Este documento describe los procesos involucrados en la producción de vino, incluyendo el cultivo de la vid, la cosecha de uvas, el procesamiento de la uva en mosto y su fermentación en vino, el envejecimiento del vino en bodegas, y los pasos finales de filtración, embotellado, almacenamiento y distribución.
La vid es un arbusto que se reproduce sexualmente por semillas y vegetativamente por injertos. Requiere suelos sueltos y profundos y un clima cálido sin heladas. El proceso productivo incluye la plantación, poda, riego y cosecha de la uva. La uva fermenta para convertir los azúcares en alcohol, luego se almacena y embotella para su comercialización y consumo. Argentina es uno de los principales productores mundiales de vino, especialmente de Malbec y Torrontés.
El documento describe el proceso de producción de vino en Argentina. Inicia con la recolección de uvas y procesos de prensado y fermentación para obtener el mosto. Luego se lleva a cabo una fermentación maloláctica, almacenamiento y clarificación. Finalmente, el vino es filtrado y embotellado. Explica también las diferencias entre vinos tintos, blancos y rosados. Resalta que Argentina es uno de los principales productores mundiales de vino.
El documento describe el proceso de producción de vino, incluyendo las etapas de cosecha de uvas, molienda, fermentación, envejecimiento, filtración, embotellado y almacenamiento. Explica los sistemas de conducción de la vid como espalderas y parrales, así como prácticas como la poda, el manejo de follaje y la cosecha. También cubre temas como la inspección y recepción de la uva, fertilización del viñedo y riego.
El documento describe las tres etapas de la producción de vino - la etapa agrícola, industrial y comercialización. En la etapa agrícola, las uvas son cosechadas entre marzo y abril. En la etapa industrial, las uvas son trituradas, prensadas para extraer el mosto, fermentadas para convertir el azúcar en alcohol, almacenadas en barricas, y finalmente embotelladas. Los vinos terminados se venden en Argentina y son exportados a otros países.
El vino se produce a partir de uvas de la vid. El proceso comienza con la cosecha de uvas, luego las uvas son aplastadas y la fermentación convierte los azúcares en vino, lo que puede durar entre 8 a 15 días. Finalmente, el vino se envasa y tapa antes de ser exportado o consumido. Argentina es uno de los principales productores mundiales de vino.
Circuito productivo del vino nicolas pereyragraasuncion
El documento describe las tres etapas del proceso de producción del vino: 1) La preparación del campo y cosecha de uvas, 2) La etapa industrial donde las uvas son procesadas y fermentadas para convertirse en vino, y 3) La etapa de venta donde el vino embotellado es distribuido a comercios para su venta al público.
El proceso de producción de azúcar incluye 5 etapas: 1) la caña de azúcar se transporta y muele en el ingenio para extraer el jugo, 2) el jugo se clarifica separando las impurezas, 3) el jugo se cocina para evaporar el agua y obtener la miel la cual se separa en azúcar y miel, 4) el azúcar se refina y centrifuga para obtener azúcar más pura, 5) el azúcar se seca, empaca y distribuye a minoristas.
El documento habla sobre los procesos de la viticultura y la vinificación en la Argentina. Explica que la vid necesita temperaturas adecuadas y poca humedad, y que sus principales enemigos son las heladas tardías, el granizo y las lluvias excesivas. Detalla que la cosecha puede ser manual o mecánica, y que una vez recolectada la uva es llevada a la bodega para comenzar el proceso de vinificación, el cual varía entre bodegas pero básicamente involucra despalillar la uva,
La vid es un arbusto que se reproduce sexualmente por semillas y vegetativamente por injertos. Requiere suelos sueltos y profundos y un clima cálido sin heladas. El proceso productivo incluye la plantación, poda, riego y cosecha de la uva. La uva fermenta para convertir los azúcares en alcohol, luego se almacena y embotella para su comercialización y consumo. Argentina es uno de los principales productores mundiales de vino, especialmente de Malbec y Torrontés.
El documento describe el proceso de producción de vino en Argentina. Inicia con la recolección de uvas y procesos de prensado y fermentación para obtener el mosto. Luego se lleva a cabo una fermentación maloláctica, almacenamiento y clarificación. Finalmente, el vino es filtrado y embotellado. Explica también las diferencias entre vinos tintos, blancos y rosados. Resalta que Argentina es uno de los principales productores mundiales de vino.
El documento describe el proceso de producción de vino, incluyendo las etapas de cosecha de uvas, molienda, fermentación, envejecimiento, filtración, embotellado y almacenamiento. Explica los sistemas de conducción de la vid como espalderas y parrales, así como prácticas como la poda, el manejo de follaje y la cosecha. También cubre temas como la inspección y recepción de la uva, fertilización del viñedo y riego.
