El documento clasifica los sistemas materiales en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras pueden ser simples como los elementos o compuestas como los compuestos químicos. Las mezclas pueden ser homogéneas con una sola fase o heterogéneas con más de una fase. Se describen varios métodos para separar los componentes de las mezclas como filtración, decantación, centrifugación y destilación.