Este documento presenta un trabajo final en grupo realizado por tres estudiantes de Tecnología en Regencia de Farmacia sobre el tema de salud pública. El documento incluye objetivos del rol como regente de farmacia, el plan decenal de salud pública, los resultados de una encuesta realizada, una matriz DOFA, información sobre los determinantes sociales en salud, los efectos del bajo consumo de frutas y verduras, y conclusiones y recomendaciones.

1. SALUD PÚBLICA
TRABAJO FINAL EN GRUPO
Estudiante:
Luisa Fernanda Hernández rincón
Mayerly Esperanza Rueda Arguello
Diana Lizeth Serrano Carvajal
Tutora:
María Guillermina Albarracín
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-UIS-
INSTITUTO DE PROYECCION REGIONAL Y EDUCACION A
DISTANCIA-IPRED-
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
BUCARAMANGA
2014

2. Contenido
pág.
 Objetivos en el rol como regente de farmacia. 3
 Plan decenal de salud publica. 5
 Encuesta realizada y sus respuestas. 9
 Matriz dofa. 14
 Determinantes sociales en salud. 15
 Bajo consumo de frutas y verduras y sus consecuencias. 18
 Conclusiones. 25
 Recomendaciones. 25
 Bibliografías. 26

3. • Ser profesional con alto grado en nutrición para
capacitar a la población ya sea dentro de las
instituciones publicas y privadas.
• Estar actualizado en aspectos de nutrición.
• Contribuir con la sociedad por medio de los
beneficios sociales aportando con charlas educativas
sobre un estilo de vida saludable.

5. 7.4 Dimensión seguridad alimentaria y nutricional
7.4.1 Definición de la dimensión
Acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación
sana con equidad, en las diferentes etapas del ciclo de vida,
mediante la reducción y prevención de la malnutrición, el
control de los riesgos sanitarios y fitosanitarios de los
alimentos y la gestión transectorial de la seguridad
alimentaria y nutricional con perspectiva territorial.
7.4.2 Objetivo de la dimensión
Propender por la Seguridad Alimentaria y Nutricional SAN
de la población colombiana a través de la implementación,
seguimiento y evaluación de acciones transectoriales, con el
fin de asegurar la salud de las personas y el derecho de los
consumidores.

6. 7.4.3 Componentes
Disponibilidad y acceso a los alimentos.
Consumo y aprovechamiento biológico.
Inocuidad y calidad de los alimentos.
1.2. En cuál de estos componentes de esta Dimensión
Prioritaria ubican el tema seleccionado.
 Definición del componente
 Objetivos del componente
 Metas del componente
 Estrategias del componente

7. Consumo y aprovechamiento biológico de alimentos:
Definición del componente: Acciones que buscan fortalecer en la
población la selección adecuada de los alimentos y la práctica de
hábitos alimentarios saludables que le
permitan mantener un estado de salud y nutrición adecuado.
Incluye factores determinantes del medio ambiente, entornos y
estilos de vida,
situación nutricional de la población, disponibilidad, calidad y
acceso a los servicios de salud, agua potable y saneamiento
básico.
Objetivos del componente: Lograr que la población
colombiana consuma una alimentación completa, equilibrada,
suficiente y adecuada. Mejorar el nivel de aprovechamiento y
utilización biológica de los alimentos.

8. Metas del componente: a. A 2015, incrementar en 2 meses la duración media de la
lactancia materna exclusiva en menores de 6 meses.
b. Reducir la mortalidad infantil evitable por desnutrición en forma progresiva: el 30%
en el 2013, el 50% en el 2015 y el 100% en 2020.
c. A 2021, mantener en <10% la proporción de Bajo Peso al Nacer.
d. A 2021, reducir a 2.60% la prevalencia de desnutrición global en niños y niñas
menores de 5 años, y a 8,0% la prevalencia de desnutrición crónica en niños y niñas
menores de 5 años.
e. A 2015, disminuir a 35.9% la prevalencia de sobrepeso y obesidad en hombres de 18 a
64 años; a 44.6% en mujeres de 18 a 64 años; y a 30.2% en mujeres de 13 a 49 años.
f. A 2015, reducir a 20% la anemia en mujeres de 13 a 49 años, en las áreas urbanas y
rurales.
g. Reducir el promedio de escolares entre 5 y 12 años con anemia nutricional: a 32% en
2010 y a 23.9% en 2015.
h. A 2015, reducir a 20% la anemia en niños y niñas menores de cinco años.
Estrategias del componente:
Para este componente aplicarán las mismas estrategias definidas en el componente de
“Disponibilidad y acceso a los alimentos”.