El documento describe las tres etapas de la producción de vino - la etapa agrícola, industrial y comercialización. En la etapa agrícola, las uvas son cosechadas entre marzo y abril. En la etapa industrial, las uvas son trituradas, prensadas para extraer el mosto, fermentadas para convertir el azúcar en alcohol, almacenadas en barricas, y finalmente embotelladas. Los vinos terminados se venden en Argentina y son exportados a otros países.
El vino se produce a partir de uvas de la vid. El proceso comienza con la cosecha de uvas, luego las uvas son aplastadas y la fermentación convierte los azúcares en vino, lo que puede durar entre 8 a 15 días. Finalmente, el vino se envasa y tapa antes de ser exportado o consumido. Argentina es uno de los principales productores mundiales de vino.
Circuito productivo del vino nicolas pereyragraasuncion
El documento describe las tres etapas del proceso de producción del vino: 1) La preparación del campo y cosecha de uvas, 2) La etapa industrial donde las uvas son procesadas y fermentadas para convertirse en vino, y 3) La etapa de venta donde el vino embotellado es distribuido a comercios para su venta al público.
El proceso de producción de azúcar incluye 5 etapas: 1) la caña de azúcar se transporta y muele en el ingenio para extraer el jugo, 2) el jugo se clarifica separando las impurezas, 3) el jugo se cocina para evaporar el agua y obtener la miel la cual se separa en azúcar y miel, 4) el azúcar se refina y centrifuga para obtener azúcar más pura, 5) el azúcar se seca, empaca y distribuye a minoristas.
El documento habla sobre los procesos de la viticultura y la vinificación en la Argentina. Explica que la vid necesita temperaturas adecuadas y poca humedad, y que sus principales enemigos son las heladas tardías, el granizo y las lluvias excesivas. Detalla que la cosecha puede ser manual o mecánica, y que una vez recolectada la uva es llevada a la bodega para comenzar el proceso de vinificación, el cual varía entre bodegas pero básicamente involucra despalillar la uva,
La elaboración del pan, vino y cerveza se remonta a la antigüedad y depende de levaduras como Saccharomyces cerevisiae. La fabricación de vino involucra recolectar uvas a mano, separarlas de los tallos, prensarlas para obtener el mosto, y fermentar el mosto con levaduras naturales por 4-8 días para producir el vino. La cerveza se hace a partir de cebada, malta, lúpulo y agua purificada mediante maceración, germinación y tostado de la mal
El documento resume la historia y evolución de la industria vitivinícola en Mendoza desde los años 90. Explica que la vid se cultiva principalmente para la elaboración de vino y que la producción está concentrada en Mendoza y San Juan. También describe los desafíos sociales y económicos que enfrentan los pequeños productores debido a la modernización e inversión extranjera en la industria.
El documento describe las etapas de la elaboración del vino, que incluyen la vendimia, el traslado de la uva a la bodega, el estrujado, el despalillado, el prensado, la fermentación, la crianza y el embotellado. Cada etapa implica cambios físicos y/o químicos que transforman la uva en vino.
El documento resume los principales conceptos sobre la viticultura y la vid. Describe el ciclo de vida de la vid, los factores que influyen en la calidad de los vinos como el suelo, riego y clima. Explica los diferentes sistemas de conducción como el parrón, cabeza y espaldera. También cubre la clasificación, cultivares y plagas/enfermedades más comunes de la vid en Chile.
Introducción al Vino de Italia. Basada en su mayoría en el libro Italian Wine Unplugged Grape by Grape (Varios Autoures). Historia, principales variedades de uvas y sus regiones.
Este documento presenta un módulo instruccional sobre la producción de vinos. Explica el proceso de vinificación, que incluye la cosecha de uvas maduras, la molienda, la corrección del mosto, la fermentación alcohólica usando levaduras, la clarificación y el añejamiento. Describe los tipos principales de vino - tinto, blanco y rosado - y sus métodos de producción. El objetivo del módulo es proporcionar conocimientos básicos sobre la fermentación de vinos
La región de Cuyo se encuentra en el centro-oeste de Argentina y abarca partes de las provincias de La Rioja, San Juan, Mendoza y San Luis. El relieve montañoso domina la región, con sierras, montañas y valles donde se ubican los oasis agrícolas. La economía se basa principalmente en la agricultura bajo riego, especializada en la vid y el vino, además de la minería y el turismo.
