria Educación nutricional Estabilidad política
Programas de
protección social
LEGISLACIÓN – DERECHO A LA ALIMENTACIÓN - GOBERNANZA
4. SITUACIÓN SAN EN CENTROAMÉRICA:
ÁRBOL DE PROBLEMAS DE UNICEF MODIFICADO
Malnutrición y muerte
(Desnutrición, sobrepeso y obesidad)
Alimentos Alimentos en
Morbilidad
insuficientes exceso
Seguridad
Educación y Prácticas
alimentaria
nutricionales y de Acceso a salud :
Familiar: higiene: C + UB UB
D+A + E
Contexto político, institucional, ambiental, económico, cultural y social
5. SITUACIÓN SAN EN CENTROAMÉRICA:
ÁRBOL DE PROBLEMAS DE UNICEF MODIFICADO
Malnutrición y muerte
(Desnutrición, sobrepeso y obesidad)
Alimentos Alimentos en
Morbilidad
insuficientes exceso
Seguridad
Educación y
alimentaria Acceso a salud :
Prácticas
Familiar: nutricionales y de UB
D+A + E higiene: C + UB
Contexto político, institucional, ambiental, económico, cultural y social
6. DESNUTRICIÓN GLOBAL:
BAJO PESO/EDAD
Centroamérica:
Porcentaje de menores de 5 años con desnutrición global moderada y grave
Fuente: UNICEF, 2005-2009
7. DESNUTRICIÓN CRÓNICA:
TALLA BAJA /EDAD
Centroamérica:
Porcentaje de menores de 5 años con desnutrición crónica moderada y grave
Fuente:UNICEF, 2005-2009
8. ¿ HAY SUFICIENTES ALIMENTOS EN
CENTROAMÉRICA?
País Kcal/día
En todos los países de
Centroamérica la Costa Rica 2.840
disponibilidad de
alimentos es superior El Salvador 2.590
a los requerimientos Guatemala 2.159
mínimos de 2.200
Kcal/habitante Honduras 2.623
Nicaragua 2.403
Panamá 2.484
Fuente: (FAOSTAT 2012; datos 2007)
9. ¿HAY ALIMENTOS SUFICIENTES EN
CENTROAMÉRICA?
• No todas las personas consumen igual cantidad de
alimentos: acceso desigual en cantidad y calidad.
• El 14,2 % de la población de Centroamérica sufre
desnutrición, casi 6 millones de personas.
10. SUBNUTRICIÓN EN CENTROAMÉRICA
Porcentaje de personas subnutridas (2006-08)
Fuente:: FAO, 2011. “El Estado de la Inseguridad alimentaria en el mundo”.
11. ¿HAY ALIMENTOS SUFICIENTES EN
CENTROAMÉRICA?
En Centroamérica existe un déficit en la balanza de
cereales negativa (BID, 2010).
Esta dependencia de importaciones implica:
Vulnerabilidad en escenarios de alza de precios
internacionales.
Pérdida de conocimiento y producción nacional.
12. IMPORTACIÓN DE CEREALES
Centroamérica: Porcentaje de importación de cereales respecto a la disponibilidad
total (2007)
País %
Belice: 31
Costa Rica: 97
El Salvador: 58
Guatemala: 56
Honduras: 47
Nicaragua: 40
Panamá: 76
Fuente: elaboración propia a partir de las Hojas de Balance de FAO
13. DEPENDENCIA DE IMPORTACIONES
EN CEREALES
Centroamérica: Producción y consumo de maíz (miles
de toneladas) en Centroamérica
5.925 6.125
5.800 5.700
3.222 3.188 3.188
3.041
Producción Consumo
2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Fuente: USDA (2011)
14. SITUACIÓN SAN EN CENTROAMÉRICA:
ÁRBOL DE PROBLEMAS DE UNICEF MODIFICADO
Malnutrición y muerte
(Desnutrición, sobrepeso y obesidad)
Alimentos Alimentos en
Morbilidad
insuficientes exceso
Seguridad
Educación y
alimentaria Acceso a salud :
Prácticas
Familiar: nutricionales y de UB
D+A + E higiene: C + UB
Contexto político, institucional, ambiental, económico, cultural y social
15. SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR
¿Cuáles son los mecanismos para disponer
de alimentos en el hogar?
• Alimentos en el mercado
• Ingresos suficientes
• Producción propia
• Programas de protección social
16. ALIMENTOS EN EL MERCADO
• Los mercados están fuertemente
concentrados en términos geográficos y de
control de toda la cadena.
• El difícil acceso en muchas zonas rurales
dificulta los mercados y ferias locales.