9. 14 respuestas
18 - 22 4 29%
22 - 28 3 21%
28 - 32 3 21%
32- en
adelante
4 29%
Resumen
¿Que edad tienes?
Femenino 8 57%
Masculino 6 43%
Sexo?

10. Si 11 79%
No 3 21%
Usted cree que la salud y la nutrición están
relacionadas?
1 6 43%
2 3 21%
3 1 7%
4 o mas 4 29%
¿Cuantas porciones de frutas consume
al día?
Todos los días 3 21%
cada dos días 3 21%
una vez por
semana
6 43%
nunca 2 14%
¿ Con que frecuencia compra frutas?

11. Te gustan 2 14%
Te hacen sentir
bien
1 7%
Te ayudan a
controlar tu
peso
4 29%
Te ayudan a
prevenir
enfermedades
2 14%
Facilitan la
digestión
5 36%
Las principales razones por las que le resultaría positivo comer frutas y
verduras son:
No te gustan 0 0%
Son caras 8 57%
No tienes
tiempo
2 14%
Son difíciles de
llevar a la
universidad
2 14%
No te quitan el
2 14%
Principales razones por las que le
resultaría negativo comer frutas y
verduras todos los días son:

12. Si 10 71%
No 4 29%
Estaría dispuesto a incrementar su consumo de frutas y verduras?
Si 4 29%
No 10 71%
Además de consumir frutas y verduras usted practica ejercicio?
Si 10 71%
No 4 29%
Sabia usted que el consumo de frutas y verduras previene enfermedades?

13. Número de respuestas diarias

14. MATRIZ DOFA

15. Determinantes sociales en salud
(DSS)
Obesidad y sobrepeso, una mirada desde los determinantes
sociales de la salud y la alimentación.
INTRODUCCIÓN En los últimos treinta años, gran cantidad
de países ha pasado por una transición epidemiológica y
nutricional caracterizada, principalmente, por un cambio en
las causas de mortalidad, pasando desde enfermedades
infecciosas hacia enfermedades no transmisibles (ENT). Se
estima que el 65% de la población del mundo vive en un país
donde la mayoría de los gastos médicos se encuentra
asociados a estas enfermedades. La OMS estima que 45% de
la mortalidad en países de ingresos medios se debe a
malnutrición por exceso.

16. OBJETIVOS Esta investigación tiene como objetivo analizar
la transición nutricional en Chile desde la perspectiva de los
Determinantes Sociales de la Salud (DSS), con énfasis en
enfoque de género. Dentro de este marco, se analiza, desde
una mirada crítica, la política pública y programas orientados
a la prevención y promoción en salud, específicamente en
alimentación saludable y actividad física, y cómo esta es
aplicada y ejecutada en comunas vulnerables o de bajos
recursos, específicamente en la Comuna de El Bosque.
METODOLOGÍA Se recopiló información en 3 consultorios
y 7 escuelas distribuidos en tres sectores de la comuna. Se
efectuó un total de 20 entrevistas semiestructuradas. En
salud se entrevistó a las/os encargados/as de promoción y
nutricionista, y en educación se entrevistó a siete di-
rectores/as y siete encargados/as de salud. Por último, se
efectuaron tres grupos de discusión con adultas/os mayores,
uno por sector.

17. RESULTADOS Los principales resultados nos indican que desde el 2000 a la
fecha se ha diseñado a nivel nacional un número importante de políticas y
programas orientados a promover la salud y prevenir el problema de
malnutrición por exceso. A nivel de diagnóstico/discurso se ha incorporado, de
manera paulatina, el enfoque de los DSS. Pero a nivel local, estos no son
comprendidos ni interiorizados por los/as funcionarios/as de salud. Esto se debe
principalmente a la alta demanda a los servicios de salud, falta de recursos
financieros y humanos, así como también a las propias capacidades de los/as
funcionarios/as. Por otro lado, se aprecia una ausencia de enfoque de género en
las pro- puesta de intervención tanto en el Programa Vida Chile, como en el
Programa Elige Vivir Sano, donde las indicaciones y recomendaciones a la
población no consideran la diversidad de factores (macro-micro) que
condicionan la salud de las personas, lo que significa que en muchos casos estas
sean imposibles de realizar, sobre todo por las mujeres, en un contexto de
desigualdad en salud.
CONCLUSIONES Para lograr cumplir con las recomendaciones y sugerencias
planteadas por la OMS, en el abordaje de la prevalencia de obesidad y sobrepeso,
y control de las ENT se requiere la generación de programas que incorporen,
tanto en el diseño como en su implementación, el enfoque de los DSS,
específicamente con en- foque de género. Así como también, elaborar una
política pública que aborde esta problemática de manera estructural, tanto en su
forma como en su contenido, evitando responsabilizar únicamente al individuo,
sino que a todos los actores involucrados (agroindustria, salud, educación y
ciudadanía, entre otros).