El documento presenta información sobre el cultivo de la caña de azúcar en Venezuela. Explica que la caña de azúcar es un cultivo importante para la agricultura y la industria venezolana y que se cultiva principalmente en el norte del país, en las regiones Oriental, Central y Centro Occidental. También describe las principales variedades cultivadas y los centros de investigación estatales que mejoran las variedades de caña.
La vid y el vino tienen orígenes antiguos, con evidencia de vides cultivadas hace unos 9,000 años en la Media Luna Fértil. Las especies de vides se desarrollaron hace 45 millones de años y las vides cultivadas actuales descienden de la especie Vitis vinífera. Los sumerios, hititas, cananeos y otros pueblos del Oriente Medio cultivaron la vid y produjeron vino, y los fenicios extendieron el comercio del vino por el Mediterráneo. Los romanos y griegos también promovieron
La elaboración del vino implica procesos que transforman el mosto de uva en una bebida alcohólica a través de la fermentación alcohólica. El proceso comienza con el prensado de la uva para obtener el mosto y termina con el embotellado. La fermentación alcohólica convierte los azúcares del mosto en alcohol etílico a través de las levaduras.
El tallo tiene varias funciones como la conducción de nutrientes, el soporte de hojas, la fotosíntesis y la manufactura de alimentos. Puede ser herbáceo o leñoso y presentar diferentes adaptaciones como rizomas, tubérculos, bulbos, estolones y cormos. El tallo se origina a partir de la yema caulinar del embrión y presenta nudos, entrenudos, ramas y yemas terminales o laterales.
El proceso de jugo de naranja consta de 10 etapas: 1) recolección de naranjas maduras, 2) recepción y almacenamiento, 3) limpieza, selección y clasificación de tamaño, 4) extracción y tamizado del zumo, 5) centrifugación para separar la pulpa, 6) mezcla y corrección, 7) desaireado para conservar la vitamina C, 8) pasteurización para estabilidad microbiológica, 9) enfriado, envasado y empacado, 10) distribución y venta
El brandy es un aguardiente de vino obtenido por destilación entre 36° y 40° que envejece en toneles de roble. El cognac es un tipo de brandy elaborado exclusivamente en la región francesa de Cognac a partir de uvas cultivadas allí. El cognac se clasifica según su añejamiento de 2 a más de 50 años, lo que determina su calidad y precio.
El documento describe el proceso de elaboración de cerveza, incluyendo las etapas de sanitización, maceración, filtrado, cocción, enfriamiento, fermentación, maduración y filtrado final. Explica que la limpieza y sanitización son cruciales para el éxito de la cerveza y que la fermentación transforma los azúcares en alcohol y dióxido de carbono a través de la levadura.
Http _conacafe.org.estimacion de cosecha.Union majomut
El documento describe el proceso de estimar la cosecha de café en tres oraciones. Explica que los productores calculan aproximadamente la cosecha considerando factores como la floración y fructificación, o registros de cosechas anteriores. Sin embargo, el método más confiable es hacer recuentos directos en el campo de plantas productivas, buenas, regulares y malas, y cantidad de frutos. También detalla los pasos recomendados para realizar el estimado de cosecha, como seleccionar plantas al azar, contar los frutos por estrato
Este documento describe la organografía y fisiología de la vid. Explica las diferentes partes de la planta de vid incluyendo las raíces, troncos, brazos, pámpanos, hojas y frutos. También describe el ciclo vegetativo anual de la vid, que incluye procesos como la brotación, floración, desarrollo y maduración de las uvas. El documento proporciona detalles sobre las variedades de uva y portainjertos.
La elaboración de cerveza implica tres etapas: cocción, fermentación y reposo. La cebada se maltea mediante germinación y secado para convertir el almidón en azúcares. Luego se hierve junto con lúpulo y otros ingredientes para obtener el mosto, el cual fermenta con levadura para producir la cerveza. El proceso requiere equipos industriales y considera factores como el tipo de agua, malta, levadura y tiempos/temperaturas en cada etapa.
Este documento describe el proceso de producción de vino, incluyendo las etapas de cosecha de uvas, molienda, fermentación, envejecimiento, filtración, embotellado y almacenamiento. Explica los métodos de conducción de la vid, como espalderas y parrales, así como prácticas como la poda, el manejo de follaje y la cosecha. También cubre temas como riego y fertilización en viñedos.
El documento describe el proceso de producción de vino en Perú. Comienza con la vid, que necesita años para producir uvas. Luego detalla variedades de uva para vino blanco y tinto cultivadas en Perú. Explica los requisitos de clima, suelo, plantación, manejo del cultivo, poda y proceso de producción de vino, que incluye cosecha, molienda, fermentación, clarificación, añejamiento y embotellado.