17. INGRESOS SUFICIENTES
El acceso económico a los alimentos se relaciona con:
• Poder adquisitivo: nivel de ingresos y precios de los alimentos
• Mercado de trabajo: formal o informal, salarios mínimos, seguridad
social, etc.
• Cultura alimentaria: gastos en alimentos sanos vs alimentos caros, % de
gastos en alimentación, etc
En definitiva, el acceso a los alimentos está directamente
relacionado con el nivel de pobreza de la población.
18. POBREZA EN CENTROAMÉRICA
Porcentaje de personas en situación de pobreza y extrema pobreza
Fuente: CEPAL. Los años de referencia son: para pobreza, 2009; para el caso de extrema pobreza, 2009
(Costa Rica, El Salvador y Panamá), 2007 (Honduras y Nicaragua), y 2006 (Guatemala).
19. SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR:
PROTECCIÓN SOCIAL
Los sistemas de protección social pueden ayudar a cumplir con el
derecho a la alimentación de una parte de la población que no
puede satisfacer por sí misma el acceso a los alimentos.
Se han producido avances con el desarrollo de sistemas y
programas de transferencias condicionadas, pero tienen que
mejorar en términos de cobertura y transparencia.
Estos programas pueden romper el ciclo de perpetuación de la
pobreza, al mejorar la desnutrición y escolarización en los primeros
años de vida.
También son la base para otras acciones de desarrollo: no es muy
lógico plantear políticas de desarrollo de capacidades si las
personas deben pensar en su supervivencia diaria
20. SITUACIÓN SAN EN CENTROAMÉRICA
ÁRBOL DE PROBLEMAS DE UNICEF MODIFICADO
Malnutrición y muerte
(Desnutrición, sobrepeso y obesidad)
Alimentos Alimentos en
Morbilidad
insuficientes exceso
Seguridad
Educación y
alimentaria Acceso a salud :
Prácticas
Familiar: nutricionales y de UB
D+A + E higiene: C + UB
Contexto político, institucional, ambiental, económico, cultural y social
21. CONSUMO Y CULTURA ALIMENTARIA
“La dieta de los centroamericanos está conformada por alimentos
de alta densidad energética, pero de baja densidad nutricional. La
contribución de los carbohidratos al suministro de energía
alimentaria varía entre 64% en Panamá y 70% en Guatemala. Las
proteínas sólo aportan el 11% de las calorías, bastante menos que
el 15% recomendado”. (Estado de la región, 2008).
Datos recogidos en campo por los programas PESA indican que las
familias pobres rurales no consumen más de 9 alimentos diferentes
durante la semana: maíz, frijol, azúcar, aceite, arroz, café, pan
dulce/galletas, huevo y vegetales para salsas y condimentos
(muestra de 1.328 familias en 2007).
22. CONSUMO Y CULTURA ALIMENTARIA
Dieta pobre…no sólo por problemas de producción o
acceso…también hay que considerar aspectos
vinculados a:
• La educación y cultura.
• El status de la mujer.
• Etnias.
• Otros.
23. PREVALENCIA DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA
SEGÚN NIVEL EDUCATIVO DE LA MADRE
•2003 •2005 •2002 •2002 •2005 •2004
•Fuente: DHS
24. CONSUMO Y CULTURA ALIMENTARIA
Estimación de la contribución de los factores determinantes
de la reducción en la malnutrición infantil entre 1970-1995
•Salud •Alimentación
•26.1%
•19.3%
•Status de la mujer
•11.6%
•Educación de la mujer
•43.0%
•Fuente: Smith L. and Haddad L. Overcoming child malnutrition in developing countries, past achievements and future choices.
International Food Policy Research Institute. Washington DC 2000. (Peso edad)
25. CONSUMO Y CULTURA ALIMENTARIA
Dieta pobre y/o….desbalanceada:
Está aumentando la incidencia de la obesidad, el sobrepeso y otras
afeccionas asociadas a los hábitos de vida.
Costa Rica presenta el nivel más elevado de la Región. Con cerca de
un 9% de niños menores de cinco años con sobrepeso, está al mismo
nivel que países como Brasil, Argentina o Chile (OMS, 2010).
Cada vez afecta más a los sectores desfavorecidos: mayor propensión
de personas que sufrieron desnutrición de niños, alimentos accesibles
(costo, kioscos cercanos), publicidad dirigida a la infancia, sedentarismo
de la vida urbana actual, etc.