19. Que es tener una vida saludable?
Significa elegir una alimentación que aporte todos los
nutrientes y la energía que cada persona necesita para
mantenerse sana.
Porque preocuparnos por una alimentación saludable?
Porque se ha demostrado que una buena alimentación
previene enfermedades como la obesidad,
cardiovasculares, diabetes anemia, hipertensión, entre
otra

20. Porque es necesario consumir
frutas y verduras todos los días?
Porque contiene vitaminas, minerales y antioxidantes,
necesarias para proteger nuestra salud y prevenir las
enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
También contiene fibra dietetica que baja el colesterol
de la sangre, hace más lenta la absorcion del azúcar
contenidas de los otro alimentos y favorece la
digestion .
Las verduras y frutas aportan pocas calorías por lo que
se puede consumir en cantidad abundante cuando se
desea mantener o bajar de peso.

22. Además de ayudar a mantener un adecuado estado de
salud y un grado aceptable de bienestar, su consumo
diario, en cantidad suficiente y con una alimentación
equilibrada, ayuda a evitar enfermedades graves como:
COLON IRRITABLE:
Conocido como colitis nerviosa. El colon irritable es un
síndrome crónico con tendencia a las recaídas.
Se caracterizan por cambios en el ritmo intestinal
(diarrea alternada con estreñimiento) acompañado de
dolor abdominal.

23. Causas
Se trata de una dolencia de origen nervioso ya que los
pacientes no presentan ninguna alteración en el
metabolismo intestinal ni infección que pueda causarla.
Síntomas:
Dolor de vientre que se alivia tras la defecación,
distención abdominal, gases, ardor de estomago después
de comer, vomito.
Tratamiento:
Una dieta rica en fibras, vegetales, frutas y agua, además
puede tratarse con laxantes y antidiarreicos y en algunos
casos antidepresivos.

25. Conclusiones
Nosotras concluimos que es bueno tener una vida saludable, acerca de la
alimentación como un hábito saludable no es solo una cosa que debemos de
hacer por cierto tiempo sino que se debe de convertir en un estilo de vida.
Hay muchos tipos de malos hábitos a los que estamos expuestos en nuestra
vida gracias al ritmo de vida que llevamos, pero debemos adoptar los hábitos
saludables que incluyen desde tener una alimentación más saludable y
balanceada, tener higiene, controlar la hipertensión arterial, hasta hacer
ejercicio entre otras.
También concluimos que si no tenemos una
vida saludable, podemos presentar mayor riesgo de enfermedades y una vida
más corta.
Recomendaciones:
 Consumir frutas y verduras diariamente para una vida más saludable.
 No consumir frutas después de las comidas para que la azúcar no se
fermente en el estomago causando molestar.
 Consumir las frutas 10 minutos antes de cada comida.
 Ya que las frutas tiene pocas calorias y genera una sensación de saciedad
que nos hará comer menos.
 Es ideal para calmar el hambre después del entretenimiento físico ya que
contiene agua.

26. Bibliografías
1. Martínez cano a. seguridad alimentaria y nutricional.[ Online].;2009 [citado 2014 mayo04.
Disponible en: http://alimentaynutrisaludable.blogspot.com/
Esta bibliografía fue seleccionada por que habla de los distintos factores condicionantes del estado
nutricional de la población.
2. salud Omdl. Fomento del consumo mundial del frutas y verduras. [Online].; 2004 [citado 2014
Mayo 04. Disponible en:
http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/
Esta bibliografía fue seleccionada ya que trata sobre las frutas y las verduras sus componentes
esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención
de enfermedades.
3. De oyarbide C. Vitadelia. [Online].; 2009 [citado2014 Mayo 04.Disponible en:
http://www.vitadelia.com/miscelanea/deficiencia-de-frutas-y-verduras-una-carencia-que-afecta-la-
dieta-mundial
Esta bibliografía fue seleccionada ya que nos muestra la deficiencia de consumo de frutas y verduras
en diferentes países.
4.Plus M. Síndrome del intestino irritable. [Online].; 2013 [citado 2014 mayo 04. Disponible en:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000246.htm
Esta bibliografía fue seleccionada ya que nos habla sobre el síndrome del colon irritable.
5.Vitónica. ¿Qué sucede si no consumo frutas y verduras? [Online].; 2012 [citado 2014 Mayo 04.
Disponible en: http://www.vitonica.com/dietas/que-sucede-si-no-consumo-frutas-y-verduras.
Esta bibliografía fue seleccionada ya que nos muestra las consecuencias en el bajo consumo de
frutas y verduras.

27. Gracias…