La elaboración del pan, vino y cerveza se remonta a la antigüedad y depende de levaduras como Saccharomyces cerevisiae. La fabricación de vino involucra recolectar uvas a mano, separarlas de los tallos, prensarlas para obtener el mosto, y fermentar el mosto con levaduras naturales por 4-8 días para producir el vino. La cerveza se hace a partir de cebada, malta, lúpulo y agua purificada mediante maceración, germinación y tostado de la mal
El documento resume la historia y evolución de la industria vitivinícola en Mendoza desde los años 90. Explica que la vid se cultiva principalmente para la elaboración de vino y que la producción está concentrada en Mendoza y San Juan. También describe los desafíos sociales y económicos que enfrentan los pequeños productores debido a la modernización e inversión extranjera en la industria.
El documento describe las etapas de la elaboración del vino, que incluyen la vendimia, el traslado de la uva a la bodega, el estrujado, el despalillado, el prensado, la fermentación, la crianza y el embotellado. Cada etapa implica cambios físicos y/o químicos que transforman la uva en vino.
El documento resume los principales conceptos sobre la viticultura y la vid. Describe el ciclo de vida de la vid, los factores que influyen en la calidad de los vinos como el suelo, riego y clima. Explica los diferentes sistemas de conducción como el parrón, cabeza y espaldera. También cubre la clasificación, cultivares y plagas/enfermedades más comunes de la vid en Chile.
Introducción al Vino de Italia. Basada en su mayoría en el libro Italian Wine Unplugged Grape by Grape (Varios Autoures). Historia, principales variedades de uvas y sus regiones.
Este documento presenta un módulo instruccional sobre la producción de vinos. Explica el proceso de vinificación, que incluye la cosecha de uvas maduras, la molienda, la corrección del mosto, la fermentación alcohólica usando levaduras, la clarificación y el añejamiento. Describe los tipos principales de vino - tinto, blanco y rosado - y sus métodos de producción. El objetivo del módulo es proporcionar conocimientos básicos sobre la fermentación de vinos
La región de Cuyo se encuentra en el centro-oeste de Argentina y abarca partes de las provincias de La Rioja, San Juan, Mendoza y San Luis. El relieve montañoso domina la región, con sierras, montañas y valles donde se ubican los oasis agrícolas. La economía se basa principalmente en la agricultura bajo riego, especializada en la vid y el vino, además de la minería y el turismo.
El documento presenta información sobre el cultivo de la caña de azúcar en Venezuela. Explica que la caña de azúcar es un cultivo importante para la agricultura y la industria venezolana y que se cultiva principalmente en el norte del país, en las regiones Oriental, Central y Centro Occidental. También describe las principales variedades cultivadas y los centros de investigación estatales que mejoran las variedades de caña.
La vid y el vino tienen orígenes antiguos, con evidencia de vides cultivadas hace unos 9,000 años en la Media Luna Fértil. Las especies de vides se desarrollaron hace 45 millones de años y las vides cultivadas actuales descienden de la especie Vitis vinífera. Los sumerios, hititas, cananeos y otros pueblos del Oriente Medio cultivaron la vid y produjeron vino, y los fenicios extendieron el comercio del vino por el Mediterráneo. Los romanos y griegos también promovieron
La elaboración del vino implica procesos que transforman el mosto de uva en una bebida alcohólica a través de la fermentación alcohólica. El proceso comienza con el prensado de la uva para obtener el mosto y termina con el embotellado. La fermentación alcohólica convierte los azúcares del mosto en alcohol etílico a través de las levaduras.
El tallo tiene varias funciones como la conducción de nutrientes, el soporte de hojas, la fotosíntesis y la manufactura de alimentos. Puede ser herbáceo o leñoso y presentar diferentes adaptaciones como rizomas, tubérculos, bulbos, estolones y cormos. El tallo se origina a partir de la yema caulinar del embrión y presenta nudos, entrenudos, ramas y yemas terminales o laterales.
El proceso de jugo de naranja consta de 10 etapas: 1) recolección de naranjas maduras, 2) recepción y almacenamiento, 3) limpieza, selección y clasificación de tamaño, 4) extracción y tamizado del zumo, 5) centrifugación para separar la pulpa, 6) mezcla y corrección, 7) desaireado para conservar la vitamina C, 8) pasteurización para estabilidad microbiológica, 9) enfriado, envasado y empacado, 10) distribución y venta
El brandy es un aguardiente de vino obtenido por destilación entre 36° y 40° que envejece en toneles de roble. El cognac es un tipo de brandy elaborado exclusivamente en la región francesa de Cognac a partir de uvas cultivadas allí. El cognac se clasifica según su añejamiento de 2 a más de 50 años, lo que determina su calidad y precio.