26. CENTROAMÉRICA:
PORCENTAJE DE MENORES DE 5 AÑOS CON SOBREPESO
Panamá
Nicaragua
Honduras
Guatemala
El Salvador
Costa Rica
0 2 4 6 8 10 12
Fuente: OMS, Global Health Observatory, 2010. Los años de los cuales se dispone la cifra más reciente son:
Costa Rica1996/El Salvador 2003/ Guatemala 2002/ Honduras 2006/ Nicaragua 2005/ Panamá 1997
29. SITUACIÓN SAN EN CENTROAMÉRICA
ÁRBOL DE PROBLEMAS DE UNICEF MODIFICADO
Malnutrición y muerte
(Desnutrición, sobrepeso y obesidad)
Alimentos Alimentos en
Morbilidad
insuficientes exceso
Seguridad
Educación y
alimentaria Acceso a salud :
Prácticas
Familiar: nutricionales y de UB
D+A + E higiene: C + UB
Contexto político, institucional, ambiental, económico, cultural y social
30. CONTEXTO EN CENTROAMÉRICA:
ASUNTOS QUE YA ESTÁN SOBRE DE LA MESA
Hay temas importantes de contexto global que ya
están en las agendas políticas:
Vulnerabilidad ambiental.
Cambio climático y gestión del riesgo.
Alza de precio de los alimentos.
Debilidades institucionales.
Pero hay asuntos que tienden a olvidarse…
31. CONTEXTO EN CENTROAMÉRICA:
ASUNTOS QUE TIENDEN A OLVIDARSE (I)
• Elevado crecimiento de la población, con elevadas tasas
en algunas zonas rurales.
• La población indígena supera los 7,5 millones de
personas, un 18% del total centroamericano. El 73% de
ellas residen en Guatemala.
• En la región persisten desigualdades entre poblaciones
por razones de género, etnia y lugar de residencia
32. CONTEXTO EN CENTROAMÉRICA:
ASUNTOS QUE TIENDEN A OLVIDARSE (II)
• Con excepción de Belice y Nicaragua, ningún
país del área tiene una carga tributaria superior
al 15% del PIB (promedio en ALC del 16,5%, y
promedio en la OCDE del 33,8%).
• Sin ingresos no hay inversión social, y sin ella
tiende a mantenerse la desnutrición.
33. Gastan menos quienes tienen más problemas de desnutrición…
…o tienen más problemas de desnutrición quienes gastan menos
América Latina (13 países): Desnutrición global y gasto público social per cápita
(2003 – 2005)
Los países centroamericanos y sudamericanos con mayores prevalencias de desnutrición destinan un gasto social promedio de
298 dólares per cápita anual (625 dólares en paridad de poder adquisitivo). Los que más asignan son los que tienen menores
prevalencias de desnutrición.
1,800 25.0%
1,600
1,400 20.0%
USD PPA per cápita
1,200
Prevalencia
15.0%
1,000
800
10.0%
600
400 5.0%
200
- 0.0%
CRI ELS GUA HON NIC PAN RDO BOL COL ECU PAR PER VEN
Gasto social per cápita Desnutrición
Fuente: CEPAL, base de datos de Gasto Social y última encuesta nacional de nutrición disponible en cada país.
34. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL:
ALGUNOS RETOS
Producir más: intensificación sostenible.
Preparación para el cambio climático y los desastres
naturales.
Proteger los recursos (Agricultura de Conservación).
Reutilizar y reciclar.
Reducir los desechos y perdida de alimentos.
Mejorar la integración de los diferentes sistemas de
producción.
Elegir una alimentación sostenible y saludable.
35. EN RESUMEN…
• La población actual de 7,000 millones de personas se
incrementara a 9,000 millones en 2050.
• Para alimentar a esta población se necesitará un 60% más de
alimentos (mediante el aumento de la productividad agrícola, la
superficie cultivable y la intensidad de cultivos, etc.) y por lo
menos 10% más de agua.
• Debe de colocarse en la agenda política de la SAN, el
incremento constante de los precios.
35
36. EN RESUMEN…
• Hay que considerar en las políticas, la inestabilidad del poder
adquisitivo – canasta básica.
• Necesidad de redefinir prioridades por parte de los Estados:
• Cantidad de los alimentos.
• Calidad nutritiva de los alimentos.
• Cambio en los patrones de consumo.
• Financiamiento de la educación.
• Transparentar los mercados agroalimentarios y dinamizar los
mercados locales
37. MUCHAS GRACIAS
Carmelo.Gallardo@fao.org
Componente regional de los programas PESA de Centroamérica
José Emilio Suadi
Jose.suadi@fao.org
Representante de FAO Costa Rica