El documento describe el proceso de elaboración de cerveza, incluyendo las etapas de sanitización, maceración, filtrado, cocción, enfriamiento, fermentación, maduración y filtrado final. Explica que la limpieza y sanitización son cruciales para el éxito de la cerveza y que la fermentación transforma los azúcares en alcohol y dióxido de carbono a través de la levadura.
Http _conacafe.org.estimacion de cosecha.Union majomut
El documento describe el proceso de estimar la cosecha de café en tres oraciones. Explica que los productores calculan aproximadamente la cosecha considerando factores como la floración y fructificación, o registros de cosechas anteriores. Sin embargo, el método más confiable es hacer recuentos directos en el campo de plantas productivas, buenas, regulares y malas, y cantidad de frutos. También detalla los pasos recomendados para realizar el estimado de cosecha, como seleccionar plantas al azar, contar los frutos por estrato
Este documento describe la organografía y fisiología de la vid. Explica las diferentes partes de la planta de vid incluyendo las raíces, troncos, brazos, pámpanos, hojas y frutos. También describe el ciclo vegetativo anual de la vid, que incluye procesos como la brotación, floración, desarrollo y maduración de las uvas. El documento proporciona detalles sobre las variedades de uva y portainjertos.
La elaboración de cerveza implica tres etapas: cocción, fermentación y reposo. La cebada se maltea mediante germinación y secado para convertir el almidón en azúcares. Luego se hierve junto con lúpulo y otros ingredientes para obtener el mosto, el cual fermenta con levadura para producir la cerveza. El proceso requiere equipos industriales y considera factores como el tipo de agua, malta, levadura y tiempos/temperaturas en cada etapa.
Este documento describe el proceso de producción de vino, incluyendo las etapas de cosecha de uvas, molienda, fermentación, envejecimiento, filtración, embotellado y almacenamiento. Explica los métodos de conducción de la vid, como espalderas y parrales, así como prácticas como la poda, el manejo de follaje y la cosecha. También cubre temas como riego y fertilización en viñedos.
El documento describe el proceso de producción de vino en Perú. Comienza con la vid, que necesita años para producir uvas. Luego detalla variedades de uva para vino blanco y tinto cultivadas en Perú. Explica los requisitos de clima, suelo, plantación, manejo del cultivo, poda y proceso de producción de vino, que incluye cosecha, molienda, fermentación, clarificación, añejamiento y embotellado.
El documento describe la industria vitivinícola en Argentina. Se produce principalmente en las provincias de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Córdoba y Catamarca, donde el clima semidesértico es ideal para la vid. El proceso incluye el cultivo y cuidado de las vides, la vendimia, la recepción y molienda de la uva, la fermentación y añejamiento del vino, y su embotellado, almacenamiento y comercialización. El vino es una importante bebida nacional y parte
El documento describe las etapas de la producción del vino, incluyendo la vendimia, el procesamiento de la uva, la fermentación, el almacenaje y el embotellado. Explica que primero se cosechan las uvas maduras y se llevan a una trituradora para extraer el jugo y eliminar las semillas. Luego, el jugo fermenta para convertir el azúcar en alcohol, y pasa tiempo en barricas para envejecer antes de ser embotellado y comercializado localmente o exportado.
Este documento describe el manejo agronómico del cultivo de la quinua. Explica que la quinua requiere suelos con alto contenido de materia orgánica y pH neutro. Describe las etapas fenológicas del cultivo y los requerimientos agroclimáticos, incluyendo temperatura, precipitación, radiación y altitud. Recomienda la rotación de cultivos de papa-quinua-cebada-haba para mantener la fertilidad del suelo.
Este documento describe el café o cafeto (Coffea arabica), incluyendo su descripción, origen, condiciones ideales de cultivo, sistemas de producción y propagación. El café arabica se cultiva comercialmente y produce un café fino y aromático, mientras que el café robusta es más fuerte y ácido. El cultivo del café requiere climas tropicales a una altitud de 1000-2000 metros con lluvias anuales de 1800-2800 mm y temperaturas entre 17-23°C.
El documento describe los procesos de cultivo de la vid y producción de vino. La vid se cultiva usando dos métodos: espaldera o parral. Una vez cosechada la uva, esta es llevada a la bodega donde se transforma en vino a través de un proceso que incluye aplastar la uva, fermentar el mosto y orujo, filtrar y envejecer el vino. Los grandes productores se dedican a todo el proceso, desde el cultivo de la vid hasta el envasado y comercialización del vino.
La bodega tiene una planta de elaboración de vinos de 6.500 m2 con una capacidad de más de 4 millones de botellas anuales y 160.000 botellas de añejamiento en barriles de roble. El proceso de elaboración incluye la recepción de uvas, tratamiento mecánico, despalillado, estrujado, fermentación, almacenamiento y envasado con personal altamente calificado y controles de calidad estrictos.
Trabajo sobre la sostenibilidad del cultivo del olivar en superintensivos y los principales factores que le puede afectar, con especial atención a la aplicación de riego deficitario.
Este documento describe el proceso de elaboración de vinos. Explica que los factores clave que influyen en las características de un vino son la variedad de uva, el clima, el suelo, la madurez de la uva y las prácticas de elaboración. Luego detalla las etapas del proceso que incluyen la vendimia, estrujamiento de las uvas, fermentación, maceración, prensado y crianza en barricas antes del embotellado.
El documento describe las operaciones post-cosecha del arroz, incluyendo la cosecha, secado, limpieza, descascarillado, blanqueado, pulido, clasificación, empacado, almacenamiento y distribución. Explica las variedades de arroz ecuatorianas, los factores que causan daños y pérdidas, y concluye que aunque existen algunas malas prácticas, las pérdidas son menores en la planta de procesamiento que en el campo.
Labores culturales en el viñedo: manejo de canopia y labores del suelo. Desbrotes, envoltura de pámpanos, despampanados, deshojes, deshijados y raleo de racimos. Fundamentos de cada labor y forma en que se realiza. Maquinarias asociadas. Labranzas de suelo, y diferentes sistemas de manejo utilizados (desde labranza tradicional a labranza cero). Uso de coberturas vegetales. Principales implementos agrícolas utilizados en el manejo de suelos
El documento describe las características sistemáticas, variedades, características agronómicas y prácticas culturales del cacao. Pertenece al reino vegetal, familia Malvaceae, género Theobroma y especie Theobroma cacao. Se describen las variedades criollo, forastero y trinitario. Requiere suelos profundos y húmedos con temperaturas entre 23-28°C y 2,000-2,500 mm de lluvia anual. Se propaga sexualmente por semillas o asexualmente por injertos. Re
Este documento proporciona información sobre Bodegas Muñana, una bodega ubicada en la región de Granada, España. La bodega cultiva viñedos en una finca de 250 hectáreas que posee condiciones ideales para la vid debido a su altitud, suelo, agua y clima. La bodega produce vinos de alta calidad a partir de variedades como Tempranillo, Monastrell y Cabernet Sauvignon mediante procesos tradicionales y tecnología moderna como fermentación en depósitos refrigerados y crianza en barricas y cue
El documento describe el proceso de producción de vino tinto desde la recepción de las uvas hasta el almacenamiento del producto terminado. Incluye etapas como la molienda, fermentación, prensado, clarificación, filtración, llenado de botellas, etiquetado y empaque. El objetivo es resolver la parte técnica para instalar y hacer funcionar una planta procesadora de vino de manera que describa de manera concisa cada etapa del proceso.
Este documento presenta un resumen del proceso de elaboración del azúcar a partir de la caña de azúcar, el cual consta de dos etapas principales: el proceso de campo y el proceso de planta. En el proceso de campo se incluyen las actividades de siembra, cultivo y cosecha de la caña, mientras que el proceso de planta describe los pasos de molienda, clarificación, evaporación, cristalización y envasado para obtener el azúcar final.
El procedimiento de la uva comienza con la cosecha o vendimia entre marzo y abril, donde los racimos maduros son cortados y colocados en recipientes. Luego, las uvas son llevadas a una máquina trituradora que las aplasta y extrae el jugo o mosto, el cual pasa a una prensa para separar las semillas y pepitas. El mosto fermenta de 10 a 30 días para convertir el azúcar en alcohol y dióxido de carbono dentro de toneles cerrados. Finalmente, el vino envejece en barric
Copia de Cultivo y Produccion de Avena Equipo 1.pptxLuisEliMrquez
El documento describe las características y requerimientos del cultivo de avena forrajera. Explica que la avena es originaria de Europa occidental y produce numerosos tallos que pueden medir más de 1.5 metros. Detalla los requerimientos climáticos como temperaturas entre 5°C y 30°C, precipitaciones de 400 a 1300 mm, y humedad relativa entre 60-75%. También cubre plagas, enfermedades, fertilización, rendimientos y métodos de conservación como el ensilaje.
El documento describe el proceso de producción de azúcar a partir de la caña de azúcar, incluyendo la preparación del campo, el cultivo y riego de la caña, la cosecha, el transporte a la fábrica, la molienda para extraer el jugo, la evaporación y cristalización para obtener los cristales de azúcar, y el empaque y almacenamiento final del producto.
Este documento discute el impacto de la tecnología en el deporte a través de la historia. Explica cómo la tecnología ha mejorado la salud, instrucción y equipamiento de los deportistas. También describe cómo la tecnología moderna como prótesis, sistemas de seguimiento y trajes especializados están mejorando el rendimiento deportivo.
Tecnologia en el deporte [autoguardado]Dary Zuarez
Este documento discute el impacto de la tecnología en el deporte a través de la historia. Explica cómo la tecnología ha mejorado la salud, instrucción y equipamiento de los deportistas. También describe cómo la tecnología moderna como prótesis, sistemas de seguimiento y trajes especializados están revolucionando el rendimiento deportivo.
El documento presenta los pasos para realizar el mantenimiento de un DVD, que incluyen destornillar la carcasa, destornillar las partes internas, separar todas las piezas, limpiar cada parte por separado y volver a armar el DVD.
El documento describe los pasos para realizar el mantenimiento de un DVD, que incluyen destornillar la carcasa, separar las partes internas, limpiar cada pieza por separado y volver a armar el DVD.
Mantenimiento preventivo del ventiladorDary Zuarez
Este documento presenta un resumen de un grupo de estudiantes del grado 10-2 del Colegio Técnico Microempresarial El Carmen en Floridablanca en 2012. El grupo está compuesto por Luz Dary Suarez Cala, Nathalia Romero Solano y Shirley Shakira Ramírez y su docente es Betty Rúgeles.
Mantenimiento preventivo del ventiladorDary Zuarez
Este documento presenta un resumen de un grupo de estudiantes del grado 10-2 del Colegio Técnico Microempresarial El Carmen en Floridablanca en 2012. El grupo está compuesto por Luz Dary Suarez Cala, Nathalia Romero Solano y Shirley Shakira Ramírez y su docente es Betty Rúgeles.
1. Tecnología e informática
Presentado por: Colegio técnico Microempresarial el
Carmen
Luz Dary Suarez Cala
Ludy Nathalia romero solano Floridablanca
2012
Shirley Shakira Ramírez
2.
3. La vid pertenece a la familia de las Vitáceas y como plantas
silvestres se desarrollan vegetativamente como una
enredadera, requiriendo por tanto, de un medio de
conducción para su distribución espacial y progresiva, de ahí
que se definan los sistemas de conducción como: “la forma o
disposición que se da a las diferentes partes de la planta de
acuerdo a diversos tipos de estructura de sostén que
condicionan la altura del tronco, la dirección de los brazos,
los elementos de poda y la exposición del follaje a la luz solar
4.
5. Espalderas:
• forma de conducción de la vid,
mediante armazón y alambres que
sirven de soporte, para la elevación
de la vid a la altura aproximada de
1,50 metros; permitiendo de este
modo la iluminación de los racimos y
mejores labores de cuidado y cosecha
de la misma. Además dicha técnica
posibilita la mecanización de los
viñedos, por cuanto, es en la
actualidad, una de las formas de
conducción más utilizadas,
principalmente en viñedos destinados
a la elaboración de vinos finos.
6. Parronal
sistema de conducción en
altura, de 1. 8 a 2.0
metros, de forma
horizontal; muy utilizados
para la uva de mesa,
aunque también es
utilizado en algunos
viñedos
de Cabernet Sauvignon.
7. Poda
Los objetivos de la poda son mantener
la forma de la planta, impedir el
alargamiento de los pitones, impedir
el envejecimiento prematuro y limitar
el número de yemas. Estas labores se
realiza entre dos a tres semanas
después de la caída de hoja, hasta
una semana antes de brotación y en
áreas donde existen riesgos de
heladas tardía de primavera, se debe
juzgar lo más tarde posible, dado que
una poda precoz adelanta
la brotación. En la zona central de
Chile la poda se realiza en los meses
de junio-julio.
8. MANEJO DE FOLLAJE:
Estas labores tienen por objetivo destruir
correctamente los brotes, para asegurar
un microclima óptimo para la producción y
maduración de los racimos.
9. ELIMINACIÓN DE RACIMOS:
Un brote puede mantener como máximo dos racimos,
siempre y cuando su longitud sea mayor a 1,2
metros, por lo tanto todo el raleo de racimos se
aplica a los brotes menores de 1,2 metros que
poseen más de un racimos y al brotes mayores de
0,6 metros que no pueden sustentar
adecuadamente un racimo.
10. RIEGO
La viticultura se divide en dos tipos,
una de secano y la otra de riego; el
viñedos de secano se ubica
generalmente en suelos graníticos
y de topografía ondulada y
presentar un marcado
déficit hídrico, lo que se traduce
en un debilitamiento vegetativo y
bajo rendimiento (1000 a 4000
litros por hectárea); mientras que
el viñedos de riego se ubica en
suelos planos, francos y profundos
sin limitaciones para el desarrollo
de raíces. El sistema de riego más
común es en riego por surcos y se
logran rendimientos de 10.000 a
20.000 kilogramos por hectárea.
11. FERTILIZACIÓN
La fertilidad natural del
viñedo depende en gran
medida del tipo de suelo,
por tal motivo la
deficiencia de nutrientes
en el suelo, hace necesario
un programa
de fertilización que se
concentra en las
aplicaciones de nitrógeno
y potasio.
12. COSECHA
Esta etapa conocida como "la vendimia",
comienza en Chile; desde finales de febrero,
para cepas de maduración temprana como
Chardonay, hasta finales de abril, en que se
cosechan cepas de maduración tardía
como Cabernet Sauvignon.
13.
14. RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
Posterior a la etapa de vendimia, la uva cosechada se
despacha, para la posterior etapa, de inspección y
selección de esta. Cabe mencionar que la uva no se
almacena, pasa directamente a la molienda.
15. INSPECCIÓN
En esta etapa del proceso productivo, se verifica
que la uva provenga en buen estado, por
cuanto, el corte y amontonamiento que sufre la
uva al ser recolectada puede provocar la
fermentación de esta
16. MOLIENDA
Esta fase consiste en remover los frutos de los tallos
largos y triturar el fruto para obtener el mosto
(masa de jugos, pellejos, hollejos, semillas y tallos
pequeños), para lo cual, se vacía la uva en el molino
triturador, el que a gran velocidad mueve unos
martillos obteniéndose el jugo, que por gravedad
cae a unas pilas de acero inoxidable donde se
analiza y se corrige su grado de acidez.
De aquí se realiza el transporte a pilas de
fermentación mediante bombeo.
17. FERMENTACIÓN
El mosto obtenido en la etapa
de molienda, pasa a reposar a
las pilas de fermentación,
donde los azúcares que
contiene, se transforman
gradualmente en alcohol por
medio de la acción de
levadura. Además del alcohol
etílico se obtienen otras
sustancias como éteres,
gases, anhídrido carbónico,
entre otros. El proceso de
fermentación termina cuando
se ha obtenido el grado
máximo de alcohol que desea
dar al producto.
19. TRASIEGO
Terminada la fermentación, el líquido
que ahora se llama vino joven, se
extrae, quedando sedimentada una
masa residual de hollejos, semillas y
demás, que constituye el llamado
residuo. Éste residuo se remueve de
los fermentadores, generalmente
pasando a través de prensa para
recobrar la mayor parte del vino
posible, posteriormente se descarta.
De aquí el vino se transporta mediante
bombeo a las bodegas de crianza.
20. REPOSO
El vino joven, llega a las bodegas de
crianza donde se queda en reposo
herméticamente cerrado para
evitar la oxidación por el contacto
con el aire. El tiempo de
permanencia en estas bodegas
depende de la calidad que se
desea dar al producto, pero tiene
fijado un tiempo promedio de dos
años durante los cuales se realizan
los trasiegos necesarios para
eliminar el sedimento formado.
Una vez terminado este proceso el
vino se envía a las bodegas de
añejamiento por medio de bombeo.
21. UNIFORMIDAD DE CARACTERÍSTICAS
La uniformidad, en calidad y sabor, se realiza
en grandes tranques dentro de los cuales se
precipita el producto a temperaturas bajo
cero para romper las partículas que existen
en el cuerpo del producto, después de esto
se filtra con lo que se obtiene nulidad de
impurezas en el mismo.
22. EMBOTELLADO
El producto se transporta
por medio de bombeo a
una máquina
embotelladora. En el
momento en el que el
vino ha obtenido el
añejamiento deseado se
pasa al embotellado
donde adquiere el
etiquetado de fábrica.
23. TRANSPORTE
Y ALMACENAMIENTO
Las botellas ya etiquetadas, se transportan por
medio de plataformas rodantes al almacén de
productos terminados o cava quedando listas para
su distribución y venta.